2,3-Diethylpyrazine

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    15707-24-1

    Công thức phân tử
    C8H12N2

    SMILES
    CCC1=NC=CN=C1CC

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hạt 85.88%
    Rang cháy 75.9%
    Đất 70.6%
    Ca cao 62.79%
    Mốc 62.54%
    Xanh 61.33%
    Khoai tây 59.1%
    Hạt phỉ 58.66%
    Cà phê 50.53%
    Rau củ 48.65%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.5

    pKa ước lượng
    5.26 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    136.19 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Tương đối nhanh

    Điểm sôi

    • 180.00 to 182.00 °C. @ 760.00 mm Hg

    Điểm chớp cháy ước lượng
    73.07 ˚C

    Độ tan thực nghiệm

    • soluble in water, soluble in oils, organic solvents
    • miscible at room temperature (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • 2,3-DIETHYLPYRAZINE
    • 15707-24-1
    • Pyrazine, 2,3-diethyl-
    • shoyu pyrazine
    • FEMA No. 3136
    • 2,3-Diethyl-pyrazine
    • EINECS 239-800-1
    • UNII-AD31A42VY0
    • AD31A42VY0
    • DTXSID6047101
    • DTXCID4027101
    • FEMA 3136
    • 2,3-DIETHYLPYRAZINE [FHFI]
    • Pyrazine, diethyl-
    • MFCD00006151
    • 23-Diethyl-pyrazine
    • 2,3-Diethylpyrazine, 98%
    • CHEMBL327303
    • SCHEMBL1131513
    • CHEBI:166525
    • Tox21_301820
    • 2,3-Diethylpyrazine, >=98%, FG
    • AKOS015838584
    • NCGC00255463-01
    • AC-16406
    • AS-57714
    • CAS-15707-24-1
    • DB-019731
    • CS-0196830
    • D1581
    • NS00012223
    • D89888
    • 2,3-Diethylpyrazine, analytical reference material
    • Q27273877
    • 239-800-1

  • Ứng dụng

    2,3-Diethylpyrazine (CAS 15707-24-1) là một hợp chất pyrazine có mùi hạt rang mạnh, được ứng dụng rộng rãi trong ngành hương liệu thực phẩm như chất điều vị để tạo và tăng cường nốt hương hạt, cà phê, ca cao, ngũ cốc, bánh mì và thịt nướng, đồng thời được dùng trong pha chế hương thuốc lá, thức ăn chăn nuôi cao cấp, đồ uống, gia vị hỗn hợp và sản phẩm dinh dưỡng thể thao; với ngưỡng mùi rất thấp và độ bền nhiệt cao, nó giúp gia tăng chiều sâu hương vị, che lấp các mùi kém hấp dẫn của protein thực vật và ổn định cấu trúc hương trong quá trình rang, sấy, ép đùn; ngoài việc là thành phần hương liệu, 2,3-Diethylpyrazine còn đóng vai trò tiền chất tổng hợp dược phẩm và thuốc bảo vệ thực vật, chất chuẩn phân tích trong nghiên cứu cảm quan, cũng như là phân tử mục tiêu cho việc phát triển vật liệu nhạy mùi trong các cảm biến điện hóa và “mũi điện tử”.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 275.66
    methanol 415.09
    isopropanol 200.4
    water 3.19
    ethyl acetate 676.68
    n-propanol 271.43
    acetone 768.79
    n-butanol 263.63
    acetonitrile 649.56
    DMF 1074.78
    toluene 505.0
    isobutanol 219.18
    1,4-dioxane 952.45
    methyl acetate 623.49
    THF 1235.06
    2-butanone 656.83
    n-pentanol 219.6
    sec-butanol 223.78
    n-hexane 181.19
    ethylene glycol 96.22
    NMP 1564.97
    cyclohexane 262.3
    DMSO 923.06
    n-butyl acetate 733.06
    n-octanol 221.86
    chloroform 2891.36
    n-propyl acetate 560.21
    acetic acid 509.42
    dichloromethane 3209.46
    cyclohexanone 1274.67
    propylene glycol 91.4
    isopropyl acetate 421.94
    DMAc 819.74
    2-ethoxyethanol 340.25
    isopentanol 229.2
    n-heptane 129.51
    ethyl formate 608.46
    1,2-dichloroethane 1854.13
    n-hexanol 278.86
    2-methoxyethanol 471.69
    isobutyl acetate 347.42
    tetrachloromethane 896.34
    n-pentyl acetate 494.09
    transcutol 739.51
    n-heptanol 188.76
    ethylbenzene 337.93
    MIBK 347.22
    2-propoxyethanol 409.62
    tert-butanol 233.0
    MTBE 361.7
    2-butoxyethanol 315.82
    propionic acid 431.93
    o-xylene 360.61
    formic acid 178.08
    diethyl ether 519.67
    m-xylene 362.19
    p-xylene 462.79
    chlorobenzene 1096.65
    dimethyl carbonate 357.61
    n-octane 71.46
    formamide 271.34
    cyclopentanone 1561.61
    2-pentanone 573.1
    anisole 509.93
    cyclopentyl methyl ether 722.49
    gamma-butyrolactone 1964.82
    1-methoxy-2-propanol 334.31
    pyridine 1160.75
    3-pentanone 612.0
    furfural 1651.63
    n-dodecane 52.87
    diethylene glycol 264.61
    diisopropyl ether 205.55
    tert-amyl alcohol 254.42
    acetylacetone 711.56
    n-hexadecane 62.52
    acetophenone 517.63
    methyl propionate 611.59
    isopentyl acetate 560.45
    trichloroethylene 3237.57
    n-nonanol 194.3
    cyclohexanol 358.61
    benzyl alcohol 343.76
    2-ethylhexanol 250.52
    isooctanol 165.28
    dipropyl ether 406.36
    1,2-dichlorobenzene 1168.72
    ethyl lactate 223.36
    propylene carbonate 1043.81
    n-methylformamide 604.35
    2-pentanol 198.02
    n-pentane 121.74
    1-propoxy-2-propanol 328.6
    1-methoxy-2-propyl acetate 462.84
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 243.6
    mesitylene 278.08
    ε-caprolactone 1062.17
    p-cymene 256.06
    epichlorohydrin 1715.46
    1,1,1-trichloroethane 1814.23
    2-aminoethanol 146.52
    morpholine-4-carbaldehyde 1141.68
    sulfolane 2371.88
    2,2,4-trimethylpentane 85.66
    2-methyltetrahydrofuran 978.63
    n-hexyl acetate 585.47
    isooctane 58.52
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 318.72
    sec-butyl acetate 342.37
    tert-butyl acetate 437.62
    decalin 148.66
    glycerin 144.53
    diglyme 752.33
    acrylic acid 472.9
    isopropyl myristate 232.19
    n-butyric acid 563.32
    acetyl acetate 514.41
    di(2-ethylhexyl) phthalate 205.13
    ethyl propionate 529.49
    nitromethane 1079.17
    1,2-diethoxyethane 532.08
    benzonitrile 781.75
    trioctyl phosphate 174.77
    1-bromopropane 920.18
    gamma-valerolactone 1521.94
    n-decanol 145.21
    triethyl phosphate 283.08
    4-methyl-2-pentanol 123.62
    propionitrile 575.35
    vinylene carbonate 1072.57
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 951.66
    DMS 535.75
    cumene 243.46
    2-octanol 165.34
    2-hexanone 505.31
    octyl acetate 283.23
    limonene 339.14
    1,2-dimethoxyethane 790.95
    ethyl orthosilicate 268.9
    tributyl phosphate 235.94
    diacetone alcohol 324.01
    N,N-dimethylaniline 368.22
    acrylonitrile 816.43
    aniline 489.65
    1,3-propanediol 215.37
    bromobenzene 1345.17
    dibromomethane 2065.96
    1,1,2,2-tetrachloroethane 2401.69
    2-methyl-cyclohexyl acetate 390.74
    tetrabutyl urea 290.73
    diisobutyl methanol 159.69
    2-phenylethanol 352.29
    styrene 442.58
    dioctyl adipate 299.91
    dimethyl sulfate 630.68
    ethyl butyrate 554.6
    methyl lactate 258.48
    butyl lactate 312.39
    diethyl carbonate 417.9
    propanediol butyl ether 226.01
    triethyl orthoformate 366.92
    p-tert-butyltoluene 235.79
    methyl 4-tert-butylbenzoate 386.89
    morpholine 817.91
    tert-butylamine 193.25
    n-dodecanol 114.96
    dimethoxymethane 682.56
    ethylene carbonate 887.17
    cyrene 303.94
    2-ethoxyethyl acetate 525.93
    2-ethylhexyl acetate 529.82
    1,2,4-trichlorobenzene 1204.05
    4-methylpyridine 1069.74
    dibutyl ether 399.17
    2,6-dimethyl-4-heptanol 159.69
    DEF 765.92
    dimethyl isosorbide 564.42
    tetrachloroethylene 1944.64
    eugenol 350.86
    triacetin 435.51
    span 80 249.87
    1,4-butanediol 120.67
    1,1-dichloroethane 1430.63
    2-methyl-1-pentanol 221.69
    methyl formate 637.07
    2-methyl-1-butanol 248.24
    n-decane 85.94
    butyronitrile 605.34
    3,7-dimethyl-1-octanol 197.04
    1-chlorooctane 292.12
    1-chlorotetradecane 124.78
    n-nonane 92.9
    undecane 64.87
    tert-butylcyclohexane 126.14
    cyclooctane 119.97
    cyclopentanol 453.66
    tetrahydropyran 868.39
    tert-amyl methyl ether 342.19
    2,5,8-trioxanonane 445.12
    1-hexene 351.76
    2-isopropoxyethanol 239.24
    2,2,2-trifluoroethanol 299.42
    methyl butyrate 711.42

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế