2-Allyl-5-methylpyrazine

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    55138-63-1

    Công thức phân tử
    C8H10N2

    SMILES
    CC1=CN=C(C=N1)CC=C

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Hạt 56.32%
    Rang cháy 50.33%
    Xanh 46.26%
    Đất 39.01%
    Mốc 36.06%
    Cháy 35.11%
    Ca cao 35.04%
    Hạt phỉ 32.62%
    Bắp rang 32.07%
    Khoai tây 30.09%

     

    Hương vị
    Nutty 48.01%
    Roasted 41.97%
    Cocoa 34.18%
    Musty 29.51%
    Coffee 28.55%
    Roast 28.11%
    Oily 28.08%
    Popcorn 27.34%
    Hazelnut 27.27%
    Vegetable 25.68%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.3

    pKa ước lượng
    3.86 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    134.18 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Tương đối nhanh

    Điểm sôi ước lượng
    211°C

    Điểm chớp cháy

    • 86.74 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 2-Allyl-5-methylpyrazine
    • 2-Methyl-5-(2-propenyl)pyrazine
    • 2-methyl-5-(prop-2-en-1-yl)pyrazine
    • 55138-63-1
    • 2-Methyl-5-(2-propen-1-yl)pyrazine
    • Pyrazine, 2-methyl-5-(2-propenyl)-
    • 2-methyl-5-prop-2-enylpyrazine
    • 2-Allyl-5-methylpyrazine #
    • CHEBI:179427
    • JCZDTOUEQCNMKI-UHFFFAOYSA-N
    • DTXSID901297257
    • 55138-63-1

  • Ứng dụng

    2-Allyl-5-methylpyrazine (CAS 55138-63-1) được sử dụng chủ yếu như một chất tạo mùi đặc thù và là một tiền chất hương vị trong các ngành công nghiệp nước hoa và hương liệu thực phẩm. Trong nước hoa, nó đóng góp các ghi chú rang, hạt và ca cao, và được dùng như một thành phần hương trong các accord phức tạp. Trong các công thức hương vị thực phẩm và đồ uống, nó có thể đóng vai trò là một thành phần gia vị để tăng cường ghi chú rang và hương vị đậm, tùy theo giới hạn về công thức. Nó cũng có thể dùng làm thành phần hương trong mỹ phẩm/chăm sóc cá nhân và trong các sản phẩm chăm sóc gia đình, tuân thủ các yêu cầu về công thức và quy định. Nhờ nhóm allyl, nó có thể là một tiền chất cho tổng hợp các hợp chất hương pyrazine khác trong nghiên cứu và phát triển. Tất cả các sử dụng phụ thuộc quy định địa phương và giới hạn công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 93.41
    methanol 131.13
    isopropanol 60.21
    water 2.52
    ethyl acetate 65.52
    n-propanol 83.6
    acetone 84.64
    n-butanol 86.15
    acetonitrile 56.84
    DMF 224.97
    toluene 76.23
    isobutanol 73.77
    1,4-dioxane 133.26
    methyl acetate 71.15
    THF 167.67
    2-butanone 94.91
    n-pentanol 73.49
    sec-butanol 70.68
    n-hexane 17.2
    ethylene glycol 38.45
    NMP 209.0
    cyclohexane 26.33
    DMSO 182.57
    n-butyl acetate 83.64
    n-octanol 40.77
    chloroform 324.55
    n-propyl acetate 45.86
    acetic acid 115.8
    dichloromethane 236.31
    cyclohexanone 153.01
    propylene glycol 47.53
    isopropyl acetate 40.55
    DMAc 264.36
    2-ethoxyethanol 84.83
    isopentanol 76.4
    n-heptane 14.91
    ethyl formate 62.59
    1,2-dichloroethane 125.56
    n-hexanol 99.57
    2-methoxyethanol 124.27
    isobutyl acetate 40.75
    tetrachloromethane 54.92
    n-pentyl acetate 43.7
    transcutol 257.2
    n-heptanol 42.06
    ethylbenzene 39.11
    MIBK 46.0
    2-propoxyethanol 118.66
    tert-butanol 75.54
    MTBE 75.94
    2-butoxyethanol 69.76
    propionic acid 85.89
    o-xylene 56.33
    formic acid 51.65
    diethyl ether 63.66
    m-xylene 54.37
    p-xylene 54.33
    chlorobenzene 109.58
    dimethyl carbonate 38.91
    n-octane 6.04
    formamide 44.12
    cyclopentanone 152.53
    2-pentanone 64.45
    anisole 67.68
    cyclopentyl methyl ether 91.96
    gamma-butyrolactone 155.9
    1-methoxy-2-propanol 90.1
    pyridine 149.18
    3-pentanone 71.19
    furfural 193.64
    n-dodecane 6.03
    diethylene glycol 98.27
    diisopropyl ether 22.72
    tert-amyl alcohol 82.55
    acetylacetone 62.97
    n-hexadecane 6.77
    acetophenone 67.57
    methyl propionate 64.33
    isopentyl acetate 74.58
    trichloroethylene 268.13
    n-nonanol 36.92
    cyclohexanol 82.22
    benzyl alcohol 70.98
    2-ethylhexanol 66.76
    isooctanol 35.12
    dipropyl ether 53.7
    1,2-dichlorobenzene 98.86
    ethyl lactate 40.52
    propylene carbonate 110.09
    n-methylformamide 75.59
    2-pentanol 52.03
    n-pentane 15.73
    1-propoxy-2-propanol 87.08
    1-methoxy-2-propyl acetate 72.08
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 83.08
    mesitylene 35.32
    ε-caprolactone 118.08
    p-cymene 36.36
    epichlorohydrin 154.02
    1,1,1-trichloroethane 120.89
    2-aminoethanol 57.98
    morpholine-4-carbaldehyde 169.0
    sulfolane 194.98
    2,2,4-trimethylpentane 14.95
    2-methyltetrahydrofuran 133.44
    n-hexyl acetate 62.71
    isooctane 8.36
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 98.76
    sec-butyl acetate 36.64
    tert-butyl acetate 45.58
    decalin 17.99
    glycerin 72.68
    diglyme 152.78
    acrylic acid 87.2
    isopropyl myristate 30.8
    n-butyric acid 103.71
    acetyl acetate 50.72
    di(2-ethylhexyl) phthalate 45.25
    ethyl propionate 42.8
    nitromethane 112.0
    1,2-diethoxyethane 80.61
    benzonitrile 90.26
    trioctyl phosphate 29.46
    1-bromopropane 92.01
    gamma-valerolactone 171.34
    n-decanol 29.91
    triethyl phosphate 39.6
    4-methyl-2-pentanol 36.96
    propionitrile 69.9
    vinylene carbonate 108.9
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 162.57
    DMS 59.12
    cumene 33.45
    2-octanol 27.87
    2-hexanone 58.85
    octyl acetate 40.12
    limonene 51.6
    1,2-dimethoxyethane 119.34
    ethyl orthosilicate 40.05
    tributyl phosphate 37.08
    diacetone alcohol 58.71
    N,N-dimethylaniline 60.06
    acrylonitrile 82.15
    aniline 95.58
    1,3-propanediol 70.43
    bromobenzene 109.39
    dibromomethane 169.65
    1,1,2,2-tetrachloroethane 229.02
    2-methyl-cyclohexyl acetate 59.92
    tetrabutyl urea 49.1
    diisobutyl methanol 36.41
    2-phenylethanol 78.39
    styrene 50.85
    dioctyl adipate 47.7
    dimethyl sulfate 77.15
    ethyl butyrate 55.33
    methyl lactate 51.0
    butyl lactate 48.17
    diethyl carbonate 44.38
    propanediol butyl ether 66.15
    triethyl orthoformate 48.46
    p-tert-butyltoluene 32.83
    methyl 4-tert-butylbenzoate 63.36
    morpholine 138.46
    tert-butylamine 59.14
    n-dodecanol 25.37
    dimethoxymethane 87.98
    ethylene carbonate 85.53
    cyrene 81.65
    2-ethoxyethyl acetate 57.46
    2-ethylhexyl acetate 64.22
    1,2,4-trichlorobenzene 121.39
    4-methylpyridine 140.63
    dibutyl ether 47.85
    2,6-dimethyl-4-heptanol 36.41
    DEF 110.65
    dimethyl isosorbide 115.59
    tetrachloroethylene 157.24
    eugenol 72.97
    triacetin 64.59
    span 80 69.77
    1,4-butanediol 41.81
    1,1-dichloroethane 121.49
    2-methyl-1-pentanol 78.66
    methyl formate 64.23
    2-methyl-1-butanol 85.62
    n-decane 8.72
    butyronitrile 79.38
    3,7-dimethyl-1-octanol 44.96
    1-chlorooctane 31.57
    1-chlorotetradecane 15.64
    n-nonane 8.2
    undecane 7.04
    tert-butylcyclohexane 15.82
    cyclooctane 9.67
    cyclopentanol 82.75
    tetrahydropyran 126.43
    tert-amyl methyl ether 70.27
    2,5,8-trioxanonane 121.09
    1-hexene 48.99
    2-isopropoxyethanol 60.7
    2,2,2-trifluoroethanol 49.55
    methyl butyrate 61.61

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế