2-Hydroxy-3,4-dimethylcyclopent-2-en-1-one

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    21835-00-7

    Công thức phân tử
    C7H10O2

    SMILES
    CC1CC(=O)C(=C1C)O

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Caramel 84.13%
    Ngọt 68.61%
    Cháy 64.3%
    Cà phê 40.29%
    Rang cháy 34.67%
    Phenol 34.46%
    Cay 27.06%
    Hạt 26.62%
    Mạch nha 25.34%
    Sắc 22.0%

     

    Hương vị
    Sweet 66.61%
    Caramel 62.56%
    Maple 56.48%
    Sugar 39.28%
    Smoky 34.56%
    Tobacco 33.08%
    Phenolic 32.86%
    Candy 32.63%
    Spice 30.12%
    Minty 28.14%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    0.6

    pKa ước lượng
    8.36 (kiềm yếu)

    Khối lượng phân tử
    126.15 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Rất chậm

    Điểm sôi ước lượng
    258°C

    Điểm chớp cháy

    • 93.87 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 21835-00-7
    • 2-Hydroxy-3,4-dimethyl-2-cyclopenten-1-one
    • 2-Hydroxy-3,4-dimethylcyclopent-2-en-1-one
    • 2-Cyclopenten-1-one, 2-hydroxy-3,4-dimethyl-
    • 3,4-Dimethyl-2-hydroxycyclopent-2-en-1-one
    • 2-hydroxy-3,4-dimethyl-cyclopent-2-en-1-one
    • EINECS 244-604-4
    • DTXSID5051864
    • MFCD08282774
    • 2-hydroxy-3,4-dimethylcyclopent-2-enone
    • hydroxydimethyl cyclopentenone
    • SCHEMBL3891520
    • DTXCID8030423
    • BBL103101
    • STL556911
    • AKOS006289607
    • 3,4-Dimethyl-2-hydroxy-2-cyclopentenone
    • DB-270034
    • 3,4-Dimethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-on
    • CS-0336397
    • NS00021858
    • D93041

  • Ứng dụng

    2-Hydroxy-3,4-dimethylcyclopent-2-en-1-one (CAS 21835-00-7) thường được xem như một chất tạo mùi và là một tiền chất trong hóa học hương liệu, đóng vai trò là một nốt hương hoặc tiền chất cho các cấu hình hương phức tạp. Trong các công thức mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân, nó có thể được bổ sung như một thành phần hương để đóng góp cho các đặc tính mùi cụ thể. Trong các sản phẩm chăm sóc gia dụng, nó có thể hoạt động như một thành phần hương nhằm nâng cao cảm giác mùi dễ chịu. Nó cũng có thể được đánh giá như một thành phần hương trong lĩnh vực hương liệu và thực phẩm ở mức độ kiểm soát. Như một chất trung gian, nó thường được xem xét cho các biến đổi tạo ra các hợp chất liên quan đến hương liệu, với việc sử dụng bị chi phối bởi quy định địa phương và giới hạn công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 221.11
    methanol 396.96
    isopropanol 124.46
    water 69.78
    ethyl acetate 67.95
    n-propanol 143.85
    acetone 66.81
    n-butanol 119.6
    acetonitrile 81.25
    DMF 101.93
    toluene 10.94
    isobutanol 94.55
    1,4-dioxane 276.16
    methyl acetate 74.28
    THF 224.76
    2-butanone 58.89
    n-pentanol 87.68
    sec-butanol 90.02
    n-hexane 4.22
    ethylene glycol 123.87
    NMP 92.84
    cyclohexane 3.94
    DMSO 164.7
    n-butyl acetate 53.58
    n-octanol 51.2
    chloroform 148.51
    n-propyl acetate 44.03
    acetic acid 259.12
    dichloromethane 122.55
    cyclohexanone 80.11
    propylene glycol 78.84
    isopropyl acetate 47.66
    DMAc 74.53
    2-ethoxyethanol 202.51
    isopentanol 102.35
    n-heptane 4.25
    ethyl formate 65.53
    1,2-dichloroethane 73.45
    n-hexanol 85.45
    2-methoxyethanol 333.1
    isobutyl acetate 29.76
    tetrachloromethane 40.74
    n-pentyl acetate 51.28
    transcutol 518.02
    n-heptanol 62.92
    ethylbenzene 12.92
    MIBK 57.95
    2-propoxyethanol 174.11
    tert-butanol 151.33
    MTBE 72.02
    2-butoxyethanol 131.83
    propionic acid 118.42
    o-xylene 17.79
    formic acid 345.6
    diethyl ether 70.06
    m-xylene 17.61
    p-xylene 22.41
    chlorobenzene 31.24
    dimethyl carbonate 30.75
    n-octane 3.0
    formamide 406.13
    cyclopentanone 102.54
    2-pentanone 54.54
    anisole 49.84
    cyclopentyl methyl ether 63.39
    gamma-butyrolactone 159.44
    1-methoxy-2-propanol 179.73
    pyridine 71.41
    3-pentanone 35.32
    furfural 173.42
    n-dodecane 2.7
    diethylene glycol 211.96
    diisopropyl ether 26.09
    tert-amyl alcohol 117.7
    acetylacetone 75.66
    n-hexadecane 2.99
    acetophenone 49.02
    methyl propionate 51.14
    isopentyl acetate 58.02
    trichloroethylene 139.49
    n-nonanol 46.58
    cyclohexanol 59.05
    benzyl alcohol 54.92
    2-ethylhexanol 43.58
    isooctanol 53.73
    dipropyl ether 30.2
    1,2-dichlorobenzene 41.58
    ethyl lactate 36.54
    propylene carbonate 82.57
    n-methylformamide 134.84
    2-pentanol 73.54
    n-pentane 4.71
    1-propoxy-2-propanol 103.36
    1-methoxy-2-propyl acetate 74.64
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 112.5
    mesitylene 15.74
    ε-caprolactone 94.28
    p-cymene 17.83
    epichlorohydrin 170.03
    1,1,1-trichloroethane 75.88
    2-aminoethanol 197.19
    morpholine-4-carbaldehyde 195.94
    sulfolane 174.68
    2,2,4-trimethylpentane 5.17
    2-methyltetrahydrofuran 110.75
    n-hexyl acetate 70.62
    isooctane 5.1
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 168.4
    sec-butyl acetate 31.02
    tert-butyl acetate 69.62
    decalin 4.48
    glycerin 160.91
    diglyme 260.75
    acrylic acid 117.71
    isopropyl myristate 29.51
    n-butyric acid 119.87
    acetyl acetate 48.9
    di(2-ethylhexyl) phthalate 35.97
    ethyl propionate 36.57
    nitromethane 253.87
    1,2-diethoxyethane 101.38
    benzonitrile 51.15
    trioctyl phosphate 28.68
    1-bromopropane 30.83
    gamma-valerolactone 191.21
    n-decanol 32.88
    triethyl phosphate 28.22
    4-methyl-2-pentanol 56.28
    propionitrile 52.09
    vinylene carbonate 81.41
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 157.52
    DMS 57.6
    cumene 16.48
    2-octanol 41.04
    2-hexanone 44.93
    octyl acetate 36.68
    limonene 21.22
    1,2-dimethoxyethane 185.5
    ethyl orthosilicate 28.89
    tributyl phosphate 32.27
    diacetone alcohol 106.91
    N,N-dimethylaniline 38.15
    acrylonitrile 71.68
    aniline 42.3
    1,3-propanediol 235.4
    bromobenzene 23.06
    dibromomethane 70.87
    1,1,2,2-tetrachloroethane 116.86
    2-methyl-cyclohexyl acetate 45.09
    tetrabutyl urea 36.53
    diisobutyl methanol 33.35
    2-phenylethanol 72.59
    styrene 13.04
    dioctyl adipate 41.0
    dimethyl sulfate 61.73
    ethyl butyrate 40.35
    methyl lactate 50.62
    butyl lactate 52.77
    diethyl carbonate 29.58
    propanediol butyl ether 111.24
    triethyl orthoformate 35.35
    p-tert-butyltoluene 17.22
    methyl 4-tert-butylbenzoate 73.35
    morpholine 238.62
    tert-butylamine 83.78
    n-dodecanol 24.07
    dimethoxymethane 111.4
    ethylene carbonate 64.44
    cyrene 85.85
    2-ethoxyethyl acetate 85.02
    2-ethylhexyl acetate 41.18
    1,2,4-trichlorobenzene 50.4
    4-methylpyridine 54.47
    dibutyl ether 34.76
    2,6-dimethyl-4-heptanol 33.35
    DEF 58.65
    dimethyl isosorbide 148.05
    tetrachloroethylene 109.39
    eugenol 88.67
    triacetin 68.82
    span 80 90.97
    1,4-butanediol 93.81
    1,1-dichloroethane 64.1
    2-methyl-1-pentanol 80.02
    methyl formate 98.44
    2-methyl-1-butanol 86.75
    n-decane 4.56
    butyronitrile 51.01
    3,7-dimethyl-1-octanol 48.3
    1-chlorooctane 20.53
    1-chlorotetradecane 8.05
    n-nonane 3.85
    undecane 3.4
    tert-butylcyclohexane 5.56
    cyclooctane 2.02
    cyclopentanol 76.69
    tetrahydropyran 101.95
    tert-amyl methyl ether 53.66
    2,5,8-trioxanonane 182.58
    1-hexene 15.17
    2-isopropoxyethanol 124.77
    2,2,2-trifluoroethanol 153.38
    methyl butyrate 48.63

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế