2-Acetyl-2-pyrroline

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    1314926-27-6

    Công thức phân tử
    C6H9NO

    SMILES
    CC(=O)C1=CCCN1

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Hạt 75.72%
    Rang cháy 66.38%
    Bắp rang 60.52%
    Caramel 56.64%
    Ngọt 55.57%
    Cháy 39.61%
    Bơ 30.7%
    Cà phê 28.16%
    Mốc 27.82%
    Hạt phỉ 27.39%

     

    Hương vị
    Nutty 46.09%
    Roasted 42.32%
    Roast 35.73%
    Cooked 30.78%
    Popcorn 30.72%
    Corn 27.54%
    Chip 27.22%
    Bread 25.15%
    Nut 24.98%
    Taco 24.37%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    0.7

    pKa ước lượng
    7.11 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    111.14 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Trung bình

    Điểm sôi ước lượng
    207°C

    Điểm chớp cháy

    • 97.37 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 2-acetyl-2-pyrroline
    • 1-(2,3-dihydro-1H-pyrrol-5-yl)ethanone
    • 1-(4,5-Dihydro-1H-pyrrol-2-yl)ethanone
    • 1314926-27-6
    • SCHEMBL787457
    • ZEKCQHIPQALHSP-UHFFFAOYSA-N
    • AKOS006357244

  • Ứng dụng

    2-Acetyl-2-pyrroline (CAS 1314926-27-6) là hợp chất hương liệu chủ yếu được sử dụng để tạo các nốt mùi nướng bánh, roasty và bỏng ngô, nên rất được ưa chuộng trong ngành hương liệu và thực phẩm. Trong lĩnh vực hương liệu, nó được dùng làm thành phần hương tổng hợp cho nước hoa và các sản phẩm hương vị; trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân có thể được bổ sung như một thành phần hương liệu. Ngoài ra, nó còn gặp trong các sản phẩm chăm sóc gia dụng như nước lau chùi, nước xịt thơm và chất tẩy rửa để gia tăng mùi thơm đặc trưng. Nó cũng có thể đóng vai trò là chất trung gian trong tổng hợp các hợp chất hương liệu khác và có thể được xem xét cho mục đích gia vị thực phẩm tùy thuộc quy định địa phương.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 719.3
    methanol 1459.95
    isopropanol 339.19
    water 118.51
    ethyl acetate 158.25
    n-propanol 419.29
    acetone 298.36
    n-butanol 314.88
    acetonitrile 357.86
    DMF 482.28
    toluene 68.49
    isobutanol 258.63
    1,4-dioxane 299.09
    methyl acetate 175.25
    THF 428.68
    2-butanone 191.28
    n-pentanol 229.95
    sec-butanol 233.35
    n-hexane 17.84
    ethylene glycol 295.42
    NMP 439.07
    cyclohexane 15.19
    DMSO 537.01
    n-butyl acetate 108.77
    n-octanol 83.56
    chloroform 598.48
    n-propyl acetate 85.52
    acetic acid 897.55
    dichloromethane 598.18
    cyclohexanone 241.58
    propylene glycol 196.78
    isopropyl acetate 87.86
    DMAc 280.92
    2-ethoxyethanol 325.89
    isopentanol 215.66
    n-heptane 13.21
    ethyl formate 182.38
    1,2-dichloroethane 239.04
    n-hexanol 155.01
    2-methoxyethanol 558.52
    isobutyl acetate 58.7
    tetrachloromethane 84.77
    n-pentyl acetate 81.04
    transcutol 693.75
    n-heptanol 75.52
    ethylbenzene 30.42
    MIBK 101.0
    2-propoxyethanol 272.52
    tert-butanol 234.42
    MTBE 133.57
    2-butoxyethanol 152.17
    propionic acid 307.97
    o-xylene 49.06
    formic acid 878.57
    diethyl ether 170.32
    m-xylene 54.76
    p-xylene 42.92
    chlorobenzene 141.54
    dimethyl carbonate 61.34
    n-octane 6.47
    formamide 616.85
    cyclopentanone 333.23
    2-pentanone 157.04
    anisole 90.91
    cyclopentyl methyl ether 174.93
    gamma-butyrolactone 427.29
    1-methoxy-2-propanol 283.18
    pyridine 244.97
    3-pentanone 106.82
    furfural 403.06
    n-dodecane 6.41
    diethylene glycol 290.34
    diisopropyl ether 40.28
    tert-amyl alcohol 179.1
    acetylacetone 159.79
    n-hexadecane 6.99
    acetophenone 90.74
    methyl propionate 126.5
    isopentyl acetate 89.3
    trichloroethylene 450.07
    n-nonanol 70.17
    cyclohexanol 159.21
    benzyl alcohol 118.69
    2-ethylhexanol 71.12
    isooctanol 60.03
    dipropyl ether 64.78
    1,2-dichlorobenzene 121.2
    ethyl lactate 64.14
    propylene carbonate 188.09
    n-methylformamide 398.67
    2-pentanol 161.05
    n-pentane 23.01
    1-propoxy-2-propanol 146.48
    1-methoxy-2-propyl acetate 106.85
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 120.62
    mesitylene 35.6
    ε-caprolactone 211.2
    p-cymene 29.43
    epichlorohydrin 375.86
    1,1,1-trichloroethane 185.97
    2-aminoethanol 388.92
    morpholine-4-carbaldehyde 362.2
    sulfolane 393.37
    2,2,4-trimethylpentane 13.68
    2-methyltetrahydrofuran 281.7
    n-hexyl acetate 117.91
    isooctane 10.72
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 191.87
    sec-butyl acetate 57.73
    tert-butyl acetate 89.36
    decalin 11.55
    glycerin 279.76
    diglyme 280.99
    acrylic acid 321.24
    isopropyl myristate 42.23
    n-butyric acid 325.4
    acetyl acetate 115.87
    di(2-ethylhexyl) phthalate 54.73
    ethyl propionate 68.27
    nitromethane 679.45
    1,2-diethoxyethane 154.39
    benzonitrile 166.92
    trioctyl phosphate 38.52
    1-bromopropane 144.74
    gamma-valerolactone 377.04
    n-decanol 50.45
    triethyl phosphate 43.24
    4-methyl-2-pentanol 85.87
    propionitrile 225.16
    vinylene carbonate 197.89
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 266.72
    DMS 86.12
    cumene 29.0
    2-octanol 51.29
    2-hexanone 98.98
    octyl acetate 55.77
    limonene 43.71
    1,2-dimethoxyethane 269.88
    ethyl orthosilicate 43.45
    tributyl phosphate 48.54
    diacetone alcohol 124.63
    N,N-dimethylaniline 67.17
    acrylonitrile 269.31
    aniline 147.76
    1,3-propanediol 387.39
    bromobenzene 119.33
    dibromomethane 338.13
    1,1,2,2-tetrachloroethane 297.5
    2-methyl-cyclohexyl acetate 63.01
    tetrabutyl urea 62.54
    diisobutyl methanol 42.34
    2-phenylethanol 98.02
    styrene 41.9
    dioctyl adipate 58.67
    dimethyl sulfate 109.83
    ethyl butyrate 69.5
    methyl lactate 96.12
    butyl lactate 72.45
    diethyl carbonate 51.31
    propanediol butyl ether 151.81
    triethyl orthoformate 56.25
    p-tert-butyltoluene 27.69
    methyl 4-tert-butylbenzoate 87.67
    morpholine 343.0
    tert-butylamine 150.06
    n-dodecanol 37.52
    dimethoxymethane 232.5
    ethylene carbonate 147.61
    cyrene 127.19
    2-ethoxyethyl acetate 123.77
    2-ethylhexyl acetate 67.11
    1,2,4-trichlorobenzene 137.48
    4-methylpyridine 223.42
    dibutyl ether 68.03
    2,6-dimethyl-4-heptanol 42.34
    DEF 169.76
    dimethyl isosorbide 171.94
    tetrachloroethylene 233.82
    eugenol 106.08
    triacetin 103.35
    span 80 110.08
    1,4-butanediol 201.63
    1,1-dichloroethane 254.69
    2-methyl-1-pentanol 164.33
    methyl formate 288.6
    2-methyl-1-butanol 216.92
    n-decane 10.44
    butyronitrile 230.63
    3,7-dimethyl-1-octanol 71.86
    1-chlorooctane 41.48
    1-chlorotetradecane 17.2
    n-nonane 9.95
    undecane 7.99
    tert-butylcyclohexane 12.34
    cyclooctane 6.69
    cyclopentanol 230.33
    tetrahydropyran 233.97
    tert-amyl methyl ether 98.01
    2,5,8-trioxanonane 198.54
    1-hexene 61.13
    2-isopropoxyethanol 183.03
    2,2,2-trifluoroethanol 276.18
    methyl butyrate 99.6

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế