2,3-Heptanedione

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    96-04-8

    Công thức phân tử
    C7H12O2

    SMILES
    CCCCC(=O)C(=O)C

    Nhãn an toàn

    Flammable
    Dễ cháy

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Ngọt 82.14%
    Béo 74.92%
    Bơ 74.01%
    Caramel 70.2%
    Kem 68.33%
    Phô mai 65.29%
    Trái cây 55.98%
    Dầu 55.14%
    Sữa 48.32%
    Hạt 43.62%

     

    Hương vị
    Caramel 54.65%
    Butter 52.34%
    Sweet 49.14%
    Oily 47.83%
    Cheese 44.57%
    Buttery 44.31%
    Creamy 44.27%
    Fatty 35.78%
    Pungent 32.66%
    Fruity 31.71%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.0

    pKa ước lượng
    7.85 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    128.17 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Rất nhanh

    Điểm sôi

    • 64.00 °C. @ 18.00 mm Hg

    Điểm chớp cháy

    • 62.51 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • slightly
    • slightly soluble in water; soluble in alcohol

  • Các tên gọi

    • 2,3-HEPTANEDIONE
    • 96-04-8
    • Heptane-2,3-dione
    • Acetyl valeryl
    • Valerylacetyl
    • Acetyl pentanoyl
    • Acetylvaleryl
    • FEMA No. 2543
    • DK55DDE86P
    • EINECS 202-472-5
    • MFCD00036550
    • NSC 31668
    • NSC-31668
    • DTXSID4059128
    • 2,3-HEPTANDIONE [FCC]
    • CHEBI:88623
    • 2,3-HEPTANEDIONE [FHFI]
    • UNII-DK55DDE86P
    • 2,3-Dioxoheptane
    • 2,3-HEPTANDIONE
    • SCHEMBL109416
    • CHEMBL364588
    • DTXCID5048978
    • BDBM22769
    • FEMA 2543
    • NSC31668
    • 2,3-Heptanedione, >=97%, FG
    • LMFA12000013
    • AKOS015841115
    • LS-13310
    • DB-260322
    • CS-0329990
    • H0422
    • NS00022908
    • D90861
    • Q26841270
    • InChI=1/C7H12O2/c1-3-4-5-7(9)6(2)8/h3-5H2,1-2H
    • Acetylvaleryl; Heptan-2,3-dione; NSC 31668; Valerylacetyl; 2,3-Heptanedione
    • 202-472-5

  • Ứng dụng

    2,3-Heptanedione (CAS 96-04-8) là một diketone mùi bơ sữa được dùng chủ yếu làm chất tạo hương trong ngành thực phẩm – đặc biệt để tái tạo hương bơ, caramel và sữa cô đặc trong bánh kẹo, đồ nướng, cà phê rang và bắp rang bơ – đồng thời đóng vai trò chất trung gian tổng hợp trong hóa dược, dược liệu và thuốc bảo vệ thực vật, chất chuẩn phân tích phục vụ hiệu chuẩn thiết bị GC/MS trong nghiên cứu chất bay hơi, tác nhân mô phỏng phản ứng Maillard trong phòng thí nghiệm cảm quan, tiền chất để điều chế ligand chelat kim loại và vật liệu polyme chức năng, cũng như hợp chất mô hình dùng đánh giá độc tính hô hấp của nhóm diketone đối với công nhân ngành thực phẩm và sản xuất hương liệu.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 562.12
    methanol 751.88
    isopropanol 540.42
    water 5.36
    ethyl acetate 261.16
    n-propanol 438.64
    acetone 510.16
    n-butanol 402.32
    acetonitrile 503.45
    DMF 776.47
    toluene 131.48
    isobutanol 347.1
    1,4-dioxane 604.41
    methyl acetate 343.75
    THF 513.15
    2-butanone 388.93
    n-pentanol 303.78
    sec-butanol 449.63
    n-hexane 43.45
    ethylene glycol 162.41
    NMP 693.32
    cyclohexane 85.22
    DMSO 634.75
    n-butyl acetate 366.91
    n-octanol 229.56
    chloroform 1115.45
    n-propyl acetate 206.94
    acetic acid 612.06
    dichloromethane 1018.55
    cyclohexanone 624.61
    propylene glycol 193.23
    isopropyl acetate 157.98
    DMAc 562.9
    2-ethoxyethanol 334.69
    isopentanol 349.84
    n-heptane 36.7
    ethyl formate 341.37
    1,2-dichloroethane 501.36
    n-hexanol 336.47
    2-methoxyethanol 528.98
    isobutyl acetate 136.49
    tetrachloromethane 201.16
    n-pentyl acetate 227.45
    transcutol 932.38
    n-heptanol 192.4
    ethylbenzene 129.37
    MIBK 171.33
    2-propoxyethanol 395.56
    tert-butanol 576.19
    MTBE 284.27
    2-butoxyethanol 281.12
    propionic acid 430.62
    o-xylene 144.02
    formic acid 237.47
    diethyl ether 208.48
    m-xylene 118.35
    p-xylene 194.1
    chlorobenzene 308.03
    dimethyl carbonate 90.05
    n-octane 22.75
    formamide 316.66
    cyclopentanone 599.63
    2-pentanone 257.26
    anisole 249.81
    cyclopentyl methyl ether 218.49
    gamma-butyrolactone 709.99
    1-methoxy-2-propanol 350.77
    pyridine 496.0
    3-pentanone 188.89
    furfural 721.55
    n-dodecane 22.61
    diethylene glycol 324.67
    diisopropyl ether 71.42
    tert-amyl alcohol 459.27
    acetylacetone 292.22
    n-hexadecane 25.06
    acetophenone 265.04
    methyl propionate 199.3
    isopentyl acetate 331.78
    trichloroethylene 1031.23
    n-nonanol 182.29
    cyclohexanol 385.22
    benzyl alcohol 245.22
    2-ethylhexanol 235.68
    isooctanol 162.2
    dipropyl ether 146.05
    1,2-dichlorobenzene 315.64
    ethyl lactate 129.39
    propylene carbonate 436.84
    n-methylformamide 424.32
    2-pentanol 258.13
    n-pentane 40.98
    1-propoxy-2-propanol 306.6
    1-methoxy-2-propyl acetate 235.45
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 279.73
    mesitylene 90.92
    ε-caprolactone 541.62
    p-cymene 117.79
    epichlorohydrin 617.37
    1,1,1-trichloroethane 541.5
    2-aminoethanol 284.83
    morpholine-4-carbaldehyde 602.61
    sulfolane 779.75
    2,2,4-trimethylpentane 34.1
    2-methyltetrahydrofuran 441.69
    n-hexyl acetate 347.97
    isooctane 23.44
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 343.83
    sec-butyl acetate 136.96
    tert-butyl acetate 190.46
    decalin 48.83
    glycerin 246.83
    diglyme 592.51
    acrylic acid 380.33
    isopropyl myristate 124.2
    n-butyric acid 505.32
    acetyl acetate 190.56
    di(2-ethylhexyl) phthalate 136.81
    ethyl propionate 164.29
    nitromethane 777.11
    1,2-diethoxyethane 287.74
    benzonitrile 429.66
    trioctyl phosphate 105.47
    1-bromopropane 294.43
    gamma-valerolactone 730.88
    n-decanol 131.87
    triethyl phosphate 124.63
    4-methyl-2-pentanol 154.72
    propionitrile 371.32
    vinylene carbonate 449.2
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 481.24
    DMS 206.82
    cumene 106.3
    2-octanol 156.08
    2-hexanone 244.4
    octyl acetate 164.15
    limonene 179.71
    1,2-dimethoxyethane 530.97
    ethyl orthosilicate 113.44
    tributyl phosphate 126.63
    diacetone alcohol 266.21
    N,N-dimethylaniline 180.22
    acrylonitrile 496.11
    aniline 229.88
    1,3-propanediol 387.17
    bromobenzene 313.04
    dibromomethane 652.08
    1,1,2,2-tetrachloroethane 807.8
    2-methyl-cyclohexyl acetate 200.14
    tetrabutyl urea 167.06
    diisobutyl methanol 136.89
    2-phenylethanol 257.32
    styrene 160.64
    dioctyl adipate 187.83
    dimethyl sulfate 172.85
    ethyl butyrate 232.88
    methyl lactate 147.8
    butyl lactate 195.8
    diethyl carbonate 176.42
    propanediol butyl ether 298.06
    triethyl orthoformate 154.72
    p-tert-butyltoluene 109.12
    methyl 4-tert-butylbenzoate 247.97
    morpholine 630.44
    tert-butylamine 384.89
    n-dodecanol 100.51
    dimethoxymethane 234.61
    ethylene carbonate 342.92
    cyrene 224.0
    2-ethoxyethyl acetate 247.86
    2-ethylhexyl acetate 248.89
    1,2,4-trichlorobenzene 360.51
    4-methylpyridine 490.34
    dibutyl ether 186.7
    2,6-dimethyl-4-heptanol 136.89
    DEF 346.72
    dimethyl isosorbide 376.85
    tetrachloroethylene 536.82
    eugenol 248.97
    triacetin 269.56
    span 80 272.02
    1,4-butanediol 196.45
    1,1-dichloroethane 572.03
    2-methyl-1-pentanol 296.23
    methyl formate 323.76
    2-methyl-1-butanol 334.32
    n-decane 34.65
    butyronitrile 418.95
    3,7-dimethyl-1-octanol 210.41
    1-chlorooctane 133.48
    1-chlorotetradecane 57.6
    n-nonane 34.99
    undecane 27.1
    tert-butylcyclohexane 48.51
    cyclooctane 22.76
    cyclopentanol 421.52
    tetrahydropyran 465.05
    tert-amyl methyl ether 210.89
    2,5,8-trioxanonane 435.19
    1-hexene 164.15
    2-isopropoxyethanol 235.65
    2,2,2-trifluoroethanol 199.08
    methyl butyrate 284.74

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế