2-Ethyl-3-Methylpyrazine

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    15707-23-0

    Công thức phân tử
    C7H10N2

    SMILES
    CCC1=NC=CN=C1C

    Nhãn an toàn

    Flammable
    Dễ cháy

    Irritant
    Kích ứng

    Chỉ số lưu (RI)

    • DB5: 1001.0
    • Carbowax: 1388.0

  • Hồ sơ mùi hương

    Hạt 87.98%
    Rang cháy 81.52%
    Ca cao 69.82%
    Đất 69.79%
    Mốc 66.18%
    Hạt phỉ 65.79%
    Khoai tây 60.76%
    Cà phê 58.69%
    Xanh 55.84%
    Sô cô la 54.81%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.1

    Khối lượng phân tử
    122.17 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Nhanh

    Nhiệt độ sôi

    • 57.00 °C. @ 10.00 mm Hg

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    64.97 ˚C

    Độ tan thực nghiệm

    • soluble in water, organic solvents
    • miscible at room temperature (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • 2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE
    • 15707-23-0
    • Pyrazine, 2-ethyl-3-methyl-
    • 2-Methyl-3-ethylpyrazine
    • 3-Ethyl-2-methylpyrazine
    • 2-Ethyl-3-methyl pyrazine
    • FEMA No. 3155
    • 2-Ethyl-3-methylpyrazine, 9CI
    • BRN 0956775
    • 2-ethyl-3-methyl-pyrazine
    • EINECS 239-799-8
    • UNII-9GF35MK66U
    • 9GF35MK66U
    • DTXSID4047464
    • 2-Methyl-3-ethyl pyrazine
    • Pyrazine, 3-ethyl-2-methyl
    • DTXCID2027464
    • FEMA 3155
    • 5-23-05-00418 (Beilstein Handbook Reference)
    • Pyrazine, ethylmethyl-
    • 2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE [FCC]
    • 2-ETHYL-3-METHYL-1,4-PYRAZINE
    • 2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE [FHFI]
    • MFCD00006150
    • 2-Methyl-3-ethyl-pyrazine
    • SCHEMBL108460
    • CHEMBL3187840
    • CHEBI:193620
    • Tox21_302613
    • AKOS015842908
    • CS-W013548
    • NCGC00256746-01
    • AC-16592
    • BS-15466
    • CAS-15707-23-0
    • DB-021037
    • E0361
    • NS00012435
    • 2-Ethyl-3-methylpyrazine, >=98%, FCC, FG
    • D90495
    • EN300-2010184
    • Q17239258
    • 2-Ethyl-3-methylpyrazine, analytical reference material
    • 239-799-8

  • Ứng dụng

    2-Ethyl-3-methylpyrazine là một hợp chất hương liệu mang mùi đặc trưng của đậu phộng rang, lúa mạch, cacao và cà phê, vì vậy nó được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm như tăng cường mùi cho cà phê hoà tan, bánh kẹo sôcôla, hạt snack, gia vị barbecue, nước dùng, súp ăn liền và các sản phẩm thịt chay; ngoài ra, nhờ độ bền mùi cao, nó còn được dùng trong sản xuất hương vị cho thuốc lá, dung dịch vape, nước hoa tông gourmand và nến thơm, đồng thời đóng vai trò chất trung gian trong tổng hợp các dẫn xuất pyrazine phức tạp dùng nghiên cứu dược phẩm và thuốc bảo vệ thực vật, góp phần tạo ra hồ sơ mùi nâu rang sâu đặc trưng trong nhiều sản phẩm đồ ăn thức uống hiện đại.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 341.27
    methanol 614.8
    isopropanol 195.49
    water 9.99
    ethyl acetate 304.42
    n-propanol 275.41
    acetone 318.96
    n-butanol 271.69
    acetonitrile 327.77
    DMF 497.31
    toluene 249.05
    isobutanol 211.93
    1,4-dioxane 561.36
    methyl acetate 239.59
    THF 618.66
    2-butanone 292.63
    n-pentanol 212.21
    sec-butanol 198.75
    n-hexane 86.94
    ethylene glycol 113.8
    NMP 688.81
    cyclohexane 94.77
    DMSO 609.0
    n-butyl acetate 308.91
    n-octanol 113.91
    chloroform 1268.2
    n-propyl acetate 214.12
    acetic acid 360.2
    dichloromethane 1470.7
    cyclohexanone 568.46
    propylene glycol 86.79
    isopropyl acetate 179.09
    DMAc 403.68
    2-ethoxyethanol 292.13
    isopentanol 214.96
    n-heptane 55.48
    ethyl formate 281.96
    1,2-dichloroethane 773.63
    n-hexanol 210.57
    2-methoxyethanol 413.23
    isobutyl acetate 142.18
    tetrachloromethane 401.09
    n-pentyl acetate 212.99
    transcutol 614.16
    n-heptanol 116.23
    ethylbenzene 141.27
    MIBK 165.5
    2-propoxyethanol 329.69
    tert-butanol 212.42
    MTBE 234.37
    2-butoxyethanol 207.37
    propionic acid 263.49
    o-xylene 177.57
    formic acid 215.34
    diethyl ether 305.51
    m-xylene 165.6
    p-xylene 192.72
    chlorobenzene 489.31
    dimethyl carbonate 128.73
    n-octane 26.84
    formamide 230.24
    cyclopentanone 617.83
    2-pentanone 275.41
    anisole 240.75
    cyclopentyl methyl ether 356.19
    gamma-butyrolactone 737.8
    1-methoxy-2-propanol 245.09
    pyridine 531.73
    3-pentanone 258.08
    furfural 749.85
    n-dodecane 20.94
    diethylene glycol 245.47
    diisopropyl ether 100.31
    tert-amyl alcohol 227.83
    acetylacetone 275.91
    n-hexadecane 23.75
    acetophenone 222.08
    methyl propionate 248.88
    isopentyl acetate 251.34
    trichloroethylene 1238.8
    n-nonanol 98.12
    cyclohexanol 243.51
    benzyl alcohol 200.3
    2-ethylhexanol 151.39
    isooctanol 99.3
    dipropyl ether 188.65
    1,2-dichlorobenzene 455.59
    ethyl lactate 104.28
    propylene carbonate 400.29
    n-methylformamide 331.89
    2-pentanol 170.0
    n-pentane 72.0
    1-propoxy-2-propanol 214.6
    1-methoxy-2-propyl acetate 211.58
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 160.44
    mesitylene 119.99
    ε-caprolactone 468.34
    p-cymene 115.18
    epichlorohydrin 791.23
    1,1,1-trichloroethane 691.58
    2-aminoethanol 179.98
    morpholine-4-carbaldehyde 559.78
    sulfolane 983.83
    2,2,4-trimethylpentane 46.57
    2-methyltetrahydrofuran 486.99
    n-hexyl acetate 234.61
    isooctane 29.16
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 218.27
    sec-butyl acetate 141.62
    tert-butyl acetate 182.25
    decalin 60.65
    glycerin 139.99
    diglyme 433.06
    acrylic acid 264.01
    isopropyl myristate 99.9
    n-butyric acid 349.3
    acetyl acetate 203.69
    di(2-ethylhexyl) phthalate 109.77
    ethyl propionate 196.73
    nitromethane 540.04
    1,2-diethoxyethane 290.47
    benzonitrile 367.17
    trioctyl phosphate 80.72
    1-bromopropane 465.38
    gamma-valerolactone 710.55
    n-decanol 74.26
    triethyl phosphate 121.03
    4-methyl-2-pentanol 95.15
    propionitrile 310.07
    vinylene carbonate 412.16
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 449.22
    DMS 195.52
    cumene 112.9
    2-octanol 89.52
    2-hexanone 214.09
    octyl acetate 123.18
    limonene 150.94
    1,2-dimethoxyethane 432.5
    ethyl orthosilicate 118.4
    tributyl phosphate 109.73
    diacetone alcohol 180.27
    N,N-dimethylaniline 184.13
    acrylonitrile 390.66
    aniline 299.35
    1,3-propanediol 228.02
    bromobenzene 550.85
    dibromomethane 982.8
    1,1,2,2-tetrachloroethane 911.05
    2-methyl-cyclohexyl acetate 175.8
    tetrabutyl urea 130.04
    diisobutyl methanol 88.12
    2-phenylethanol 216.11
    styrene 182.2
    dioctyl adipate 130.1
    dimethyl sulfate 230.02
    ethyl butyrate 218.25
    methyl lactate 125.15
    butyl lactate 138.49
    diethyl carbonate 165.19
    propanediol butyl ether 143.38
    triethyl orthoformate 153.84
    p-tert-butyltoluene 105.73
    methyl 4-tert-butylbenzoate 185.1
    morpholine 493.85
    tert-butylamine 167.17
    n-dodecanol 59.6
    dimethoxymethane 320.93
    ethylene carbonate 340.13
    cyrene 187.8
    2-ethoxyethyl acetate 249.35
    2-ethylhexyl acetate 222.71
    1,2,4-trichlorobenzene 493.62
    4-methylpyridine 531.31
    dibutyl ether 166.58
    2,6-dimethyl-4-heptanol 88.12
    DEF 386.13
    dimethyl isosorbide 319.38
    tetrachloroethylene 747.4
    eugenol 187.19
    triacetin 177.83
    span 80 146.41
    1,4-butanediol 127.37
    1,1-dichloroethane 629.66
    2-methyl-1-pentanol 202.54
    methyl formate 285.1
    2-methyl-1-butanol 242.28
    n-decane 32.49
    butyronitrile 343.39
    3,7-dimethyl-1-octanol 105.68
    1-chlorooctane 116.61
    1-chlorotetradecane 51.02
    n-nonane 33.93
    undecane 25.1
    tert-butylcyclohexane 59.26
    cyclooctane 42.52
    cyclopentanol 274.94
    tetrahydropyran 441.69
    tert-amyl methyl ether 207.14
    2,5,8-trioxanonane 276.75
    1-hexene 190.7
    2-isopropoxyethanol 188.9
    2,2,2-trifluoroethanol 172.54
    methyl butyrate 274.36

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Chicory root, roasted 2 68650-43-1 Cichorium intybus L., fam. Asteraceae (Compositae) 4.83%
Carob bean extract 1 9000-40-2 Ceratonia siliqua L., fam. Leguminoseae 0.01%