2-Pentanoylfuran

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    3194-17-0

    Công thức phân tử
    C9H12O2

    SMILES
    CCCCC(=O)C1=CC=CO1

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Trái cây 81.15%
    Caramel 72.83%
    Ngọt 67.13%
    Xanh 39.3%
    Bơ 38.75%
    Hạt 36.21%
    Phô mai 31.11%
    Kem 30.75%
    Mốc 29.65%
    Quả mọng 27.02%

     

    Hương vị
    Sweet 65.38%
    Caramel 51.73%
    Oily 28.07%
    Creamy 27.02%
    Coconut 25.87%
    Nutty 24.14%
    Burnt 24.03%
    Fatty 23.97%
    Musty 23.14%
    Butter 22.46%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Trung bình

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.9

    pKa ước lượng
    6.53 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    152.19 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Tương đối chậm

    Điểm sôi

    • 101.00 °C. @ 10.00 mm Hg

    Điểm chớp cháy

    • 79.11 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • slightly
    • Slightly soluble in water
    • Soluble (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • 3194-17-0
    • 2-Pentanoylfuran
    • 1-(furan-2-yl)pentan-1-one
    • 2-Valerylfuran
    • 1-(2-Furyl)pentan-1-one
    • butyl 2-furyl ketone
    • 1-(2-Furanyl)-1-pentanone
    • 2-Pentanoylfuran [FHFI]
    • 1-Pentanone, 1-(2-furanyl)-
    • NSC-27359
    • 1-Pentanone, 1-(2-furyl)-
    • 2-Valeroylfuran
    • Butyl furyl ketone
    • UNII-B3CNH05Z42
    • 1-(2-Furyl)-1-pentanone
    • B3CNH05Z42
    • DTXSID90185779
    • 2-Pentanoyl furan
    • 2-valeryl furan
    • NSC27359
    • MFCD00053147
    • 1-(uran-2-yl)pentan-1-one
    • SCHEMBL3507027
    • 1-(2-Furyl)-1-pentanone #
    • 1-(furan-2-yl)-pentan-1-one
    • DTXCID80108270
    • CHEBI:179250
    • AKOS010980398
    • AS-58921
    • DB-225546
    • NS00122073
    • N14288
    • Q27274309

  • Ứng dụng

    2-Pentanoylfuran (CAS 3194-17-0) là một hợp chất dị vòng chứa nhân furan được ứng dụng rộng rãi trong ngành hương liệu nhờ mùi thơm rang khô, kẹo bơ cứng và chocolate, được bổ sung ở hàm lượng vết để cải thiện hương vị cà phê, ca cao, đồ uống, sản phẩm bánh nướng và nước chấm; ngoài ra nó còn đóng vai trò tiền chất tổng hợp trong dược phẩm và thuốc bảo vệ thực vật nhờ nhóm xeton hoạt hóa dễ tham gia các phản ứng tạo dẫn xuất, làm chất đánh dấu trong nghiên cứu cơ chế phản ứng Maillard, tiêu chuẩn phân tích GC/MS để nhận dạng các chất tạo hương trong thực phẩm, đồng thời xuất hiện như thành phần tạo hương tự nhiên trong tinh dầu khi chiết từ hạt ca cao rang và một số loại chè đen.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 2111.72
    methanol 3252.97
    isopropanol 1250.0
    water 2.07
    ethyl acetate 1174.24
    n-propanol 1349.01
    acetone 2221.27
    n-butanol 1312.55
    acetonitrile 1544.04
    DMF 3017.57
    toluene 503.97
    isobutanol 1052.21
    1,4-dioxane 1471.06
    methyl acetate 1138.98
    THF 1533.1
    2-butanone 1266.03
    n-pentanol 771.85
    sec-butanol 989.24
    n-hexane 67.25
    ethylene glycol 457.04
    NMP 1482.53
    cyclohexane 176.82
    DMSO 1991.94
    n-butyl acetate 890.05
    n-octanol 366.92
    chloroform 2922.72
    n-propyl acetate 639.9
    acetic acid 1982.8
    dichloromethane 2957.31
    cyclohexanone 1719.83
    propylene glycol 483.17
    isopropyl acetate 656.02
    DMAc 1582.72
    2-ethoxyethanol 903.46
    isopentanol 1025.4
    n-heptane 47.81
    ethyl formate 933.56
    1,2-dichloroethane 1773.21
    n-hexanol 759.48
    2-methoxyethanol 1783.6
    isobutyl acetate 417.81
    tetrachloromethane 321.85
    n-pentyl acetate 454.16
    transcutol 2737.77
    n-heptanol 288.35
    ethylbenzene 280.42
    MIBK 560.69
    2-propoxyethanol 1033.03
    tert-butanol 1298.49
    MTBE 910.59
    2-butoxyethanol 498.81
    propionic acid 1030.37
    o-xylene 290.02
    formic acid 629.36
    diethyl ether 905.05
    m-xylene 308.42
    p-xylene 370.53
    chlorobenzene 965.94
    dimethyl carbonate 408.48
    n-octane 28.92
    formamide 946.58
    cyclopentanone 1433.68
    2-pentanone 1031.35
    anisole 627.45
    cyclopentyl methyl ether 679.99
    gamma-butyrolactone 1540.71
    1-methoxy-2-propanol 1099.01
    pyridine 1753.47
    3-pentanone 642.54
    furfural 1578.9
    n-dodecane 32.96
    diethylene glycol 829.21
    diisopropyl ether 219.76
    tert-amyl alcohol 964.49
    acetylacetone 1060.92
    n-hexadecane 37.96
    acetophenone 587.79
    methyl propionate 830.05
    isopentyl acetate 737.18
    trichloroethylene 3325.44
    n-nonanol 297.58
    cyclohexanol 925.51
    benzyl alcohol 626.1
    2-ethylhexanol 372.06
    isooctanol 236.53
    dipropyl ether 345.32
    1,2-dichlorobenzene 764.15
    ethyl lactate 293.52
    propylene carbonate 950.99
    n-methylformamide 1346.08
    2-pentanol 732.66
    n-pentane 71.91
    1-propoxy-2-propanol 664.41
    1-methoxy-2-propyl acetate 598.25
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 511.86
    mesitylene 196.07
    ε-caprolactone 1186.82
    p-cymene 164.22
    epichlorohydrin 1858.48
    1,1,1-trichloroethane 1398.15
    2-aminoethanol 783.26
    morpholine-4-carbaldehyde 1367.4
    sulfolane 1506.85
    2,2,4-trimethylpentane 55.47
    2-methyltetrahydrofuran 1078.07
    n-hexyl acetate 671.63
    isooctane 46.0
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 705.18
    sec-butyl acetate 396.75
    tert-butyl acetate 618.44
    decalin 82.73
    glycerin 578.35
    diglyme 1258.82
    acrylic acid 942.5
    isopropyl myristate 233.55
    n-butyric acid 1579.56
    acetyl acetate 703.92
    di(2-ethylhexyl) phthalate 221.77
    ethyl propionate 514.83
    nitromethane 2332.41
    1,2-diethoxyethane 821.54
    benzonitrile 968.41
    trioctyl phosphate 162.5
    1-bromopropane 925.88
    gamma-valerolactone 1699.57
    n-decanol 212.77
    triethyl phosphate 196.42
    4-methyl-2-pentanol 352.31
    propionitrile 1201.04
    vinylene carbonate 989.85
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 1228.34
    DMS 510.6
    cumene 182.88
    2-octanol 224.28
    2-hexanone 671.08
    octyl acetate 293.54
    limonene 259.32
    1,2-dimethoxyethane 1407.85
    ethyl orthosilicate 192.21
    tributyl phosphate 206.84
    diacetone alcohol 661.72
    N,N-dimethylaniline 374.69
    acrylonitrile 1550.34
    aniline 756.53
    1,3-propanediol 1084.37
    bromobenzene 1007.29
    dibromomethane 1777.26
    1,1,2,2-tetrachloroethane 2273.4
    2-methyl-cyclohexyl acetate 336.52
    tetrabutyl urea 280.8
    diisobutyl methanol 220.43
    2-phenylethanol 539.94
    styrene 434.64
    dioctyl adipate 319.89
    dimethyl sulfate 519.78
    ethyl butyrate 489.79
    methyl lactate 430.26
    butyl lactate 335.64
    diethyl carbonate 348.43
    propanediol butyl ether 558.67
    triethyl orthoformate 300.22
    p-tert-butyltoluene 151.26
    methyl 4-tert-butylbenzoate 399.3
    morpholine 1780.35
    tert-butylamine 808.35
    n-dodecanol 160.6
    dimethoxymethane 1145.08
    ethylene carbonate 820.19
    cyrene 388.84
    2-ethoxyethyl acetate 593.66
    2-ethylhexyl acetate 496.83
    1,2,4-trichlorobenzene 821.42
    4-methylpyridine 1618.06
    dibutyl ether 410.04
    2,6-dimethyl-4-heptanol 220.43
    DEF 1262.71
    dimethyl isosorbide 640.29
    tetrachloroethylene 1438.39
    eugenol 434.81
    triacetin 515.94
    span 80 415.03
    1,4-butanediol 421.08
    1,1-dichloroethane 1830.17
    2-methyl-1-pentanol 653.12
    methyl formate 1058.74
    2-methyl-1-butanol 972.62
    n-decane 50.82
    butyronitrile 1383.11
    3,7-dimethyl-1-octanol 337.65
    1-chlorooctane 235.5
    1-chlorotetradecane 95.75
    n-nonane 48.04
    undecane 40.06
    tert-butylcyclohexane 73.68
    cyclooctane 42.59
    cyclopentanol 773.94
    tetrahydropyran 1404.38
    tert-amyl methyl ether 528.69
    2,5,8-trioxanonane 827.7
    1-hexene 348.91
    2-isopropoxyethanol 569.67
    2,2,2-trifluoroethanol 470.33
    methyl butyrate 798.42

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế