2-Mercapto-5-methyl-4-heptanone

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    1416051-88-1

    Công thức phân tử
    C8H16OS

    SMILES
    CCC(C)C(=O)CC(C)S

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Bưởi 59.92%
    Nhiệt đới 50.49%
    Thịt 50.42%
    Trái cây 50.07%
    Lưu huỳnh 49.69%
    Lý chua đen 44.0%
    Rang cháy 42.76%
    Cam chanh 38.41%
    Thơm ngon 33.79%
    Thảo mộc 31.29%

     

    Hương vị
    Sulfurous 38.46%
    Fruity 36.92%
    Sulfury 33.96%
    Tropical 33.24%
    Onion 30.66%
    Cheese 26.72%
    Roasted 23.71%
    Meaty 23.12%
    Ripe 22.87%
    Acrid 22.17%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    2.0

    pKa ước lượng
    7.69 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    160.28 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Tương đối nhanh

    Điểm sôi ước lượng
    210°C

    Điểm chớp cháy

    • 72.18 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • ION6Z9RT3U
    • Fema No. 4779
    • 2-Mercapto-5-methyl-4-heptanone
    • 4-Heptanone, 2-mercapto-5-methyl-
    • UNII-ION6Z9RT3U
    • 2-Mercapto-5-methylheptan-4-one, (+/-)-
    • 5-Methyl-2-sulfanylheptan-4-one, (+/-)-
    • 1416051-88-1
    • SCHEMBL15789150
    • DCYFNDIOPUNALH-UHFFFAOYSA-N
    • 2-mercapto-5-methyl-heptan-4-one

  • Ứng dụng

    2-Mercapto-5-methyl-4-heptanone (CAS 1416051-88-1) được sử dụng chủ yếu trong các ứng dụng liên quan đến hương liệu và vị giác, với vai trò là thành phần hương có nốt lưu huỳnh và là chất trung gian tiềm năng trong tổng hợp các hợp chất chứa lưu huỳnh cho hương liệu và vị; trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân, nó có thể được dùng như thành phần hương liệu, tùy theo giới hạn công thức và quy định địa phương; trong sản xuất công nghiệp, nó đóng vai trò là khối xây dựng phản ứng cho các hợp chất đặc biệt chứa lưu huỳnh; trong gia công polymer và nhựa, nó có thể hoạt động như một chất dựa trên mercaptan cho phản ứng thiol-ene hoặc như chất truyền chuỗi để điều chỉnh cấu trúc polymer; và trong sơn phủ hoặc mực in, nó có thể được dùng như một thành phần phản ứng để điều chỉnh đặc tính và mùi hương, tất cả tùy thuộc quy định địa phương và giới hạn công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 736.21
    methanol 789.4
    isopropanol 784.04
    water 6.96
    ethyl acetate 246.73
    n-propanol 612.19
    acetone 569.49
    n-butanol 556.02
    acetonitrile 472.34
    DMF 615.24
    toluene 213.47
    isobutanol 517.32
    1,4-dioxane 713.9
    methyl acetate 337.89
    THF 859.82
    2-butanone 470.85
    n-pentanol 429.38
    sec-butanol 640.47
    n-hexane 86.39
    ethylene glycol 177.26
    NMP 585.65
    cyclohexane 138.75
    DMSO 512.39
    n-butyl acetate 341.09
    n-octanol 348.11
    chloroform 1660.88
    n-propyl acetate 234.33
    acetic acid 598.06
    dichloromethane 998.84
    cyclohexanone 743.77
    propylene glycol 313.95
    isopropyl acetate 187.14
    DMAc 454.14
    2-ethoxyethanol 391.88
    isopentanol 467.29
    n-heptane 67.08
    ethyl formate 272.37
    1,2-dichloroethane 441.96
    n-hexanol 521.71
    2-methoxyethanol 588.19
    isobutyl acetate 195.19
    tetrachloromethane 260.94
    n-pentyl acetate 255.97
    transcutol 838.51
    n-heptanol 301.39
    ethylbenzene 172.08
    MIBK 220.75
    2-propoxyethanol 511.37
    tert-butanol 749.98
    MTBE 408.75
    2-butoxyethanol 376.49
    propionic acid 461.67
    o-xylene 185.86
    formic acid 166.4
    diethyl ether 275.2
    m-xylene 168.27
    p-xylene 271.25
    chlorobenzene 348.68
    dimethyl carbonate 87.47
    n-octane 38.4
    formamide 180.2
    cyclopentanone 700.24
    2-pentanone 315.66
    anisole 289.24
    cyclopentyl methyl ether 340.51
    gamma-butyrolactone 675.72
    1-methoxy-2-propanol 437.7
    pyridine 586.7
    3-pentanone 224.78
    furfural 668.0
    n-dodecane 35.53
    diethylene glycol 407.35
    diisopropyl ether 109.22
    tert-amyl alcohol 560.55
    acetylacetone 323.77
    n-hexadecane 39.17
    acetophenone 287.68
    methyl propionate 195.86
    isopentyl acetate 345.1
    trichloroethylene 1027.8
    n-nonanol 274.22
    cyclohexanol 559.68
    benzyl alcohol 311.0
    2-ethylhexanol 305.17
    isooctanol 241.54
    dipropyl ether 190.65
    1,2-dichlorobenzene 317.29
    ethyl lactate 160.69
    propylene carbonate 425.42
    n-methylformamide 304.25
    2-pentanol 377.85
    n-pentane 81.42
    1-propoxy-2-propanol 398.18
    1-methoxy-2-propyl acetate 264.06
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 312.57
    mesitylene 119.54
    ε-caprolactone 552.53
    p-cymene 144.63
    epichlorohydrin 626.85
    1,1,1-trichloroethane 629.22
    2-aminoethanol 365.07
    morpholine-4-carbaldehyde 575.66
    sulfolane 692.31
    2,2,4-trimethylpentane 52.12
    2-methyltetrahydrofuran 677.76
    n-hexyl acetate 401.91
    isooctane 41.37
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 409.76
    sec-butyl acetate 172.98
    tert-butyl acetate 234.95
    decalin 67.8
    glycerin 337.46
    diglyme 612.07
    acrylic acid 393.59
    isopropyl myristate 165.89
    n-butyric acid 516.78
    acetyl acetate 190.13
    di(2-ethylhexyl) phthalate 167.25
    ethyl propionate 165.69
    nitromethane 583.26
    1,2-diethoxyethane 288.52
    benzonitrile 444.88
    trioctyl phosphate 134.4
    1-bromopropane 369.05
    gamma-valerolactone 797.19
    n-decanol 197.7
    triethyl phosphate 130.22
    4-methyl-2-pentanol 216.26
    propionitrile 377.65
    vinylene carbonate 389.26
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 523.89
    DMS 207.92
    cumene 138.85
    2-octanol 258.76
    2-hexanone 338.49
    octyl acetate 205.35
    limonene 208.86
    1,2-dimethoxyethane 567.19
    ethyl orthosilicate 131.07
    tributyl phosphate 149.07
    diacetone alcohol 326.87
    N,N-dimethylaniline 208.68
    acrylonitrile 426.19
    aniline 294.07
    1,3-propanediol 464.19
    bromobenzene 345.12
    dibromomethane 746.96
    1,1,2,2-tetrachloroethane 872.71
    2-methyl-cyclohexyl acetate 240.83
    tetrabutyl urea 181.86
    diisobutyl methanol 175.08
    2-phenylethanol 317.24
    styrene 207.03
    dioctyl adipate 215.72
    dimethyl sulfate 158.03
    ethyl butyrate 214.96
    methyl lactate 163.0
    butyl lactate 235.9
    diethyl carbonate 166.36
    propanediol butyl ether 427.64
    triethyl orthoformate 175.94
    p-tert-butyltoluene 139.63
    methyl 4-tert-butylbenzoate 276.18
    morpholine 741.84
    tert-butylamine 499.41
    n-dodecanol 153.97
    dimethoxymethane 250.41
    ethylene carbonate 305.66
    cyrene 293.22
    2-ethoxyethyl acetate 264.91
    2-ethylhexyl acetate 260.04
    1,2,4-trichlorobenzene 420.19
    4-methylpyridine 581.85
    dibutyl ether 246.88
    2,6-dimethyl-4-heptanol 175.08
    DEF 279.34
    dimethyl isosorbide 416.39
    tetrachloroethylene 538.04
    eugenol 286.99
    triacetin 312.24
    span 80 339.47
    1,4-butanediol 246.55
    1,1-dichloroethane 662.81
    2-methyl-1-pentanol 387.14
    methyl formate 245.37
    2-methyl-1-butanol 460.92
    n-decane 60.44
    butyronitrile 439.07
    3,7-dimethyl-1-octanol 291.32
    1-chlorooctane 203.61
    1-chlorotetradecane 84.2
    n-nonane 61.3
    undecane 45.01
    tert-butylcyclohexane 71.98
    cyclooctane 41.75
    cyclopentanol 606.04
    tetrahydropyran 700.1
    tert-amyl methyl ether 269.49
    2,5,8-trioxanonane 449.68
    1-hexene 266.6
    2-isopropoxyethanol 310.15
    2,2,2-trifluoroethanol 194.47
    methyl butyrate 260.0

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế