(10)-Shogaol

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    36752-54-2

    Công thức phân tử
    C21H32O3

    SMILES
    CCCCCCCCC/C=C/C(=O)CCC1=CC(=C(C=C1)O)OC

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Cay 48.6%
    Ngọt 32.43%
    Hoa 31.91%
    Sáp 31.9%
    Nhựa thơm 31.53%
    Sữa 28.74%
    Trái cây 28.55%
    Ấm áp 28.33%
    Gỗ 27.78%
    Béo 27.27%

     

    Hương vị
    Herbal 59.22%
    Woody 42.55%
    Spicy 36.36%
    Warm 29.96%
    Floral 28.34%
    Jasmin 28.21%
    Oily 27.59%
    Waxy 25.89%
    Fresh 24.53%
    Celery 24.14%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    5.9

    pKa ước lượng
    10.09 (kiềm yếu)

    Khối lượng phân tử
    332.5 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    456°C

    Điểm chớp cháy

    • 181.07 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 10-Shogaol
    • 36752-54-2
    • [10]-Shogaol
    • (10)-Shogaol
    • (E)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)tetradec-4-en-3-one
    • trans-(10)-Shogaol
    • (E)-(10)-Shogaol
    • UP39BHE708
    • 1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)tetradec-4-en-3-one
    • (4e)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)tetradec-4-en-3-one
    • 4-Tetradecen-3-one, 1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
    • 4-Tetradecen-3-one, 1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, (4E)-
    • DTXSID40873730
    • RefChem:25792
    • DTXCID101011954
    • 10-Shogaol (constituent of ginger)
    • CHEMBL24226
    • (E)-1-(4-hydroxy-3-methoxy-phenyl)tetradec-4-en-3-one
    • MFCD00916692
    • 10-Shogaol (constituent of ginger) [DSC]
    • 104186-05-2
    • (4E)-1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-4-tetradecen-3-one; trans-[10]-Shogaol
    • trans-10-shogaol
    • (E)-10-shogaol
    • [10]-Shogaol (Standard)
    • UNII-UP39BHE708
    • 1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-4-tetradecen-3-one
    • MEGxp0_001221
    • orb1301795
    • SCHEMBL4885150
    • SCHEMBL29564502
    • ACon1_001059
    • HY-N2434R
    • CHEBI:192883
    • FADFGCOCHHNRHF-VAWYXSNFSA-N
    • HY-N2434
    • MSK40215
    • BDBM50317423
    • ZB1863
    • AKOS030530375
    • EBC-615851
    • NCGC00169717-01
    • NCGC00169717-02
    • AC-34350
    • DA-59829
    • FS145198
    • MS-25013
    • CS-0022652
    • BRD-K70733829-001-01-3
    • Q27291178
    • (E)-1-(4-Hydroxy-3-methoxy-phenyl)-tetradec-4-en-3-one
    • (e)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl) tetradec-4-ene-3-one
    • NCGC00169717-02!(E)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)tetradec-4-en-3-one
    • 10-Shogaol(10)-Shogaol; trans-(10)-Shogaol; (E)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)tetradec-4-en-3-one
    • 36752-54-2

  • Ứng dụng

    (10)-Shogaol (CAS 36752-54-2) là một hợp chất nguồn gốc từ gừng, thường được xem như thành phần hương liệu và hương vị có đặc trưng cay nồng giống gừng. Các ứng dụng thực tiễn bao gồm: làm thành phần hương trong nước hoa và các công thức hương vị cho sản phẩm thực phẩm và đồ uống có hương gừng; được sử dụng trong mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc cá nhân để mang mùi cay nồng của gừng; và có thể đóng vai trò là trung gian hóa học hoặc tham chiếu nghiên cứu trong các nghiên cứu dược phẩm/ sinh hóa tập trung vào các thành phần gừng hoặc là điểm khởi đầu cho tổng hợp các dẫn xuất liên quan đến gingerol/shogaol. Việc sử dụng phụ thuộc vào quy định địa phương và giới hạn trong công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1218.44
    methanol 1321.92
    isopropanol 686.41
    water 0.06
    ethyl acetate 1596.81
    n-propanol 857.97
    acetone 2387.25
    n-butanol 518.67
    acetonitrile 665.05
    DMF 765.04
    toluene 208.34
    isobutanol 409.28
    1,4-dioxane 1256.58
    methyl acetate 936.98
    THF 2176.89
    2-butanone 1279.37
    n-pentanol 266.71
    sec-butanol 482.78
    n-hexane 5.51
    ethylene glycol 32.39
    NMP 366.53
    cyclohexane 52.46
    DMSO 2195.74
    n-butyl acetate 391.85
    n-octanol 74.23
    chloroform 1304.39
    n-propyl acetate 616.48
    acetic acid 589.31
    dichloromethane 1751.2
    cyclohexanone 1319.57
    propylene glycol 108.2
    isopropyl acetate 696.54
    DMAc 856.93
    2-ethoxyethanol 616.22
    isopentanol 348.8
    n-heptane 6.27
    ethyl formate 440.37
    1,2-dichloroethane 1404.06
    n-hexanol 153.11
    2-methoxyethanol 998.03
    isobutyl acetate 304.4
    tetrachloromethane 153.02
    n-pentyl acetate 322.15
    transcutol 1477.53
    n-heptanol 87.47
    ethylbenzene 85.04
    MIBK 427.53
    2-propoxyethanol 403.13
    tert-butanol 710.95
    MTBE 749.87
    2-butoxyethanol 259.74
    propionic acid 402.2
    o-xylene 103.95
    formic acid 97.78
    diethyl ether 841.19
    m-xylene 100.05
    p-xylene 113.3
    chlorobenzene 289.18
    dimethyl carbonate 208.2
    n-octane 6.07
    formamide 273.11
    cyclopentanone 1324.41
    2-pentanone 1059.11
    anisole 249.4
    cyclopentyl methyl ether 544.67
    gamma-butyrolactone 1074.86
    1-methoxy-2-propanol 638.19
    pyridine 763.59
    3-pentanone 567.1
    furfural 558.52
    n-dodecane 5.79
    diethylene glycol 213.47
    diisopropyl ether 110.1
    tert-amyl alcohol 446.91
    acetylacetone 1100.16
    n-hexadecane 6.77
    acetophenone 267.39
    methyl propionate 694.65
    isopentyl acetate 332.98
    trichloroethylene 1652.49
    n-nonanol 74.5
    cyclohexanol 411.4
    benzyl alcohol 206.15
    2-ethylhexanol 85.61
    isooctanol 85.36
    dipropyl ether 146.34
    1,2-dichlorobenzene 254.54
    ethyl lactate 154.73
    propylene carbonate 466.36
    n-methylformamide 424.95
    2-pentanol 263.46
    n-pentane 6.11
    1-propoxy-2-propanol 280.72
    1-methoxy-2-propyl acetate 399.39
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 195.53
    mesitylene 60.92
    ε-caprolactone 880.54
    p-cymene 47.41
    epichlorohydrin 1594.5
    1,1,1-trichloroethane 884.36
    2-aminoethanol 150.45
    morpholine-4-carbaldehyde 514.47
    sulfolane 995.73
    2,2,4-trimethylpentane 10.63
    2-methyltetrahydrofuran 1027.56
    n-hexyl acetate 291.67
    isooctane 7.48
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 328.65
    sec-butyl acetate 341.48
    tert-butyl acetate 615.94
    decalin 17.45
    glycerin 111.72
    diglyme 805.51
    acrylic acid 218.02
    isopropyl myristate 89.38
    n-butyric acid 806.34
    acetyl acetate 572.38
    di(2-ethylhexyl) phthalate 81.96
    ethyl propionate 435.72
    nitromethane 1399.57
    1,2-diethoxyethane 521.16
    benzonitrile 246.5
    trioctyl phosphate 59.76
    1-bromopropane 562.54
    gamma-valerolactone 1401.42
    n-decanol 52.38
    triethyl phosphate 110.86
    4-methyl-2-pentanol 118.15
    propionitrile 466.8
    vinylene carbonate 366.51
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 592.52
    DMS 252.26
    cumene 52.57
    2-octanol 66.25
    2-hexanone 451.77
    octyl acetate 119.1
    limonene 78.33
    1,2-dimethoxyethane 943.61
    ethyl orthosilicate 109.71
    tributyl phosphate 80.29
    diacetone alcohol 521.81
    N,N-dimethylaniline 125.1
    acrylonitrile 454.44
    aniline 256.68
    1,3-propanediol 379.37
    bromobenzene 296.36
    dibromomethane 980.95
    1,1,2,2-tetrachloroethane 1336.76
    2-methyl-cyclohexyl acetate 179.39
    tetrabutyl urea 108.5
    diisobutyl methanol 66.63
    2-phenylethanol 166.31
    styrene 119.8
    dioctyl adipate 152.78
    dimethyl sulfate 280.29
    ethyl butyrate 291.9
    methyl lactate 175.93
    butyl lactate 198.08
    diethyl carbonate 184.44
    propanediol butyl ether 192.82
    triethyl orthoformate 172.3
    p-tert-butyltoluene 46.31
    methyl 4-tert-butylbenzoate 205.88
    morpholine 1620.34
    tert-butylamine 255.74
    n-dodecanol 38.96
    dimethoxymethane 894.65
    ethylene carbonate 398.62
    cyrene 189.44
    2-ethoxyethyl acetate 480.32
    2-ethylhexyl acetate 226.68
    1,2,4-trichlorobenzene 284.13
    4-methylpyridine 533.0
    dibutyl ether 150.48
    2,6-dimethyl-4-heptanol 66.63
    DEF 636.18
    dimethyl isosorbide 369.53
    tetrachloroethylene 739.63
    eugenol 196.2
    triacetin 310.37
    span 80 166.13
    1,4-butanediol 111.56
    1,1-dichloroethane 1205.47
    2-methyl-1-pentanol 214.06
    methyl formate 323.22
    2-methyl-1-butanol 306.21
    n-decane 10.52
    butyronitrile 508.95
    3,7-dimethyl-1-octanol 89.19
    1-chlorooctane 62.58
    1-chlorotetradecane 22.15
    n-nonane 9.05
    undecane 7.34
    tert-butylcyclohexane 14.44
    cyclooctane 8.42
    cyclopentanol 385.36
    tetrahydropyran 1679.1
    tert-amyl methyl ether 332.16
    2,5,8-trioxanonane 427.91
    1-hexene 53.96
    2-isopropoxyethanol 360.27
    2,2,2-trifluoroethanol 140.75
    methyl butyrate 606.57

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế