1-(Methylthioethyl) methyl disulfide

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    4413-29-0

    Công thức phân tử
    C4H10S3

    SMILES
    CC(SC)SSC

  • Hồ sơ mùi hương

    Lưu huỳnh 85.91%
    Hành 79.8%
    Tỏi 72.47%
    Hành tỏi 68.27%
    Thơm ngon 54.61%
    Thịt 51.5%
    Rang cháy 50.6%
    Nấu chín 48.72%
    Xanh 43.58%
    Rau củ 43.37%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    2.1

    Khối lượng phân tử
    154.3 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Tương đối nhanh

    Nhiệt độ sôi ước lượng
    213°C

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    73.77 ˚C

  • Các tên gọi

    • 1-(Methylthioethyl) methyl disulfide
    • 3-methyl-2,4,5-trithiahexane
    • BILDZELNIVRXQA-UHFFFAOYSA-N
    • 1-(methylthio)ethyl methyl disulfide
    • Methyl 1-(methylthio)ethyl disulphide

  • Ứng dụng

    1-(Methylthioethyl) methyl disulfide (CAS 4413-29-0) được ứng dụng chủ yếu trong ngành hương liệu – thực phẩm để tạo và tinh chỉnh nốt lưu huỳnh đặc trưng kiểu hành/tỏi, tăng chiều sâu umami trong gia vị, nước sốt, súp, đồ ăn nhẹ và sản phẩm thay thế thịt; làm chất tham chiếu mùi và chuẩn phân tích (GC–MS/GC–O) cho các hợp chất lưu huỳnh bay hơi trong kiểm soát chất lượng; là mô hình nghiên cứu hóa học oxi hóa–khử thiol/disulfide, động học trao đổi disulfide và sự hình thành hương trong quá trình gia nhiệt; được dùng như chất trung gian hữu ích trong tổng hợp các hợp chất organosulfur khác hoặc tiền hương liệu; và đôi khi xuất hiện trong nghiên cứu vật liệu động/có khả năng tự phục hồi dựa trên liên kết disulfide, với việc sử dụng cần tuân thủ tiêu chuẩn độ tinh khiết, quy định an toàn và yêu cầu pháp lý của từng lĩnh vực ứng dụng.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 485.06
    methanol 410.38
    isopropanol 448.08
    water 1.2
    ethyl acetate 1053.32
    n-propanol 493.04
    acetone 1399.45
    n-butanol 532.64
    acetonitrile 780.63
    DMF 1141.45
    toluene 1114.63
    isobutanol 419.31
    1,4-dioxane 2122.66
    methyl acetate 909.21
    THF 2604.52
    2-butanone 1079.34
    n-pentanol 350.69
    sec-butanol 488.27
    n-hexane 178.42
    ethylene glycol 98.38
    NMP 1443.98
    cyclohexane 591.59
    DMSO 1224.43
    n-butyl acetate 1194.55
    n-octanol 389.4
    chloroform 2376.66
    n-propyl acetate 658.43
    acetic acid 525.32
    dichloromethane 1791.77
    cyclohexanone 2363.57
    propylene glycol 167.79
    isopropyl acetate 753.61
    DMAc 858.52
    2-ethoxyethanol 565.95
    isopentanol 439.73
    n-heptane 348.48
    ethyl formate 629.46
    1,2-dichloroethane 1165.11
    n-hexanol 664.27
    2-methoxyethanol 823.41
    isobutyl acetate 454.97
    tetrachloromethane 822.74
    n-pentyl acetate 714.03
    transcutol 1432.18
    n-heptanol 387.27
    ethylbenzene 385.07
    MIBK 692.91
    2-propoxyethanol 949.73
    tert-butanol 677.13
    MTBE 850.19
    2-butoxyethanol 562.79
    propionic acid 513.46
    o-xylene 597.45
    formic acid 117.21
    diethyl ether 986.48
    m-xylene 695.03
    p-xylene 470.49
    chlorobenzene 1096.6
    dimethyl carbonate 368.71
    n-octane 125.99
    formamide 197.29
    cyclopentanone 2270.57
    2-pentanone 1058.54
    anisole 764.91
    cyclopentyl methyl ether 1516.4
    gamma-butyrolactone 1889.97
    1-methoxy-2-propanol 760.68
    pyridine 1562.61
    3-pentanone 891.35
    furfural 1696.95
    n-dodecane 84.75
    diethylene glycol 531.64
    diisopropyl ether 476.79
    tert-amyl alcohol 595.49
    acetylacetone 1194.34
    n-hexadecane 99.61
    acetophenone 677.08
    methyl propionate 759.53
    isopentyl acetate 892.9
    trichloroethylene 2141.99
    n-nonanol 348.71
    cyclohexanol 931.26
    benzyl alcohol 476.96
    2-ethylhexanol 530.67
    isooctanol 323.69
    dipropyl ether 944.49
    1,2-dichlorobenzene 986.56
    ethyl lactate 275.67
    propylene carbonate 1084.42
    n-methylformamide 496.78
    2-pentanol 464.0
    n-pentane 203.56
    1-propoxy-2-propanol 854.9
    1-methoxy-2-propyl acetate 970.98
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 475.06
    mesitylene 513.91
    ε-caprolactone 1638.46
    p-cymene 418.94
    epichlorohydrin 1674.8
    1,1,1-trichloroethane 1758.93
    2-aminoethanol 200.49
    morpholine-4-carbaldehyde 1567.83
    sulfolane 2121.8
    2,2,4-trimethylpentane 121.17
    2-methyltetrahydrofuran 1937.75
    n-hexyl acetate 797.25
    isooctane 120.48
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 651.66
    sec-butyl acetate 497.63
    tert-butyl acetate 919.07
    decalin 211.15
    glycerin 239.97
    diglyme 1254.2
    acrylic acid 410.76
    isopropyl myristate 389.29
    n-butyric acid 855.58
    acetyl acetate 758.19
    di(2-ethylhexyl) phthalate 268.49
    ethyl propionate 587.76
    nitromethane 1069.04
    1,2-diethoxyethane 950.13
    benzonitrile 877.48
    trioctyl phosphate 238.45
    1-bromopropane 860.02
    gamma-valerolactone 2345.01
    n-decanol 270.82
    triethyl phosphate 359.42
    4-methyl-2-pentanol 301.63
    propionitrile 648.54
    vinylene carbonate 1051.49
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 1024.42
    DMS 527.76
    cumene 272.18
    2-octanol 322.47
    2-hexanone 679.58
    octyl acetate 445.83
    limonene 711.28
    1,2-dimethoxyethane 1076.24
    ethyl orthosilicate 357.18
    tributyl phosphate 267.28
    diacetone alcohol 767.92
    N,N-dimethylaniline 486.78
    acrylonitrile 710.81
    aniline 805.56
    1,3-propanediol 381.85
    bromobenzene 1297.04
    dibromomethane 1349.44
    1,1,2,2-tetrachloroethane 1680.73
    2-methyl-cyclohexyl acetate 631.61
    tetrabutyl urea 361.93
    diisobutyl methanol 396.47
    2-phenylethanol 617.57
    styrene 529.9
    dioctyl adipate 433.57
    dimethyl sulfate 549.53
    ethyl butyrate 828.66
    methyl lactate 354.12
    butyl lactate 429.44
    diethyl carbonate 498.25
    propanediol butyl ether 465.33
    triethyl orthoformate 576.99
    p-tert-butyltoluene 439.18
    methyl 4-tert-butylbenzoate 606.19
    morpholine 1866.91
    tert-butylamine 476.23
    n-dodecanol 225.1
    dimethoxymethane 939.3
    ethylene carbonate 970.97
    cyrene 562.63
    2-ethoxyethyl acetate 793.45
    2-ethylhexyl acetate 809.73
    1,2,4-trichlorobenzene 1061.08
    4-methylpyridine 1549.18
    dibutyl ether 622.5
    2,6-dimethyl-4-heptanol 396.47
    DEF 993.98
    dimethyl isosorbide 1001.54
    tetrachloroethylene 1200.93
    eugenol 532.43
    triacetin 641.39
    span 80 547.55
    1,4-butanediol 168.2
    1,1-dichloroethane 1427.64
    2-methyl-1-pentanol 312.56
    methyl formate 475.09
    2-methyl-1-butanol 416.79
    n-decane 146.24
    butyronitrile 791.15
    3,7-dimethyl-1-octanol 396.0
    1-chlorooctane 426.05
    1-chlorotetradecane 196.45
    n-nonane 155.01
    undecane 105.83
    tert-butylcyclohexane 183.77
    cyclooctane 258.36
    cyclopentanol 884.66
    tetrahydropyran 2115.19
    tert-amyl methyl ether 696.87
    2,5,8-trioxanonane 829.52
    1-hexene 403.9
    2-isopropoxyethanol 462.42
    2,2,2-trifluoroethanol 255.24
    methyl butyrate 741.51

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Onion, welsh 8002-72-0 Allium fistulosum L. var. Maichuon, fam. Liliaceae 0.27%
Scallion Allium fistulosum L. var. Caespitosum, fam. Liliaceae 0.23%
Carob bean extract 1 9000-40-2 Ceratonia siliqua L., fam. Leguminoseae 0.1%