4-acetoxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    4166-20-5

    Công thức phân tử
    C8H10O4

    SMILES
    CC1C(=O)C(=C(O1)C)OC(=O)C

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

    Environmental Hazard
    Môi trường

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Trái cây 90.11%
    Caramel 83.41%
    Ngọt 71.07%
    Cháy 60.98%
    Nhiệt đới 54.07%
    Dâu tây 49.88%
    Bơ 43.29%
    Quả mọng 42.96%
    Rang cháy 41.22%
    Hạt 38.9%

     

    Hương vị
    Fruity 80.16%
    Sweet 78.27%
    Caramel 71.94%
    Sugar 46.21%
    Maple 38.32%
    Grape 38.05%
    Tropical 36.54%
    Creamy 35.44%
    Tobacco 34.06%
    Buttery 32.86%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    0.8

    pKa ước lượng
    6.24 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    170.16 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Tương đối chậm

    Điểm sôi

    • 243.00 °C. @ 760.00 mm Hg

    Điểm chớp cháy

    • 107.33 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • Slightly soluble in water
    • Soluble (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • 4166-20-5
    • Furaneol acetate
    • 2,5-dimethyl-4-oxo-4,5-dihydrofuran-3-yl acetate
    • 4-ACETOXY-2,5-DIMETHYL-3(2H)-FURANONE
    • 4-Acetoxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone
    • 3(2H)-Furanone, 4-(acetyloxy)-2,5-dimethyl-
    • (2,5-dimethyl-4-oxofuran-3-yl) acetate
    • strawberry furanone acetate
    • 2GV7TTS87D
    • 4-(Acetyloxy)-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone
    • 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone acetate
    • 3(2H)-Furanone, 4-hydroxy-2,5-dimethyl-, acetate
    • 4-Acetoxy-2.5-dimethyl-3(2H)-furanone
    • FEMA NO. 3797
    • Strawberry acetate
    • 4-ACETOXY-2,5-DIMETHYL-3(2H)-FURANONE [FHFI]
    • UNII-2GV7TTS87D
    • MFCD00799462
    • SCHEMBL756061
    • FEMA 3797
    • DTXSID80863332
    • CHEBI:173778
    • AKOS015895941
    • CS-W017701
    • DS-4145
    • SB60907
    • (2,5-dimethyl-4-oxouran-3-yl) acetate
    • A2192
    • NS00077766
    • D88511
    • 2,5-DIMETHYL-4-OXO-5H-FURAN-3-YL ACETATE
    • 4,5-Dihydro-2,5-dimethyl-4-oxofuran-3-yl Acetate
    • 4-Acetoxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone, >=95%, FG
    • Q27254722
    • Acetic Acid 4,5-Dihydro-2,5-dimethyl-4-oxofuran-3-yl Ester
    • 609-950-6
    • Caramel acetate; 4-Acetoxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone; 2,5-Dimethyl-4-oxo-4,5-dihydrofur-3-yl acetate

  • Ứng dụng

    4-Acetoxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone (CAS 4166-20-5), thường được gọi là DMHF acetat, là một hợp chất mang hương kẹo caramel, trái cây nhiệt đới và dâu tây đặc trưng nên được ứng dụng rộng rãi làm chất tạo hương-vị trong bánh kẹo, nước giải khát, sản phẩm sữa, đồ nướng và thuốc lá điện tử; đồng thời nó còn được dùng trong công nghiệp nước hoa để bổ sung các nốt hương ngọt ấm, góp phần che giấu mùi khó chịu của dung môi, và là chất trung gian để tổng hợp các chất tạo hương tự nhiên khác; trong nghiên cứu khoa học, chất này thường xuất hiện như một chỉ thị của phản ứng Maillard, là mô hình để khảo sát sự hình thành mùi thơm khi gia nhiệt thực phẩm, cũng như làm nguyên liệu xây dựng trong hóa dược và nông dược nhờ khung furanone dễ biến hóa hóa học.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 208.11
    methanol 425.46
    isopropanol 152.79
    water 29.06
    ethyl acetate 219.24
    n-propanol 156.59
    acetone 390.46
    n-butanol 126.74
    acetonitrile 336.42
    DMF 611.87
    toluene 151.51
    isobutanol 113.41
    1,4-dioxane 451.81
    methyl acetate 328.16
    THF 350.63
    2-butanone 234.65
    n-pentanol 112.28
    sec-butanol 135.82
    n-hexane 14.32
    ethylene glycol 139.75
    NMP 481.75
    cyclohexane 25.39
    DMSO 641.31
    n-butyl acetate 107.33
    n-octanol 72.63
    chloroform 519.15
    n-propyl acetate 135.33
    acetic acid 186.38
    dichloromethane 852.46
    cyclohexanone 284.83
    propylene glycol 73.28
    isopropyl acetate 112.93
    DMAc 604.61
    2-ethoxyethanol 307.23
    isopentanol 105.34
    n-heptane 10.18
    ethyl formate 318.51
    1,2-dichloroethane 461.69
    n-hexanol 81.77
    2-methoxyethanol 484.94
    isobutyl acetate 71.63
    tetrachloromethane 75.35
    n-pentyl acetate 84.44
    transcutol 222.56
    n-heptanol 50.22
    ethylbenzene 110.45
    MIBK 96.09
    2-propoxyethanol 215.16
    tert-butanol 178.67
    MTBE 126.44
    2-butoxyethanol 120.32
    propionic acid 138.19
    o-xylene 133.78
    formic acid 224.75
    diethyl ether 148.31
    m-xylene 104.83
    p-xylene 153.81
    chlorobenzene 211.83
    dimethyl carbonate 161.62
    n-octane 8.98
    formamide 331.37
    cyclopentanone 313.1
    2-pentanone 156.0
    anisole 213.06
    cyclopentyl methyl ether 146.49
    gamma-butyrolactone 446.62
    1-methoxy-2-propanol 234.44
    pyridine 316.82
    3-pentanone 149.98
    furfural 553.14
    n-dodecane 11.15
    diethylene glycol 247.5
    diisopropyl ether 40.25
    tert-amyl alcohol 144.1
    acetylacetone 258.95
    n-hexadecane 12.81
    acetophenone 215.78
    methyl propionate 210.32
    isopentyl acetate 86.72
    trichloroethylene 655.97
    n-nonanol 65.85
    cyclohexanol 133.6
    benzyl alcohol 198.37
    2-ethylhexanol 56.72
    isooctanol 43.94
    dipropyl ether 58.45
    1,2-dichlorobenzene 219.22
    ethyl lactate 98.51
    propylene carbonate 244.01
    n-methylformamide 400.44
    2-pentanol 78.57
    n-pentane 14.74
    1-propoxy-2-propanol 108.42
    1-methoxy-2-propyl acetate 115.9
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 112.01
    mesitylene 66.43
    ε-caprolactone 255.34
    p-cymene 55.75
    epichlorohydrin 502.53
    1,1,1-trichloroethane 263.15
    2-aminoethanol 155.68
    morpholine-4-carbaldehyde 526.02
    sulfolane 441.59
    2,2,4-trimethylpentane 10.64
    2-methyltetrahydrofuran 219.88
    n-hexyl acetate 117.31
    isooctane 6.12
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 129.4
    sec-butyl acetate 80.02
    tert-butyl acetate 108.89
    decalin 21.43
    glycerin 136.8
    diglyme 291.42
    acrylic acid 151.64
    isopropyl myristate 56.68
    n-butyric acid 145.82
    acetyl acetate 170.02
    di(2-ethylhexyl) phthalate 61.4
    ethyl propionate 139.93
    nitromethane 510.41
    1,2-diethoxyethane 118.37
    benzonitrile 254.96
    trioctyl phosphate 47.01
    1-bromopropane 178.82
    gamma-valerolactone 448.86
    n-decanol 51.32
    triethyl phosphate 78.63
    4-methyl-2-pentanol 46.96
    propionitrile 210.5
    vinylene carbonate 308.6
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 303.2
    DMS 152.37
    cumene 77.71
    2-octanol 44.47
    2-hexanone 119.14
    octyl acetate 73.06
    limonene 62.68
    1,2-dimethoxyethane 505.21
    ethyl orthosilicate 67.22
    tributyl phosphate 53.84
    diacetone alcohol 131.03
    N,N-dimethylaniline 166.1
    acrylonitrile 308.89
    aniline 165.05
    1,3-propanediol 193.43
    bromobenzene 220.46
    dibromomethane 428.46
    1,1,2,2-tetrachloroethane 449.1
    2-methyl-cyclohexyl acetate 83.76
    tetrabutyl urea 79.12
    diisobutyl methanol 36.43
    2-phenylethanol 130.74
    styrene 126.61
    dioctyl adipate 83.32
    dimethyl sulfate 281.73
    ethyl butyrate 109.58
    methyl lactate 131.48
    butyl lactate 67.32
    diethyl carbonate 100.5
    propanediol butyl ether 93.62
    triethyl orthoformate 76.85
    p-tert-butyltoluene 51.56
    methyl 4-tert-butylbenzoate 126.94
    morpholine 337.33
    tert-butylamine 100.31
    n-dodecanol 41.4
    dimethoxymethane 397.32
    ethylene carbonate 247.56
    cyrene 142.99
    2-ethoxyethyl acetate 120.08
    2-ethylhexyl acetate 74.63
    1,2,4-trichlorobenzene 234.9
    4-methylpyridine 345.52
    dibutyl ether 66.51
    2,6-dimethyl-4-heptanol 36.43
    DEF 246.81
    dimethyl isosorbide 183.25
    tetrachloroethylene 305.58
    eugenol 136.99
    triacetin 125.49
    span 80 76.38
    1,4-butanediol 111.26
    1,1-dichloroethane 311.97
    2-methyl-1-pentanol 98.28
    methyl formate 445.29
    2-methyl-1-butanol 107.57
    n-decane 15.21
    butyronitrile 182.14
    3,7-dimethyl-1-octanol 63.31
    1-chlorooctane 55.65
    1-chlorotetradecane 29.21
    n-nonane 13.9
    undecane 12.78
    tert-butylcyclohexane 17.14
    cyclooctane 10.8
    cyclopentanol 150.87
    tetrahydropyran 202.45
    tert-amyl methyl ether 107.37
    2,5,8-trioxanonane 194.84
    1-hexene 47.82
    2-isopropoxyethanol 171.79
    2,2,2-trifluoroethanol 144.05
    methyl butyrate 191.03

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế