2-Acetyl-5-ethylpyrazine

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    43108-58-3

    Công thức phân tử
    C8H10N2O

    SMILES
    CCC1=CN=C(C=N1)C(=O)C

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Hạt 83.38%
    Rang cháy 71.59%
    Bắp rang 64.72%
    Hạt phỉ 56.25%
    Đất 48.38%
    Mốc 45.48%
    Khoai tây 44.89%
    Ca cao 43.61%
    Cà phê 40.52%
    Cháy 36.97%

     

    Hương vị
    Nutty 69.42%
    Popcorn 57.52%
    Roast 50.18%
    Roasted 48.97%
    Corn 45.41%
    Potato 45.39%
    Hazelnut 42.94%
    Earthy 41.49%
    Coffee 40.9%
    Chip 40.13%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    0.6

    pKa ước lượng
    5.22 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    150.18 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Tương đối chậm

    Điểm sôi ước lượng
    238°C

    Điểm chớp cháy

    • 117.83 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 43108-58-3
    • 2-acetyl-5-ethylpyrazine
    • 1-(5-ethylpyrazin-2-yl)ethanone
    • 2-Ethyl-5-acetylpyrazine
    • Ethanone, 1-(5-ethylpyrazinyl)-
    • 5ZYU14WFR3
    • Ethanone, 1-(5-ethyl-2-pyrazinyl)-
    • DTXSID901019788
    • 2-Ethyl-5-acetylpyrazin
    • UNII-5ZYU14WFR3
    • 2-acetyl-5-ethyl pyrazine
    • 2-Ethyl-5-acetyl pyrazine
    • SCHEMBL7940727
    • DTXCID301477681
    • NS00123452

  • Ứng dụng

    2-Acetyl-5-ethylpyrazine (CAS 43108-58-3) được sử dụng chủ yếu làm thành phần mùi hương và hương liệu trong các ứng dụng công nghiệp, nổi bật ở lĩnh vực hương thơm và mỹ phẩm; nó có đặc trưng mùi rang và hạt, gợi nhớ café và socola, được bổ sung vào công thức hương để tạo nét mùi ấm và khô rang. Trong ngành hương thơm, nó đóng vai trò thành phần mùi trong nước hoa và pha trộn hương; trong chế biến thực phẩm, nó được xem như hương liệu để tạo hương roasty cho đồ uống, bánh ngọt và các sản phẩm snack; trong chăm sóc cá nhân, nó được dùng như thành phần hương cho các sản phẩm chăm sóc da và tóc; trong các sản phẩm gia dụng như nước xả quần áo, nước lau nhà hoặc chất tẩy rửa để cung cấp các nốt mùi ấm áp; ngoài ra, nó có thể được xem như một chất trung gian tổng hợp các hợp chất pyrazine hương liên quan cho sản xuất công nghiệp.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 87.91
    methanol 153.16
    isopropanol 50.44
    water 3.8
    ethyl acetate 80.04
    n-propanol 61.58
    acetone 139.69
    n-butanol 62.4
    acetonitrile 124.92
    DMF 360.33
    toluene 57.81
    isobutanol 55.65
    1,4-dioxane 129.7
    methyl acetate 93.25
    THF 189.62
    2-butanone 104.22
    n-pentanol 48.73
    sec-butanol 50.58
    n-hexane 3.57
    ethylene glycol 40.69
    NMP 455.39
    cyclohexane 9.21
    DMSO 464.55
    n-butyl acetate 89.91
    n-octanol 13.5
    chloroform 362.12
    n-propyl acetate 58.07
    acetic acid 327.87
    dichloromethane 450.57
    cyclohexanone 254.11
    propylene glycol 34.33
    isopropyl acetate 46.62
    DMAc 357.78
    2-ethoxyethanol 92.78
    isopentanol 67.95
    n-heptane 2.07
    ethyl formate 123.05
    1,2-dichloroethane 247.83
    n-hexanol 43.04
    2-methoxyethanol 184.71
    isobutyl acetate 36.59
    tetrachloromethane 51.72
    n-pentyl acetate 39.85
    transcutol 493.33
    n-heptanol 17.38
    ethylbenzene 27.81
    MIBK 46.65
    2-propoxyethanol 93.15
    tert-butanol 77.76
    MTBE 49.74
    2-butoxyethanol 53.73
    propionic acid 124.31
    o-xylene 45.22
    formic acid 246.27
    diethyl ether 34.62
    m-xylene 38.63
    p-xylene 48.15
    chlorobenzene 150.68
    dimethyl carbonate 47.55
    n-octane 0.73
    formamide 367.79
    cyclopentanone 255.95
    2-pentanone 70.52
    anisole 70.27
    cyclopentyl methyl ether 78.6
    gamma-butyrolactone 338.47
    1-methoxy-2-propanol 92.13
    pyridine 248.34
    3-pentanone 61.24
    furfural 440.54
    n-dodecane 0.72
    diethylene glycol 102.32
    diisopropyl ether 11.13
    tert-amyl alcohol 73.51
    acetylacetone 111.8
    n-hexadecane 0.86
    acetophenone 93.06
    methyl propionate 73.02
    isopentyl acetate 80.87
    trichloroethylene 609.78
    n-nonanol 12.75
    cyclohexanol 79.93
    benzyl alcohol 89.47
    2-ethylhexanol 31.13
    isooctanol 16.15
    dipropyl ether 19.58
    1,2-dichlorobenzene 150.6
    ethyl lactate 40.25
    propylene carbonate 196.86
    n-methylformamide 209.53
    2-pentanol 31.64
    n-pentane 3.06
    1-propoxy-2-propanol 58.27
    1-methoxy-2-propyl acetate 83.56
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 77.59
    mesitylene 23.91
    ε-caprolactone 193.83
    p-cymene 21.72
    epichlorohydrin 322.13
    1,1,1-trichloroethane 167.53
    2-aminoethanol 62.17
    morpholine-4-carbaldehyde 297.12
    sulfolane 440.76
    2,2,4-trimethylpentane 3.89
    2-methyltetrahydrofuran 155.47
    n-hexyl acetate 48.8
    isooctane 1.94
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 99.93
    sec-butyl acetate 36.36
    tert-butyl acetate 53.62
    decalin 6.11
    glycerin 76.57
    diglyme 206.5
    acrylic acid 165.36
    isopropyl myristate 16.89
    n-butyric acid 151.86
    acetyl acetate 90.17
    di(2-ethylhexyl) phthalate 34.85
    ethyl propionate 47.21
    nitromethane 502.78
    1,2-diethoxyethane 75.31
    benzonitrile 152.28
    trioctyl phosphate 18.38
    1-bromopropane 77.19
    gamma-valerolactone 336.38
    n-decanol 9.38
    triethyl phosphate 40.64
    4-methyl-2-pentanol 23.86
    propionitrile 88.2
    vinylene carbonate 198.28
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 303.79
    DMS 76.16
    cumene 22.1
    2-octanol 10.73
    2-hexanone 58.96
    octyl acetate 22.81
    limonene 29.56
    1,2-dimethoxyethane 151.48
    ethyl orthosilicate 36.47
    tributyl phosphate 31.11
    diacetone alcohol 79.09
    N,N-dimethylaniline 55.94
    acrylonitrile 150.21
    aniline 123.69
    1,3-propanediol 91.3
    bromobenzene 137.43
    dibromomethane 231.24
    1,1,2,2-tetrachloroethane 428.74
    2-methyl-cyclohexyl acetate 59.09
    tetrabutyl urea 41.37
    diisobutyl methanol 17.54
    2-phenylethanol 75.39
    styrene 39.16
    dioctyl adipate 39.68
    dimethyl sulfate 112.16
    ethyl butyrate 57.05
    methyl lactate 59.73
    butyl lactate 45.61
    diethyl carbonate 52.73
    propanediol butyl ether 58.21
    triethyl orthoformate 45.29
    p-tert-butyltoluene 18.29
    methyl 4-tert-butylbenzoate 60.61
    morpholine 164.87
    tert-butylamine 43.06
    n-dodecanol 7.16
    dimethoxymethane 97.86
    ethylene carbonate 150.3
    cyrene 98.03
    2-ethoxyethyl acetate 71.86
    2-ethylhexyl acetate 63.3
    1,2,4-trichlorobenzene 181.35
    4-methylpyridine 255.72
    dibutyl ether 20.06
    2,6-dimethyl-4-heptanol 17.54
    DEF 130.63
    dimethyl isosorbide 147.66
    tetrachloroethylene 296.82
    eugenol 72.0
    triacetin 67.2
    span 80 56.92
    1,4-butanediol 38.03
    1,1-dichloroethane 169.61
    2-methyl-1-pentanol 61.22
    methyl formate 165.19
    2-methyl-1-butanol 61.49
    n-decane 1.08
    butyronitrile 100.12
    3,7-dimethyl-1-octanol 21.65
    1-chlorooctane 8.2
    1-chlorotetradecane 3.61
    n-nonane 0.91
    undecane 0.86
    tert-butylcyclohexane 4.81
    cyclooctane 2.3
    cyclopentanol 90.25
    tetrahydropyran 103.49
    tert-amyl methyl ether 44.28
    2,5,8-trioxanonane 135.47
    1-hexene 17.0
    2-isopropoxyethanol 55.36
    2,2,2-trifluoroethanol 146.73
    methyl butyrate 80.85

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế