Công thức phân tử
C11H20O2

SMILES
CCCCC/C=C\CCCC(=O)O

Hương thơm
Béo	88.87%
Xanh	73.05%
Sáp	68.41%
Sữa	61.33%
Dầu	54.46%
Trái cây	52.27%
Sữa	44.08%
Kem	36.66%
Bơ	34.67%
Dưa	34.09%

 

Hương vị
Fatty	61.08%
Waxy	44.44%
Oily	32.26%
Fat	28.0%
Fruity	27.78%
Creamy	26.6%
Green	24.08%
Bay oil	22.32%
Faint	22.29%
Cultured dairy	22.29%

 

Cường độ mùi ước lượng
Trung bình

XLogP3-AA
3.5

pKa ước lượng
7.88 (trung tính)

Khối lượng phân tử
184.27 g/mol

Áp suất hơi ước lượng

• hPa @ 20°C
• hPa @ 25°C

Tốc độ bay hơi
Cực chậm

Điểm sôi ước lượng
279°C

Điểm chớp cháy

• 148.74 ˚C ước lượng

• 5Z-undecenoic acid
• C11:1n-6
• z-5-undecenoic acid
• (Z)-undec-5-enoic acid
• SCHEMBL18685649
• CHEBI:196480
• LMFA01030786

5Z-undecenoic acid là axit béo dài chuỗi không no được sử dụng chủ yếu làm tiền chất trong tổng hợp hóa chất cho nhiều ngành. Trong thực tế, nó thường được dùng làm tiền đề cho các hợp chất hương liệu và gia vị trong perfumery và flavor, và có thể biến đổi thành các este để làm thành phần dưỡng ẩm và hoạt chất bề mặt trong mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân. Nó cũng có thể là monomer hoặc đồng monomer cho các polymer và lớp phủ đặc thù. Ngoài ra, nó được xem như một khởi đầu cho sản xuất chất phụ gia nhựa, chất bôi trơn và các hợp chất liên quan đến surfactants và chất tẩy rửa cho các sản phẩm gia dụng và công nghiệp.

gpt-5-nano

Dung môi	Độ tan (g/L)
ethanol	2242.72
methanol	2380.87
isopropanol	1820.48
water	0.07
ethyl acetate	760.32
n-propanol	1503.0
acetone	1784.17
n-butanol	1286.79
acetonitrile	442.47
DMF	1530.66
toluene	195.74
isobutanol	997.76
1,4-dioxane	1013.58
methyl acetate	428.14
THF	2400.09
2-butanone	960.11
n-pentanol	1070.13
sec-butanol	1148.25
n-hexane	416.45
ethylene glycol	177.75
NMP	787.8
cyclohexane	149.69
DMSO	2646.94
n-butyl acetate	704.72
n-octanol	282.09
chloroform	590.95
n-propyl acetate	638.36
acetic acid	561.34
dichloromethane	588.41
cyclohexanone	1060.55
propylene glycol	438.15
isopropyl acetate	597.63
DMAc	803.38
2-ethoxyethanol	1024.04
isopentanol	1057.44
n-heptane	79.64
ethyl formate	292.03
1,2-dichloroethane	607.76
n-hexanol	935.78
2-methoxyethanol	1499.34
isobutyl acetate	430.39
tetrachloromethane	99.38
n-pentyl acetate	370.3
transcutol	2763.63
n-heptanol	320.51
ethylbenzene	150.4
MIBK	668.42
2-propoxyethanol	1105.34
tert-butanol	1895.24
MTBE	1302.85
2-butoxyethanol	555.09
propionic acid	492.24
o-xylene	141.32
formic acid	144.43
diethyl ether	1268.33
m-xylene	191.79
p-xylene	169.19
chlorobenzene	204.23
dimethyl carbonate	118.57
n-octane	28.91
formamide	224.29
cyclopentanone	1199.93
2-pentanone	1130.53
anisole	316.96
cyclopentyl methyl ether	1171.11
gamma-butyrolactone	911.65
1-methoxy-2-propanol	1404.36
pyridine	521.3
3-pentanone	509.55
furfural	505.06
n-dodecane	18.06
diethylene glycol	621.31
diisopropyl ether	377.22
tert-amyl alcohol	1157.21
acetylacetone	758.77
n-hexadecane	20.65
acetophenone	272.72
methyl propionate	509.92
isopentyl acetate	642.0
trichloroethylene	715.71
n-nonanol	242.79
cyclohexanol	788.2
benzyl alcohol	300.14
2-ethylhexanol	473.35
isooctanol	272.37
dipropyl ether	571.47
1,2-dichlorobenzene	185.37
ethyl lactate	222.28
propylene carbonate	399.28
n-methylformamide	577.1
2-pentanol	955.76
n-pentane	160.94
1-propoxy-2-propanol	871.16
1-methoxy-2-propyl acetate	608.49
2-(2-methoxypropoxy) propanol	443.93
mesitylene	143.11
ε-caprolactone	732.94
p-cymene	94.41
epichlorohydrin	1044.21
1,1,1-trichloroethane	417.84
2-aminoethanol	652.08
morpholine-4-carbaldehyde	749.32
sulfolane	1148.94
2,2,4-trimethylpentane	71.32
2-methyltetrahydrofuran	1618.17
n-hexyl acetate	508.33
isooctane	71.78
2-(2-butoxyethoxy)ethanol	729.81
sec-butyl acetate	436.23
tert-butyl acetate	703.43
decalin	88.47
glycerin	403.92
diglyme	1028.72
acrylic acid	267.34
isopropyl myristate	170.7
n-butyric acid	935.97
acetyl acetate	259.51
di(2-ethylhexyl) phthalate	156.51
ethyl propionate	445.5
nitromethane	635.7
1,2-diethoxyethane	875.26
benzonitrile	273.21
trioctyl phosphate	122.71
1-bromopropane	531.7
gamma-valerolactone	1103.22
n-decanol	173.96
triethyl phosphate	144.29
4-methyl-2-pentanol	502.97
propionitrile	453.38
vinylene carbonate	270.69
1,1,2-trichlorotrifluoroethane	612.39
DMS	228.67
cumene	118.12
2-octanol	218.0
2-hexanone	818.38
octyl acetate	212.66
limonene	189.0
1,2-dimethoxyethane	1354.21
ethyl orthosilicate	161.48
tributyl phosphate	154.88
diacetone alcohol	825.09
N,N-dimethylaniline	234.76
acrylonitrile	379.14
aniline	326.77
1,3-propanediol	831.62
bromobenzene	199.43
dibromomethane	475.78
1,1,2,2-tetrachloroethane	714.14
2-methyl-cyclohexyl acetate	311.95
tetrabutyl urea	202.86
diisobutyl methanol	251.1
2-phenylethanol	335.57
styrene	185.98
dioctyl adipate	244.15
dimethyl sulfate	213.74
ethyl butyrate	396.63
methyl lactate	265.39
butyl lactate	301.46
diethyl carbonate	192.44
propanediol butyl ether	575.23
triethyl orthoformate	264.75
p-tert-butyltoluene	102.67
methyl 4-tert-butylbenzoate	258.27
morpholine	1642.33
tert-butylamine	1172.98
n-dodecanol	126.02
dimethoxymethane	957.64
ethylene carbonate	251.82
cyrene	324.41
2-ethoxyethyl acetate	436.98
2-ethylhexyl acetate	464.83
1,2,4-trichlorobenzene	211.36
4-methylpyridine	562.86
dibutyl ether	441.47
2,6-dimethyl-4-heptanol	251.1
DEF	859.08
dimethyl isosorbide	623.64
tetrachloroethylene	450.34
eugenol	275.84
triacetin	337.31
span 80	422.37
1,4-butanediol	366.43
1,1-dichloroethane	583.04
2-methyl-1-pentanol	779.96
methyl formate	246.5
2-methyl-1-butanol	875.44
n-decane	35.75
butyronitrile	680.12
3,7-dimethyl-1-octanol	318.3
1-chlorooctane	163.96
1-chlorotetradecane	53.95
n-nonane	38.84
undecane	24.28
tert-butylcyclohexane	99.76
cyclooctane	51.16
cyclopentanol	879.69
tetrahydropyran	1592.41
tert-amyl methyl ether	772.87
2,5,8-trioxanonane	674.77
1-hexene	1014.09
2-isopropoxyethanol	768.38
2,2,2-trifluoroethanol	93.98
methyl butyrate	626.44

Scent© AI