2,4-Undecadienal

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    30361-29-6

    Công thức phân tử
    C11H18O

    SMILES
    CCCCCC/C=C/C=C/C=O

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Béo 91.8%
    Cam chanh 71.33%
    Xanh 70.06%
    Sáp 69.82%
    Trái cây 61.56%
    Aldehyde 59.82%
    Dưa 55.02%
    Dưa leo 54.54%
    Dầu 53.11%
    Cam 50.07%

     

    Hương vị
    Fatty 63.46%
    Citrus 53.73%
    Green 50.04%
    Cucumber 49.28%
    Melon 46.69%
    Orange 44.98%
    Fat 42.27%
    Sweet 41.58%
    Waxy 37.71%
    Oily 35.38%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    3.8

    pKa ước lượng
    7.59 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    166.26 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Chậm

    Điểm sôi

    • 129.00 °C. @ 13.00 mm Hg

    Điểm chớp cháy

    • 109.5 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • Soluble in oils; Insoluble in water
    • soluble (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • 2,4-Undecadienal
    • 30361-29-6
    • (2E,4E)-Undeca-2,4-dienal
    • 13162-46-4
    • 2,4-Undecadienal, (2E,4E)-
    • trans,trans-2,4-Undecadienal
    • trans,trans-2,4-Undecadien-1-al
    • Undeca-2,4-dien-1-al
    • 2,4-trans,trans-Undecadienal
    • FEMA No. 3422
    • 2,4-Undecadienal, (E,E)-
    • (E,E)-2,4-Undecadien-1-al
    • 2,4-Undecadien-1-al
    • UNII-7L26S7BW06
    • 7L26S7BW06
    • EINECS 250-148-7
    • (Z/E)-2,4-Undecadienal
    • DTXSID60885476
    • 2,4-UNDECADIENAL [FHFI]
    • UNDECA-TRANS-2,TRANS-4-DIENAL
    • 2,4-UNDECADIENAL, TRANS,TRANS-
    • (2E,4E)-2,4-Undecadienal
    • MFCD00014677
    • 2E,4E-Undecadien-1-al
    • (E,E)-undeca-2,4-dienal
    • SCHEMBL229841
    • SCHEMBL229842
    • FEMA 3422
    • DTXCID20909607
    • CHEBI:169399
    • BCP14049
    • AKOS015902314
    • trans,trans-2,4-Undecadienal, >=90%
    • AS-76715
    • DB-003791
    • NS00013314
    • Q27268487
    • trans,trans-2,4-Undecadienal, remainder mainly trans,cis isomer

  • Ứng dụng

    trans,trans-2,4-Undecadienal (CAS 30361-29-6) là một aldehyde mạch hở có mùi cam quýt-bơ đặc trưng, được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp hương liệu để tạo sắc thái vỏ cam, quýt, ngò rí, mỡ gà và thịt quay cho kẹo, bánh quy, súp ăn liền, thực phẩm chay, gia vị lỏng và hương khói; trong nước hoa và sản phẩm chăm sóc cá nhân nó cung cấp tông “aldehydic” tinh sạch, nhẹ nhàng, giúp nâng cao lớp hương đầu của xà phòng cao cấp, chất tẩy rửa, nến thơm; trong nghiên cứu khoa học hợp chất này là chỉ thị cảm biến cho quá trình oxy hóa lipid, chất hiệu chuẩn GC-MS để phân tích hương tự nhiên và là tiền chất tổng hợp các dẫn xuất aldehyde noãn học; ngoài ra nó còn được khảo sát như tác nhân thu hút muỗi Anopheles cho bẫy giám sát dịch tễ, chất bán thành phẩm sản xuất phụ gia bảo quản thực phẩm và là thành phần trong mực sinh học đo độ tươi của thịt cá, song khi sử dụng cần tuân thủ giới hạn IFRA và quy định FEMA/GRAS do độ kích ứng da và tính phản ứng cao của nhóm carbonyl.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 2634.57
    methanol 2124.15
    isopropanol 2073.27
    water 0.01
    ethyl acetate 2922.57
    n-propanol 2137.52
    acetone 3814.25
    n-butanol 1967.91
    acetonitrile 1523.38
    DMF 1805.93
    toluene 958.45
    isobutanol 1367.35
    1,4-dioxane 2445.19
    methyl acetate 1593.33
    THF 4618.52
    2-butanone 3100.29
    n-pentanol 1412.28
    sec-butanol 1692.29
    n-hexane 830.97
    ethylene glycol 150.7
    NMP 1237.68
    cyclohexane 723.14
    DMSO 3659.16
    n-butyl acetate 2146.96
    n-octanol 343.78
    chloroform 2867.13
    n-propyl acetate 1770.75
    acetic acid 795.64
    dichloromethane 3788.04
    cyclohexanone 3067.26
    propylene glycol 378.08
    isopropyl acetate 1532.06
    DMAc 1017.01
    2-ethoxyethanol 1306.8
    isopentanol 1597.63
    n-heptane 296.25
    ethyl formate 780.64
    1,2-dichloroethane 3423.78
    n-hexanol 1499.76
    2-methoxyethanol 2163.37
    isobutyl acetate 918.89
    tetrachloromethane 493.08
    n-pentyl acetate 781.52
    transcutol 5076.91
    n-heptanol 386.09
    ethylbenzene 469.38
    MIBK 1319.13
    2-propoxyethanol 1784.84
    tert-butanol 2156.12
    MTBE 2614.86
    2-butoxyethanol 697.53
    propionic acid 898.84
    o-xylene 420.75
    formic acid 122.63
    diethyl ether 4129.39
    m-xylene 590.9
    p-xylene 466.74
    chlorobenzene 921.49
    dimethyl carbonate 299.58
    n-octane 80.65
    formamide 252.53
    cyclopentanone 2910.0
    2-pentanone 2943.14
    anisole 771.32
    cyclopentyl methyl ether 2685.96
    gamma-butyrolactone 2164.26
    1-methoxy-2-propanol 1927.71
    pyridine 2173.34
    3-pentanone 1712.92
    furfural 1224.03
    n-dodecane 37.99
    diethylene glycol 765.06
    diisopropyl ether 913.64
    tert-amyl alcohol 1569.93
    acetylacetone 1784.34
    n-hexadecane 46.18
    acetophenone 640.97
    methyl propionate 1666.35
    isopentyl acetate 1675.59
    trichloroethylene 4111.94
    n-nonanol 305.52
    cyclohexanol 1486.13
    benzyl alcohol 591.55
    2-ethylhexanol 895.87
    isooctanol 341.3
    dipropyl ether 1777.53
    1,2-dichlorobenzene 738.8
    ethyl lactate 365.7
    propylene carbonate 952.65
    n-methylformamide 825.0
    2-pentanol 1526.46
    n-pentane 493.0
    1-propoxy-2-propanol 1579.64
    1-methoxy-2-propyl acetate 1407.87
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 589.73
    mesitylene 368.71
    ε-caprolactone 1841.91
    p-cymene 264.31
    epichlorohydrin 3334.45
    1,1,1-trichloroethane 2256.7
    2-aminoethanol 541.02
    morpholine-4-carbaldehyde 1349.1
    sulfolane 2305.36
    2,2,4-trimethylpentane 143.28
    2-methyltetrahydrofuran 4079.29
    n-hexyl acetate 925.18
    isooctane 138.35
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 907.29
    sec-butyl acetate 1077.52
    tert-butyl acetate 1453.36
    decalin 242.14
    glycerin 337.78
    diglyme 1783.17
    acrylic acid 465.23
    isopropyl myristate 313.36
    n-butyric acid 1730.19
    acetyl acetate 820.02
    di(2-ethylhexyl) phthalate 209.38
    ethyl propionate 1302.95
    nitromethane 1398.04
    1,2-diethoxyethane 2606.89
    benzonitrile 739.98
    trioctyl phosphate 163.91
    1-bromopropane 2840.7
    gamma-valerolactone 2432.16
    n-decanol 217.88
    triethyl phosphate 317.73
    4-methyl-2-pentanol 639.36
    propionitrile 1504.93
    vinylene carbonate 692.56
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 1402.51
    DMS 551.86
    cumene 278.01
    2-octanol 262.48
    2-hexanone 1991.03
    octyl acetate 347.07
    limonene 555.75
    1,2-dimethoxyethane 2328.17
    ethyl orthosilicate 352.73
    tributyl phosphate 247.09
    diacetone alcohol 1249.96
    N,N-dimethylaniline 429.86
    acrylonitrile 1307.03
    aniline 944.07
    1,3-propanediol 853.89
    bromobenzene 1099.15
    dibromomethane 2935.03
    1,1,2,2-tetrachloroethane 3079.48
    2-methyl-cyclohexyl acetate 655.49
    tetrabutyl urea 299.35
    diisobutyl methanol 490.31
    2-phenylethanol 639.36
    styrene 659.43
    dioctyl adipate 412.64
    dimethyl sulfate 431.34
    ethyl butyrate 1293.49
    methyl lactate 397.68
    butyl lactate 455.91
    diethyl carbonate 568.19
    propanediol butyl ether 521.37
    triethyl orthoformate 670.81
    p-tert-butyltoluene 260.04
    methyl 4-tert-butylbenzoate 390.55
    morpholine 3728.72
    tert-butylamine 1575.77
    n-dodecanol 161.14
    dimethoxymethane 1781.76
    ethylene carbonate 647.14
    cyrene 410.03
    2-ethoxyethyl acetate 1008.76
    2-ethylhexyl acetate 1213.84
    1,2,4-trichlorobenzene 795.16
    4-methylpyridine 1997.32
    dibutyl ether 1194.94
    2,6-dimethyl-4-heptanol 490.31
    DEF 2149.61
    dimethyl isosorbide 988.64
    tetrachloroethylene 1884.74
    eugenol 383.26
    triacetin 596.27
    span 80 522.46
    1,4-butanediol 295.02
    1,1-dichloroethane 3165.39
    2-methyl-1-pentanol 1089.96
    methyl formate 443.95
    2-methyl-1-butanol 1401.17
    n-decane 81.77
    butyronitrile 1923.45
    3,7-dimethyl-1-octanol 456.19
    1-chlorooctane 360.5
    1-chlorotetradecane 111.84
    n-nonane 95.47
    undecane 53.42
    tert-butylcyclohexane 225.46
    cyclooctane 212.39
    cyclopentanol 1282.6
    tetrahydropyran 4712.99
    tert-amyl methyl ether 1600.8
    2,5,8-trioxanonane 985.87
    1-hexene 2265.76
    2-isopropoxyethanol 967.77
    2,2,2-trifluoroethanol 133.81
    methyl butyrate 1687.98

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Cấm
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 0 % Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 0 %
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 0 % Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 0 %
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 0 % Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 0 %
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 0 % Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 0 %
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 0 % Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 0 %
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 0 % Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 0 %
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 0 % Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 0 %
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 0 % Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 0 %
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 0 % Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 0 %

Cấm
2,4-Dienals should not be used as a fragrance ingredient.