2-Acetyl-3,5-dimethylpyrazine

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    54300-08-2

    Công thức phân tử
    C8H10N2O

    SMILES
    CC1=CN=C(C(=N1)C)C(=O)C

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Rang cháy 74.13%
    Hạt 73.69%
    Bắp rang 58.0%
    Hạt phỉ 57.75%
    Cà phê 45.86%
    Cháy 45.54%
    Đất 44.94%
    Ca cao 43.49%
    Caramel 42.01%
    Mốc 41.89%

     

    Hương vị
    Nutty 61.79%
    Roasted 57.27%
    Popcorn 46.89%
    Cocoa 45.27%
    Hazelnut 44.63%
    Roast 43.67%
    Earthy 43.54%
    Burnt 43.2%
    Musty 41.6%
    Potato 40.14%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    0.6

    pKa ước lượng
    4.64 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    150.18 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Chậm

    Điểm sôi

    • 70.00 °C. @ 7.00 mm Hg

    Điểm chớp cháy

    • 113.19 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 2-Acetyl-3,5-dimethylpyrazine
    • 54300-08-2
    • 1-(3,5-dimethylpyrazin-2-yl)ethanone
    • Ethanone, 1-(3,5-dimethylpyrazinyl)-
    • 1-(3,5-dimethylpyrazin-2-yl)ethan-1-one
    • 1-(3,5-Dimethylpyrazinyl)ethan-1-one
    • UNII-RES1FSY5Z7
    • RES1FSY5Z7
    • EINECS 259-076-0
    • Ethanone, 1-(3,5-dimethyl-2-pyrazinyl)-
    • Pyrazine, 2-acetyl-3,5-dimethyl
    • MFCD00055023
    • 1-(3,5-Dimethyl-2-pyrazinyl)ethanone
    • 1-(3,5-Dimethyl-2-pyrazinyl)-1-ethanone
    • DTXSID1068938
    • 1-(3,5-Dimethylpyrazinyl)-Ethanone
    • FEMA NO. 3327, 5-METHYL-
    • 1-(3,5-Dimethyl-2-pyrazinyl)-Ethanone
    • 1-(3,5-Dimethylpyrazinyl)ethanone, 9CI
    • 2-Acetyl-3,5-dimethylpyrazine (contains 2-Acetyl-3,6-dimethylpyrazine)
    • SCHEMBL2491805
    • DTXCID2041676
    • CHEBI:173403
    • 1-(3,5-Dimethylpyrazinyl)ethanone
    • AKOS015900064
    • CS-W018142
    • 2-acetyl-3,5(or 6)-dimethyl pyrazine
    • AS-15962
    • SY107356
    • 1-(3,5-Dimethyl-2-pyrazinyl)ethanone #
    • DB-020323
    • A3326
    • NS00022346
    • D81742
    • EN300-174554
    • 1-(3,5-Dimethylpyrazin-2-yl)ethanone(High Purity)
    • Q27288078

  • Ứng dụng

    2-Acetyl-3,5-dimethylpyrazine là hợp chất pyrazin có mùi roasty và hương hạt rang, được ứng dụng như một thành phần hương liệu và mùi trong nhiều ngành công nghiệp. Trong perfumery/fragrance, nó đóng vai trò như một chất tạo mùi với nốt roasty giúp tăng chiều sâu cho nước hoa và các sản phẩm chăm sóc cá nhân. Trong lĩnh vực flavor, nó được đánh giá là một thành phần hương để tạo hoặc làm nổi bật các nốt roasty, cà phê hoặc hương nướng trong thực phẩm và đồ uống, tùy thuộc quy định và giới hạn an toàn. Trong mỹ phẩm/ chăm sóc cá nhân, nó có thể được dùng như thành phần hương. Trong sản phẩm gia dụng, các loại nước lau chùi, nước xả và chất làm sạch có thể dùng nó để cải thiện mùi. Trong sản xuất công nghiệp, nó có thể là một chất trung gian hoặc tiền thân cho tổng hợp các hợp chất hương hoặc vật liệu aroma đặc thù, tùy quy trình và quy định địa phương。

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 190.2
    methanol 306.93
    isopropanol 117.67
    water 20.12
    ethyl acetate 229.99
    n-propanol 150.55
    acetone 247.72
    n-butanol 131.33
    acetonitrile 299.34
    DMF 395.26
    toluene 122.98
    isobutanol 115.04
    1,4-dioxane 453.26
    methyl acetate 225.78
    THF 632.59
    2-butanone 160.97
    n-pentanol 101.92
    sec-butanol 115.15
    n-hexane 28.58
    ethylene glycol 72.24
    NMP 550.36
    cyclohexane 59.93
    DMSO 296.13
    n-butyl acetate 159.67
    n-octanol 74.44
    chloroform 575.37
    n-propyl acetate 122.94
    acetic acid 405.2
    dichloromethane 792.3
    cyclohexanone 368.09
    propylene glycol 58.47
    isopropyl acetate 115.3
    DMAc 327.81
    2-ethoxyethanol 150.23
    isopentanol 102.79
    n-heptane 29.18
    ethyl formate 250.0
    1,2-dichloroethane 326.93
    n-hexanol 127.84
    2-methoxyethanol 285.72
    isobutyl acetate 75.42
    tetrachloromethane 108.35
    n-pentyl acetate 97.88
    transcutol 358.71
    n-heptanol 58.77
    ethylbenzene 65.5
    MIBK 88.75
    2-propoxyethanol 211.31
    tert-butanol 126.68
    MTBE 106.93
    2-butoxyethanol 97.52
    propionic acid 174.63
    o-xylene 87.52
    formic acid 267.1
    diethyl ether 168.84
    m-xylene 90.82
    p-xylene 97.3
    chlorobenzene 218.23
    dimethyl carbonate 113.9
    n-octane 10.88
    formamide 267.76
    cyclopentanone 389.38
    2-pentanone 144.53
    anisole 133.75
    cyclopentyl methyl ether 266.5
    gamma-butyrolactone 595.64
    1-methoxy-2-propanol 151.76
    pyridine 298.91
    3-pentanone 132.95
    furfural 501.19
    n-dodecane 9.8
    diethylene glycol 174.12
    diisopropyl ether 45.68
    tert-amyl alcohol 111.64
    acetylacetone 190.78
    n-hexadecane 11.2
    acetophenone 140.09
    methyl propionate 184.74
    isopentyl acetate 127.47
    trichloroethylene 612.01
    n-nonanol 63.97
    cyclohexanol 166.45
    benzyl alcohol 124.96
    2-ethylhexanol 86.67
    isooctanol 48.32
    dipropyl ether 108.45
    1,2-dichlorobenzene 213.78
    ethyl lactate 72.96
    propylene carbonate 339.26
    n-methylformamide 286.64
    2-pentanol 75.79
    n-pentane 26.67
    1-propoxy-2-propanol 125.61
    1-methoxy-2-propyl acetate 150.65
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 105.35
    mesitylene 57.78
    ε-caprolactone 326.86
    p-cymene 61.78
    epichlorohydrin 509.06
    1,1,1-trichloroethane 298.02
    2-aminoethanol 109.51
    morpholine-4-carbaldehyde 440.42
    sulfolane 482.2
    2,2,4-trimethylpentane 14.51
    2-methyltetrahydrofuran 409.89
    n-hexyl acetate 153.23
    isooctane 8.1
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 143.47
    sec-butyl acetate 75.65
    tert-butyl acetate 104.72
    decalin 27.02
    glycerin 87.55
    diglyme 265.63
    acrylic acid 190.26
    isopropyl myristate 61.81
    n-butyric acid 218.32
    acetyl acetate 188.6
    di(2-ethylhexyl) phthalate 67.96
    ethyl propionate 127.73
    nitromethane 546.88
    1,2-diethoxyethane 149.54
    benzonitrile 200.48
    trioctyl phosphate 50.86
    1-bromopropane 171.88
    gamma-valerolactone 520.64
    n-decanol 47.98
    triethyl phosphate 78.87
    4-methyl-2-pentanol 42.95
    propionitrile 187.01
    vinylene carbonate 364.11
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 273.41
    DMS 154.34
    cumene 50.78
    2-octanol 45.34
    2-hexanone 108.65
    octyl acetate 80.69
    limonene 87.07
    1,2-dimethoxyethane 306.0
    ethyl orthosilicate 74.65
    tributyl phosphate 70.64
    diacetone alcohol 106.83
    N,N-dimethylaniline 102.26
    acrylonitrile 246.65
    aniline 143.87
    1,3-propanediol 146.02
    bromobenzene 223.09
    dibromomethane 424.76
    1,1,2,2-tetrachloroethane 394.02
    2-methyl-cyclohexyl acetate 112.11
    tetrabutyl urea 87.21
    diisobutyl methanol 44.56
    2-phenylethanol 127.32
    styrene 83.01
    dioctyl adipate 91.7
    dimethyl sulfate 157.98
    ethyl butyrate 127.27
    methyl lactate 92.73
    butyl lactate 75.85
    diethyl carbonate 108.71
    propanediol butyl ether 87.62
    triethyl orthoformate 97.22
    p-tert-butyltoluene 52.72
    methyl 4-tert-butylbenzoate 118.16
    morpholine 418.42
    tert-butylamine 88.59
    n-dodecanol 37.96
    dimethoxymethane 271.14
    ethylene carbonate 300.95
    cyrene 138.94
    2-ethoxyethyl acetate 141.7
    2-ethylhexyl acetate 110.35
    1,2,4-trichlorobenzene 224.14
    4-methylpyridine 306.15
    dibutyl ether 89.52
    2,6-dimethyl-4-heptanol 44.56
    DEF 221.63
    dimethyl isosorbide 232.68
    tetrachloroethylene 291.79
    eugenol 111.84
    triacetin 142.09
    span 80 94.14
    1,4-butanediol 72.5
    1,1-dichloroethane 278.02
    2-methyl-1-pentanol 95.36
    methyl formate 312.84
    2-methyl-1-butanol 108.22
    n-decane 15.81
    butyronitrile 194.82
    3,7-dimethyl-1-octanol 68.77
    1-chlorooctane 56.28
    1-chlorotetradecane 24.93
    n-nonane 16.25
    undecane 12.01
    tert-butylcyclohexane 20.93
    cyclooctane 19.74
    cyclopentanol 212.04
    tetrahydropyran 351.53
    tert-amyl methyl ether 96.24
    2,5,8-trioxanonane 182.85
    1-hexene 65.73
    2-isopropoxyethanol 96.66
    2,2,2-trifluoroethanol 186.87
    methyl butyrate 162.82

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế