2-Acetyl-1-methyl pyrrole

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    932-16-1

    Công thức phân tử
    C7H9NO

    SMILES
    CC(=O)C1=CC=CN1C

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Ngọt 68.85%
    Hạt 62.91%
    Hoa 60.15%
    Phấn 43.26%
    Rang cháy 41.41%
    Cỏ khô 40.81%
    Táo gai 39.63%
    Đất 39.16%
    Hạnh nhân 37.94%
    Mốc 37.85%

     

    Hương vị
    Nutty 58.22%
    Popcorn 45.97%
    Earthy 40.84%
    Roasted 36.83%
    Musty 36.53%
    Roast 35.94%
    Corn 35.54%
    Hazelnut 33.3%
    Burnt 31.57%
    Chip 30.1%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    0.7

    pKa ước lượng
    5.47 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    123.15 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Trung bình

    Điểm sôi

    • 200.00 to 202.00 °C. @ 760.00 mm Hg

    Điểm chớp cháy

    • 71.82 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • Soluble (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • 2-Acetyl-1-methylpyrrole
    • 932-16-1
    • 1-(1-Methyl-1H-pyrrol-2-yl)ethanone
    • 1-(1-Methylpyrrol-2-yl)ethanone
    • N-Methyl-2-acetylpyrrole
    • 1-Methyl-2-acetylpyrrole
    • 2-Acetyl-N-methylpyrrole
    • Methyl 1-methylpyrrol-2-yl ketone
    • ETHANONE, 1-(1-METHYL-1H-PYRROL-2-YL)-
    • 2-acetyl-1-methyl pyrrole
    • 1-(1-Methyl-1H-pyrrol-2-yl)ethan-1-one
    • FEMA No. 3184
    • Ketone, methyl 1-methylpyrrol-2-yl
    • EINECS 213-247-6
    • NSC 87239
    • CHEBI:59982
    • MFCD00003089
    • NSC-87239
    • 6712EFN084
    • 1-(1-methyl-1H-pyrrol-2-yl)-ethanone
    • DTXSID6022139
    • 1H-Pyrrole, 1-methyl-2-acetyl
    • 1-METHYL-2-ACETYLPYRROLE [FHFI]
    • fema 3184
    • UNII-6712EFN084
    • NSC87239
    • Epitope ID:136038
    • SCHEMBL80996
    • DTXCID902139
    • 2-Acetyl-1-methylpyrrole, 98%
    • 1-(1-methyl-2-pyrrolyl)ethanone
    • 1-Methylpyrrol-2-yl methyl ketone
    • AAA93216
    • 1-(1-methyl-pyrrol-2-yl)-ethanone
    • AC1193
    • CCG-40531
    • 1-(1-methylpyrrol-2-yl)-1-ethanone
    • AKOS005207227
    • AC-7331
    • DS-8907
    • 2-Acetyl-1-methylpyrrole, >=98%, FG
    • SY005755
    • 1-(1-Methyl-1H-pyrrol-2-yl)ethanone #
    • DB-020322
    • A1014
    • CS-0128922
    • NS00022883
    • EN300-156890
    • A844478
    • Q27127006
    • Z1255461119
    • 1-(1-Methyl-1H-pyrrol-2-yl)ethanone;2-Acetyl-1-methylpyrrole
    • InChI=1/C7H9NO/c1-6(9)7-4-3-5-8(7)2/h3-5H,1-2H
    • 213-247-6

  • Ứng dụng

    2-Acetyl-1-methylpyrrole (CAS 932-16-1) là một hợp chất hương liệu quan trọng thường được khai thác để tạo mùi rang, khói, caramel, cà phê, hạnh nhân và ca cao trong thực phẩm, đồ uống và thuốc lá; ngoài ra nó còn đóng vai trò tiền chất trong tổng hợp dược phẩm và thuốc trừ sâu chứa dị vòng pyrrol, được dùng làm tác nhân mô hình hoá phản ứng Maillard trong nghiên cứu thực phẩm, phụ gia cho nguyên liệu thức ăn chăn nuôi nhằm cải thiện tính palatability, thành phần điều hương trong nước hoa có tông ấm và nướng, chất tham chiếu phân tích hương, cũng như tác nhân sinh hương tự nhiên trong quy trình rang chiết xuất cà phê hòa tan, ca cao, ngũ cốc ăn sáng và snack.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 873.73
    methanol 1540.18
    isopropanol 602.13
    water 363.78
    ethyl acetate 278.33
    n-propanol 742.67
    acetone 404.57
    n-butanol 569.84
    acetonitrile 644.6
    DMF 592.82
    toluene 204.19
    isobutanol 540.79
    1,4-dioxane 628.98
    methyl acetate 325.4
    THF 703.16
    2-butanone 303.52
    n-pentanol 368.28
    sec-butanol 498.24
    n-hexane 61.3
    ethylene glycol 484.09
    NMP 543.37
    cyclohexane 81.12
    DMSO 481.68
    n-butyl acetate 121.95
    n-octanol 103.21
    chloroform 1220.1
    n-propyl acetate 116.8
    acetic acid 887.41
    dichloromethane 1349.75
    cyclohexanone 411.85
    propylene glycol 302.82
    isopropyl acetate 134.32
    DMAc 383.91
    2-ethoxyethanol 558.6
    isopentanol 392.59
    n-heptane 35.34
    ethyl formate 298.3
    1,2-dichloroethane 632.75
    n-hexanol 239.28
    2-methoxyethanol 1000.97
    isobutyl acetate 79.04
    tetrachloromethane 278.36
    n-pentyl acetate 92.81
    transcutol 630.65
    n-heptanol 103.41
    ethylbenzene 82.6
    MIBK 141.24
    2-propoxyethanol 371.05
    tert-butanol 514.37
    MTBE 284.96
    2-butoxyethanol 186.57
    propionic acid 422.77
    o-xylene 126.95
    formic acid 1025.07
    diethyl ether 433.47
    m-xylene 128.15
    p-xylene 111.94
    chlorobenzene 297.05
    dimethyl carbonate 107.82
    n-octane 13.12
    formamide 955.18
    cyclopentanone 434.24
    2-pentanone 240.87
    anisole 188.22
    cyclopentyl methyl ether 347.42
    gamma-butyrolactone 519.68
    1-methoxy-2-propanol 471.55
    pyridine 496.62
    3-pentanone 201.46
    furfural 558.64
    n-dodecane 10.58
    diethylene glycol 415.14
    diisopropyl ether 87.6
    tert-amyl alcohol 394.27
    acetylacetone 204.72
    n-hexadecane 11.56
    acetophenone 142.32
    methyl propionate 236.1
    isopentyl acetate 109.43
    trichloroethylene 959.79
    n-nonanol 87.91
    cyclohexanol 399.32
    benzyl alcohol 210.87
    2-ethylhexanol 115.01
    isooctanol 83.3
    dipropyl ether 119.19
    1,2-dichlorobenzene 243.27
    ethyl lactate 82.67
    propylene carbonate 243.45
    n-methylformamide 557.26
    2-pentanol 308.81
    n-pentane 78.46
    1-propoxy-2-propanol 193.81
    1-methoxy-2-propyl acetate 126.37
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 146.68
    mesitylene 76.32
    ε-caprolactone 318.23
    p-cymene 54.73
    epichlorohydrin 679.27
    1,1,1-trichloroethane 540.57
    2-aminoethanol 635.73
    morpholine-4-carbaldehyde 519.61
    sulfolane 457.96
    2,2,4-trimethylpentane 35.48
    2-methyltetrahydrofuran 580.36
    n-hexyl acetate 131.22
    isooctane 21.37
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 207.38
    sec-butyl acetate 82.95
    tert-butyl acetate 133.47
    decalin 31.51
    glycerin 426.73
    diglyme 353.16
    acrylic acid 416.03
    isopropyl myristate 55.26
    n-butyric acid 421.83
    acetyl acetate 154.56
    di(2-ethylhexyl) phthalate 65.85
    ethyl propionate 119.68
    nitromethane 843.3
    1,2-diethoxyethane 185.74
    benzonitrile 244.1
    trioctyl phosphate 44.31
    1-bromopropane 384.39
    gamma-valerolactone 535.64
    n-decanol 64.13
    triethyl phosphate 65.17
    4-methyl-2-pentanol 138.77
    propionitrile 414.7
    vinylene carbonate 271.13
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 434.54
    DMS 113.84
    cumene 67.44
    2-octanol 72.42
    2-hexanone 139.24
    octyl acetate 70.9
    limonene 80.98
    1,2-dimethoxyethane 516.87
    ethyl orthosilicate 66.57
    tributyl phosphate 56.13
    diacetone alcohol 190.62
    N,N-dimethylaniline 132.21
    acrylonitrile 433.35
    aniline 301.18
    1,3-propanediol 666.04
    bromobenzene 270.24
    dibromomethane 819.98
    1,1,2,2-tetrachloroethane 619.39
    2-methyl-cyclohexyl acetate 90.73
    tetrabutyl urea 73.63
    diisobutyl methanol 65.59
    2-phenylethanol 150.82
    styrene 109.84
    dioctyl adipate 75.95
    dimethyl sulfate 157.5
    ethyl butyrate 96.44
    methyl lactate 133.24
    butyl lactate 79.02
    diethyl carbonate 75.05
    propanediol butyl ether 145.6
    triethyl orthoformate 81.59
    p-tert-butyltoluene 50.93
    methyl 4-tert-butylbenzoate 122.26
    morpholine 733.92
    tert-butylamine 345.55
    n-dodecanol 49.57
    dimethoxymethane 400.99
    ethylene carbonate 216.58
    cyrene 170.33
    2-ethoxyethyl acetate 132.35
    2-ethylhexyl acetate 88.04
    1,2,4-trichlorobenzene 269.68
    4-methylpyridine 421.07
    dibutyl ether 96.87
    2,6-dimethyl-4-heptanol 65.59
    DEF 256.27
    dimethyl isosorbide 221.24
    tetrachloroethylene 517.75
    eugenol 135.96
    triacetin 110.5
    span 80 121.92
    1,4-butanediol 302.87
    1,1-dichloroethane 645.88
    2-methyl-1-pentanol 286.72
    methyl formate 424.8
    2-methyl-1-butanol 435.34
    n-decane 17.27
    butyronitrile 405.27
    3,7-dimethyl-1-octanol 98.37
    1-chlorooctane 65.85
    1-chlorotetradecane 26.93
    n-nonane 17.39
    undecane 12.91
    tert-butylcyclohexane 30.45
    cyclooctane 23.15
    cyclopentanol 475.78
    tetrahydropyran 551.26
    tert-amyl methyl ether 213.36
    2,5,8-trioxanonane 239.12
    1-hexene 150.74
    2-isopropoxyethanol 283.06
    2,2,2-trifluoroethanol 381.79
    methyl butyrate 159.69

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế