3-Mercaptopyruvic acid

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    2464-23-5

    Công thức phân tử
    C3H4O3S

    SMILES
    C(C(=O)C(=O)O)S

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Lưu huỳnh 78.86%
    Thịt 57.31%
    Rang cháy 47.4%
    Thơm ngon 42.26%
    Cháy 36.41%
    Phô mai 36.12%
    Không mùi 34.63%
    Nấu chín 33.39%
    Hành 31.37%
    Hành tỏi 30.35%

     

    Hương vị
    Odorless 56.12%
    Sour 36.96%
    Very mild 33.12%
    Caramellic 28.33%
    Nutty 28.09%
    Mild 22.68%
    Musty 22.62%
    Yeast 22.2%
    Acidic 22.13%
    Faint 21.79%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    0.0

    pKa ước lượng
    7.34 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    120.13 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Rất chậm

    Điểm sôi ước lượng
    272°C

    Điểm chớp cháy

    • 120.46 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 3-mercaptopyruvic acid
    • 2464-23-5
    • 2-oxo-3-sulfanylpropanoic acid
    • 3-mercaptopyruvate
    • beta-mercaptopyruvate
    • mercaptopyruvate
    • Mercaptopyruvic acid
    • beta-Thiopyruvic acid
    • propanoic acid, 3-mercapto-2-oxo-
    • 3-Mercapto-2-oxopropanoic acid
    • Pyruvic acid, 3-mercapto-
    • beta-Mercaptopyruvic acid
    • beta-thiopyruvate
    • 5Z1F5OW4YB
    • BRN 1747058
    • .BETA.-THIOPYRUVIC ACID
    • PYRUVIC ACID, MERCAPTO-
    • CHEBI:16208
    • DTXSID20862960
    • 4-03-00-01936 (Beilstein Handbook Reference)
    • 3-MERCAPTO-2-OXOPROPIONIC ACID
    • 3-mercapto-pyruvic acid
    • UNII-5Z1F5OW4YB
    • 3-MERCAPTO-PYRUVATE
    • thiopyruvate
    • 2-oxo-3-sulfanylpropanoicacid
    • SCHEMBL188201
    • GTPL5118
    • DTXCID90198809
    • beta-3-mercapto-2-oxo-propanoate
    • OJOLFAIGOXZBCI-UHFFFAOYSA-N
    • beta-3-mercapto-2-oxo-propanoic acid
    • AKOS006223734
    • PD051014
    • Pyruvic acid, mercapto- (6CI,7CI,8CI)
    • Propanoic acid, 3-mercapto-2-oxo- (9CI)
    • C00957
    • EN300-1166901
    • Q4634163

  • Ứng dụng

    3-Mercaptopyruvic acid (CAS 2464-23-5) được xem như một chất xây dựng chuyên dụng trong tổng hợp hữu cơ; nó là một chất trung gian chứa lưu huỳnh phục vụ cho việc chuẩn bị các dẫn xuất axit amin và các hợp chất liên quan sinh học. Nó cũng được dùng làm chất chelating/ligand trong các quá trình xúc tác kim loại và là tiền thân để tổng hợp các hợp chất vòng chứa lưu huỳnh. Trong bối cảnh công nghiệp và dược phẩm, nó thường được đánh giá như một chất trung gian cho tổng hợp hóa chất tinh vi và thuốc. Trong môi trường nghiên cứu, nó có thể đóng vai trò như một chất nền sinh hóa hoặc chất tham khảo cho các nghiên cứu về chuyển hóa và hoạt động enzyme.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 115.8
    methanol 262.65
    isopropanol 57.93
    water 101.8
    ethyl acetate 13.15
    n-propanol 45.91
    acetone 210.62
    n-butanol 31.54
    acetonitrile 14.39
    DMF 541.79
    toluene 1.44
    isobutanol 18.99
    1,4-dioxane 34.76
    methyl acetate 20.53
    THF 70.53
    2-butanone 36.62
    n-pentanol 24.0
    sec-butanol 22.2
    n-hexane 1.1
    ethylene glycol 130.21
    NMP 223.4
    cyclohexane 1.15
    DMSO 775.23
    n-butyl acetate 10.36
    n-octanol 18.91
    chloroform 1.77
    n-propyl acetate 10.83
    acetic acid 108.48
    dichloromethane 4.36
    cyclohexanone 30.36
    propylene glycol 46.03
    isopropyl acetate 12.43
    DMAc 215.35
    2-ethoxyethanol 116.2
    isopentanol 25.64
    n-heptane 1.99
    ethyl formate 25.06
    1,2-dichloroethane 8.39
    n-hexanol 16.54
    2-methoxyethanol 216.75
    isobutyl acetate 3.68
    tetrachloromethane 0.95
    n-pentyl acetate 16.95
    transcutol 252.94
    n-heptanol 16.9
    ethylbenzene 1.53
    MIBK 24.33
    2-propoxyethanol 60.71
    tert-butanol 64.87
    MTBE 16.12
    2-butoxyethanol 50.3
    propionic acid 30.29
    o-xylene 2.7
    formic acid 234.69
    diethyl ether 16.29
    m-xylene 2.9
    p-xylene 1.82
    chlorobenzene 1.57
    dimethyl carbonate 17.35
    n-octane 1.22
    formamide 330.19
    cyclopentanone 57.63
    2-pentanone 41.55
    anisole 8.52
    cyclopentyl methyl ether 15.73
    gamma-butyrolactone 59.08
    1-methoxy-2-propanol 117.46
    pyridine 12.46
    3-pentanone 17.49
    furfural 67.02
    n-dodecane 1.07
    diethylene glycol 106.96
    diisopropyl ether 6.03
    tert-amyl alcohol 29.82
    acetylacetone 68.87
    n-hexadecane 1.11
    acetophenone 15.49
    methyl propionate 17.82
    isopentyl acetate 8.4
    trichloroethylene 8.55
    n-nonanol 17.44
    cyclohexanol 13.01
    benzyl alcohol 15.37
    2-ethylhexanol 8.52
    isooctanol 12.93
    dipropyl ether 10.06
    1,2-dichlorobenzene 2.24
    ethyl lactate 13.99
    propylene carbonate 17.1
    n-methylformamide 193.32
    2-pentanol 20.11
    n-pentane 1.82
    1-propoxy-2-propanol 37.85
    1-methoxy-2-propyl acetate 20.39
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 54.64
    mesitylene 3.35
    ε-caprolactone 23.41
    p-cymene 3.03
    epichlorohydrin 39.12
    1,1,1-trichloroethane 2.01
    2-aminoethanol 101.55
    morpholine-4-carbaldehyde 159.51
    sulfolane 135.02
    2,2,4-trimethylpentane 0.77
    2-methyltetrahydrofuran 21.72
    n-hexyl acetate 20.84
    isooctane 0.97
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 86.24
    sec-butyl acetate 5.43
    tert-butyl acetate 19.56
    decalin 0.73
    glycerin 96.48
    diglyme 142.48
    acrylic acid 42.18
    isopropyl myristate 9.77
    n-butyric acid 28.39
    acetyl acetate 10.2
    di(2-ethylhexyl) phthalate 12.54
    ethyl propionate 8.18
    nitromethane 186.99
    1,2-diethoxyethane 33.9
    benzonitrile 5.59
    trioctyl phosphate 10.87
    1-bromopropane 2.64
    gamma-valerolactone 94.95
    n-decanol 13.77
    triethyl phosphate 5.56
    4-methyl-2-pentanol 13.32
    propionitrile 6.0
    vinylene carbonate 15.0
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 47.96
    DMS 13.41
    cumene 2.06
    2-octanol 12.06
    2-hexanone 18.06
    octyl acetate 13.52
    limonene 4.88
    1,2-dimethoxyethane 109.13
    ethyl orthosilicate 5.24
    tributyl phosphate 10.42
    diacetone alcohol 62.97
    N,N-dimethylaniline 12.68
    acrylonitrile 12.91
    aniline 7.21
    1,3-propanediol 106.16
    bromobenzene 0.88
    dibromomethane 2.65
    1,1,2,2-tetrachloroethane 7.43
    2-methyl-cyclohexyl acetate 8.44
    tetrabutyl urea 24.43
    diisobutyl methanol 8.3
    2-phenylethanol 13.39
    styrene 1.72
    dioctyl adipate 16.74
    dimethyl sulfate 49.93
    ethyl butyrate 8.5
    methyl lactate 32.75
    butyl lactate 20.41
    diethyl carbonate 4.4
    propanediol butyl ether 59.64
    triethyl orthoformate 6.96
    p-tert-butyltoluene 3.39
    methyl 4-tert-butylbenzoate 32.8
    morpholine 47.84
    tert-butylamine 22.83
    n-dodecanol 10.46
    dimethoxymethane 146.21
    ethylene carbonate 10.58
    cyrene 49.21
    2-ethoxyethyl acetate 30.66
    2-ethylhexyl acetate 5.31
    1,2,4-trichlorobenzene 3.09
    4-methylpyridine 10.56
    dibutyl ether 10.73
    2,6-dimethyl-4-heptanol 8.3
    DEF 62.61
    dimethyl isosorbide 63.23
    tetrachloroethylene 8.85
    eugenol 38.04
    triacetin 27.21
    span 80 41.91
    1,4-butanediol 51.59
    1,1-dichloroethane 2.61
    2-methyl-1-pentanol 15.97
    methyl formate 132.36
    2-methyl-1-butanol 16.85
    n-decane 1.54
    butyronitrile 7.09
    3,7-dimethyl-1-octanol 14.27
    1-chlorooctane 4.43
    1-chlorotetradecane 2.39
    n-nonane 1.45
    undecane 1.27
    tert-butylcyclohexane 0.74
    cyclooctane 0.76
    cyclopentanol 20.52
    tetrahydropyran 12.11
    tert-amyl methyl ether 13.31
    2,5,8-trioxanonane 111.94
    1-hexene 2.74
    2-isopropoxyethanol 54.81
    2,2,2-trifluoroethanol 48.2
    methyl butyrate 14.98

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế