4-Hydroxy-2-pentenal

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    16931-17-2

    Công thức phân tử
    C5H8O2

    SMILES
    CC(C=CC=O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Xanh 54.37%
    Hăng 50.18%
    Cay 35.56%
    Hạt 34.55%
    Đất 33.69%
    Sắc 33.05%
    Rau củ 31.6%
    Caramel 30.3%
    Thanh thoát 30.05%
    Trái cây 29.93%

     

    Hương vị
    Pungent 41.31%
    Green 29.26%
    Ethereal 26.29%
    Mustard 23.61%
    Fruity 22.79%
    Nutty 21.68%
    Sweet 21.67%
    Formyl 20.99%
    Sharp 20.67%
    Odorless 20.58%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -0.3

    pKa ước lượng
    7.61 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    100.12 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Chậm

    Điểm sôi ước lượng
    232°C

    Điểm chớp cháy

    • 83.43 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 4-hydroxy-2-pentenal
    • 16931-17-2
    • RefChem:1070752
    • 4-hydroxypent-2-enal
    • SCHEMBL3674559
    • SCHEMBL27651481
    • SCHEMBL27999817
    • DTXSID20937622
    • 16931-17-2

  • Ứng dụng

    4-Hydroxy-2-pentenal (CAS 16931-17-2) được sử dụng chủ yếu như một tiền chất trong tổng hợp các hợp chất hương liệu và hương vị cho ngành nước hoa và thực phẩm; nó cũng có thể đóng vai trò là nguyên liệu tiền thân cho các hệ polymer và lớp phủ trong công nghiệp, nhờ chức năng aldehyde và nhóm hydroxy cho phép thêm chức năng hoặc liên kết chéo trong công thức; trong sản xuất công nghiệp, nó được xem như một tiền chất đặc thù cho phát triển quy trình và chế tạo vật liệu, tùy thuộc vào quy định địa phương.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 324.96
    methanol 622.76
    isopropanol 183.05
    water 109.5
    ethyl acetate 65.75
    n-propanol 196.18
    acetone 139.71
    n-butanol 160.26
    acetonitrile 103.52
    DMF 595.48
    toluene 12.76
    isobutanol 111.67
    1,4-dioxane 154.03
    methyl acetate 91.13
    THF 184.17
    2-butanone 76.48
    n-pentanol 92.75
    sec-butanol 118.23
    n-hexane 4.5
    ethylene glycol 282.04
    NMP 230.01
    cyclohexane 4.68
    DMSO 347.79
    n-butyl acetate 44.96
    n-octanol 43.43
    chloroform 42.92
    n-propyl acetate 38.15
    acetic acid 269.24
    dichloromethane 43.6
    cyclohexanone 85.95
    propylene glycol 215.02
    isopropyl acetate 32.21
    DMAc 328.44
    2-ethoxyethanol 189.63
    isopentanol 95.98
    n-heptane 6.44
    ethyl formate 86.94
    1,2-dichloroethane 35.45
    n-hexanol 93.15
    2-methoxyethanol 413.51
    isobutyl acetate 24.06
    tetrachloromethane 13.77
    n-pentyl acetate 25.53
    transcutol 297.45
    n-heptanol 39.14
    ethylbenzene 9.92
    MIBK 36.38
    2-propoxyethanol 164.72
    tert-butanol 183.56
    MTBE 57.08
    2-butoxyethanol 82.6
    propionic acid 165.13
    o-xylene 16.88
    formic acid 333.48
    diethyl ether 49.77
    m-xylene 15.66
    p-xylene 13.04
    chlorobenzene 19.0
    dimethyl carbonate 38.19
    n-octane 2.64
    formamide 255.53
    cyclopentanone 112.16
    2-pentanone 62.2
    anisole 42.27
    cyclopentyl methyl ether 58.4
    gamma-butyrolactone 135.3
    1-methoxy-2-propanol 204.59
    pyridine 67.29
    3-pentanone 38.89
    furfural 145.99
    n-dodecane 2.84
    diethylene glycol 233.58
    diisopropyl ether 12.83
    tert-amyl alcohol 110.92
    acetylacetone 68.28
    n-hexadecane 2.96
    acetophenone 41.69
    methyl propionate 65.23
    isopentyl acetate 37.1
    trichloroethylene 57.81
    n-nonanol 36.35
    cyclohexanol 76.82
    benzyl alcohol 54.42
    2-ethylhexanol 43.62
    isooctanol 29.37
    dipropyl ether 34.5
    1,2-dichlorobenzene 21.3
    ethyl lactate 45.79
    propylene carbonate 69.0
    n-methylformamide 290.85
    2-pentanol 72.19
    n-pentane 4.9
    1-propoxy-2-propanol 104.29
    1-methoxy-2-propyl acetate 55.19
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 92.85
    mesitylene 11.69
    ε-caprolactone 76.42
    p-cymene 13.48
    epichlorohydrin 104.73
    1,1,1-trichloroethane 26.08
    2-aminoethanol 311.89
    morpholine-4-carbaldehyde 249.17
    sulfolane 150.82
    2,2,4-trimethylpentane 4.09
    2-methyltetrahydrofuran 93.35
    n-hexyl acetate 40.66
    isooctane 3.4
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 113.77
    sec-butyl acetate 23.58
    tert-butyl acetate 37.17
    decalin 4.25
    glycerin 282.55
    diglyme 176.04
    acrylic acid 171.43
    isopropyl myristate 19.27
    n-butyric acid 130.96
    acetyl acetate 39.23
    di(2-ethylhexyl) phthalate 26.28
    ethyl propionate 35.89
    nitromethane 267.91
    1,2-diethoxyethane 59.13
    benzonitrile 45.2
    trioctyl phosphate 20.19
    1-bromopropane 19.53
    gamma-valerolactone 167.75
    n-decanol 27.32
    triethyl phosphate 24.69
    4-methyl-2-pentanol 37.7
    propionitrile 79.2
    vinylene carbonate 70.91
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 139.72
    DMS 38.71
    cumene 11.04
    2-octanol 23.5
    2-hexanone 39.61
    octyl acetate 26.31
    limonene 19.81
    1,2-dimethoxyethane 198.76
    ethyl orthosilicate 23.79
    tributyl phosphate 24.16
    diacetone alcohol 83.98
    N,N-dimethylaniline 37.74
    acrylonitrile 109.23
    aniline 46.24
    1,3-propanediol 288.06
    bromobenzene 12.59
    dibromomethane 26.31
    1,1,2,2-tetrachloroethane 49.11
    2-methyl-cyclohexyl acetate 30.94
    tetrabutyl urea 37.01
    diisobutyl methanol 25.62
    2-phenylethanol 49.4
    styrene 12.33
    dioctyl adipate 33.32
    dimethyl sulfate 71.7
    ethyl butyrate 37.71
    methyl lactate 82.38
    butyl lactate 37.53
    diethyl carbonate 28.8
    propanediol butyl ether 96.13
    triethyl orthoformate 31.11
    p-tert-butyltoluene 13.56
    methyl 4-tert-butylbenzoate 45.28
    morpholine 196.14
    tert-butylamine 88.57
    n-dodecanol 21.54
    dimethoxymethane 162.39
    ethylene carbonate 56.79
    cyrene 75.9
    2-ethoxyethyl acetate 41.82
    2-ethylhexyl acetate 27.08
    1,2,4-trichlorobenzene 28.2
    4-methylpyridine 67.02
    dibutyl ether 26.15
    2,6-dimethyl-4-heptanol 25.62
    DEF 120.43
    dimethyl isosorbide 105.44
    tetrachloroethylene 41.7
    eugenol 59.29
    triacetin 48.97
    span 80 71.93
    1,4-butanediol 127.62
    1,1-dichloroethane 28.67
    2-methyl-1-pentanol 68.62
    methyl formate 181.01
    2-methyl-1-butanol 93.06
    n-decane 4.13
    butyronitrile 74.46
    3,7-dimethyl-1-octanol 37.92
    1-chlorooctane 14.48
    1-chlorotetradecane 7.2
    n-nonane 3.89
    undecane 3.31
    tert-butylcyclohexane 4.93
    cyclooctane 2.25
    cyclopentanol 106.12
    tetrahydropyran 84.59
    tert-amyl methyl ether 45.12
    2,5,8-trioxanonane 147.46
    1-hexene 15.29
    2-isopropoxyethanol 99.81
    2,2,2-trifluoroethanol 117.37
    methyl butyrate 53.94

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế