2-Decenal

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    3913-71-1

    Công thức phân tử
    C10H18O

    SMILES
    CCCCCCC/C=C/C=O

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

    Chỉ số lưu (RI)

    • DB5: 1256.0
    • Carbowax: 1613.5

  • Hồ sơ mùi hương

    Xanh 87.54%
    Béo 87.52%
    Sáp 80.0%
    Cam chanh 79.04%
    Trái cây 73.27%
    Aldehyde 72.36%
    Cam 64.04%
    Tươi mát 63.31%
    Dưa leo 61.69%
    Dưa 57.18%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    3.7

    pKa ước lượng
    7.54 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    154.25 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Tương đối chậm

    Nhiệt độ tan chảy thực nghiệm

    • -8.92 °C. @ 760.00 mm Hg

    Nhiệt độ sôi

    • 78.00 to 80.00 °C. @ 3.00 mm Hg

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    90.9 ˚C

    Độ tan thực nghiệm

    • Soluble in most fixed oils; Insoluble in water
    • Soluble (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • trans-2-Decenal
    • (E)-Dec-2-enal
    • 3913-81-3
    • decenal
    • 2-DECENAL
    • (E)-2-Decenal
    • 2-Decenal, (2E)-
    • 3-Heptylacrolein
    • Decenaldehyde
    • (2E)-2-Decenal
    • 2-Decen-1-al
    • Decylenic aldehyde
    • 2-Decenal, (E)-
    • 3913-71-1
    • FEMA No. 2366
    • trans-Dec-2-enal
    • (2E)-decenal
    • TRANS-2-DECEN-1-AL
    • 25447-70-5
    • EINECS 223-472-1
    • NSC 20747
    • E93S23U2BU
    • DTXSID5047035
    • AI3-36267
    • EINECS 223-474-2
    • 2-DECENAL [FHFI]
    • DECENALDEHYDE, TRANS-
    • DTXCID3027035
    • TRANS-2-DECEN-1-AL 10% IN ETHANOL
    • (E)-2-DECENAL [FCC]
    • NSC-20747
    • MFCD00014679
    • DTXSID8052065
    • UNII-E93S23U2BU
    • 2(e)-decenal
    • (E)2Decenal
    • dec-(e)-2-enal
    • 2Decenal, (E)
    • Dec-2(E)-enal
    • (2E)-dec-2-enal
    • 2Decenal, (2E)
    • Dec-2-enal, (E)
    • trans-2-Decenyl Aldehyde
    • (2E)-2-Decenal #
    • t-2-DCA
    • (E)-dec-2-en-1-al
    • SCHEMBL872778
    • CHEMBL507518
    • DTXCID3030632
    • FEMA 2366
    • CHEBI:133455
    • DAA91381
    • Tox21_302302
    • LMFA06000053
    • trans-2-Decenal, analytical standard
    • AKOS015839092
    • CS-W016267
    • HY-W015551
    • trans-2-Decenal, >=95.0% (GC)
    • trans-2-Decenal, >=95%, FCC, FG
    • NCGC00256196-01
    • AS-44363
    • LS-13867
    • CAS-3913-81-3
    • DB-372104
    • D1406
    • D1642
    • NS00012195
    • Q27277030
    • trans-2-Decenal (contains trans-2-Decenal Diethyl Acetal)
    • 223-472-1
    • 223-474-2

  • Ứng dụng

    2-Decenal (CAS 3913-71-1) là anđehit không no mạch thẳng có mùi cam/quýt, béo, hơi xanh; được ứng dụng rộng rãi làm chất tạo hương trong thực phẩm (nước giải khát vị cam, kẹo, sản phẩm nướng, súp, dầu ăn tinh luyện), trong hương liệu nước hoa và sản phẩm chăm sóc cá nhân/nhà cửa (xà phòng, chất tẩy rửa, chất khử mùi, nến, chất thơm không khí) để đem lại nốt aldehydic tươi sạch và tăng độ khuếch tán; dùng làm chất chuẩn cảm quan/đối chiếu và hợp chất chỉ thị trong khoa học thực phẩm và mùi (theo dõi oxy hóa lipid, đánh giá mùi ôi, nghiên cứu cảm nhận rau mùi/coriander), cũng như trong phân tích môi trường và kiểm soát chất lượng; được khai thác như trung gian tổng hợp hữu cơ cho chuỗi giá trị hương–mỹ phẩm và hóa chất mịn (khử để tạo rượu tương ứng, oxy hóa tạo axit, phản ứng cộng Michael/aldol để xây dựng khung lớn hơn), và ở nồng độ rất thấp còn được khảo sát như tác nhân hoạt tính sinh học nhẹ có tính kháng khuẩn/kháng nấm trong một số công thức chuyên dụng; các ứng dụng công nghiệp thường yêu cầu kiểm soát tỷ lệ đồng phân hình học (E/Z), độ tinh khiết, cùng điều kiện ổn định hóa (bổ sung chất chống oxy hóa, bao gói kín chống sáng, bảo quản mát) để duy trì hồ sơ mùi và hiệu năng.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 5139.18
    methanol 4113.23
    isopropanol 4749.11
    water 0.03
    ethyl acetate 5229.7
    n-propanol 4361.28
    acetone 8260.99
    n-butanol 3970.0
    acetonitrile 3267.95
    DMF 3551.76
    toluene 1558.33
    isobutanol 3012.0
    1,4-dioxane 4299.71
    methyl acetate 2823.34
    THF 7899.73
    2-butanone 5762.36
    n-pentanol 2576.3
    sec-butanol 3405.79
    n-hexane 1972.52
    ethylene glycol 285.31
    NMP 2234.38
    cyclohexane 1832.95
    DMSO 6176.16
    n-butyl acetate 4093.05
    n-octanol 715.77
    chloroform 4917.6
    n-propyl acetate 3195.0
    acetic acid 1761.54
    dichloromethane 6056.81
    cyclohexanone 5936.33
    propylene glycol 681.72
    isopropyl acetate 2693.72
    DMAc 1527.86
    2-ethoxyethanol 2071.64
    isopentanol 3287.04
    n-heptane 762.78
    ethyl formate 1655.2
    1,2-dichloroethane 5460.78
    n-hexanol 2898.68
    2-methoxyethanol 3744.65
    isobutyl acetate 1527.02
    tetrachloromethane 1019.36
    n-pentyl acetate 1508.87
    transcutol 7068.71
    n-heptanol 808.23
    ethylbenzene 759.26
    MIBK 2301.18
    2-propoxyethanol 3132.21
    tert-butanol 4643.17
    MTBE 4664.73
    2-butoxyethanol 1270.44
    propionic acid 1918.3
    o-xylene 671.32
    formic acid 244.9
    diethyl ether 7017.75
    m-xylene 959.18
    p-xylene 825.63
    chlorobenzene 1649.27
    dimethyl carbonate 479.48
    n-octane 199.4
    formamide 492.58
    cyclopentanone 5379.16
    2-pentanone 5450.25
    anisole 1183.16
    cyclopentyl methyl ether 4664.21
    gamma-butyrolactone 4210.39
    1-methoxy-2-propanol 3259.33
    pyridine 3862.26
    3-pentanone 2943.1
    furfural 2124.97
    n-dodecane 85.53
    diethylene glycol 1263.81
    diisopropyl ether 1632.36
    tert-amyl alcohol 3024.44
    acetylacetone 2966.19
    n-hexadecane 102.57
    acetophenone 975.77
    methyl propionate 2841.08
    isopentyl acetate 2886.0
    trichloroethylene 6386.89
    n-nonanol 598.64
    cyclohexanol 3187.3
    benzyl alcohol 935.53
    2-ethylhexanol 1743.73
    isooctanol 677.86
    dipropyl ether 3393.15
    1,2-dichlorobenzene 1215.32
    ethyl lactate 605.23
    propylene carbonate 1775.78
    n-methylformamide 1760.62
    2-pentanol 3136.1
    n-pentane 1176.74
    1-propoxy-2-propanol 2905.43
    1-methoxy-2-propyl acetate 2275.54
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 872.85
    mesitylene 591.2
    ε-caprolactone 3503.0
    p-cymene 469.35
    epichlorohydrin 5164.65
    1,1,1-trichloroethane 4064.81
    2-aminoethanol 1004.37
    morpholine-4-carbaldehyde 2228.78
    sulfolane 4028.55
    2,2,4-trimethylpentane 269.87
    2-methyltetrahydrofuran 7162.37
    n-hexyl acetate 1696.23
    isooctane 272.62
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 1400.41
    sec-butyl acetate 1775.51
    tert-butyl acetate 2425.0
    decalin 450.34
    glycerin 568.31
    diglyme 2763.05
    acrylic acid 1050.71
    isopropyl myristate 542.15
    n-butyric acid 3764.12
    acetyl acetate 1356.15
    di(2-ethylhexyl) phthalate 331.96
    ethyl propionate 2198.57
    nitromethane 2753.26
    1,2-diethoxyethane 3909.84
    benzonitrile 1324.54
    trioctyl phosphate 286.43
    1-bromopropane 4874.0
    gamma-valerolactone 4510.94
    n-decanol 421.81
    triethyl phosphate 497.53
    4-methyl-2-pentanol 1232.6
    propionitrile 3121.5
    vinylene carbonate 1341.85
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 2287.11
    DMS 851.03
    cumene 445.78
    2-octanol 575.45
    2-hexanone 3485.1
    octyl acetate 615.4
    limonene 1030.14
    1,2-dimethoxyethane 3816.89
    ethyl orthosilicate 559.59
    tributyl phosphate 418.91
    diacetone alcohol 2068.53
    N,N-dimethylaniline 637.26
    acrylonitrile 2709.57
    aniline 1625.67
    1,3-propanediol 1678.12
    bromobenzene 1901.19
    dibromomethane 4959.26
    1,1,2,2-tetrachloroethane 4804.51
    2-methyl-cyclohexyl acetate 1082.07
    tetrabutyl urea 504.55
    diisobutyl methanol 937.08
    2-phenylethanol 1057.33
    styrene 1077.48
    dioctyl adipate 673.31
    dimethyl sulfate 659.25
    ethyl butyrate 2318.97
    methyl lactate 663.98
    butyl lactate 838.28
    diethyl carbonate 957.6
    propanediol butyl ether 908.17
    triethyl orthoformate 1153.83
    p-tert-butyltoluene 456.61
    methyl 4-tert-butylbenzoate 625.59
    morpholine 6408.2
    tert-butylamine 3342.3
    n-dodecanol 315.14
    dimethoxymethane 2810.18
    ethylene carbonate 1291.16
    cyrene 596.81
    2-ethoxyethyl acetate 1651.39
    2-ethylhexyl acetate 2157.88
    1,2,4-trichlorobenzene 1224.54
    4-methylpyridine 3465.73
    dibutyl ether 2301.04
    2,6-dimethyl-4-heptanol 937.08
    DEF 3677.71
    dimethyl isosorbide 1453.99
    tetrachloroethylene 3121.86
    eugenol 598.56
    triacetin 928.76
    span 80 872.03
    1,4-butanediol 523.9
    1,1-dichloroethane 5748.9
    2-methyl-1-pentanol 1896.43
    methyl formate 945.14
    2-methyl-1-butanol 2665.4
    n-decane 187.09
    butyronitrile 3998.11
    3,7-dimethyl-1-octanol 858.42
    1-chlorooctane 714.31
    1-chlorotetradecane 213.09
    n-nonane 227.08
    undecane 121.42
    tert-butylcyclohexane 422.63
    cyclooctane 490.1
    cyclopentanol 3030.4
    tetrahydropyran 8580.46
    tert-amyl methyl ether 2632.37
    2,5,8-trioxanonane 1451.0
    1-hexene 4503.51
    2-isopropoxyethanol 1577.15
    2,2,2-trifluoroethanol 286.52
    methyl butyrate 3039.53

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Amomum ptycholimatum Amomum ptycholimatum D. Fang, fam. Zingiberaceae 3.8%
Satsuma mandarin peel 1 Citrus unshiu Marcovitch, fam. Rutaceae 0.01%
Santolina chamaecyparisus (France) 2 84961-58-0 Santolina chamaecyparisus L., fam. Asteraceae (Compositae) 0.01%
Coriander fruit 1 8008-52-4 Coriandrum sativum L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 0.01%
Orange, sweet, deterpenized 8008-57-9 Citrus sinensis (L.) Osbeck, fam. Rutaceae 0.1%
Amomum tsao-ko (Vietnam) Amomum tsao-ko Crevost et Lemarie, fam. Zingiberaceae 17.3%
Coriander fruit (Finland) 4 8008-52-4 Coriandrum sativum L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 0.1%
Amomum tsao-ko (China) 2 Amomum tsao-ko Crevost et Lemiare, fam. Zingiberaceae 5.58%
Shadberry fruit Amelanchier arborea Nutt., fam. Rosaceae 0.1%
Orange, sweet (Italy) 7 FMC process 8028-48-6 Citrus sinensis (L.) Osbeck, fam. Rutaceae 0.01%
Kohlrabi, green (seed) Brassica oleraceae var. gongylodes, fam. Brassicaceae (Cruciferae) 0.05%