2-Propen-1-yl 2-oxopropanoate

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    18854-20-1

    Công thức phân tử
    C6H8O3

    SMILES
    CC(=O)C(=O)OCC=C

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Trái cây 87.55%
    Caramel 75.2%
    Ngọt 71.35%
    Thanh thoát 51.99%
    Rượu rum 49.61%
    Cháy 48.75%
    Hăng 42.08%
    Sắc 41.83%
    Rượu vang 38.46%
    Bơ 36.44%

     

    Hương vị
    Caramel 46.42%
    Fruity 45.23%
    Creamy 40.13%
    Buttery 39.55%
    Sweet 34.68%
    Butter 33.15%
    Brown 28.23%
    Caramellic 26.55%
    Pungent 24.59%
    Oily 23.95%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    0.6

    pKa ước lượng
    6.87 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    128.13 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Rất nhanh

    Điểm sôi ước lượng
    168°C

    Điểm chớp cháy

    • 54.13 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 2-Propen-1-yl 2-oxopropanoate
    • 18854-20-1
    • ALLYL PYRUVATE
    • SCHEMBL149514
    • DTXSID301307797
    • AKOS015915522

  • Ứng dụng

    2-Propen-1-yl 2-oxopropanoate (CAS 18854-20-1) là allyl pyruvate ester được dùng làm tiền chất và trung gian trong tổng hợp hữu cơ. Nó thường đóng vai trò như nhóm bảo vệ cho nhóm carboxyl bằng allyl ester, cho phép thực hiện các phản ứng trên các phần khác của phân tử và có thể được loại bỏ bằng các phương pháp deprotection có palladium. Là một tiền chất liên quan đến pyruvate, nó được dùng để chế tạo các dẫn xuất pyruvat cho ứng dụng trong dược phẩm và hóa chất nông nghiệp, và cũng được xem xét như nguyên liệu cho tổng hợp các hợp chất hương liệu và gia vị trong ngành công nghiệp fragrance.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 387.45
    methanol 653.91
    isopropanol 249.62
    water 10.89
    ethyl acetate 285.23
    n-propanol 260.39
    acetone 555.76
    n-butanol 256.9
    acetonitrile 433.75
    DMF 656.9
    toluene 109.4
    isobutanol 178.4
    1,4-dioxane 473.83
    methyl acetate 388.14
    THF 438.79
    2-butanone 388.67
    n-pentanol 229.73
    sec-butanol 261.02
    n-hexane 27.6
    ethylene glycol 124.12
    NMP 607.44
    cyclohexane 48.7
    DMSO 739.56
    n-butyl acetate 260.19
    n-octanol 137.75
    chloroform 409.44
    n-propyl acetate 227.44
    acetic acid 471.02
    dichloromethane 681.18
    cyclohexanone 380.59
    propylene glycol 94.32
    isopropyl acetate 141.18
    DMAc 632.79
    2-ethoxyethanol 398.3
    isopentanol 208.91
    n-heptane 30.71
    ethyl formate 335.53
    1,2-dichloroethane 411.54
    n-hexanol 164.09
    2-methoxyethanol 514.86
    isobutyl acetate 107.41
    tetrachloromethane 56.13
    n-pentyl acetate 152.8
    transcutol 747.7
    n-heptanol 99.77
    ethylbenzene 106.09
    MIBK 140.49
    2-propoxyethanol 283.89
    tert-butanol 291.29
    MTBE 227.82
    2-butoxyethanol 187.17
    propionic acid 256.19
    o-xylene 123.54
    formic acid 319.88
    diethyl ether 242.38
    m-xylene 91.21
    p-xylene 152.48
    chlorobenzene 177.96
    dimethyl carbonate 124.16
    n-octane 18.53
    formamide 453.56
    cyclopentanone 404.02
    2-pentanone 258.2
    anisole 234.49
    cyclopentyl methyl ether 182.03
    gamma-butyrolactone 508.28
    1-methoxy-2-propanol 285.04
    pyridine 362.12
    3-pentanone 209.95
    furfural 601.72
    n-dodecane 18.09
    diethylene glycol 257.16
    diisopropyl ether 62.24
    tert-amyl alcohol 302.6
    acetylacetone 266.19
    n-hexadecane 19.85
    acetophenone 255.17
    methyl propionate 252.27
    isopentyl acetate 199.2
    trichloroethylene 604.65
    n-nonanol 116.24
    cyclohexanol 194.65
    benzyl alcohol 216.11
    2-ethylhexanol 124.38
    isooctanol 80.68
    dipropyl ether 143.95
    1,2-dichlorobenzene 194.24
    ethyl lactate 120.69
    propylene carbonate 290.79
    n-methylformamide 439.7
    2-pentanol 163.76
    n-pentane 33.49
    1-propoxy-2-propanol 189.12
    1-methoxy-2-propyl acetate 175.45
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 218.54
    mesitylene 60.99
    ε-caprolactone 346.12
    p-cymene 77.07
    epichlorohydrin 539.13
    1,1,1-trichloroethane 225.56
    2-aminoethanol 171.33
    morpholine-4-carbaldehyde 555.14
    sulfolane 550.56
    2,2,4-trimethylpentane 21.55
    2-methyltetrahydrofuran 362.72
    n-hexyl acetate 228.33
    isooctane 12.33
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 280.86
    sec-butyl acetate 122.77
    tert-butyl acetate 144.87
    decalin 30.5
    glycerin 137.92
    diglyme 527.25
    acrylic acid 278.86
    isopropyl myristate 88.21
    n-butyric acid 259.04
    acetyl acetate 157.51
    di(2-ethylhexyl) phthalate 93.7
    ethyl propionate 190.7
    nitromethane 826.33
    1,2-diethoxyethane 292.64
    benzonitrile 277.65
    trioctyl phosphate 75.08
    1-bromopropane 197.19
    gamma-valerolactone 531.19
    n-decanol 92.27
    triethyl phosphate 95.39
    4-methyl-2-pentanol 87.33
    propionitrile 269.87
    vinylene carbonate 313.53
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 341.89
    DMS 170.03
    cumene 80.23
    2-octanol 84.54
    2-hexanone 235.68
    octyl acetate 126.3
    limonene 109.44
    1,2-dimethoxyethane 650.05
    ethyl orthosilicate 85.5
    tributyl phosphate 94.82
    diacetone alcohol 193.64
    N,N-dimethylaniline 181.73
    acrylonitrile 371.72
    aniline 156.55
    1,3-propanediol 253.8
    bromobenzene 169.43
    dibromomethane 394.47
    1,1,2,2-tetrachloroethane 434.28
    2-methyl-cyclohexyl acetate 147.22
    tetrabutyl urea 133.66
    diisobutyl methanol 74.81
    2-phenylethanol 163.97
    styrene 129.1
    dioctyl adipate 142.57
    dimethyl sulfate 185.03
    ethyl butyrate 203.29
    methyl lactate 128.03
    butyl lactate 121.49
    diethyl carbonate 156.41
    propanediol butyl ether 183.43
    triethyl orthoformate 125.22
    p-tert-butyltoluene 66.24
    methyl 4-tert-butylbenzoate 175.05
    morpholine 458.92
    tert-butylamine 183.32
    n-dodecanol 74.46
    dimethoxymethane 361.99
    ethylene carbonate 235.2
    cyrene 199.53
    2-ethoxyethyl acetate 204.98
    2-ethylhexyl acetate 158.71
    1,2,4-trichlorobenzene 229.08
    4-methylpyridine 350.29
    dibutyl ether 150.36
    2,6-dimethyl-4-heptanol 74.81
    DEF 361.92
    dimethyl isosorbide 295.26
    tetrachloroethylene 296.89
    eugenol 190.23
    triacetin 208.09
    span 80 162.0
    1,4-butanediol 146.16
    1,1-dichloroethane 298.06
    2-methyl-1-pentanol 202.7
    methyl formate 412.11
    2-methyl-1-butanol 205.88
    n-decane 26.31
    butyronitrile 275.49
    3,7-dimethyl-1-octanol 125.27
    1-chlorooctane 86.02
    1-chlorotetradecane 42.64
    n-nonane 26.22
    undecane 21.47
    tert-butylcyclohexane 26.18
    cyclooctane 17.29
    cyclopentanol 196.34
    tetrahydropyran 324.69
    tert-amyl methyl ether 206.79
    2,5,8-trioxanonane 375.84
    1-hexene 102.12
    2-isopropoxyethanol 241.13
    2,2,2-trifluoroethanol 162.26
    methyl butyrate 296.88

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế