4-Heptenal, (4Z)-

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    6728-31-0

    Công thức phân tử
    C7H12O

    SMILES
    CC/C=C\CCC=O

    Nhãn an toàn

    Flammable
    Dễ cháy

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Xanh 92.13%
    Béo 71.37%
    Trái cây 64.84%
    Rau củ 62.3%
    Dưa 61.49%
    Tươi mát 60.28%
    Dưa leo 52.94%
    Lá cây 50.18%
    Aldehyde 47.44%
    Cỏ 43.65%

     

    Hương vị
    Green 84.86%
    Fatty 71.66%
    Vegetable 49.53%
    Cucumber 47.62%
    Melon 45.11%
    Fresh 44.72%
    Fat 37.04%
    Grassy 36.05%
    Leaf 35.97%
    Oily 35.33%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.4

    pKa ước lượng
    7.85 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    112.17 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Rất nhanh

    Điểm sôi

    • 60.00 °C. @ 30.00 mm Hg

    Điểm chớp cháy

    • 49.79 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • soluble in alcohol and most fixed oils; insoluble in water

  • Các tên gọi

    • cis-4-Heptenal
    • 6728-31-0
    • (Z)-Hept-4-enal
    • cis-4-Hepten-1-al
    • (Z)-4-heptenal
    • 4-Heptenal, (Z)-
    • (Z)-4-Hepten-1-al
    • 4-Heptenal, cis-
    • (4Z)-4-Heptenal
    • Propylidenebutyraldehyde
    • 4-Heptenal, (4Z)-
    • FEMA No. 3289
    • Hept-cis-4-enal
    • (4Z)-HEPT-4-ENAL
    • 4-(Z)-heptenal
    • 5BJ99WWP64
    • Hept-4(Z)-enal
    • ( Z)-Hept-4-enal
    • EINECS 229-779-7
    • AI3-36035
    • 4-Heptenal
    • DTXSID50884332
    • (Z)-4-HEPTEN-1-AL [FCC]
    • UNII-5BJ99WWP64
    • cis4Hepten1al
    • 4Heptenal, cis
    • z-4-heptenal
    • (4Z)-4-Heptenal; (Z)-4-Heptenal; (4Z)-Heptenal; (Z)-4-Heptenal; 4-cis-Heptenal
    • (Z)Hept4enal
    • (Z)Hept4en1al
    • MFCD00014682
    • 4Heptenal, (Z)
    • 4Heptenal, (4Z)
    • 4-Heptenal,(4Z)-
    • SCHEMBL120184
    • FEMA 3289
    • CHEBI:195657
    • DTXCID901023781
    • cis-4-Hepten-1-al, analytical standard
    • H0520
    • NS00082497
    • cis-4-Heptenal, >=98%, stabilized, FCC, FG
    • EN300-7598290
    • Q27261791

  • Ứng dụng

    Cis-4-Heptenal (CAS 6728-31-0) là một aldehyde mạch thẳng có mùi xanh, hơi trái cây đặc trưng, thường gặp tự nhiên trong các quá trình oxy hóa acid béo của dầu thực vật và trong hương thơm của dưa chuột, táo, cà chua, cacao cũng như hương xanh của lá non; trong công nghiệp hương liệu, nó được sử dụng như một thành phần điều hương để tái tạo sắc thái “green, fresh, fatty” cho nước hoa, nến thơm, chất tẩy rửa và chất khử mùi, đồng thời được pha trộn ở hàm lượng rất thấp vào hương liệu thực phẩm nhằm tăng độ tươi cho sản phẩm đồ uống, kẹo cao su, gia vị, súp ăn liền; ngoài ra chất này còn đóng vai trò tiền chất trong tổng hợp các hợp chất aroma phức tạp, được dùng làm chất chuẩn phân tích để đánh giá chất lượng dầu ăn, nghiên cứu cơ chế ôi hóa lipid, cũng như được ứng dụng trong lĩnh vực sinh học phân tử để mô phỏng aldehyde nội sinh gây tín hiệu stress cho tế bào.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 3459.53
    methanol 4052.67
    isopropanol 2224.15
    water 0.76
    ethyl acetate 2568.73
    n-propanol 2360.18
    acetone 6102.48
    n-butanol 2138.89
    acetonitrile 2752.08
    DMF 4079.22
    toluene 997.24
    isobutanol 1540.21
    1,4-dioxane 2459.92
    methyl acetate 2135.36
    THF 4880.81
    2-butanone 3676.74
    n-pentanol 1253.35
    sec-butanol 1718.69
    n-hexane 651.71
    ethylene glycol 458.96
    NMP 4040.45
    cyclohexane 601.35
    DMSO 8329.17
    n-butyl acetate 2432.47
    n-octanol 540.7
    chloroform 3896.65
    n-propyl acetate 1811.05
    acetic acid 2242.99
    dichloromethane 5098.28
    cyclohexanone 4476.7
    propylene glycol 633.67
    isopropyl acetate 1141.02
    DMAc 1725.51
    2-ethoxyethanol 1316.27
    isopentanol 1539.36
    n-heptane 289.62
    ethyl formate 1405.14
    1,2-dichloroethane 3585.56
    n-hexanol 1337.87
    2-methoxyethanol 2626.6
    isobutyl acetate 836.31
    tetrachloromethane 934.9
    n-pentyl acetate 991.99
    transcutol 5908.48
    n-heptanol 422.16
    ethylbenzene 551.28
    MIBK 1108.32
    2-propoxyethanol 1790.95
    tert-butanol 2013.4
    MTBE 1799.88
    2-butoxyethanol 800.87
    propionic acid 1988.83
    o-xylene 528.43
    formic acid 609.5
    diethyl ether 2385.89
    m-xylene 628.51
    p-xylene 630.43
    chlorobenzene 1628.22
    dimethyl carbonate 537.36
    n-octane 84.14
    formamide 1160.13
    cyclopentanone 5614.38
    2-pentanone 2971.96
    anisole 988.89
    cyclopentyl methyl ether 2602.56
    gamma-butyrolactone 4810.25
    1-methoxy-2-propanol 1819.42
    pyridine 3108.48
    3-pentanone 1902.39
    furfural 2966.56
    n-dodecane 47.48
    diethylene glycol 1034.89
    diisopropyl ether 546.66
    tert-amyl alcohol 1600.75
    acetylacetone 2180.68
    n-hexadecane 55.39
    acetophenone 949.68
    methyl propionate 1899.76
    isopentyl acetate 1567.06
    trichloroethylene 5793.14
    n-nonanol 414.51
    cyclohexanol 1855.6
    benzyl alcohol 772.37
    2-ethylhexanol 833.97
    isooctanol 350.24
    dipropyl ether 1224.61
    1,2-dichlorobenzene 1348.19
    ethyl lactate 465.63
    propylene carbonate 2005.67
    n-methylformamide 2489.91
    2-pentanol 1335.08
    n-pentane 426.25
    1-propoxy-2-propanol 1451.26
    1-methoxy-2-propyl acetate 1299.05
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 740.3
    mesitylene 374.34
    ε-caprolactone 2842.12
    p-cymene 329.92
    epichlorohydrin 4175.33
    1,1,1-trichloroethane 2841.35
    2-aminoethanol 1011.62
    morpholine-4-carbaldehyde 2476.66
    sulfolane 5982.41
    2,2,4-trimethylpentane 147.51
    2-methyltetrahydrofuran 4701.42
    n-hexyl acetate 1315.48
    isooctane 112.33
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 1151.44
    sec-butyl acetate 909.73
    tert-butyl acetate 1160.42
    decalin 246.2
    glycerin 699.68
    diglyme 2120.33
    acrylic acid 1517.05
    isopropyl myristate 368.29
    n-butyric acid 2548.01
    acetyl acetate 966.76
    di(2-ethylhexyl) phthalate 338.4
    ethyl propionate 1298.81
    nitromethane 3976.51
    1,2-diethoxyethane 2045.94
    benzonitrile 1371.9
    trioctyl phosphate 251.99
    1-bromopropane 2447.82
    gamma-valerolactone 4117.83
    n-decanol 295.05
    triethyl phosphate 384.87
    4-methyl-2-pentanol 550.38
    propionitrile 2042.44
    vinylene carbonate 1590.54
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 2321.23
    DMS 866.3
    cumene 330.52
    2-octanol 340.73
    2-hexanone 2159.68
    octyl acetate 468.27
    limonene 607.94
    1,2-dimethoxyethane 2292.96
    ethyl orthosilicate 397.48
    tributyl phosphate 402.95
    diacetone alcohol 1309.63
    N,N-dimethylaniline 566.15
    acrylonitrile 2454.12
    aniline 1344.55
    1,3-propanediol 1363.04
    bromobenzene 1760.64
    dibromomethane 3624.52
    1,1,2,2-tetrachloroethane 3853.53
    2-methyl-cyclohexyl acetate 745.07
    tetrabutyl urea 517.74
    diisobutyl methanol 440.43
    2-phenylethanol 808.22
    styrene 806.85
    dioctyl adipate 574.58
    dimethyl sulfate 983.89
    ethyl butyrate 1296.54
    methyl lactate 608.71
    butyl lactate 697.15
    diethyl carbonate 639.99
    propanediol butyl ether 940.17
    triethyl orthoformate 674.58
    p-tert-butyltoluene 300.83
    methyl 4-tert-butylbenzoate 578.14
    morpholine 3545.04
    tert-butylamine 1359.35
    n-dodecanol 218.86
    dimethoxymethane 1787.76
    ethylene carbonate 1255.51
    cyrene 635.98
    2-ethoxyethyl acetate 1225.12
    2-ethylhexyl acetate 1225.03
    1,2,4-trichlorobenzene 1436.75
    4-methylpyridine 2923.44
    dibutyl ether 1093.45
    2,6-dimethyl-4-heptanol 440.43
    DEF 2483.34
    dimethyl isosorbide 1289.33
    tetrachloroethylene 2666.58
    eugenol 640.12
    triacetin 911.97
    span 80 749.03
    1,4-butanediol 492.22
    1,1-dichloroethane 3355.35
    2-methyl-1-pentanol 1033.64
    methyl formate 1525.35
    2-methyl-1-butanol 1494.79
    n-decane 95.55
    butyronitrile 2298.48
    3,7-dimethyl-1-octanol 592.38
    1-chlorooctane 457.28
    1-chlorotetradecane 137.45
    n-nonane 112.7
    undecane 64.21
    tert-butylcyclohexane 226.33
    cyclooctane 180.11
    cyclopentanol 2306.28
    tetrahydropyran 3994.35
    tert-amyl methyl ether 1194.42
    2,5,8-trioxanonane 1219.37
    1-hexene 1633.0
    2-isopropoxyethanol 916.51
    2,2,2-trifluoroethanol 523.42
    methyl butyrate 1943.58

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế