(-)-5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    144831-61-8

    Công thức phân tử
    C7H10O3

    SMILES
    CC[C@H]1C(=C(C(=O)O1)O)C

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Caramel 84.02%
    Ngọt 79.78%
    Trái cây 65.19%
    Cháy 51.53%
    Hạt 35.87%
    Bơ 33.97%
    Rang cháy 30.97%
    Kem 28.68%
    Cà phê 28.67%
    Dâu tây 28.64%

     

    Hương vị
    Caramel 74.79%
    Sweet 65.09%
    Fruity 58.44%
    Maple 55.48%
    Sugar 45.35%
    Spice 42.83%
    Tobacco 37.98%
    Candy 34.2%
    Smoky 33.66%
    Grape 28.85%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    0.9

    pKa ước lượng
    7.96 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    142.15 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    265°C

    Điểm chớp cháy

    • 113.13 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • UNII-KEB87WJD7N
    • KEB87WJD7N
    • (-)-5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone
    • 5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone, (-)-
    • 5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone, (S)-
    • 2(5H)-Furanone, 5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl-, (S)-
    • 2(5H)-Furanone, 5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl-, (5S)-
    • 144831-61-8
    • Q27282212
    • 144831-61-8

  • Ứng dụng

    (-)-5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone (CAS 144831-61-8) là một gamma-lactone đồng phân chiral, chủ yếu được dùng như tiền chất và thành phần có mùi trong lĩnh vực hương liệu. Trong nước hoa, nó có thể đóng vai trò là thành phần hương hoặc tiền chất để tổng hợp các hợp chất hương có nốt trái cây. Trong lĩnh vực hương vị thực phẩm, nó có thể được dùng làm tiền chất để tổng hợp các dẫn xuất cho nốt trái cây. Trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân, nó có thể được dùng như phụ gia hương hoặc chất nền cho công thức. Trong sản xuất công nghiệp và hóa chất tinh chế, nó được xem như một tiền chất đồng phân cho tổng hợp các phân tử phức tạp hơn, bao gồm các tiền chất cho các hợp chất dược phẩm và vật liệu đặc biệt. Việc sử dụng tùy thuộc vào quy định địa phương và giới hạn trong công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 571.62
    methanol 1050.98
    isopropanol 342.98
    water 46.71
    ethyl acetate 162.81
    n-propanol 378.81
    acetone 352.55
    n-butanol 279.44
    acetonitrile 271.2
    DMF 579.58
    toluene 43.31
    isobutanol 235.7
    1,4-dioxane 514.71
    methyl acetate 223.99
    THF 400.0
    2-butanone 219.11
    n-pentanol 221.53
    sec-butanol 245.12
    n-hexane 6.45
    ethylene glycol 391.17
    NMP 224.05
    cyclohexane 6.32
    DMSO 718.44
    n-butyl acetate 122.67
    n-octanol 110.97
    chloroform 416.03
    n-propyl acetate 120.57
    acetic acid 403.94
    dichloromethane 465.4
    cyclohexanone 180.44
    propylene glycol 222.43
    isopropyl acetate 112.72
    DMAc 235.98
    2-ethoxyethanol 570.03
    isopentanol 223.47
    n-heptane 5.35
    ethyl formate 206.0
    1,2-dichloroethane 316.19
    n-hexanol 169.64
    2-methoxyethanol 861.78
    isobutyl acetate 70.49
    tetrachloromethane 72.08
    n-pentyl acetate 121.37
    transcutol 701.42
    n-heptanol 113.69
    ethylbenzene 44.15
    MIBK 134.55
    2-propoxyethanol 399.65
    tert-butanol 366.66
    MTBE 197.36
    2-butoxyethanol 270.28
    propionic acid 212.83
    o-xylene 52.28
    formic acid 517.32
    diethyl ether 175.85
    m-xylene 50.26
    p-xylene 53.96
    chlorobenzene 114.69
    dimethyl carbonate 100.35
    n-octane 5.51
    formamide 652.72
    cyclopentanone 257.45
    2-pentanone 166.17
    anisole 137.83
    cyclopentyl methyl ether 116.07
    gamma-butyrolactone 342.87
    1-methoxy-2-propanol 454.17
    pyridine 206.32
    3-pentanone 104.59
    furfural 392.14
    n-dodecane 6.32
    diethylene glycol 479.22
    diisopropyl ether 48.12
    tert-amyl alcohol 255.34
    acetylacetone 218.69
    n-hexadecane 7.05
    acetophenone 122.92
    methyl propionate 155.66
    isopentyl acetate 124.6
    trichloroethylene 534.49
    n-nonanol 97.72
    cyclohexanol 112.53
    benzyl alcohol 150.94
    2-ethylhexanol 80.03
    isooctanol 94.64
    dipropyl ether 52.91
    1,2-dichlorobenzene 125.29
    ethyl lactate 96.53
    propylene carbonate 163.69
    n-methylformamide 493.51
    2-pentanol 162.14
    n-pentane 7.71
    1-propoxy-2-propanol 201.61
    1-methoxy-2-propyl acetate 135.81
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 170.24
    mesitylene 39.18
    ε-caprolactone 181.9
    p-cymene 34.15
    epichlorohydrin 495.77
    1,1,1-trichloroethane 201.28
    2-aminoethanol 467.01
    morpholine-4-carbaldehyde 406.76
    sulfolane 440.02
    2,2,4-trimethylpentane 9.38
    2-methyltetrahydrofuran 204.77
    n-hexyl acetate 159.63
    isooctane 8.89
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 275.74
    sec-butyl acetate 75.68
    tert-butyl acetate 145.51
    decalin 8.78
    glycerin 368.37
    diglyme 471.93
    acrylic acid 220.73
    isopropyl myristate 56.27
    n-butyric acid 229.29
    acetyl acetate 109.41
    di(2-ethylhexyl) phthalate 67.64
    ethyl propionate 92.6
    nitromethane 607.99
    1,2-diethoxyethane 188.79
    benzonitrile 151.36
    trioctyl phosphate 52.64
    1-bromopropane 110.65
    gamma-valerolactone 421.87
    n-decanol 72.44
    triethyl phosphate 47.95
    4-methyl-2-pentanol 103.29
    propionitrile 180.91
    vinylene carbonate 188.23
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 355.75
    DMS 123.45
    cumene 39.55
    2-octanol 86.2
    2-hexanone 123.14
    octyl acetate 79.78
    limonene 40.64
    1,2-dimethoxyethane 515.5
    ethyl orthosilicate 47.72
    tributyl phosphate 52.83
    diacetone alcohol 211.42
    N,N-dimethylaniline 89.3
    acrylonitrile 294.01
    aniline 106.32
    1,3-propanediol 543.42
    bromobenzene 98.89
    dibromomethane 252.33
    1,1,2,2-tetrachloroethane 361.06
    2-methyl-cyclohexyl acetate 72.2
    tetrabutyl urea 67.9
    diisobutyl methanol 57.0
    2-phenylethanol 143.66
    styrene 51.53
    dioctyl adipate 71.71
    dimethyl sulfate 167.31
    ethyl butyrate 74.03
    methyl lactate 132.82
    butyl lactate 102.99
    diethyl carbonate 57.51
    propanediol butyl ether 227.44
    triethyl orthoformate 59.93
    p-tert-butyltoluene 35.76
    methyl 4-tert-butylbenzoate 140.24
    morpholine 449.26
    tert-butylamine 175.14
    n-dodecanol 52.9
    dimethoxymethane 420.56
    ethylene carbonate 151.93
    cyrene 155.96
    2-ethoxyethyl acetate 177.53
    2-ethylhexyl acetate 85.65
    1,2,4-trichlorobenzene 143.37
    4-methylpyridine 158.64
    dibutyl ether 65.37
    2,6-dimethyl-4-heptanol 57.0
    DEF 169.62
    dimethyl isosorbide 238.44
    tetrachloroethylene 283.44
    eugenol 177.76
    triacetin 118.05
    span 80 128.84
    1,4-butanediol 277.76
    1,1-dichloroethane 240.89
    2-methyl-1-pentanol 161.55
    methyl formate 415.94
    2-methyl-1-butanol 193.7
    n-decane 9.36
    butyronitrile 166.19
    3,7-dimethyl-1-octanol 91.9
    1-chlorooctane 49.46
    1-chlorotetradecane 21.11
    n-nonane 8.06
    undecane 7.51
    tert-butylcyclohexane 10.4
    cyclooctane 3.61
    cyclopentanol 159.33
    tetrahydropyran 193.92
    tert-amyl methyl ether 126.23
    2,5,8-trioxanonane 303.42
    1-hexene 31.87
    2-isopropoxyethanol 303.57
    2,2,2-trifluoroethanol 216.25
    methyl butyrate 133.38

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế