2-Ethyl-3-methoxypyrazine

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    25680-58-4

    Công thức phân tử
    C7H10N2O

    SMILES
    CCC1=NC=CN=C1OC

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Hạt 79.92%
    Xanh 74.58%
    Đất 74.54%
    Rang cháy 63.67%
    Khoai tây 54.85%
    Mốc 54.06%
    Rau củ 53.8%
    Ca cao 48.27%
    Hạt phỉ 48.22%
    Sô cô la 37.39%

     

    Hương vị
    Nutty 67.81%
    Earthy 58.21%
    Potato 49.01%
    Roasted 43.37%
    Musty 40.49%
    Green 37.33%
    Coffee 36.32%
    Hazelnut 35.84%
    Raw 35.0%
    Vegetable 34.58%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.8

    pKa ước lượng
    5.44 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    138.17 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Trung bình

    Điểm sôi

    • 90.00 °C. @ 40.00 mm Hg

    Điểm chớp cháy

    • 82.18 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 2-ETHYL-3-METHOXYPYRAZINE
    • 25680-58-4
    • 2-Methoxy-3-ethylpyrazine
    • Pyrazine, 2-ethyl-3-methoxy-
    • 3-ethyl-2-methoxypyrazine
    • UNII-ZBM5LD0WE9
    • ZBM5LD0WE9
    • 2-Ethyl-3-methoxy-pyrazine
    • Pyrazine, 3-ethyl-2-methoxy
    • EINECS 247-184-0
    • MFCD00006129
    • DTXSID1067124
    • FEMA NO. 3280, 2-ETHYL-3-METHOXY-
    • CHEMBL328465
    • SCHEMBL1607631
    • DTXCID0037360
    • CHEBI:193648
    • 2-Ethyl-3-methoxypyrazine, 99%
    • AC7777
    • AKOS006222986
    • DS-14874
    • SY032230
    • 2-Ethyl-3-methoxypyrazine, >=99%, FG
    • DB-046757
    • CS-0152548
    • NS00021949
    • A817971
    • Q27295282
    • 247-184-0

  • Ứng dụng

    2-Ethyl-3-methoxypyrazine (2E3MP, CAS 25680-58-4) là hợp chất pyrazine có ngưỡng mùi cực thấp (cỡ phần nghìn tỉ) nên chỉ cần hàm lượng vi lượng đã tạo ra hương “xanh” đặc trưng của ớt chuông, đậu Hà Lan non, măng tây và lá nho; vì vậy nó được ứng dụng rộng rãi trong ngành hương liệu – gia vị để tăng độ tươi và tự nhiên cho nước giải khát, bia thủ công, thực phẩm chay, súp ăn liền, snack rau củ, nước sốt salsa, gia vị thịt nướng và tinh dầu nước hoa lấy cảm hứng từ “hương vườn mát” hoặc “rừng ẩm”; trong công nghệ rượu vang, 2E3MP được dùng như chất hiệu chỉnh hương nhằm cân bằng các nốt trái cây chín quá ngọt, đồng thời làm chuẩn nội (internal standard) cho GC-MS khi đánh giá mức “green character” của nho Cabernet; trong nghiên cứu sâu bệnh, hợp chất này đóng vai trò mồi hấp dẫn đối với ong ký sinh và bọ bay, hỗ trợ xây dựng bẫy sinh học; ngoài ra, đặc tính bền nhiệt khiến 2E3MP thích hợp cho hương rang cà phê và sản xuất viên nén khử mùi dùng trong bao bì thông minh, còn trong phân tích cảm quan nó là chất chuẩn quan trọng để huấn luyện panel đánh giá mùi đất ẩm và cỏ tươi.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 526.17
    methanol 833.13
    isopropanol 339.82
    water 14.78
    ethyl acetate 944.47
    n-propanol 418.9
    acetone 1235.66
    n-butanol 370.31
    acetonitrile 1385.78
    DMF 1256.55
    toluene 309.18
    isobutanol 331.69
    1,4-dioxane 1182.38
    methyl acetate 838.92
    THF 1191.33
    2-butanone 728.96
    n-pentanol 325.67
    sec-butanol 321.45
    n-hexane 60.72
    ethylene glycol 263.59
    NMP 976.68
    cyclohexane 109.51
    DMSO 1664.38
    n-butyl acetate 615.15
    n-octanol 173.0
    chloroform 2509.32
    n-propyl acetate 579.55
    acetic acid 1405.71
    dichloromethane 3389.0
    cyclohexanone 1032.33
    propylene glycol 173.77
    isopropyl acetate 433.89
    DMAc 704.71
    2-ethoxyethanol 709.53
    isopentanol 298.45
    n-heptane 49.96
    ethyl formate 912.12
    1,2-dichloroethane 1781.44
    n-hexanol 259.56
    2-methoxyethanol 973.47
    isobutyl acetate 278.3
    tetrachloromethane 547.73
    n-pentyl acetate 356.18
    transcutol 924.23
    n-heptanol 166.65
    ethylbenzene 198.07
    MIBK 296.75
    2-propoxyethanol 525.81
    tert-butanol 408.91
    MTBE 394.53
    2-butoxyethanol 351.41
    propionic acid 673.26
    o-xylene 223.98
    formic acid 732.75
    diethyl ether 575.02
    m-xylene 218.46
    p-xylene 296.26
    chlorobenzene 817.56
    dimethyl carbonate 380.93
    n-octane 28.69
    formamide 974.19
    cyclopentanone 1226.62
    2-pentanone 591.5
    anisole 416.04
    cyclopentyl methyl ether 556.26
    gamma-butyrolactone 1866.12
    1-methoxy-2-propanol 530.95
    pyridine 1162.38
    3-pentanone 494.09
    furfural 1763.35
    n-dodecane 24.69
    diethylene glycol 472.84
    diisopropyl ether 155.45
    tert-amyl alcohol 371.01
    acetylacetone 744.67
    n-hexadecane 28.77
    acetophenone 419.5
    methyl propionate 707.28
    isopentyl acetate 415.25
    trichloroethylene 3165.82
    n-nonanol 148.67
    cyclohexanol 345.73
    benzyl alcohol 367.38
    2-ethylhexanol 184.74
    isooctanol 145.79
    dipropyl ether 250.78
    1,2-dichlorobenzene 755.86
    ethyl lactate 253.99
    propylene carbonate 987.27
    n-methylformamide 1076.12
    2-pentanol 237.87
    n-pentane 58.77
    1-propoxy-2-propanol 340.74
    1-methoxy-2-propyl acetate 382.92
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 224.47
    mesitylene 157.29
    ε-caprolactone 941.63
    p-cymene 142.39
    epichlorohydrin 1857.26
    1,1,1-trichloroethane 1474.99
    2-aminoethanol 352.67
    morpholine-4-carbaldehyde 1095.46
    sulfolane 1979.39
    2,2,4-trimethylpentane 46.01
    2-methyltetrahydrofuran 849.4
    n-hexyl acetate 410.81
    isooctane 29.37
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 338.99
    sec-butyl acetate 295.62
    tert-butyl acetate 381.2
    decalin 61.52
    glycerin 315.39
    diglyme 777.14
    acrylic acid 773.11
    isopropyl myristate 141.37
    n-butyric acid 795.03
    acetyl acetate 649.9
    di(2-ethylhexyl) phthalate 143.41
    ethyl propionate 480.19
    nitromethane 2606.58
    1,2-diethoxyethane 461.85
    benzonitrile 783.1
    trioctyl phosphate 128.17
    1-bromopropane 742.83
    gamma-valerolactone 1583.34
    n-decanol 112.38
    triethyl phosphate 193.46
    4-methyl-2-pentanol 135.66
    propionitrile 825.71
    vinylene carbonate 1103.91
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 1184.04
    DMS 400.12
    cumene 144.05
    2-octanol 139.41
    2-hexanone 443.19
    octyl acetate 195.38
    limonene 180.46
    1,2-dimethoxyethane 1088.27
    ethyl orthosilicate 177.55
    tributyl phosphate 168.44
    diacetone alcohol 347.95
    N,N-dimethylaniline 253.04
    acrylonitrile 1332.89
    aniline 457.0
    1,3-propanediol 469.28
    bromobenzene 897.57
    dibromomethane 1923.84
    1,1,2,2-tetrachloroethane 2080.93
    2-methyl-cyclohexyl acetate 241.49
    tetrabutyl urea 194.62
    diisobutyl methanol 118.67
    2-phenylethanol 293.95
    styrene 279.67
    dioctyl adipate 195.91
    dimethyl sulfate 627.84
    ethyl butyrate 417.6
    methyl lactate 304.84
    butyl lactate 256.51
    diethyl carbonate 324.68
    propanediol butyl ether 276.02
    triethyl orthoformate 257.26
    p-tert-butyltoluene 127.79
    methyl 4-tert-butylbenzoate 274.3
    morpholine 1035.83
    tert-butylamine 252.48
    n-dodecanol 88.63
    dimethoxymethane 780.92
    ethylene carbonate 910.74
    cyrene 277.1
    2-ethoxyethyl acetate 429.44
    2-ethylhexyl acetate 340.26
    1,2,4-trichlorobenzene 857.98
    4-methylpyridine 920.38
    dibutyl ether 229.29
    2,6-dimethyl-4-heptanol 118.67
    DEF 691.94
    dimethyl isosorbide 446.21
    tetrachloroethylene 1701.25
    eugenol 307.34
    triacetin 336.41
    span 80 209.93
    1,4-butanediol 273.02
    1,1-dichloroethane 1492.27
    2-methyl-1-pentanol 273.12
    methyl formate 1113.95
    2-methyl-1-butanol 309.21
    n-decane 36.84
    butyronitrile 814.23
    3,7-dimethyl-1-octanol 156.61
    1-chlorooctane 158.71
    1-chlorotetradecane 65.86
    n-nonane 37.04
    undecane 29.25
    tert-butylcyclohexane 56.8
    cyclooctane 42.22
    cyclopentanol 437.89
    tetrahydropyran 811.53
    tert-amyl methyl ether 309.19
    2,5,8-trioxanonane 430.28
    1-hexene 189.34
    2-isopropoxyethanol 406.24
    2,2,2-trifluoroethanol 612.42
    methyl butyrate 672.43

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế