2-Hexenal

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    505-57-7

    Công thức phân tử
    C6H10O

    SMILES
    CCC/C=C/C=O

    Nhãn an toàn

    Flammable
    Dễ cháy

    Acute Toxic
    Độc tính

    Irritant
    Kích ứng

    Environmental Hazard
    Môi trường

    Chỉ số lưu (RI)

    • DB5: 857.0
    • Carbowax: 1216.0

  • Hồ sơ mùi hương

    Xanh 92.66%
    Trái cây 90.25%
    Béo 76.95%
    Hăng 69.74%
    Tươi mát 66.86%
    Aldehyde 62.98%
    Rau củ 62.52%
    Ngọt 58.75%
    Cỏ 58.58%
    Táo 57.37%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.5

    Khối lượng phân tử
    98.14 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Rất nhanh

    Nhiệt độ sôi

    • 47.00 °C. @ 17.00 mm Hg

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    42.52 ˚C

    Độ tan thực nghiệm

    • Soluble in propylene glycol and most fixed oils; Very slightly soluble in water
    • Soluble (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • trans-2-Hexenal
    • 6728-26-3
    • 2-HEXENAL
    • (E)-Hex-2-enal
    • Leaf aldehyde
    • trans-2-Hexen-1-al
    • (E)-2-HEXENAL
    • 505-57-7
    • Hex-2-enal
    • beta-Propyl acrolein
    • 2-trans-Hexenal
    • Hexylenic aldehyde
    • Hex-2-en-1-al
    • trans-Hex-2-enal
    • 2-Hexenal, (E)-
    • beta-Propylacrolein
    • 2-Hexenal, (2E)-
    • (2E)-2-Hexenal
    • 3-propyl acrolein
    • (2E)-hex-2-enal
    • alpha,beta-Hexylenaldehyde
    • (2e)-hexenal
    • FEMA No. 2560
    • 3-Propylacrolein
    • MFCD00007008
    • Trans-?2-?Hexenal
    • hexen-2-al
    • 69JX3AIR1I
    • DTXSID1041425
    • trans-2-Hexenal-D2
    • trans-2-Hexenal-D4
    • (E)-2-hexen-1-al
    • 2-hexenaldehyde
    • DTXCID9021425
    • Hexenal, (E)-
    • 3-propyl-acrolein
    • hexen-2-en-1-al
    • CAS-6728-26-3
    • 2-hexenal, E
    • alpha.beta-Hexylenaldehyd
    • n-C3H7CH=CHCHO
    • CCRIS 3508
    • CCRIS 4565
    • trans-2-Hexen-1-al, natural, >=95%, FG
    • 2-hexenal, Z-isomer
    • trans-2-Hexenal (leaf aldehyde)
    • EINECS 208-014-0
    • EINECS 229-778-1
    • UNII-69JX3AIR1I
    • CHEBI:19591
    • BRN 1699684
    • BRN 1740988
    • AI3-24649
    • AI3-35157
    • trans-2-Hexenal (leaf aldehyde) (natural)
    • trans-2 hexenal
    • Trans-2-exenal
    • trans-3-Propylacrolein
    • (E)-hex--2-enal
    • 4-Hexenal,(4E)-
    • trans-2-Hexenyl Aldehyde
    • trans-2-Hexenal, 96%
    • GREEN LEAF ALDEHYDE
    • bmse000536
    • 2-HEXENAL [FHFI]
    • 2-HEXENAL, TRANS-
    • 3-01-00-02993 (Beilstein Handbook Reference)
    • 4-01-00-03468 (Beilstein Handbook Reference)
    • .BETA.-PROPYL ACROLEIN
    • trans-2-Hexen-1-al, 98%
    • CHEMBL2228570
    • CHEBI:28913
    • FEMA 2560
    • MBDOYVRWFFCFHM-SNAWJCMRSA-
    • Tox21_201286
    • Tox21_303390
    • LMFA06000002
    • s6303
    • (E)-2-HEXEN-1-AL [FCC]
    • AKOS015899831
    • FH11966
    • .ALPHA.-.BETA.-HEXYLENEALDEHYDE
    • NCGC00249015-01
    • NCGC00257483-01
    • NCGC00258838-01
    • trans-2-Hexen-1-al, analytical standard
    • DB-003793
    • HY-128429
    • CS-0099263
    • H0345
    • NS00012564
    • trans-2-Hexen-1-al, >=95%, FCC, FG
    • C08497
    • EN300-130761
    • EN300-373462
    • A835690
    • Q209405
    • Z2941218207
    • InChI=1/C6H10O/c1-2-3-4-5-6-7/h4-6H,2-3H2,1H3/b5-4+

  • Ứng dụng

    2-Hexenal (CAS 505-57-7) là aldehyde C6 mùi lá xanh đặc trưng, được sử dụng rộng rãi làm chất tạo hương trong thực phẩm và đồ uống (tăng nốt táo xanh/cỏ mới cắt cho kẹo, đồ uống, sữa, bánh nướng và sản phẩm mặn), là nguyên liệu hương liệu-nước hoa để tạo tông xanh tươi trong mỹ phẩm, chất tẩy rửa và sản phẩm chăm sóc nhà cửa; trong công nghệ sau thu hoạch và bao bì hoạt tính, hơi 2-hexenal được nghiên cứu/ứng dụng như hợp chất bay hơi kháng khuẩn-kháng nấm tự nhiên giúp kéo dài độ tươi của rau quả và ức chế nấm mốc; trong tổng hợp hữu cơ, nó là trung gian để tạo rượu và este C6 mùi xanh (ví dụ khử thành 2-hexenol hoặc cis-3-hexen-1-ol, este hóa thành 2-hexenyl acetate) và các dẫn xuất hương khác; ngoài ra còn được dùng trong thử nghiệm sinh học, nghiên cứu sinh thái mùi của cây và hệ thống vi bao/giải phóng có kiểm soát nhằm ổn định mùi và nâng cao độ bền trong công thức.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 992.25
    methanol 820.74
    isopropanol 669.4
    water 0.46
    ethyl acetate 907.33
    n-propanol 670.39
    acetone 1461.23
    n-butanol 681.37
    acetonitrile 627.82
    DMF 1440.62
    toluene 185.48
    isobutanol 465.72
    1,4-dioxane 817.03
    methyl acetate 700.25
    THF 1757.97
    2-butanone 883.61
    n-pentanol 379.11
    sec-butanol 496.4
    n-hexane 103.62
    ethylene glycol 193.61
    NMP 1423.31
    cyclohexane 133.95
    DMSO 1943.21
    n-butyl acetate 819.81
    n-octanol 211.55
    chloroform 1253.84
    n-propyl acetate 446.89
    acetic acid 981.67
    dichloromethane 1555.0
    cyclohexanone 1251.8
    propylene glycol 248.15
    isopropyl acetate 433.55
    DMAc 586.27
    2-ethoxyethanol 398.65
    isopentanol 493.79
    n-heptane 98.76
    ethyl formate 480.22
    1,2-dichloroethane 1111.26
    n-hexanol 617.13
    2-methoxyethanol 866.31
    isobutyl acetate 267.03
    tetrachloromethane 225.75
    n-pentyl acetate 328.75
    transcutol 1990.97
    n-heptanol 195.93
    ethylbenzene 119.22
    MIBK 382.61
    2-propoxyethanol 774.86
    tert-butanol 658.83
    MTBE 477.46
    2-butoxyethanol 336.35
    propionic acid 711.24
    o-xylene 130.23
    formic acid 207.75
    diethyl ether 579.45
    m-xylene 159.42
    p-xylene 141.8
    chlorobenzene 429.14
    dimethyl carbonate 207.79
    n-octane 31.49
    formamide 308.83
    cyclopentanone 1723.39
    2-pentanone 788.68
    anisole 262.65
    cyclopentyl methyl ether 713.12
    gamma-butyrolactone 1783.67
    1-methoxy-2-propanol 680.27
    pyridine 764.2
    3-pentanone 496.72
    furfural 1055.38
    n-dodecane 25.31
    diethylene glycol 526.47
    diisopropyl ether 165.77
    tert-amyl alcohol 466.33
    acetylacetone 796.36
    n-hexadecane 28.42
    acetophenone 278.2
    methyl propionate 643.8
    isopentyl acetate 591.8
    trichloroethylene 1926.99
    n-nonanol 177.61
    cyclohexanol 523.85
    benzyl alcohol 221.16
    2-ethylhexanol 336.66
    isooctanol 153.76
    dipropyl ether 413.21
    1,2-dichlorobenzene 402.4
    ethyl lactate 192.48
    propylene carbonate 813.24
    n-methylformamide 691.91
    2-pentanol 434.63
    n-pentane 94.98
    1-propoxy-2-propanol 636.26
    1-methoxy-2-propyl acetate 600.55
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 367.71
    mesitylene 116.63
    ε-caprolactone 892.49
    p-cymene 128.05
    epichlorohydrin 1457.54
    1,1,1-trichloroethane 892.31
    2-aminoethanol 340.68
    morpholine-4-carbaldehyde 904.27
    sulfolane 2028.47
    2,2,4-trimethylpentane 40.68
    2-methyltetrahydrofuran 1295.1
    n-hexyl acetate 491.21
    isooctane 40.71
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 523.56
    sec-butyl acetate 274.41
    tert-butyl acetate 445.74
    decalin 61.9
    glycerin 301.32
    diglyme 836.69
    acrylic acid 567.26
    isopropyl myristate 176.55
    n-butyric acid 985.58
    acetyl acetate 431.65
    di(2-ethylhexyl) phthalate 158.16
    ethyl propionate 383.82
    nitromethane 1419.15
    1,2-diethoxyethane 607.09
    benzonitrile 379.48
    trioctyl phosphate 134.32
    1-bromopropane 631.8
    gamma-valerolactone 1438.73
    n-decanol 138.79
    triethyl phosphate 162.6
    4-methyl-2-pentanol 213.27
    propionitrile 510.22
    vinylene carbonate 618.67
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 810.55
    DMS 357.75
    cumene 91.98
    2-octanol 142.84
    2-hexanone 493.42
    octyl acetate 224.74
    limonene 228.91
    1,2-dimethoxyethane 677.38
    ethyl orthosilicate 156.31
    tributyl phosphate 173.25
    diacetone alcohol 541.48
    N,N-dimethylaniline 169.67
    acrylonitrile 640.55
    aniline 273.36
    1,3-propanediol 511.81
    bromobenzene 443.84
    dibromomethane 993.61
    1,1,2,2-tetrachloroethane 1242.25
    2-methyl-cyclohexyl acetate 305.29
    tetrabutyl urea 225.74
    diisobutyl methanol 199.4
    2-phenylethanol 309.82
    styrene 160.41
    dioctyl adipate 256.38
    dimethyl sulfate 358.13
    ethyl butyrate 472.21
    methyl lactate 284.41
    butyl lactate 269.61
    diethyl carbonate 277.17
    propanediol butyl ether 386.1
    triethyl orthoformate 270.6
    p-tert-butyltoluene 128.35
    methyl 4-tert-butylbenzoate 264.26
    morpholine 1064.13
    tert-butylamine 393.38
    n-dodecanol 111.16
    dimethoxymethane 627.7
    ethylene carbonate 501.34
    cyrene 287.25
    2-ethoxyethyl acetate 438.95
    2-ethylhexyl acetate 436.77
    1,2,4-trichlorobenzene 432.36
    4-methylpyridine 624.03
    dibutyl ether 306.93
    2,6-dimethyl-4-heptanol 199.4
    DEF 740.9
    dimethyl isosorbide 639.98
    tetrachloroethylene 825.46
    eugenol 293.22
    triacetin 376.63
    span 80 388.5
    1,4-butanediol 179.76
    1,1-dichloroethane 1036.31
    2-methyl-1-pentanol 307.59
    methyl formate 495.49
    2-methyl-1-butanol 427.16
    n-decane 38.96
    butyronitrile 621.89
    3,7-dimethyl-1-octanol 228.76
    1-chlorooctane 163.86
    1-chlorotetradecane 70.14
    n-nonane 40.56
    undecane 30.86
    tert-butylcyclohexane 60.7
    cyclooctane 44.13
    cyclopentanol 718.09
    tetrahydropyran 1074.43
    tert-amyl methyl ether 323.66
    2,5,8-trioxanonane 583.25
    1-hexene 306.55
    2-isopropoxyethanol 295.91
    2,2,2-trifluoroethanol 223.48
    methyl butyrate 529.22

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 0.0014 % Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 0.016 %
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 0.00041 % Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 0.016 %
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 0.0083 % Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 0.00067 %
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 0.0077 % Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 0.015 %
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 0.002 % Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 0.054 %
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 0.002 % Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 0.054 %
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 0.002 % Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 0.00067 %
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 0.00067 % Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 0.00067 %
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 0.0045 % Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Lemon balm (Finland) 8014-71-9 Melissa officinalis L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.9%
Lemon balm (Germany) 8014-71-9 Melissa officinalis L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.05%
St. John's wort (Italy) 1a oil 84082-80-4 Hypericum perforatum L., fam. Guttiferea (Hypericaceae) 0.05%
Chervil (France) 8000-44-0 Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. (Cerefolium sativum Lam.), fam. Apiaceae 0.1%
Oregano, spanish (Italy) 4 8007-11-2 Coridothymus capitatus Rchb. (Thymus capitatus Hoffm. et Link.), Lamiaceae 0.05%
Lavender (France) 6 8000-28-0 Lavandula angustifolia Mill., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.01%
Ageratum conyzoides (Ghana) 85480-32-6 Ageratum conyzoides L., fam. Asteraceae (Compositae) 0.01%
Avocado leaf Persea gratissima Gaertner (P. americana Mill.), fam. Lauraceae 0.01%
Sederitis dichotoma (Turkey) Sideritis dichotoma Huter, fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.08%
Calamintha nepeta (Turkey) 2 Calamintha nepeta (L.) Savi ssp. glandulosa (Req.) P.W.Ball, fam.Lamiaceae 0.02%
Micromeria congesta (Turkey) Micromeria congesta Boiss. et Hausskn. ex Boiss., fam. Lamiaceae (Labiat. 0.04%
Violet odorata leaf 1 8024-08-6 Viola odorata L., fam. Violaceae 0.6%
Violet odorata leaf 2 8024-08-6 Viola odorata L., fam. Violaceae 1.3%
Osmanthus headspace (flowers) (China) 1 68917-05-5 Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour., var. auranticus Makino, fam. Oleaceae 0.1%
Artemisia aksaiensis (China) Artemisia aksaiensis Y.R. Ling, fam. Asteraceae (Compositae) 0.32%
Artemisia anethoides (China) Artemisia anethoides Mattf., fam. Asteraceae (Compositae) 0.1%
Artemisia atrovirens (China) Artemisia atrovirens Hand.-Mazz., fam. Asteraceae (Compositae) 0.56%
Artemisia occidentalis-sichaunensis (China) Artemisia occidentalis-sichuanensis Y.R. Ling et S.Y. Zhao,fam. Asteraceae 0.25%
Artemisia princeps (China) Artemisia princeps Pamp., fam. Asteraceae (Compositae) 1.17%
Artemisia subulata (China) Artemisia subulata Nakai, fam. Asteraceae (Compositae) 0.29%
Pinus koraiensis (China) Pinus koraiensis Sieb. et Zucc., fam. Pinaceae 0.14%
Lavandin (France) (Grosso) 2 8022-15-9 Lavandula x hybrida Rev. (L. x intermedia Emeric ex Loiesleur), Lamiaceae 0.01%
Lawsonia inermis flower headspace (China) Lawsonia inermis L., fam. Lythraceae 1.0%
Amomum tsao-ko (China) 2 Amomum tsao-ko Crevost et Lemiare, fam. Zingiberaceae 0.1%
Guava fruit headspace (China) 91770-12-6 Psidium guajava L., fam. Myrtaceae 2.69%
Laurel leaf (Italy - Sicily) 1 8006-78-8 Laurus nobilis L., fam. Lauraceae 0.23%
Satureja wiedemanniana Satureja wiedemanniana (Lallem.) Velen, fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.05%
Tagetes (Rwanda) 1 8016-84-0 Tagetes minuta L. (Marigold), fam. Asteraceae (Compositae) 0.1%
Tagetes (France) 8016-84-0 Tagetes minuta L. (Marigold), fam. Asteraceae (Compositae) 0.05%
Jasmine rose absolute (India) Gardenia jasminoides Ellis, fam. Rubiaceae 0.34%
Rose (Turkey) 4 8007-01-7 Rosa damascena Mill., fam. Rosaceae 0.01%
Rose (Turkey) 5 8007-01-0 Rosa damascena Mill., fam. Rosaceae 0.01%
Tagetes (Cameroon) 1a leaf 8016-84-0 Tagetes minuta L. (Marigold), fam. Asteraceae (Compositae) 0.01%
Tagetes (Cameroon) 1b flower 8016-84-0 Tagetes minuta L. (Marigold), fam. Asteraceae (Compositae) 0.01%
Perilla frutescens (China) 4 acuta Perilla frutescens (L.) Brit. var. acuta (Thunb.) Kudo, fam. Lamiaceae 0.1%
Perilla frutescens (China) 2a herb 90082-61-4 Perilla frutescens (L.) Brit., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.1%
Cypress, Leyland (Poland) Cupressocyparis leylandii (Dall. et Jacks.) Dall., fam. Cupressaceae 0.1%
Shadberry fruit Amelanchier arborea Nutt., fam. Rosaceae 0.2%
Lemon balm (Slovak Republic) 8014-71-9 Melissa officinalis L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.05%
Ocimum gratissimum (China) 4 Ocimum gratissimum L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.1%
Ocimum gratissimum (Cameroon) 2 Ocimum gratissimum L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.3%
Oregano, greek (Italy) 3 84012-24-8 Origanum vulgare L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.04%