2,4-Heptadienal

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    5910-85-0

    Công thức phân tử
    C7H10O

    SMILES
    CC/C=C/C=C/C=O

    Nhãn an toàn

    Acute Toxic
    Độc tính

    Irritant
    Kích ứng

    Chỉ số lưu (RI)

    • Carbowax: 1501.0

  • Hồ sơ mùi hương

    Xanh 94.08%
    Béo 84.95%
    Trái cây 79.74%
    Rau củ 65.79%
    Hăng 60.69%
    Aldehyde 59.17%
    Dưa 57.62%
    Cay 55.88%
    Tươi mát 54.9%
    Dầu 54.31%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.6

    pKa ước lượng
    7.88 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    110.15 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Nhanh

    Nhiệt độ sôi ước lượng
    185°C

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    53.6 ˚C

    Độ tan thực nghiệm

    • Soluble in fixed oils; Insoluble in water
    • soluble (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • (2E,4E)-Hepta-2,4-dienal
    • 2,4-HEPTADIENAL
    • trans,trans-2,4-Heptadienal
    • 4313-03-5
    • Trans-2-trans-4-Heptadienal
    • 5910-85-0
    • (E,E)-2,4-Heptadienal
    • 2,4-Heptadienal, (2E,4E)-
    • 2,4-Heptadienal, (E,E)-
    • (E,E)-2,4-Heptadien-1-al
    • (e,e)-hepta-2,4-dienal
    • FEMA No. 3164
    • (2E,4E)-2,4-Heptadienal
    • 2,4-Heptadien-1-al
    • VY79R3SU8X
    • trans,trans-Hepta-2,4-dienal
    • trans |trans|-24-Heptandienal
    • 2,4-Heptdienal
    • trans,trans-2,4-Heptadienal (Technical Grade, 90%)
    • (2E,4Z)-2,4-heptadienal
    • BRN 1739522
    • EINECS 227-627-4
    • EINECS 224-328-0
    • MFCD00007005
    • starbld0000834
    • UNII-VY79R3SU8X
    • 2,4-(E,E)-Heptadienal
    • (e, e)-2,4-heptadienal
    • Hepta-2(E),4(E)-dienal
    • SCHEMBL231267
    • SCHEMBL231268
    • trans, trans-2,4-Heptandienal
    • CHEMBL2269080
    • (E)-2,(E)-4- Heptadienal
    • 2,4-HEPTADIENAL [FHFI]
    • DTXSID60872846
    • CHEBI:132837
    • (2E,4E)-2,4-Heptadienal #
    • ALL-TRANS-2,4-HEPTADIENAL
    • LMFA06000024
    • (E),(E)-2,4-HEPTADIENAL
    • AKOS015900514
    • CS-W013668
    • HY-W012952
    • trans,trans-2,4-Heptandienal, >=88%
    • 2,4-Heptadienal, technical grade, 90%
    • BS-16809
    • LS-13292
    • (E),(E)-2,4-HEPTADIENAL [FCC]
    • DB-003790
    • H0681
    • NS00012512
    • D90931
    • EN300-1829152
    • A826167
    • Q27292092
    • trans,trans-2,4-Heptadienal (Technical Grade, 90per cent)

  • Ứng dụng

    2,4-Heptadienal (CAS 5910-85-0) là một aldehyde không no có hệ liên hợp mạnh, mang mùi xanh tươi, vỏ cam chanh, hơi béo và dưa chuột/biển đặc trưng, vì vậy được dùng ở nồng độ vết trong hương liệu thực phẩm để tạo/nhấn sắc thái xanh lá, tươi giòn, béo rán và hải sản cho snack, gia vị, đồ uống, sản phẩm từ thực vật và mô phỏng thịt; trong nước hoa, nó tăng cường nốt aldehydic–green ở lớp hương đầu cho các chủ đề citrus, thảo mộc, biển–ozonic; trong khoa học thực phẩm và phân tích, chất này làm chuẩn tham chiếu GC/GC–MS để theo dõi oxy hóa lipid, đánh dấu mùi ôi khét ở dầu, hạt, cá và sữa, cũng như để thẩm định quy trình chiết–phục hồi; trong sinh thái biển, nó là mô hình aldehyde đa bất bão hòa có nguồn gốc vi tảo dùng nghiên cứu tác động sinh học và mùi hương tự nhiên; trong tổng hợp hữu cơ, hệ điên liên hợp đóng vai trò dien/điểm phản ứng cho Diels–Alder, cộng hạt nhân và biến đổi nhóm từ chức aldehyde (aldol, Wittig, khử amin hóa) để xây dựng khung C7 cho hương–mỹ phẩm và hóa chất tinh khiết; ứng dụng thường phụ thuộc độ tinh sạch đồng phân (ví dụ E,E so với hỗn hợp), liều dùng rất thấp do ngưỡng mùi mạnh; cần bảo quản tránh sáng/oxy, có thể dưới khí trơ và chất ức chế, vì hợp chất dễ oxy hóa–trùng hợp và có mùi mạnh gây kích ứng, nên thao tác trong tủ hút với PPE và tuân thủ quy định địa phương về hương liệu.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 2283.24
    methanol 2541.07
    isopropanol 1348.6
    water 0.62
    ethyl acetate 2176.82
    n-propanol 1528.15
    acetone 4706.8
    n-butanol 1304.27
    acetonitrile 1941.23
    DMF 4396.99
    toluene 766.12
    isobutanol 1006.34
    1,4-dioxane 1753.76
    methyl acetate 2028.02
    THF 3612.54
    2-butanone 3028.1
    n-pentanol 806.55
    sec-butanol 1122.08
    n-hexane 280.55
    ethylene glycol 405.06
    NMP 4295.22
    cyclohexane 279.17
    DMSO 8268.05
    n-butyl acetate 1834.08
    n-octanol 344.22
    chloroform 2614.66
    n-propyl acetate 1374.23
    acetic acid 1730.93
    dichloromethane 3910.31
    cyclohexanone 3467.97
    propylene glycol 532.1
    isopropyl acetate 867.92
    DMAc 1979.7
    2-ethoxyethanol 991.82
    isopentanol 963.21
    n-heptane 144.0
    ethyl formate 1091.3
    1,2-dichloroethane 3156.02
    n-hexanol 873.87
    2-methoxyethanol 2030.18
    isobutyl acetate 606.2
    tetrachloromethane 565.92
    n-pentyl acetate 674.61
    transcutol 4935.98
    n-heptanol 266.58
    ethylbenzene 407.52
    MIBK 880.1
    2-propoxyethanol 1311.81
    tert-butanol 1272.57
    MTBE 1248.42
    2-butoxyethanol 563.41
    propionic acid 1614.67
    o-xylene 439.12
    formic acid 502.71
    diethyl ether 1453.67
    m-xylene 503.12
    p-xylene 470.0
    chlorobenzene 1343.84
    dimethyl carbonate 576.14
    n-octane 40.47
    formamide 1109.13
    cyclopentanone 4870.2
    2-pentanone 2343.92
    anisole 850.11
    cyclopentyl methyl ether 1994.93
    gamma-butyrolactone 4499.11
    1-methoxy-2-propanol 1441.45
    pyridine 2510.47
    3-pentanone 1567.51
    furfural 2723.78
    n-dodecane 25.17
    diethylene glycol 810.77
    diisopropyl ether 349.83
    tert-amyl alcohol 1129.03
    acetylacetone 1946.51
    n-hexadecane 29.72
    acetophenone 845.2
    methyl propionate 1818.47
    isopentyl acetate 1154.08
    trichloroethylene 5188.05
    n-nonanol 262.27
    cyclohexanol 1243.49
    benzyl alcohol 627.82
    2-ethylhexanol 541.84
    isooctanol 218.35
    dipropyl ether 785.78
    1,2-dichlorobenzene 1100.67
    ethyl lactate 380.57
    propylene carbonate 1772.85
    n-methylformamide 2397.83
    2-pentanol 863.91
    n-pentane 194.75
    1-propoxy-2-propanol 1048.03
    1-methoxy-2-propyl acetate 1080.16
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 577.36
    mesitylene 288.81
    ε-caprolactone 2340.24
    p-cymene 237.39
    epichlorohydrin 4043.48
    1,1,1-trichloroethane 2191.23
    2-aminoethanol 816.99
    morpholine-4-carbaldehyde 2329.18
    sulfolane 5879.72
    2,2,4-trimethylpentane 82.52
    2-methyltetrahydrofuran 3654.38
    n-hexyl acetate 952.42
    isooctane 67.16
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 901.96
    sec-butyl acetate 690.41
    tert-butyl acetate 897.47
    decalin 144.11
    glycerin 579.96
    diglyme 1696.82
    acrylic acid 1271.84
    isopropyl myristate 255.91
    n-butyric acid 1744.06
    acetyl acetate 810.03
    di(2-ethylhexyl) phthalate 242.14
    ethyl propionate 1035.42
    nitromethane 4007.12
    1,2-diethoxyethane 1456.91
    benzonitrile 1079.03
    trioctyl phosphate 170.36
    1-bromopropane 1711.9
    gamma-valerolactone 3671.33
    n-decanol 189.28
    triethyl phosphate 294.8
    4-methyl-2-pentanol 369.77
    propionitrile 1418.6
    vinylene carbonate 1371.38
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 2130.7
    DMS 805.16
    cumene 244.24
    2-octanol 209.14
    2-hexanone 1586.89
    octyl acetate 338.27
    limonene 433.05
    1,2-dimethoxyethane 1744.87
    ethyl orthosilicate 284.45
    tributyl phosphate 279.15
    diacetone alcohol 1104.46
    N,N-dimethylaniline 481.0
    acrylonitrile 1965.57
    aniline 1089.96
    1,3-propanediol 999.05
    bromobenzene 1394.18
    dibromomethane 2605.27
    1,1,2,2-tetrachloroethane 3378.02
    2-methyl-cyclohexyl acetate 558.78
    tetrabutyl urea 380.2
    diisobutyl methanol 297.0
    2-phenylethanol 612.6
    styrene 610.18
    dioctyl adipate 415.87
    dimethyl sulfate 1115.91
    ethyl butyrate 974.99
    methyl lactate 584.55
    butyl lactate 519.65
    diethyl carbonate 502.1
    propanediol butyl ether 714.41
    triethyl orthoformate 487.15
    p-tert-butyltoluene 216.19
    methyl 4-tert-butylbenzoate 444.31
    morpholine 2731.87
    tert-butylamine 802.24
    n-dodecanol 137.91
    dimethoxymethane 1622.01
    ethylene carbonate 1032.74
    cyrene 534.05
    2-ethoxyethyl acetate 969.96
    2-ethylhexyl acetate 891.81
    1,2,4-trichlorobenzene 1250.36
    4-methylpyridine 2445.73
    dibutyl ether 646.79
    2,6-dimethyl-4-heptanol 297.0
    DEF 2327.38
    dimethyl isosorbide 1100.25
    tetrachloroethylene 2136.39
    eugenol 499.67
    triacetin 717.21
    span 80 528.38
    1,4-butanediol 374.6
    1,1-dichloroethane 2612.36
    2-methyl-1-pentanol 689.2
    methyl formate 1508.32
    2-methyl-1-butanol 986.02
    n-decane 48.3
    butyronitrile 1452.87
    3,7-dimethyl-1-octanol 391.48
    1-chlorooctane 281.07
    1-chlorotetradecane 86.26
    n-nonane 53.63
    undecane 33.77
    tert-butylcyclohexane 132.24
    cyclooctane 93.27
    cyclopentanol 1638.29
    tetrahydropyran 2606.05
    tert-amyl methyl ether 892.79
    2,5,8-trioxanonane 982.36
    1-hexene 847.75
    2-isopropoxyethanol 693.93
    2,2,2-trifluoroethanol 426.17
    methyl butyrate 1507.07

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Cấm
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 0 % Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 0 %
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 0 % Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 0 %
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 0 % Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 0 %
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 0 % Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 0 %
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 0 % Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 0 %
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 0 % Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 0 %
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 0 % Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 0 %
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 0 % Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 0 %
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 0 % Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 0 %

Cấm
2,4-Dienals should not be used as a fragrance ingredient.

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Etrog, leaf Citrus medica L., cultivar ethrog Engl., fam. Rutaceae 0.02%