2-Ethoxy-3-methylpyrazine

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    32737-14-7

    Công thức phân tử
    C7H10N2O

    SMILES
    CCOC1=NC=CN=C1C

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Hạt 76.29%
    Rang cháy 71.57%
    Đất 60.86%
    Hạt phỉ 52.33%
    Ca cao 44.97%
    Khoai tây 43.7%
    Mốc 42.9%
    Hạnh nhân 40.35%
    Sô cô la 38.84%
    Cà phê 38.58%

     

    Hương vị
    Nutty 49.84%
    Earthy 42.83%
    Sweet 38.18%
    Potato 37.53%
    Roasted 37.44%
    Coffee 37.31%
    Musty 34.25%
    Cocoa 32.3%
    Caramel 29.94%
    Burnt 28.29%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.8

    pKa ước lượng
    4.47 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    138.17 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Trung bình

    Điểm sôi ước lượng
    216°C

    Điểm chớp cháy

    • 81.54 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 2-Ethoxy-3-methylpyrazine
    • 32737-14-7
    • 3-Ethoxy-2-methylpyrazine
    • 2-Methyl-3-ethoxypyrazine
    • Pyrazine, 2-ethoxy-3-methyl-
    • EINECS 251-184-6
    • UNII-P35895BBAF
    • Pyrazine, 3-ethoxy-2-methyl
    • P35895BBAF
    • DTXSID0067713
    • FEMA NO. 3569, 3-ETHOXY
    • 2-Ethoxyl-3-methylpyrazine
    • MFCD00038025
    • 2-Ethoxy-3-methyl-pyrazine
    • 2-Ethoxy-3(5)-methylpyrazine
    • CHEMBL330720
    • SCHEMBL2490706
    • DTXCID3038565
    • CHEBI:169119
    • AKOS008901338
    • AC-11167
    • AS-58503
    • BP-10747
    • DB-003266
    • CS-0207212
    • M0809
    • NS00022055
    • D91388
    • Q27286068

  • Ứng dụng

    2-Methyl-3(5 or 6)-ethoxypyrazine (CAS 32737-14-7) là một phân tử pyrazin có ngưỡng cảm nhận mùi cực thấp, được ứng dụng trong công nghiệp hương liệu – thực phẩm để tái tạo hương ớt chuông xanh, đậu Hà Lan non, cỏ xanh, lá thảo mộc trong gia vị khô, snack, súp ăn liền, đồ hộp; trong ngành sản xuất rượu vang để hiệu chỉnh và gia tăng chiều sâu bouquet cho Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc hoặc khắc phục lô vang thiếu methoxypyrazine; làm chất chuẩn phân tích trong GC-MS theo dõi dư lượng và chất lượng nông sản; làm mẫu mô hình cho nghiên cứu tương tác mùi vị – protein và sinh thái hóa học (mô phỏng tín hiệu cảnh báo của côn trùng), đồng thời mở rộng sang nước hoa niche, mùi gỗ-xanh cho ambient scent bao bì sinh học, cũng như chế phẩm mồi dụ hoặc xua côn trùng thân thiện môi trường.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 430.39
    methanol 730.07
    isopropanol 291.26
    water 12.36
    ethyl acetate 437.05
    n-propanol 356.44
    acetone 523.6
    n-butanol 283.27
    acetonitrile 740.52
    DMF 771.12
    toluene 282.34
    isobutanol 268.2
    1,4-dioxane 580.66
    methyl acetate 457.29
    THF 587.18
    2-butanone 429.76
    n-pentanol 254.86
    sec-butanol 285.7
    n-hexane 62.24
    ethylene glycol 179.58
    NMP 644.85
    cyclohexane 120.53
    DMSO 886.25
    n-butyl acetate 336.93
    n-octanol 169.68
    chloroform 1722.53
    n-propyl acetate 280.72
    acetic acid 669.72
    dichloromethane 2278.01
    cyclohexanone 553.01
    propylene glycol 136.23
    isopropyl acetate 210.8
    DMAc 671.58
    2-ethoxyethanol 426.85
    isopentanol 219.83
    n-heptane 69.63
    ethyl formate 512.85
    1,2-dichloroethane 1060.44
    n-hexanol 225.38
    2-methoxyethanol 576.57
    isobutyl acetate 159.59
    tetrachloromethane 372.66
    n-pentyl acetate 215.85
    transcutol 537.84
    n-heptanol 143.98
    ethylbenzene 187.44
    MIBK 161.27
    2-propoxyethanol 354.96
    tert-butanol 290.06
    MTBE 242.07
    2-butoxyethanol 234.11
    propionic acid 407.47
    o-xylene 223.28
    formic acid 336.59
    diethyl ether 319.0
    m-xylene 182.85
    p-xylene 286.54
    chlorobenzene 525.55
    dimethyl carbonate 214.74
    n-octane 37.81
    formamide 410.47
    cyclopentanone 589.76
    2-pentanone 287.25
    anisole 307.78
    cyclopentyl methyl ether 301.28
    gamma-butyrolactone 806.88
    1-methoxy-2-propanol 327.3
    pyridine 755.59
    3-pentanone 303.11
    furfural 896.6
    n-dodecane 36.81
    diethylene glycol 294.68
    diisopropyl ether 96.87
    tert-amyl alcohol 268.39
    acetylacetone 322.28
    n-hexadecane 41.1
    acetophenone 312.23
    methyl propionate 380.08
    isopentyl acetate 253.06
    trichloroethylene 1777.05
    n-nonanol 143.79
    cyclohexanol 273.03
    benzyl alcohol 289.49
    2-ethylhexanol 177.5
    isooctanol 116.74
    dipropyl ether 211.48
    1,2-dichlorobenzene 523.29
    ethyl lactate 182.06
    propylene carbonate 484.01
    n-methylformamide 531.9
    2-pentanol 181.66
    n-pentane 66.89
    1-propoxy-2-propanol 239.93
    1-methoxy-2-propyl acetate 230.95
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 199.89
    mesitylene 128.42
    ε-caprolactone 490.07
    p-cymene 153.04
    epichlorohydrin 928.01
    1,1,1-trichloroethane 837.98
    2-aminoethanol 256.85
    morpholine-4-carbaldehyde 607.03
    sulfolane 900.9
    2,2,4-trimethylpentane 47.28
    2-methyltetrahydrofuran 481.92
    n-hexyl acetate 294.71
    isooctane 26.04
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 242.59
    sec-butyl acetate 168.2
    tert-butyl acetate 183.73
    decalin 68.95
    glycerin 199.79
    diglyme 550.32
    acrylic acid 433.59
    isopropyl myristate 129.98
    n-butyric acid 463.8
    acetyl acetate 293.08
    di(2-ethylhexyl) phthalate 139.35
    ethyl propionate 281.6
    nitromethane 861.99
    1,2-diethoxyethane 289.94
    benzonitrile 558.74
    trioctyl phosphate 106.28
    1-bromopropane 547.58
    gamma-valerolactone 676.23
    n-decanol 114.32
    triethyl phosphate 167.76
    4-methyl-2-pentanol 98.55
    propionitrile 574.07
    vinylene carbonate 593.33
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 641.88
    DMS 247.79
    cumene 143.68
    2-octanol 118.76
    2-hexanone 248.5
    octyl acetate 171.16
    limonene 195.87
    1,2-dimethoxyethane 683.44
    ethyl orthosilicate 150.77
    tributyl phosphate 138.6
    diacetone alcohol 190.79
    N,N-dimethylaniline 240.75
    acrylonitrile 757.35
    aniline 325.08
    1,3-propanediol 310.42
    bromobenzene 611.24
    dibromomethane 1336.54
    1,1,2,2-tetrachloroethane 1228.94
    2-methyl-cyclohexyl acetate 200.94
    tetrabutyl urea 170.4
    diisobutyl methanol 105.68
    2-phenylethanol 253.94
    styrene 246.73
    dioctyl adipate 185.88
    dimethyl sulfate 312.0
    ethyl butyrate 314.16
    methyl lactate 200.58
    butyl lactate 171.6
    diethyl carbonate 258.03
    propanediol butyl ether 187.41
    triethyl orthoformate 209.04
    p-tert-butyltoluene 132.52
    methyl 4-tert-butylbenzoate 236.06
    morpholine 553.55
    tert-butylamine 208.07
    n-dodecanol 94.15
    dimethoxymethane 466.31
    ethylene carbonate 456.8
    cyrene 217.39
    2-ethoxyethyl acetate 249.92
    2-ethylhexyl acetate 212.88
    1,2,4-trichlorobenzene 546.43
    4-methylpyridine 666.69
    dibutyl ether 214.39
    2,6-dimethyl-4-heptanol 105.68
    DEF 477.91
    dimethyl isosorbide 332.28
    tetrachloroethylene 971.24
    eugenol 244.98
    triacetin 261.9
    span 80 185.85
    1,4-butanediol 190.27
    1,1-dichloroethane 884.82
    2-methyl-1-pentanol 221.92
    methyl formate 513.73
    2-methyl-1-butanol 243.67
    n-decane 50.94
    butyronitrile 574.97
    3,7-dimethyl-1-octanol 148.57
    1-chlorooctane 166.24
    1-chlorotetradecane 76.93
    n-nonane 51.06
    undecane 42.14
    tert-butylcyclohexane 55.53
    cyclooctane 44.84
    cyclopentanol 346.6
    tetrahydropyran 457.9
    tert-amyl methyl ether 218.35
    2,5,8-trioxanonane 363.88
    1-hexene 172.79
    2-isopropoxyethanol 256.77
    2,2,2-trifluoroethanol 263.11
    methyl butyrate 389.19

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế