2-Methyl-6-(methylthio)pyrazine

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    2884-13-1

    Công thức phân tử
    C6H8N2S

    SMILES
    CC1=CN=CC(=N1)SC

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Rang cháy 83.37%
    Hạt 79.47%
    Thịt 73.89%
    Cà phê 56.85%
    Hạt phỉ 53.08%
    Cháy 49.95%
    Lưu huỳnh 47.69%
    Ca cao 47.08%
    Thịt bò 44.38%
    Đất 42.96%

     

    Hương vị
    Roasted 60.05%
    Nutty 51.98%
    Coffee 48.81%
    Meaty 43.56%
    Roast 41.2%
    Cocoa 39.2%
    Potato 36.03%
    Sulfury 34.88%
    Vegetable 34.23%
    Hazelnut 32.15%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    0.9

    pKa ước lượng
    2.95 (axit mạnh)

    Khối lượng phân tử
    140.21 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Trung bình

    Điểm sôi ước lượng
    219°C

    Điểm chớp cháy

    • 93.99 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 2-Methyl-6-(methylthio)pyrazine
    • 2884-13-1
    • 2-Methylthio-6-methylpyrazine
    • Pyrazine, 2-methyl-6-(methylthio)-
    • 2-methyl-6-methylsulfanylpyrazine
    • 2-Methyl-6-(methylsulfanyl)pyrazine
    • 2-Methyl-6-methylsulfanyl-pyrazine
    • UNII-9821YQG3NE
    • FEMA no. 3208, 6-(methylthio)-
    • 9821YQG3NE
    • DTXSID60183040
    • CHEMBL327251
    • SCHEMBL23882612
    • DTXCID70105531
    • AKOS006271813
    • 2-Methyl-6-(methylsulfanyl)pyrazine #
    • NS00125844
    • Q27272067

  • Ứng dụng

    2-Methyl-6-(methylthio)pyrazine (CAS 2884-13-1) được sử dụng chủ yếu như một hợp chất hương liệu và hương vị, mang các nốt savory, roasted và nutty với đặc tính lưu huỳnh trong các công thức đặc thù. Trong ngành nước hoa, nó đóng vai trò như một nốt hương để bổ sung các yếu tố nướng/thịt cho hỗn hợp hương; ở lĩnh vực hương vị và thực phẩm, nó có thể được dùng để tăng cường các đặc tính savory hoặc umami trong thực phẩm chế biến sẵn, gia vị hoặc các sản phẩm ăn nhẹ mặn. Hợp chất này cũng có thể đóng vai trò là một chất trung gian trong tổng hợp hữu cơ cho các hóa chất đặc thù và có thể xuất hiện trong các công thức mỹ phẩm và sản phẩm gia dụng như một thành phần hương. Việc sử dụng phụ thuộc vào quy định địa phương và giới hạn công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 236.39
    methanol 338.73
    isopropanol 184.72
    water 6.16
    ethyl acetate 332.78
    n-propanol 219.23
    acetone 580.25
    n-butanol 205.36
    acetonitrile 356.56
    DMF 673.7
    toluene 235.13
    isobutanol 190.65
    1,4-dioxane 581.44
    methyl acetate 297.42
    THF 813.75
    2-butanone 415.93
    n-pentanol 181.04
    sec-butanol 199.99
    n-hexane 44.95
    ethylene glycol 116.47
    NMP 713.49
    cyclohexane 72.38
    DMSO 853.31
    n-butyl acetate 286.59
    n-octanol 135.7
    chloroform 966.0
    n-propyl acetate 221.35
    acetic acid 359.57
    dichloromethane 987.71
    cyclohexanone 631.87
    propylene glycol 119.22
    isopropyl acetate 193.39
    DMAc 543.81
    2-ethoxyethanol 291.13
    isopentanol 172.64
    n-heptane 54.77
    ethyl formate 269.61
    1,2-dichloroethane 581.42
    n-hexanol 222.86
    2-methoxyethanol 402.5
    isobutyl acetate 159.64
    tetrachloromethane 215.08
    n-pentyl acetate 198.27
    transcutol 527.26
    n-heptanol 127.7
    ethylbenzene 119.57
    MIBK 200.73
    2-propoxyethanol 333.43
    tert-butanol 228.65
    MTBE 233.06
    2-butoxyethanol 220.02
    propionic acid 267.82
    o-xylene 164.71
    formic acid 146.55
    diethyl ether 275.12
    m-xylene 172.61
    p-xylene 164.76
    chlorobenzene 370.48
    dimethyl carbonate 162.08
    n-octane 27.04
    formamide 155.78
    cyclopentanone 829.34
    2-pentanone 326.65
    anisole 229.51
    cyclopentyl methyl ether 399.71
    gamma-butyrolactone 802.72
    1-methoxy-2-propanol 292.39
    pyridine 485.35
    3-pentanone 294.83
    furfural 765.9
    n-dodecane 22.81
    diethylene glycol 277.01
    diisopropyl ether 100.34
    tert-amyl alcohol 216.09
    acetylacetone 374.06
    n-hexadecane 25.94
    acetophenone 252.58
    methyl propionate 283.48
    isopentyl acetate 231.12
    trichloroethylene 1059.36
    n-nonanol 112.72
    cyclohexanol 249.14
    benzyl alcohol 213.53
    2-ethylhexanol 160.12
    isooctanol 112.08
    dipropyl ether 207.33
    1,2-dichlorobenzene 362.34
    ethyl lactate 124.46
    propylene carbonate 425.1
    n-methylformamide 323.05
    2-pentanol 151.28
    n-pentane 47.99
    1-propoxy-2-propanol 246.28
    1-methoxy-2-propyl acetate 227.68
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 176.13
    mesitylene 114.13
    ε-caprolactone 493.81
    p-cymene 108.15
    epichlorohydrin 749.0
    1,1,1-trichloroethane 553.27
    2-aminoethanol 153.0
    morpholine-4-carbaldehyde 605.73
    sulfolane 1046.64
    2,2,4-trimethylpentane 35.62
    2-methyltetrahydrofuran 561.85
    n-hexyl acetate 240.65
    isooctane 24.53
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 228.04
    sec-butyl acetate 140.55
    tert-butyl acetate 206.01
    decalin 46.11
    glycerin 175.91
    diglyme 451.17
    acrylic acid 271.31
    isopropyl myristate 99.43
    n-butyric acid 309.81
    acetyl acetate 224.22
    di(2-ethylhexyl) phthalate 113.94
    ethyl propionate 193.99
    nitromethane 598.69
    1,2-diethoxyethane 253.4
    benzonitrile 337.17
    trioctyl phosphate 88.41
    1-bromopropane 331.73
    gamma-valerolactone 786.29
    n-decanol 89.5
    triethyl phosphate 112.9
    4-methyl-2-pentanol 98.97
    propionitrile 299.57
    vinylene carbonate 407.41
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 508.81
    DMS 198.23
    cumene 94.9
    2-octanol 104.28
    2-hexanone 254.64
    octyl acetate 132.04
    limonene 151.49
    1,2-dimethoxyethane 453.82
    ethyl orthosilicate 107.1
    tributyl phosphate 102.1
    diacetone alcohol 230.85
    N,N-dimethylaniline 174.71
    acrylonitrile 370.92
    aniline 254.49
    1,3-propanediol 195.2
    bromobenzene 401.23
    dibromomethane 661.51
    1,1,2,2-tetrachloroethane 800.99
    2-methyl-cyclohexyl acetate 168.99
    tetrabutyl urea 133.19
    diisobutyl methanol 101.18
    2-phenylethanol 217.5
    styrene 159.41
    dioctyl adipate 139.79
    dimethyl sulfate 287.38
    ethyl butyrate 208.95
    methyl lactate 168.44
    butyl lactate 154.91
    diethyl carbonate 145.28
    propanediol butyl ether 197.03
    triethyl orthoformate 143.77
    p-tert-butyltoluene 99.74
    methyl 4-tert-butylbenzoate 196.75
    morpholine 507.82
    tert-butylamine 152.19
    n-dodecanol 73.94
    dimethoxymethane 371.05
    ethylene carbonate 330.77
    cyrene 232.76
    2-ethoxyethyl acetate 235.75
    2-ethylhexyl acetate 200.6
    1,2,4-trichlorobenzene 416.49
    4-methylpyridine 500.05
    dibutyl ether 166.6
    2,6-dimethyl-4-heptanol 101.18
    DEF 370.51
    dimethyl isosorbide 312.74
    tetrachloroethylene 552.84
    eugenol 210.53
    triacetin 201.03
    span 80 173.16
    1,4-butanediol 127.03
    1,1-dichloroethane 537.72
    2-methyl-1-pentanol 167.07
    methyl formate 327.85
    2-methyl-1-butanol 187.2
    n-decane 34.96
    butyronitrile 313.8
    3,7-dimethyl-1-octanol 121.54
    1-chlorooctane 123.55
    1-chlorotetradecane 55.51
    n-nonane 36.36
    undecane 27.43
    tert-butylcyclohexane 44.21
    cyclooctane 33.31
    cyclopentanol 295.88
    tetrahydropyran 483.34
    tert-amyl methyl ether 208.75
    2,5,8-trioxanonane 283.67
    1-hexene 127.45
    2-isopropoxyethanol 215.1
    2,2,2-trifluoroethanol 164.42
    methyl butyrate 259.11

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế