Butanethioic acid, 2-methyl-, S-(1-methylpropyl) ester

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    34322-08-2

    Công thức phân tử
    C9H18OS

    SMILES
    CCC(C)C(=O)SC(C)CC

  • Hồ sơ mùi hương

    Trái cây 82.22%
    Lưu huỳnh 79.73%
    Nhiệt đới 78.38%
    Xanh 62.2%
    Phô mai 52.6%
    Rau củ 52.51%
    Thảo mộc 43.64%
    Lý chua đen 41.68%
    Bưởi 36.5%
    Hành 36.09%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    3.4

    Khối lượng phân tử
    174.31 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Tương đối nhanh

    Nhiệt độ sôi ước lượng
    211°C

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    77.83 ˚C

  • Các tên gọi

    • 34322-08-2
    • Butanethioic acid, 2-methyl-, S-(1-methylpropyl) ester
    • 2-Methylthiobutyric acid, S-sec-butyl ester
    • S-butan-2-yl 2-methylbutanethioate
    • EINECS 251-937-9
    • S-1-Methylpropyl 2-methylbutanethioate
    • DTXSID00865712
    • S-sec-Butyl 2-methylthiobutyrate
    • SCHEMBL1130267
    • DTXCID40814087
    • KCXURGIGYRBXJE-UHFFFAOYSA-N
    • S-sec-butyl 2-methyl thiobutyrate
    • AKOS006328351
    • NS00060739

  • Ứng dụng

    Trong hương liệu, Butanethioic acid, 2-methyl-, S-(1-methylpropyl) ester (một thioester lưu huỳnh mạnh mùi) được dùng ở hàm lượng vết để tạo sắc thái trái cây nhiệt đới, bưởi, blackcurrant kèm dư vị sulfur meaty/roasted ở nồng độ cao hơn, giúp tăng độ chân thực và chiều sâu cho đồ uống, kẹo, sản phẩm sữa, gia vị mặn, snack, thực phẩm chay mô phỏng thịt và thức ăn thú cưng; đồng thời làm chất chuẩn và mốc cảm quan cho phát triển/kiểm nghiệm phương pháp phân tích (HS-SPME/GC-MS, GC-O) và huấn luyện panel; đóng vai trò nguyên liệu trung gian/thử nghiệm trong nghiên cứu hóa hữu cơ như thioester cho chuyển acyl, tối ưu hóa tổng hợp và khảo sát cơ chế; thỉnh thoảng được bổ sung ở mức cực thấp để tạo hiệu ứng sulphury–citrus trong nước hoa niche; việc sử dụng chịu tuân thủ quy định an toàn địa phương và kiểm soát mùi vì hợp chất có mùi rất mạnh.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 2336.35
    methanol 1603.47
    isopropanol 3046.5
    water 1.41
    ethyl acetate 2178.12
    n-propanol 2388.66
    acetone 3611.79
    n-butanol 2166.85
    acetonitrile 3124.83
    DMF 3958.09
    toluene 2112.74
    isobutanol 2142.75
    1,4-dioxane 3991.6
    methyl acetate 2511.01
    THF 4421.97
    2-butanone 3534.31
    n-pentanol 1659.34
    sec-butanol 2932.85
    n-hexane 490.21
    ethylene glycol 222.89
    NMP 3819.81
    cyclohexane 1137.69
    DMSO 2348.81
    n-butyl acetate 3112.57
    n-octanol 1604.71
    chloroform 9591.09
    n-propyl acetate 1852.35
    acetic acid 1817.53
    dichloromethane 6189.97
    cyclohexanone 6190.36
    propylene glycol 559.74
    isopropyl acetate 1402.98
    DMAc 2551.87
    2-ethoxyethanol 1294.01
    isopentanol 1951.62
    n-heptane 416.79
    ethyl formate 1988.09
    1,2-dichloroethane 3604.37
    n-hexanol 2251.65
    2-methoxyethanol 1911.57
    isobutyl acetate 1265.35
    tetrachloromethane 1734.75
    n-pentyl acetate 2083.55
    transcutol 3621.01
    n-heptanol 1379.61
    ethylbenzene 1332.25
    MIBK 1355.27
    2-propoxyethanol 2099.46
    tert-butanol 3010.99
    MTBE 2734.56
    2-butoxyethanol 1572.66
    propionic acid 1908.66
    o-xylene 1327.91
    formic acid 318.64
    diethyl ether 2119.8
    m-xylene 1279.55
    p-xylene 1850.63
    chlorobenzene 3446.64
    dimethyl carbonate 537.57
    n-octane 242.82
    formamide 579.04
    cyclopentanone 5147.81
    2-pentanone 2417.6
    anisole 1921.97
    cyclopentyl methyl ether 2314.04
    gamma-butyrolactone 4771.78
    1-methoxy-2-propanol 1704.71
    pyridine 5723.06
    3-pentanone 1794.13
    furfural 4419.12
    n-dodecane 177.97
    diethylene glycol 991.4
    diisopropyl ether 750.06
    tert-amyl alcohol 2697.9
    acetylacetone 1983.48
    n-hexadecane 212.1
    acetophenone 1935.4
    methyl propionate 1490.72
    isopentyl acetate 2753.35
    trichloroethylene 8334.42
    n-nonanol 1292.42
    cyclohexanol 3101.06
    benzyl alcohol 1598.2
    2-ethylhexanol 1602.4
    isooctanol 1142.0
    dipropyl ether 1271.66
    1,2-dichlorobenzene 2726.09
    ethyl lactate 682.02
    propylene carbonate 2883.68
    n-methylformamide 1821.28
    2-pentanol 1811.15
    n-pentane 410.91
    1-propoxy-2-propanol 1941.51
    1-methoxy-2-propyl acetate 1668.9
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 1187.48
    mesitylene 894.7
    ε-caprolactone 4470.34
    p-cymene 927.91
    epichlorohydrin 4559.26
    1,1,1-trichloroethane 5334.58
    2-aminoethanol 649.6
    morpholine-4-carbaldehyde 3331.24
    sulfolane 4468.24
    2,2,4-trimethylpentane 256.74
    2-methyltetrahydrofuran 4402.97
    n-hexyl acetate 2733.53
    isooctane 216.33
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 1564.4
    sec-butyl acetate 1276.34
    tert-butyl acetate 1615.86
    decalin 441.09
    glycerin 557.5
    diglyme 2854.26
    acrylic acid 1441.74
    isopropyl myristate 957.91
    n-butyric acid 2658.28
    acetyl acetate 1257.73
    di(2-ethylhexyl) phthalate 732.86
    ethyl propionate 1255.08
    nitromethane 3349.33
    1,2-diethoxyethane 2023.47
    benzonitrile 3479.2
    trioctyl phosphate 599.39
    1-bromopropane 2793.44
    gamma-valerolactone 5669.41
    n-decanol 879.73
    triethyl phosphate 705.11
    4-methyl-2-pentanol 942.96
    propionitrile 2792.48
    vinylene carbonate 2886.3
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 2601.59
    DMS 1193.45
    cumene 822.6
    2-octanol 1375.25
    2-hexanone 2334.09
    octyl acetate 1195.46
    limonene 1417.82
    1,2-dimethoxyethane 2772.06
    ethyl orthosilicate 688.59
    tributyl phosphate 734.77
    diacetone alcohol 1526.45
    N,N-dimethylaniline 1159.07
    acrylonitrile 3049.57
    aniline 2064.33
    1,3-propanediol 1213.83
    bromobenzene 3817.32
    dibromomethane 4606.69
    1,1,2,2-tetrachloroethane 6444.11
    2-methyl-cyclohexyl acetate 1404.34
    tetrabutyl urea 936.94
    diisobutyl methanol 923.26
    2-phenylethanol 1791.03
    styrene 1791.17
    dioctyl adipate 1129.11
    dimethyl sulfate 870.13
    ethyl butyrate 1730.15
    methyl lactate 653.89
    butyl lactate 1320.21
    diethyl carbonate 1100.59
    propanediol butyl ether 1623.49
    triethyl orthoformate 1147.58
    p-tert-butyltoluene 865.74
    methyl 4-tert-butylbenzoate 1468.96
    morpholine 4598.49
    tert-butylamine 2047.27
    n-dodecanol 638.22
    dimethoxymethane 1390.23
    ethylene carbonate 2295.09
    cyrene 1096.95
    2-ethoxyethyl acetate 1747.19
    2-ethylhexyl acetate 2140.36
    1,2,4-trichlorobenzene 3159.51
    4-methylpyridine 5600.45
    dibutyl ether 1661.17
    2,6-dimethyl-4-heptanol 923.26
    DEF 2494.29
    dimethyl isosorbide 2043.03
    tetrachloroethylene 3879.61
    eugenol 1310.82
    triacetin 1586.91
    span 80 1379.41
    1,4-butanediol 585.8
    1,1-dichloroethane 5054.03
    2-methyl-1-pentanol 1592.07
    methyl formate 1415.95
    2-methyl-1-butanol 2025.73
    n-decane 343.68
    butyronitrile 3488.17
    3,7-dimethyl-1-octanol 1374.16
    1-chlorooctane 1257.7
    1-chlorotetradecane 429.64
    n-nonane 366.41
    undecane 237.94
    tert-butylcyclohexane 399.14
    cyclooctane 322.93
    cyclopentanol 2934.92
    tetrahydropyran 5133.29
    tert-amyl methyl ether 1851.15
    2,5,8-trioxanonane 1676.65
    1-hexene 1586.92
    2-isopropoxyethanol 1110.08
    2,2,2-trifluoroethanol 565.92
    methyl butyrate 2071.24

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Galbanum 4 9000-24-2 Ferula galbaniflua Boiss. et Buhse, fam. Apiaceae (Umbelliferae) 0.01%