2,3-Dimethylpyrazine

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    5910-89-4

    Công thức phân tử
    C6H8N2

    SMILES
    CC1=NC=CN=C1C

    Nhãn an toàn

    Flammable
    Dễ cháy

    Irritant
    Kích ứng

    Chỉ số lưu (RI)

    • DB5: 910.0
    • Carbowax: 1320.67

  • Hồ sơ mùi hương

    Hạt 89.05%
    Rang cháy 83.25%
    Ca cao 75.3%
    Mốc 71.15%
    Hạt phỉ 66.64%
    Cà phê 64.84%
    Đất 63.59%
    Sô cô la 61.68%
    Khoai tây 58.28%
    Cháy 58.14%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    0.5

    pKa ước lượng
    4.21 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    108.14 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Rất nhanh

    Nhiệt độ sôi

    • 155.00 to 157.00 °C. @ 760.00 mm Hg

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    60.96 ˚C

    Độ tan thực nghiệm

    • soluble in water, organic solvents, oils
    • miscible at room temperature (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • 2,3-DIMETHYLPYRAZINE
    • 5910-89-4
    • Pyrazine, 2,3-dimethyl-
    • 2,3-Dimethyl-1,4-diazine
    • 2,3-Dimethyl-pyrazine
    • FEMA No. 3271
    • CCRIS 2928
    • Dimethylpyrazine
    • 2,3-Dimethylpyrazine (natural)
    • EINECS 227-630-0
    • WHF7883D0V
    • 25704-73-8
    • 2,3-DIMETHLPYRAZINE
    • DTXSID4064058
    • 2,3-DIMETHYLPYRAZINE [FCC]
    • 2,3-DIMETHYLPYRAZINE [FHFI]
    • Pyrazine, dimethyl-
    • 2,3-dimethyl pyrazine
    • UNII-WHF7883D0V
    • MFCD00006144
    • 2,3-DMP pyrazine
    • Pyrazine, 2,3dimethyl
    • 2,3Dimethyl1,4diazine
    • 2,3-Dimethylpyrazine, 99%
    • CHEMBL96425
    • SCHEMBL151026
    • 2,3Dimethylpyrazine (natural)
    • DTXCID3042552
    • SCHEMBL19919479
    • FEMA 3271
    • CHEBI:193606
    • AKOS007930710
    • CS-W016630
    • FD35641
    • HY-W015914
    • s12348
    • AS-14037
    • 2,3-Dimethylpyrazine, >=95%, FCC, FG
    • DB-003230
    • D1525
    • NS00020320
    • EN300-44307
    • A832162
    • 2,3-Dimethylpyrazine, analytical reference material
    • Q27292638
    • Z448248230
    • InChI=1/C6H8N2/c1-5-6(2)8-4-3-7-5/h3-4H,1-2H
    • 227-630-0

  • Ứng dụng

    2,3-Dimethylpyrazine (CAS 5910-89-4) được ứng dụng rộng rãi như một thành phần tạo hương rang, hạt, cacao, cà phê trong bánh kẹo, đồ uống, súp ăn liền, sản phẩm thịt chay, gia vị thuốc lá; làm chất chuẩn trong nghiên cứu phản ứng Maillard, phân tích GC-MS hương liệu, đánh giá cảm quan và kiểm soát chất lượng; đồng thời đóng vai trò tiền chất tổng hợp dược phẩm, thuốc bảo vệ thực vật và vật liệu chuyên dụng dựa trên khung pyrazin.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 110.58
    methanol 236.9
    isopropanol 62.62
    water 13.27
    ethyl acetate 66.31
    n-propanol 90.9
    acetone 70.0
    n-butanol 73.62
    acetonitrile 89.3
    DMF 157.18
    toluene 60.45
    isobutanol 63.66
    1,4-dioxane 111.1
    methyl acetate 78.91
    THF 183.17
    2-butanone 89.71
    n-pentanol 55.25
    sec-butanol 64.56
    n-hexane 21.82
    ethylene glycol 29.33
    NMP 242.58
    cyclohexane 22.47
    DMSO 147.9
    n-butyl acetate 49.34
    n-octanol 18.03
    chloroform 399.49
    n-propyl acetate 34.33
    acetic acid 86.45
    dichloromethane 394.16
    cyclohexanone 121.0
    propylene glycol 24.41
    isopropyl acetate 34.37
    DMAc 181.76
    2-ethoxyethanol 71.58
    isopentanol 52.28
    n-heptane 14.24
    ethyl formate 77.58
    1,2-dichloroethane 180.63
    n-hexanol 41.99
    2-methoxyethanol 133.25
    isobutyl acetate 22.94
    tetrachloromethane 111.87
    n-pentyl acetate 36.93
    transcutol 123.94
    n-heptanol 23.96
    ethylbenzene 28.63
    MIBK 32.11
    2-propoxyethanol 72.69
    tert-butanol 56.29
    MTBE 60.54
    2-butoxyethanol 45.17
    propionic acid 78.52
    o-xylene 47.94
    formic acid 98.27
    diethyl ether 83.69
    m-xylene 33.93
    p-xylene 44.93
    chlorobenzene 99.16
    dimethyl carbonate 23.75
    n-octane 6.08
    formamide 128.81
    cyclopentanone 154.5
    2-pentanone 59.09
    anisole 52.48
    cyclopentyl methyl ether 87.93
    gamma-butyrolactone 180.54
    1-methoxy-2-propanol 70.3
    pyridine 148.57
    3-pentanone 66.58
    furfural 203.73
    n-dodecane 3.74
    diethylene glycol 48.71
    diisopropyl ether 20.69
    tert-amyl alcohol 61.66
    acetylacetone 48.36
    n-hexadecane 4.18
    acetophenone 49.63
    methyl propionate 63.78
    isopentyl acetate 45.12
    trichloroethylene 296.35
    n-nonanol 17.84
    cyclohexanol 52.95
    benzyl alcohol 49.02
    2-ethylhexanol 29.59
    isooctanol 20.13
    dipropyl ether 42.78
    1,2-dichlorobenzene 100.99
    ethyl lactate 20.5
    propylene carbonate 88.17
    n-methylformamide 132.53
    2-pentanol 41.29
    n-pentane 21.32
    1-propoxy-2-propanol 47.06
    1-methoxy-2-propyl acetate 44.84
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 38.34
    mesitylene 21.49
    ε-caprolactone 106.58
    p-cymene 24.32
    epichlorohydrin 203.6
    1,1,1-trichloroethane 178.37
    2-aminoethanol 60.84
    morpholine-4-carbaldehyde 152.94
    sulfolane 215.26
    2,2,4-trimethylpentane 11.37
    2-methyltetrahydrofuran 147.41
    n-hexyl acetate 37.9
    isooctane 5.26
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 45.88
    sec-butyl acetate 23.6
    tert-butyl acetate 33.17
    decalin 12.59
    glycerin 37.1
    diglyme 102.14
    acrylic acid 73.57
    isopropyl myristate 17.9
    n-butyric acid 85.32
    acetyl acetate 40.19
    di(2-ethylhexyl) phthalate 21.98
    ethyl propionate 36.51
    nitromethane 144.46
    1,2-diethoxyethane 64.57
    benzonitrile 73.04
    trioctyl phosphate 14.12
    1-bromopropane 128.69
    gamma-valerolactone 177.27
    n-decanol 13.47
    triethyl phosphate 29.48
    4-methyl-2-pentanol 20.28
    propionitrile 95.34
    vinylene carbonate 90.5
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 136.14
    DMS 39.7
    cumene 23.64
    2-octanol 16.61
    2-hexanone 41.32
    octyl acetate 21.49
    limonene 32.47
    1,2-dimethoxyethane 103.98
    ethyl orthosilicate 30.38
    tributyl phosphate 21.09
    diacetone alcohol 36.91
    N,N-dimethylaniline 44.07
    acrylonitrile 107.39
    aniline 79.77
    1,3-propanediol 69.9
    bromobenzene 98.92
    dibromomethane 261.84
    1,1,2,2-tetrachloroethane 244.83
    2-methyl-cyclohexyl acetate 36.91
    tetrabutyl urea 27.7
    diisobutyl methanol 17.47
    2-phenylethanol 40.66
    styrene 35.56
    dioctyl adipate 25.14
    dimethyl sulfate 51.44
    ethyl butyrate 42.75
    methyl lactate 30.82
    butyl lactate 25.24
    diethyl carbonate 33.04
    propanediol butyl ether 24.52
    triethyl orthoformate 37.5
    p-tert-butyltoluene 22.73
    methyl 4-tert-butylbenzoate 42.62
    morpholine 132.69
    tert-butylamine 43.51
    n-dodecanol 10.7
    dimethoxymethane 76.79
    ethylene carbonate 72.13
    cyrene 44.2
    2-ethoxyethyl acetate 50.68
    2-ethylhexyl acetate 41.29
    1,2,4-trichlorobenzene 116.03
    4-methylpyridine 137.64
    dibutyl ether 31.36
    2,6-dimethyl-4-heptanol 17.47
    DEF 89.06
    dimethyl isosorbide 87.26
    tetrachloroethylene 195.45
    eugenol 38.14
    triacetin 37.59
    span 80 28.81
    1,4-butanediol 28.59
    1,1-dichloroethane 176.15
    2-methyl-1-pentanol 46.94
    methyl formate 82.73
    2-methyl-1-butanol 61.12
    n-decane 6.13
    butyronitrile 85.49
    3,7-dimethyl-1-octanol 19.78
    1-chlorooctane 18.64
    1-chlorotetradecane 8.76
    n-nonane 6.05
    undecane 4.6
    tert-butylcyclohexane 11.36
    cyclooctane 8.59
    cyclopentanol 75.48
    tetrahydropyran 101.14
    tert-amyl methyl ether 57.95
    2,5,8-trioxanonane 73.96
    1-hexene 42.12
    2-isopropoxyethanol 41.55
    2,2,2-trifluoroethanol 55.95
    methyl butyrate 47.43

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Tamarind 1 dried fruit Tamarindus indica L., fam. Leguminosae 0.1%
Orris butter 8002-73-1 Iris florentina L., fam. Iridaceae 0.01%
Chicory root, roasted 1a 68650-43-1 Cichorium intybus L., fam. Asteraceae (Compositae) 0.06%
Chicory root, roasted 1b 68650-43-1 Cichorium intybus L., fam. Asteraceae (Compositae) 0.02%
Mandarin (Italy) 8 8008-31-9 Citrus deliciosa Tenore (C. reticulata Blanco, cv.mandarin), fam. Rutaceae 0.01%