2-Dodecenal

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    4826-62-4

    Công thức phân tử
    C12H22O

    SMILES
    CCCCCCCCC/C=C/C=O

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

    Environmental Hazard
    Môi trường

    Chỉ số lưu (RI)

    • DB5: 1470.0
    • Carbowax: 1842.5

  • Hồ sơ mùi hương

    Béo 84.1%
    Cam chanh 82.29%
    Sáp 79.58%
    Xanh 77.32%
    Aldehyde 71.24%
    Trái cây 71.16%
    Cam 66.61%
    Hoa 60.75%
    Tươi mát 57.63%
    Dưa leo 53.25%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    4.8

    pKa ước lượng
    7.29 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    182.3 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Rất chậm

    Nhiệt độ sôi

    • 73.00 to 74.00 °C. @ 0.50 mm Hg

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    112.14 ˚C

    Độ tan thực nghiệm

    • Soluble in most fixed oils; Insoluble in water
    • Soluble (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • trans-2-Dodecenal
    • 20407-84-5
    • 2-DODECENAL
    • (E)-dodec-2-enal
    • 2-Dodecenal, (2E)-
    • (E)-2-Dodecen-1-al
    • trans-2-Dodecen-1-al
    • 2-Dodecenal, (E)-
    • (E)-Dodec-2-en-1-al
    • beta-Octyl acrolein
    • Dodecenal
    • Dodec-2-en-1-al
    • (E)-2-dodecenal
    • 2-Dodecen-1-al
    • 4826-62-4
    • (2E)-2-Dodecenal
    • FEMA No. 2402
    • dodec-2-enal
    • trans-Dodec-2-enal
    • (2E)-dodec-2-enal
    • DODECEN-(2)-OL-(1)
    • 1D55O81P4E
    • 82107-89-9
    • 3-Nonylacrolein
    • 2-Dodecenal (natural)
    • MFCD00014674
    • EINECS 225-402-5
    • NSC 22287
    • eryngial
    • UNII-1D55O81P4E
    • AI3-36266
    • NSC-22287
    • (2e)-dodecenal
    • 2(E)-Dodecenal
    • EINECS 243-797-2
    • 2-Dodecenal,(2E)-
    • 2-DODECENAL [FHFI]
    • SCHEMBL29549
    • CHEMBL2228452
    • DTXSID2051847
    • FEMA 2402
    • CHEBI:133741
    • LMFA06000072
    • AKOS015902263
    • (E)-2-DODECEN-1-AL [FCC]
    • HY-W111720
    • LS-14136
    • DB-246803
    • DB-321761
    • CS-0181250
    • D2068
    • NS00075803
    • trans-2-Dodecenal, >=95%, stabilized, FG
    • trans-2-Dodecenal, 10% in Triethyl citrate
    • D89988
    • Q27252265

  • Ứng dụng

    2-Dodecenal (CAS 4826-62-4) là aldehyde không no mạch thẳng có mùi xanh, béo, cam chanh và ngò rí đặc trưng; trong công nghiệp hương liệu, nó được dùng ở nồng độ rất thấp để tạo và tinh chỉnh nốt cam chanh, thảo mộc và aldehydic trong flavor đồ uống, bánh kẹo, sản phẩm sữa, đồ ăn mặn và các công thức mô phỏng mùi ngò/coriander, cũng như trong nước hoa, chất tẩy rửa, xà phòng và chất khử mùi để tăng cảm giác tươi sạch, độ bền và độ khuếch tán của tầng hương đầu; trong phòng thí nghiệm và tổng hợp hữu cơ, 2-dodecenal là nguyên liệu/tiền chất thuận tiện cho các phản ứng cộng nucleophile, tạo base Schiff, epoxid hóa, và các biến đổi oxi hóa/khử thành acid hoặc alcohol tương ứng, đồng thời thường được dùng làm chất chuẩn phân tích cho GC/GC-MS trong nghiên cứu hồ sơ hương của rau gia vị và tinh dầu; ngoài ra, tài liệu khoa học đã ghi nhận hoạt tính kháng khuẩn và kháng nấm in vitro, vì vậy hợp chất này đang được khảo sát như thành phần có nguồn gốc tự nhiên cho hệ bảo quản nhẹ và chế phẩm làm sạch bề mặt, cũng như là tác nhân bán tự nhiên trong quản lý dịch hại nông nghiệp, tuy nhiên việc ứng dụng thực tế phụ thuộc quy định địa phương, đánh giá an toàn và tối ưu hóa công thức.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 2086.09
    methanol 1385.9
    isopropanol 2359.1
    water 0.01
    ethyl acetate 3113.18
    n-propanol 2066.08
    acetone 4084.42
    n-butanol 2050.51
    acetonitrile 1381.11
    DMF 1758.25
    toluene 1123.04
    isobutanol 1516.37
    1,4-dioxane 2665.04
    methyl acetate 1555.3
    THF 5725.59
    2-butanone 3419.36
    n-pentanol 1486.55
    sec-butanol 1941.48
    n-hexane 1521.98
    ethylene glycol 82.7
    NMP 1358.55
    cyclohexane 1788.79
    DMSO 3088.23
    n-butyl acetate 2875.41
    n-octanol 481.52
    chloroform 3411.64
    n-propyl acetate 2249.38
    acetic acid 671.61
    dichloromethane 4078.35
    cyclohexanone 4040.05
    propylene glycol 255.43
    isopropyl acetate 1923.72
    DMAc 1029.87
    2-ethoxyethanol 1231.29
    isopentanol 1895.91
    n-heptane 703.42
    ethyl formate 883.21
    1,2-dichloroethane 3806.22
    n-hexanol 1741.45
    2-methoxyethanol 1848.83
    isobutyl acetate 1204.72
    tetrachloromethane 741.01
    n-pentyl acetate 1211.32
    transcutol 4607.73
    n-heptanol 543.21
    ethylbenzene 618.63
    MIBK 1756.05
    2-propoxyethanol 1934.96
    tert-butanol 2651.33
    MTBE 3272.8
    2-butoxyethanol 895.23
    propionic acid 827.9
    o-xylene 541.01
    formic acid 76.73
    diethyl ether 4645.92
    m-xylene 706.06
    p-xylene 658.94
    chlorobenzene 1173.5
    dimethyl carbonate 269.35
    n-octane 175.98
    formamide 169.01
    cyclopentanone 3429.42
    2-pentanone 3597.19
    anisole 881.24
    cyclopentyl methyl ether 3463.89
    gamma-butyrolactone 2518.66
    1-methoxy-2-propanol 1918.39
    pyridine 2405.12
    3-pentanone 1977.03
    furfural 1412.22
    n-dodecane 70.78
    diethylene glycol 639.76
    diisopropyl ether 1262.52
    tert-amyl alcohol 1857.58
    acetylacetone 1951.2
    n-hexadecane 86.19
    acetophenone 756.59
    methyl propionate 1671.32
    isopentyl acetate 2212.99
    trichloroethylene 4332.46
    n-nonanol 434.96
    cyclohexanol 2031.48
    benzyl alcohol 629.99
    2-ethylhexanol 1242.8
    isooctanol 515.06
    dipropyl ether 2880.22
    1,2-dichlorobenzene 972.43
    ethyl lactate 439.05
    propylene carbonate 1219.63
    n-methylformamide 714.48
    2-pentanol 1825.89
    n-pentane 902.79
    1-propoxy-2-propanol 1917.66
    1-methoxy-2-propyl acetate 1642.61
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 654.44
    mesitylene 486.89
    ε-caprolactone 2439.56
    p-cymene 394.94
    epichlorohydrin 3595.14
    1,1,1-trichloroethane 3066.26
    2-aminoethanol 353.7
    morpholine-4-carbaldehyde 1443.1
    sulfolane 2665.21
    2,2,4-trimethylpentane 218.97
    2-methyltetrahydrofuran 5097.42
    n-hexyl acetate 1313.21
    isooctane 220.8
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 1013.46
    sec-butyl acetate 1419.69
    tert-butyl acetate 1871.87
    decalin 398.27
    glycerin 239.8
    diglyme 2048.24
    acrylic acid 417.31
    isopropyl myristate 459.3
    n-butyric acid 2029.71
    acetyl acetate 920.23
    di(2-ethylhexyl) phthalate 264.5
    ethyl propionate 1701.1
    nitromethane 1225.68
    1,2-diethoxyethane 2928.86
    benzonitrile 895.97
    trioctyl phosphate 228.57
    1-bromopropane 3700.18
    gamma-valerolactone 3033.32
    n-decanol 305.96
    triethyl phosphate 443.89
    4-methyl-2-pentanol 846.91
    propionitrile 1624.48
    vinylene carbonate 848.84
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 1411.09
    DMS 591.32
    cumene 363.48
    2-octanol 418.41
    2-hexanone 2462.45
    octyl acetate 500.2
    limonene 852.59
    1,2-dimethoxyethane 2732.13
    ethyl orthosilicate 488.69
    tributyl phosphate 334.22
    diacetone alcohol 1459.43
    N,N-dimethylaniline 516.95
    acrylonitrile 1264.78
    aniline 985.93
    1,3-propanediol 697.49
    bromobenzene 1419.7
    dibromomethane 3410.19
    1,1,2,2-tetrachloroethane 3583.59
    2-methyl-cyclohexyl acetate 929.89
    tetrabutyl urea 405.82
    diisobutyl methanol 733.37
    2-phenylethanol 736.47
    styrene 807.55
    dioctyl adipate 565.52
    dimethyl sulfate 402.45
    ethyl butyrate 1836.03
    methyl lactate 372.82
    butyl lactate 636.85
    diethyl carbonate 776.37
    propanediol butyl ether 571.64
    triethyl orthoformate 989.26
    p-tert-butyltoluene 385.09
    methyl 4-tert-butylbenzoate 537.72
    morpholine 4037.67
    tert-butylamine 2046.21
    n-dodecanol 229.86
    dimethoxymethane 1725.63
    ethylene carbonate 855.33
    cyrene 470.5
    2-ethoxyethyl acetate 1256.83
    2-ethylhexyl acetate 1711.44
    1,2,4-trichlorobenzene 975.58
    4-methylpyridine 2235.26
    dibutyl ether 1840.07
    2,6-dimethyl-4-heptanol 733.37
    DEF 2428.03
    dimethyl isosorbide 1173.34
    tetrachloroethylene 2243.32
    eugenol 463.6
    triacetin 742.31
    span 80 634.79
    1,4-butanediol 247.07
    1,1-dichloroethane 3982.31
    2-methyl-1-pentanol 1197.18
    methyl formate 391.76
    2-methyl-1-butanol 1541.86
    n-decane 164.93
    butyronitrile 2328.52
    3,7-dimethyl-1-octanol 641.38
    1-chlorooctane 605.2
    1-chlorotetradecane 181.69
    n-nonane 199.04
    undecane 101.82
    tert-butylcyclohexane 348.51
    cyclooctane 465.28
    cyclopentanol 1683.27
    tetrahydropyran 6100.34
    tert-amyl methyl ether 1948.41
    2,5,8-trioxanonane 1106.44
    1-hexene 3237.07
    2-isopropoxyethanol 1048.45
    2,2,2-trifluoroethanol 126.08
    methyl butyrate 2237.37

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Amomum ptycholimatum Amomum ptycholimatum D. Fang, fam. Zingiberaceae 1.6%
Amomum tsao-ko (Vietnam) Amomum tsao-ko Crevost et Lemarie, fam. Zingiberaceae 3.8%
Clementine (Italy) 2 Citrus clementina Hort. ex Tan., (C. deliciosa Ten. var. Clementina) 0.02%
Genet absolute 2 8023-80-1 Spartium junceum L., fam. Leguminosae (Papilionaceae) 0.01%
Amomum tsao-ko (China) 2 Amomum tsao-ko Crevost et Lemiare, fam. Zingiberaceae 1.69%
Mullilam seed (India) Zanthoxylum rhetsa D.C. syn. Z. limonella (Dennst.) Alston, fam. Rutaceae 0.01%
Grapefruit (Italy) 6 8016-20-4 Citrus paradisi MacFayden, fam. Rutaceae 0.05%
Grapefruit (Italy) 5a Marsh seedless 8016-20-4 Citrus paradisi MacFayden, cultivar Marsh seedless, fam. Rutaceae 0.03%
Grapefruit (Italy) 5b Red Blush 8016-20-4 Citrus paradisi MacFayden, cultivar Red Blush, fam. Rutaceae 0.02%
Coriander fruit 5 8008-52-4 Coriandrum sativum L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 0.03%
Grapefruit (Italy) 3 Duncan 8016-20-4 Citrus paradisi Macfayden, cultivar Duncan, fam. Rutaceae 0.01%
Inula verbascifolia ssp. parnassica Inula verbascifolia Hausskn., ssp. parnassia Tutin, fam. Asteraceae 0.01%
Inula verbascifolia ssp. methanea Inula verbascifolia ssp methanea (Hausskn.) Turin, fam. Asteraceae 0.01%
Cnidium officinale (Korea) Cnidium officinale Makino, fam. Apiaceae (Umbelliferae) 0.01%