(4)-Gingerol

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    41743-68-4

    Công thức phân tử
    C15H22O4

    SMILES
    CCC[C@@H](CC(=O)CCC1=CC(=C(C=C1)O)OC)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Ngọt 53.66%
    Vani 47.7%
    Cay 37.58%
    Kem 34.14%
    Sữa 28.6%
    Nhựa thơm 27.71%
    Thơm ngon 26.93%
    Trái cây 26.24%
    Không mùi 25.95%
    Caramel 23.85%

     

    Hương vị
    Sweet 35.05%
    Odorless 32.11%
    Woody 30.06%
    Mild 29.99%
    Spicy 28.95%
    Fruity 24.76%
    Herbal 24.62%
    Bland 21.67%
    Ham 20.47%
    Animal 20.14%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Trung bình

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.4

    pKa ước lượng
    10.34 (kiềm yếu)

    Khối lượng phân tử
    266.33 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    431°C

    Điểm chớp cháy

    • 173.07 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • [4]-Gingerol
    • (4)-Gingerol
    • 41743-68-4
    • (5S)-5-hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)octan-3-one
    • RefChem:69428
    • GDRKZARFCIYVCI-UHFFFAOYSA-N
    • orb1680970
    • SCHEMBL31091264
    • (5S)-5-Hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-octanone
    • DTXSID001044358
    • AKOS040762918
    • H63821
    • 41743-68-4

  • Ứng dụng

    (4)-Gingerol, CAS 41743-68-4, được sử dụng chủ yếu như thành phần hương liệu trong ngành nước hoa và làm gia vị hương cho thực phẩm. Trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân, nó thường đóng vai trò hương tự nhiên trong các sản phẩm như kem và lotion. Trong các sản phẩm gia dụng và vệ sinh, gingerol có thể được dùng để bổ sung mùi cho nước lau chùi và chất tẩy. Trong công nghiệp sản xuất, nó thường được xem như tiền chất hoặc tiền tổng hợp để chế tạo các dẫn xuất phục vụ ứng dụng trong hương liệu và mỹ phẩm.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1210.29
    methanol 2599.68
    isopropanol 546.35
    water 0.67
    ethyl acetate 297.73
    n-propanol 508.48
    acetone 877.12
    n-butanol 284.31
    acetonitrile 350.33
    DMF 536.15
    toluene 21.51
    isobutanol 202.75
    1,4-dioxane 706.5
    methyl acetate 255.88
    THF 995.8
    2-butanone 249.23
    n-pentanol 159.23
    sec-butanol 205.37
    n-hexane 0.52
    ethylene glycol 238.44
    NMP 158.43
    cyclohexane 2.22
    DMSO 2306.28
    n-butyl acetate 76.58
    n-octanol 41.22
    chloroform 164.28
    n-propyl acetate 99.86
    acetic acid 703.69
    dichloromethane 192.74
    cyclohexanone 256.1
    propylene glycol 380.55
    isopropyl acetate 120.55
    DMAc 383.86
    2-ethoxyethanol 521.79
    isopentanol 167.37
    n-heptane 0.72
    ethyl formate 168.98
    1,2-dichloroethane 170.66
    n-hexanol 94.96
    2-methoxyethanol 1320.53
    isobutyl acetate 64.07
    tetrachloromethane 11.22
    n-pentyl acetate 44.12
    transcutol 776.05
    n-heptanol 41.09
    ethylbenzene 14.02
    MIBK 103.68
    2-propoxyethanol 290.28
    tert-butanol 610.4
    MTBE 127.17
    2-butoxyethanol 125.57
    propionic acid 250.24
    o-xylene 17.28
    formic acid 351.58
    diethyl ether 86.36
    m-xylene 19.03
    p-xylene 18.22
    chlorobenzene 41.32
    dimethyl carbonate 72.25
    n-octane 0.82
    formamide 571.34
    cyclopentanone 343.06
    2-pentanone 191.38
    anisole 71.31
    cyclopentyl methyl ether 118.04
    gamma-butyrolactone 396.73
    1-methoxy-2-propanol 601.72
    pyridine 143.92
    3-pentanone 77.46
    furfural 258.02
    n-dodecane 1.59
    diethylene glycol 389.6
    diisopropyl ether 15.28
    tert-amyl alcohol 229.19
    acetylacetone 306.22
    n-hexadecane 1.77
    acetophenone 76.95
    methyl propionate 155.2
    isopentyl acetate 73.2
    trichloroethylene 246.52
    n-nonanol 37.85
    cyclohexanol 143.85
    benzyl alcohol 98.35
    2-ethylhexanol 35.49
    isooctanol 34.41
    dipropyl ether 25.13
    1,2-dichlorobenzene 42.46
    ethyl lactate 80.22
    propylene carbonate 155.74
    n-methylformamide 377.82
    2-pentanol 98.96
    n-pentane 0.41
    1-propoxy-2-propanol 145.23
    1-methoxy-2-propyl acetate 121.12
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 129.63
    mesitylene 12.12
    ε-caprolactone 196.3
    p-cymene 11.94
    epichlorohydrin 480.64
    1,1,1-trichloroethane 76.76
    2-aminoethanol 495.72
    morpholine-4-carbaldehyde 325.33
    sulfolane 441.18
    2,2,4-trimethylpentane 1.51
    2-methyltetrahydrofuran 245.45
    n-hexyl acetate 67.2
    isooctane 1.35
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 197.4
    sec-butyl acetate 57.18
    tert-butyl acetate 130.74
    decalin 2.38
    glycerin 446.53
    diglyme 368.12
    acrylic acid 188.49
    isopropyl myristate 28.84
    n-butyric acid 311.12
    acetyl acetate 141.36
    di(2-ethylhexyl) phthalate 39.05
    ethyl propionate 74.24
    nitromethane 980.42
    1,2-diethoxyethane 123.84
    benzonitrile 75.96
    trioctyl phosphate 27.92
    1-bromopropane 36.42
    gamma-valerolactone 487.85
    n-decanol 28.99
    triethyl phosphate 35.41
    4-methyl-2-pentanol 50.38
    propionitrile 130.9
    vinylene carbonate 136.38
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 296.47
    DMS 73.31
    cumene 12.24
    2-octanol 25.12
    2-hexanone 93.16
    octyl acetate 38.18
    limonene 17.13
    1,2-dimethoxyethane 510.29
    ethyl orthosilicate 32.89
    tributyl phosphate 34.27
    diacetone alcohol 232.91
    N,N-dimethylaniline 41.9
    acrylonitrile 183.9
    aniline 70.48
    1,3-propanediol 719.18
    bromobenzene 31.18
    dibromomethane 90.82
    1,1,2,2-tetrachloroethane 204.23
    2-methyl-cyclohexyl acetate 53.64
    tetrabutyl urea 45.16
    diisobutyl methanol 24.14
    2-phenylethanol 75.16
    styrene 17.92
    dioctyl adipate 53.9
    dimethyl sulfate 130.74
    ethyl butyrate 53.55
    methyl lactate 131.17
    butyl lactate 59.62
    diethyl carbonate 43.88
    propanediol butyl ether 144.99
    triethyl orthoformate 43.35
    p-tert-butyltoluene 12.16
    methyl 4-tert-butylbenzoate 77.3
    morpholine 816.05
    tert-butylamine 119.83
    n-dodecanol 21.92
    dimethoxymethane 413.47
    ethylene carbonate 126.28
    cyrene 120.82
    2-ethoxyethyl acetate 97.92
    2-ethylhexyl acetate 46.57
    1,2,4-trichlorobenzene 52.81
    4-methylpyridine 110.48
    dibutyl ether 33.5
    2,6-dimethyl-4-heptanol 24.14
    DEF 135.11
    dimethyl isosorbide 177.47
    tetrachloroethylene 109.07
    eugenol 89.83
    triacetin 95.72
    span 80 101.02
    1,4-butanediol 213.78
    1,1-dichloroethane 109.54
    2-methyl-1-pentanol 94.92
    methyl formate 275.54
    2-methyl-1-butanol 121.02
    n-decane 2.31
    butyronitrile 139.43
    3,7-dimethyl-1-octanol 41.04
    1-chlorooctane 14.42
    1-chlorotetradecane 6.44
    n-nonane 1.77
    undecane 1.86
    tert-butylcyclohexane 2.28
    cyclooctane 0.74
    cyclopentanol 178.53
    tetrahydropyran 315.59
    tert-amyl methyl ether 65.11
    2,5,8-trioxanonane 264.08
    1-hexene 5.3
    2-isopropoxyethanol 236.24
    2,2,2-trifluoroethanol 152.86
    methyl butyrate 113.7

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế