6-Kestose

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    562-68-5

    Công thức phân tử
    C18H32O16

    SMILES
    C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@]2([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO[C@]3([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)CO)O)O)CO)O)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 70.14%
    Ngọt 54.43%
    Cồn 23.44%
    Caramel 18.87%
    Mát lạnh 16.85%
    Sạch sẽ 16.83%
    Gỗ 16.16%
    Thơm ngon 15.12%
    Đắng 14.95%
    Sữa 14.86%

     

    Hương vị
    Sweet 78.09%
    Odorless 56.63%
    Bitter 48.25%
    Sweet-like 33.65%
    Fatty 23.63%
    Cauliflower 22.03%
    Very slight 21.94%
    Very mild 20.5%
    Soup 20.46%
    Alkaline 20.4%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -5.5

    pKa ước lượng
    3.52 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    504.4 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Chậm

    Điểm sôi ước lượng
    4814°C

    Điểm chớp cháy

    • 329.59 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 6-Kestose
    • 6-kestotriose
    • Kestose
    • 562-68-5
    • G7AZF7CGY8
    • CHEBI:64833
    • DTXSID501318661
    • Beta-D-Fructofuranosyl-(2->6)-Beta-D-Fructofuranosyl Alpha-D-Glucopyranoside
    • O-beta-D-fructofuranosyl-(2-6)-beta-D-fructofuranosyl-(2-1)-alpha-D-glucopyranoside
    • RefChem:104887
    • GlyTouCan:G48786WR
    • DTXCID301748464
    • G48786WR
    • (2R,3R,4S,5S,6R)-2-((2S,3S,4S,5R)-5-(((2R,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl)oxymethyl)-3,4-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl)oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
    • 209-232-9
    • (Fruf)2 (Glc)1
    • Kestose, 6-
    • UNII-G7AZF7CGY8
    • SCHEMBL29363264
    • EINECS 209-232-9
    • Q27133478
    • AAE9A8CC-2223-4E2E-84C7-100A261F8834
    • GLUCOPYRANOSIDE, O-.BETA.-D-FRUCTOFURANOSYL-(2->6)-.BETA.-D-FRUCTOFURANOSYL
    • O-beta-D-Fructofuranosyl-(2.6)-beta-D-fructofuranosyl-alpha-D-glucopyranoside
    • (2R,3R,4S,5S,6R)-2-(((2S,3S,4S,5R)-5-((((2R,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)methyl)-3,4-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-3,4,5-triol
    • .ALPHA.-D-GLUCOPYRANOSIDE, O-.BETA.-D-FRUCTOFURANOSYL-(2->6)-.BETA.-D-FRUCTOFURANOSYL
    • GLUCOPYRANOSIDE, O-.BETA.-D-FRUCTOFURANOSYL-(2->6)-.BETA.-D-FRUCTOFURANOSYL, .ALPHA.-D-
    • 562-68-5

  • Ứng dụng

    6-Kestose (CAS 562-68-5) là một oligosaccharide fructooligosaccharide thuộc nhóm inulin, chủ yếu được xem là thành phần tiền sinh (prebiotic) trong thực phẩm và bổ sung dinh dưỡng để hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột; nó cũng được đánh giá là thành phần mỹ phẩm có tác dụng hút ẩm và cải thiện kết cấu trong các sản phẩm chăm sóc da; trong chế biến thực phẩm có thể đóng vai trò như nguồn carbohydrate, chất làm đầy (bulking agent) và một phần giá trị chất xơ; trong dược phẩm và công nghệ sinh học có thể được dùng làm tá dược hoặc chất trung gian cho glycosyl hóa và tổng hợp enzyme; và trong dinh dưỡng vật nuôi như một bổ sung tiền sinh cho gia súc, gia cầm và thú nuôi khác.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 31.92
    methanol 114.14
    isopropanol 7.16
    water 90.24
    ethyl acetate 4.06
    n-propanol 10.37
    acetone 12.9
    n-butanol 6.43
    acetonitrile 4.15
    DMF 235.83
    toluene 0.57
    isobutanol 3.09
    1,4-dioxane 20.37
    methyl acetate 4.63
    THF 26.03
    2-butanone 5.92
    n-pentanol 2.69
    sec-butanol 3.98
    n-hexane 0.07
    ethylene glycol 91.41
    NMP 157.73
    cyclohexane 0.31
    DMSO 582.95
    n-butyl acetate 1.39
    n-octanol 2.32
    chloroform 1.23
    n-propyl acetate 1.3
    acetic acid 96.87
    dichloromethane 2.04
    cyclohexanone 10.22
    propylene glycol 47.33
    isopropyl acetate 2.06
    DMAc 138.09
    2-ethoxyethanol 40.44
    isopentanol 2.43
    n-heptane 0.22
    ethyl formate 7.75
    1,2-dichloroethane 1.96
    n-hexanol 1.92
    2-methoxyethanol 136.1
    isobutyl acetate 0.49
    tetrachloromethane 0.38
    n-pentyl acetate 2.28
    transcutol 43.85
    n-heptanol 2.72
    ethylbenzene 0.2
    MIBK 1.75
    2-propoxyethanol 21.55
    tert-butanol 3.06
    MTBE 1.23
    2-butoxyethanol 16.84
    propionic acid 14.71
    o-xylene 0.52
    formic acid 399.81
    diethyl ether 2.72
    m-xylene 0.36
    p-xylene 0.22
    chlorobenzene 0.34
    dimethyl carbonate 13.41
    n-octane 0.15
    formamide 311.0
    cyclopentanone 19.53
    2-pentanone 5.03
    anisole 1.08
    cyclopentyl methyl ether 5.8
    gamma-butyrolactone 32.53
    1-methoxy-2-propanol 54.16
    pyridine 7.68
    3-pentanone 3.78
    furfural 32.93
    n-dodecane 0.09
    diethylene glycol 50.25
    diisopropyl ether 0.44
    tert-amyl alcohol 2.74
    acetylacetone 10.63
    n-hexadecane 0.1
    acetophenone 2.22
    methyl propionate 8.05
    isopentyl acetate 0.96
    trichloroethylene 2.97
    n-nonanol 2.19
    cyclohexanol 4.41
    benzyl alcohol 2.95
    2-ethylhexanol 0.81
    isooctanol 1.43
    dipropyl ether 1.74
    1,2-dichlorobenzene 0.36
    ethyl lactate 5.43
    propylene carbonate 9.22
    n-methylformamide 104.42
    2-pentanol 2.39
    n-pentane 0.16
    1-propoxy-2-propanol 10.17
    1-methoxy-2-propyl acetate 6.11
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 10.44
    mesitylene 0.24
    ε-caprolactone 12.38
    p-cymene 0.31
    epichlorohydrin 15.73
    1,1,1-trichloroethane 0.44
    2-aminoethanol 69.34
    morpholine-4-carbaldehyde 146.84
    sulfolane 99.01
    2,2,4-trimethylpentane 0.06
    2-methyltetrahydrofuran 6.74
    n-hexyl acetate 2.43
    isooctane 0.03
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 17.5
    sec-butyl acetate 0.71
    tert-butyl acetate 1.78
    decalin 0.07
    glycerin 157.34
    diglyme 34.28
    acrylic acid 30.38
    isopropyl myristate 0.76
    n-butyric acid 12.33
    acetyl acetate 3.45
    di(2-ethylhexyl) phthalate 1.48
    ethyl propionate 1.59
    nitromethane 97.56
    1,2-diethoxyethane 4.89
    benzonitrile 1.37
    trioctyl phosphate 1.33
    1-bromopropane 0.63
    gamma-valerolactone 72.14
    n-decanol 1.46
    triethyl phosphate 1.5
    4-methyl-2-pentanol 0.86
    propionitrile 1.9
    vinylene carbonate 10.04
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 48.34
    DMS 3.41
    cumene 0.14
    2-octanol 1.38
    2-hexanone 1.37
    octyl acetate 1.53
    limonene 0.62
    1,2-dimethoxyethane 23.5
    ethyl orthosilicate 1.24
    tributyl phosphate 1.07
    diacetone alcohol 8.61
    N,N-dimethylaniline 1.26
    acrylonitrile 4.89
    aniline 2.71
    1,3-propanediol 56.96
    bromobenzene 0.2
    dibromomethane 0.92
    1,1,2,2-tetrachloroethane 2.72
    2-methyl-cyclohexyl acetate 1.11
    tetrabutyl urea 2.53
    diisobutyl methanol 0.5
    2-phenylethanol 2.19
    styrene 0.23
    dioctyl adipate 1.82
    dimethyl sulfate 40.81
    ethyl butyrate 1.41
    methyl lactate 29.01
    butyl lactate 4.96
    diethyl carbonate 1.04
    propanediol butyl ether 18.03
    triethyl orthoformate 1.83
    p-tert-butyltoluene 0.33
    methyl 4-tert-butylbenzoate 4.99
    morpholine 36.61
    tert-butylamine 0.9
    n-dodecanol 0.96
    dimethoxymethane 54.43
    ethylene carbonate 7.33
    cyrene 21.28
    2-ethoxyethyl acetate 6.08
    2-ethylhexyl acetate 0.74
    1,2,4-trichlorobenzene 0.64
    4-methylpyridine 3.9
    dibutyl ether 1.06
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.5
    DEF 20.17
    dimethyl isosorbide 14.34
    tetrachloroethylene 2.42
    eugenol 5.87
    triacetin 6.13
    span 80 10.01
    1,4-butanediol 16.92
    1,1-dichloroethane 0.66
    2-methyl-1-pentanol 1.23
    methyl formate 61.03
    2-methyl-1-butanol 2.71
    n-decane 0.18
    butyronitrile 1.75
    3,7-dimethyl-1-octanol 1.01
    1-chlorooctane 0.5
    1-chlorotetradecane 0.19
    n-nonane 0.18
    undecane 0.12
    tert-butylcyclohexane 0.04
    cyclooctane 0.17
    cyclopentanol 7.3
    tetrahydropyran 5.97
    tert-amyl methyl ether 1.7
    2,5,8-trioxanonane 23.8
    1-hexene 0.19
    2-isopropoxyethanol 11.03
    2,2,2-trifluoroethanol 55.98
    methyl butyrate 2.43

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế