Chưng cất hơi nước là gì?

Tổng quan Chưng cất hơi nước là gì Quy trình Ưu điểm Nhược điểm
Tổng quan Chưng cất hơi nước là gì Quy trình Ưu điểm Nhược điểm
Khát khao cất giữTất cả khởi nguồn từ khao khát chiếm hữu của loài người - là mong muốn cất giữ toàn bộ mùi hương của tạo hóa. Người Ấn Độ cổ đại đã tạo ra những dụng cụ chưng cất đơn sơ để lưu giữ mùi hương thành những giọt tinh chất cũng như để chưng cất rượu. Tuy nhiên thiết bị chưng cất hơi nước hoàn thiện đầu tiên trên thế giới lại được phát minh bởi một thầy thuốc huyền thoại người Ả Rập là Avicenna vào thế kỷ 11. Ở thời kỳ này, dụng cụ chưng cất hơi nước được tạo ra nhằm chiết xuất Hydrosol (nước thơm) dùng cho trị liệu. Tinh dầu xuất hiện trong những mẻ chưng cất sẽ bị loại bỏ vì đây là phần phụ phẩm không mong muốn. Mãi đến thế kỷ 13, con người mới dần sử dụng tinh dầu để pha chế nước hoa. Thời đó chúng đắt giá đến mức chỉ có hoàng gia và giai cấp quý tộc mới đủ khả năng chi trả.* Thầy thuốc Avicenna và những ghi chép về bộ dụng cụ chưng cất tinh dầu "Book of Distillation" - Năm 1500, nhà Giả Kim người Đức Hieronymus Brunschwig xuất bản cuốn sách đầu tiên trên thế giới về chưng cất tinh dầu.Đây là một trong những phương pháp chiết xuất tinh dầu phổ biến nhất trên thế giới. Chúng được sử dụng để tách những nguyên liệu hương nhạy cảm với nhiệt độ cao khỏi các chất khác nhờ sự trợ giúp của hơi nước. Thuật ngữ “Chưng cất lôi cuốn hơi nước” được sử dụng cho mẻ chưng cất liên tục bằng hơi nước. Chất lỏng chứa nguyên liệu thơm được chưng cất bằng cách bơm trực tiếp hơi nước liên tục vào buồn chưng cất. Tại đó hơi nước bay lên, mang theo những tinh chất dễ bay hơi và sau đó được ngưng tụ và để lắng nhằm tách tinh chất hương dạng lỏng vốn nhẹ hơn nên nổi lên trên khỏi nước. Phương pháp chưng cất hơi nước là gì?Thế kỷ 15, những Nhà Giả Kim Châu Âu tiếp tục hoàn thiện phương pháp chưng cất hơi nước và thu được nhiều loại tinh dầu hơn. Một thế kỷ sau, phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước phổ biến đến mức nhiều hộ gia đình ở Châu Âu sở hữu bộ chưng cất tinh dầu mini dùng trong gia đình. Những bộ dụng cụ chưng cất tinh dầu đầu tiên trên thế giới được làm bằng đất sét. Sau đó chúng được chế tác bằng Đồng và sử dụng phổ biến khắp Châu Âu. Người Bồ Đào Nha là những bậc thầy chế tác các nồi chưng cất này. Từ thế kỷ 19 đến nay, ngành công nghiệp hương phát triển rất dữ dội. Các nồi hơi inox sử dụng điện đã được pháp minh để đáp ứng nhu cầu sản xuất công nghiệp. Chúng dễ bảo quản và làm sạch cũng như cho năng suất cao hơn. Tuy nhiên với giới thưởng hương mà nói, mùi hương của những giọt tinh chất được chiết xuất từ các nồi hơi bằng đồng là không thể so sánh với bất kỳ thiết bị chưng cất nào khác. Quy trình chưng cất hơi nướcỞ phương pháp này, hơi nước được nén dưới áp suất thấp để lôi kéo các hợp chất thơm dễ bay hơi ra khỏi nguyên liệu thực vật. Mùi hương của thực vật đến từ các tinh chất hương dễ bay hơi, tồn tại trong những bộ phận chuyên biệt của cây. Chúng chính là nguyên nhân tạo ra mùi hương đặc trưng cho nhiều loại cây như Bạch Đàn, Sả, Cam, Hoa Hồng, Bạc Hà... Tuy nhiên những mùi hương này thường bị phân hủy ở nhiệt độ cao. Chỉ những loại nguyên liệu hương không nhạy cảm lắm với nhiệt độ mới có thể chiết hương bằng phương pháp này.Thiết bị bao gồm một buồng đun có lỗ phía dưới cho phép hơi nước di chuyển qua các loại thảo mộc tươi (hoặc khô). Trong buồng đun có nắp để ngăn hơi nước thoát ra ngoài. Hơi nước sẽ được thoát ra theo một đường ống được lắp đặt ở phía trên và được làm lạnh để ngưng tụ thành chất lỏng. Phần chất lỏng bao gồm tinh dầu và nước sẽ được tách ra qua bộ lọc. - - - - Dễ kiểm soát chất lượng bằng cách kiểm soát nhiệt độ và lượng hơi nước đưa vào quá trình chưng cất.
Tách được các tinh chất nhạy cảm với nhiệt độ.
Loại bỏ tạp chất có nhiệt độ bay hơi thấp. 
Giảm sự phân hủy các hợp chất nhạy cảm với nhiệt độ vì hơi nước được nén áp suất có thể làm hạ thấp điểm sôi của nguyên liệu. - Không thể tách rời từng chất nếu chúng có điểm sôi tương đương nhau.
 - Cần thiết bị hiện đại và chi phí vận hành cao.
 - Cần được đào tạo để vận hành quy trình.Ưu điểm Nhược điểm CHƯNG CẤT HƠI NƯỚC ĐƯỢC THỰC HIỆN KHI * Tinh chất hương với nhiệt độ và áp suất chưng cất.
* Chất này trong nước.bền và không phản ứng không tanKhát khao cất giữTất cả khởi nguồn từ khao khát chiếm hữu của loài người - là mong muốn cất giữ toàn bộ mùi hương của tạo hóa. Người Ấn Độ cổ đại đã tạo ra những dụng cụ chưng cất đơn sơ để lưu giữ mùi hương thành những giọt tinh chất cũng như để chưng cất rượu.Tuy nhiên thiết bị chưng cất hơi nước hoàn thiện đầu tiên trên thế giới lại được phát minh bởi một thầy thuốc huyền thoại người Ả Rập là Avicenna vào thế kỷ 11. Ở thời kỳ này, dụng cụ chưng cất hơi nước được tạo ra nhằm chiết xuất Hydrosol (nước thơm) dùng cho trị liệu. Tinh dầu xuất hiện trong những mẻ chưng cất sẽ bị loại bỏ vì đây là phần phụ phẩm không mong muốn. Mãi đến thế kỷ 13, con người mới dần sử dụng tinh dầu để pha chế nước hoa. Thời đó chúng đắt giá đến mức chỉ có hoàng gia và giai cấp quý tộc mới đủ khả năng chi trả."Book of Distillation" - Năm 1500, nhà Giả Kim người Đức Hieronymus Brunschwig xuất bản cuốn sách đầu tiên trên thế giới về chưng cất tinh dầu.Thế kỷ 15, những Nhà Giả Kim Châu Âu tiếp tục hoàn thiện phương pháp chưng cất hơi nước và thu được nhiều loại tinh dầu hơn. Một thế kỷ sau, phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước phổ biến đến mức nhiều hộ gia đình ở Châu Âu sở hữu bộ chưng cất tinh dầu mini dùng trong gia đình. Những bộ dụng cụ chưng cất tinh dầu đầu tiên trên thế giới được làm bằng đất sét. Sau đó chúng được chế tác bằng Đồng và sử dụng phổ biến khắp Châu Âu. Người Bồ Đào Nha là những bậc thầy chế tác các nồi chưng cất này. Từ thế kỷ 19 đến nay, ngành công nghiệp hương phát triển rất dữ dội. Các nồi hơi inox sử dụng điện đã được pháp minh để đáp ứng nhu cầu sản xuất công nghiệp. Chúng dễ bảo quản và làm sạch cũng như cho năng suất cao hơn. Tuy nhiên với giới thưởng hương mà nói, mùi hương của những giọt tinh chất được chiết xuất từ các nồi hơi bằng đồng là không thể so sánh với bất kỳ thiết bị chưng cất nào khác.Quy trình chưng cất hơi nướcỞ phương pháp này, hơi nước được nén dưới áp suất thấp để lôi kéo các hợp chất thơm dễ bay hơi ra khỏi nguyên liệu thực vật. Mùi hương của thực vật đến từ các tinh chất hương dễ bay hơi, tồn tại trong những bộ phận chuyên biệt của cây. Chúng chính là nguyên nhân tạo ra mùi hương đặc trưng cho nhiều loại cây như Bạch Đàn, Sả, Cam, Hoa Hồng, Bạc Hà... Tuy nhiên những mùi hương này thường bị phân hủy ở nhiệt độ cao. Chỉ những loại nguyên liệu hương không nhạy cảm lắm với nhiệt độ mới có thể chiết hương bằng phương pháp này.Thiết bị bao gồm một buồng đun có lỗ phía dưới cho phép hơi nước di chuyển qua các loại thảo mộc tươi (hoặc khô). Trong buồng đun có nắp để ngăn hơi nước thoát ra ngoài. Hơi nước sẽ được thoát ra theo một đường ống được lắp đặt ở phía trên và được làm lạnh để ngưng tụ thành chất lỏng. Phần chất lỏng bao gồm tinh dầu và nước sẽ được tách ra qua bộ lọc. Ưu điểm - - - Dễ kiểm soát chất lượng bằng cách kiểm soát nhiệt độ và lượng hơi nước đưa vào quá trình chưng cất.
 - Tách được các tinh chất nhạy cảm với nhiệt độ.
Loại bỏ tạp chất có nhiệt độ bay hơi thấp.
Giảm sự phân hủy các hợp chất nhạy cảm với nhiệt độ vì hơi nước được nén áp suất có thể làm hạ thấp điểm sôi của nguyên liệu.Nhược điểm - Không thể tách rời từng chất nếu chúng có điểm sôi tương đương nhau.
 - Cần thiết bị hiện đại và chi phí vận hành cao.
 - Cần được đào tạo để vận hành quy trình.* Thầy thuốc Avicenna và những ghi chép về bộ dụng cụ chưng cất tinh dầu Đây là một trong những phương pháp chiết xuất tinh dầu phổ biến nhất trên thế giới. Chúng được sử dụng để tách những nguyên liệu hương nhạy cảm với nhiệt độ cao khỏi các chất khác nhờ sự trợ giúp của hơi nước. Phương pháp chưng cất hơi nước là gì?Thuật ngữ “Chưng cất lôi cuốn hơi nước” được sử dụng cho mẻ chưng cất liên tục bằng hơi nước. Chất lỏng chứa nguyên liệu thơm được chưng cất bằng cách bơm trực tiếp hơi nước liên tục vào buồn chưng cất. Tại đó hơi nước bay lên, mang theo những tinh chất dễ bay hơi và sau đó được ngưng tụ và để lắng nhằm tách tinh chất hương dạng lỏng vốn nhẹ hơn nên nổi lên trên khỏi nước.CHƯNG CẤT HƠI NƯỚC ĐƯỢC THỰC HIỆN KHI bền và không phản ứng không tan* Tinh chất hương với nhiệt độ và áp suất chưng cất.
* Chất này trong nước.
nền tảng
Quay lại blog

Có thể bạn muốn đọc

Xem tất cả
  • Chiết xuất Absolute là gì?

    Chiết xuất Absolute là gì?

    Chiết xuất tuyệt đối Absolute là phương pháp chiết xuất mùi hương bằng dung môi. Chúng được tạo ra vì khá nhiều tinh chất hương không chịu được nhiệt độ...

    Chiết xuất Absolute là gì?

    Chiết xuất tuyệt đối Absolute là phương pháp chiết xuất mùi hương bằng dung môi. Chúng được tạo ra vì khá nhiều tinh chất hương không chịu được nhiệt độ...

  • Chưng cất hơi nước là gì?

    Chưng cất hơi nước là gì?

    Đây là một trong những phương pháp chiết xuất tinh dầu phổ biến nhất trên thế giới. Chúng được sử dụng để tách những nguyên liệu hương nhạy cảm với...

    Chưng cất hơi nước là gì?

    Đây là một trong những phương pháp chiết xuất tinh dầu phổ biến nhất trên thế giới. Chúng được sử dụng để tách những nguyên liệu hương nhạy cảm với...

  • Hỏi đáp về Tinh dầu

    Những hiểu lầm phổ biến về tinh dầu Cơ bản về tinh dầu Tinh dầu là gì? Điều gì khiến tinh dầu được gọi là “tinh”? Tinh dầu có hoàn toàn...

    Hỏi đáp về Tinh dầu

    Những hiểu lầm phổ biến về tinh dầu Cơ bản về tinh dầu Tinh dầu là gì? Điều gì khiến tinh dầu được gọi là “tinh”? Tinh dầu có hoàn toàn...

1 3
Xem tất cả