Turanose

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    547-25-1

    Công thức phân tử
    C12H22O11

    SMILES
    C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)C(=O)CO)O)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 66.13%
    Ngọt 57.77%
    Caramel 25.12%
    Cồn 21.49%
    Bơ 20.97%
    Sữa 19.19%
    Đắng 18.08%
    Thơm ngon 18.0%
    Mát lạnh 17.72%
    Kem 15.77%

     

    Hương vị
    Odorless 64.03%
    Sweet 56.02%
    Bitter 36.71%
    Sweet-like 34.59%
    Very mild 28.23%
    Bland 25.32%
    Very slight 21.82%
    Cauliflower 20.41%
    Soup 19.41%
    Fenugreek 19.29%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -4.8

    pKa ước lượng
    3.64 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    342.3 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    2970°C

    Điểm tan chảy thực nghiệm

    • 168 °C

    Điểm chớp cháy

    • 294.86 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • 1000 mg/mL at 25 °C

  • Các tên gọi

    • Turanose
    • 3-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructose
    • 6D600ARY3R
    • CHEBI:32528
    • DTXSID90876998
    • D-Fructose, 3-O-alpha-D-glucopyranosyl-
    • (3S,4R,5R)-1,4,5,6-tetrahydroxy-3-{[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}hexan-2-one
    • (3S,4R,5R)-1,4,5,6-tetrahydroxy-3-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexan-2-one
    • (3S,4R,5R)-1,4,5,6-tetrahydroxy-3-(((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)oxy)hexan-2-one
    • (3S,4R,5R)-1,4,5,6-tetrahydroxy-3-((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)oxyhexan-2-one
    • RefChem:900761
    • GlyTouCan:G83837EB
    • DTXCID601015082
    • G83837EB
    • 208-918-5
    • 547-25-1
    • D-(+)-Turanose
    • Turanose (van)
    • D-(+)-Turanose (VAN)
    • (3S,4R,5R)-1,4,5,6-Tetrahydroxy-3-(((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)hexan-2-one
    • D-Fructose, 3-O-.alpha.-D-glucopyranosyl-
    • beta-turanose
    • NSC-1222
    • TURANOSE [MI]
    • TURANOSE, D-
    • UNII-6D600ARY3R
    • SCHEMBL37172
    • 3-O-hexopyranosylhex-2-ulose
    • alpha-D-Glcp-(1->3)-D-Fru
    • RULSWEULPANCDV-PIXUTMIVSA-N
    • NSC 1222
    • EINECS 208-918-5
    • s9448
    • EBC-618082
    • SY057076
    • alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-D-fructose
    • HY-113334
    • 3-(.ALPHA.-D-GLUCOSIDO)-D-FRUCTOSE
    • CS-0059630
    • alpha-D-glucopyranose-(1->3)-beta-D-fructose
    • C19636
    • 6DC826C6-9BDF-4B8B-AB8B-1E54ECA76A55
    • 3-O-alpha-D-glucosyl-D-fructose; 3-O-D-glucosyl-D-fructose; 3-O-glucosyl-D-fructose
    • (3S,4R,5R)-1,4,5,6-tetrahydroxy-3-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxy-hexan-2-one
    • OTU
    • 547-25-1

  • Ứng dụng

    Turanose là một disaccharide (đường đôi) được đánh giá như một chất ngọt thay thế và chất trung gian linh hoạt trong hóa học carbohydrate. Trong thực tế, nó có thể được dùng làm chất làm ngọt trong chế biến thực phẩm và làm chất nền cho các phản ứng glycosyl hóa bằng enzyme để tổng hợp oligosaccharide. Trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân, nó có thể đóng vai trò như chất dưỡng ẩm và chất tăng kết cấu. Trong các dạng bào chế dược phẩm, nó có thể được sử dụng làm tá dược vô hoạt hoặc chất ổn định. Trong sản xuất công nghiệp, nó có thể đóng vai trò là nguyên liệu xây dựng cho polymer dựa trên carbohydrate hoặc vật liệu đặc biệt. Trong các sản phẩm gia dụng, nó có thể được tích hợp như chất dưỡng ẩm hoặc chất mang trong các chất tẩy rửa.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 0.45
    methanol 3.83
    isopropanol 0.17
    water 674.66
    ethyl acetate 0.1
    n-propanol 0.3
    acetone 0.23
    n-butanol 0.19
    acetonitrile 0.15
    DMF 63.11
    toluene 0.12
    isobutanol 0.15
    1,4-dioxane 1.0
    methyl acetate 0.13
    THF 0.53
    2-butanone 0.15
    n-pentanol 0.11
    sec-butanol 0.19
    n-hexane 0.03
    ethylene glycol 50.51
    NMP 56.6
    cyclohexane 0.24
    DMSO 193.43
    n-butyl acetate 0.12
    n-octanol 0.25
    chloroform 0.04
    n-propyl acetate 0.07
    acetic acid 7.07
    dichloromethane 0.06
    cyclohexanone 0.74
    propylene glycol 12.58
    isopropyl acetate 0.09
    DMAc 29.53
    2-ethoxyethanol 3.19
    isopentanol 0.13
    n-heptane 0.16
    ethyl formate 0.19
    1,2-dichloroethane 0.1
    n-hexanol 0.28
    2-methoxyethanol 12.1
    isobutyl acetate 0.04
    tetrachloromethane 0.04
    n-pentyl acetate 0.13
    transcutol 6.66
    n-heptanol 0.39
    ethylbenzene 0.07
    MIBK 0.12
    2-propoxyethanol 2.88
    tert-butanol 0.29
    MTBE 0.07
    2-butoxyethanol 1.83
    propionic acid 1.3
    o-xylene 0.25
    formic acid 184.61
    diethyl ether 0.09
    m-xylene 0.15
    p-xylene 0.06
    chlorobenzene 0.03
    dimethyl carbonate 1.59
    n-octane 0.07
    formamide 103.96
    cyclopentanone 0.91
    2-pentanone 0.16
    anisole 0.13
    cyclopentyl methyl ether 0.54
    gamma-butyrolactone 1.73
    1-methoxy-2-propanol 6.0
    pyridine 0.54
    3-pentanone 0.25
    furfural 3.14
    n-dodecane 0.04
    diethylene glycol 15.67
    diisopropyl ether 0.06
    tert-amyl alcohol 0.3
    acetylacetone 0.59
    n-hexadecane 0.04
    acetophenone 0.33
    methyl propionate 0.48
    isopentyl acetate 0.09
    trichloroethylene 0.13
    n-nonanol 0.27
    cyclohexanol 0.78
    benzyl alcohol 0.44
    2-ethylhexanol 0.17
    isooctanol 0.22
    dipropyl ether 0.29
    1,2-dichlorobenzene 0.05
    ethyl lactate 0.98
    propylene carbonate 0.62
    n-methylformamide 13.18
    2-pentanol 0.15
    n-pentane 0.05
    1-propoxy-2-propanol 1.74
    1-methoxy-2-propyl acetate 0.78
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 2.39
    mesitylene 0.14
    ε-caprolactone 0.88
    p-cymene 0.13
    epichlorohydrin 0.44
    1,1,1-trichloroethane 0.02
    2-aminoethanol 15.92
    morpholine-4-carbaldehyde 28.24
    sulfolane 21.4
    2,2,4-trimethylpentane 0.03
    2-methyltetrahydrofuran 0.25
    n-hexyl acetate 0.16
    isooctane 0.01
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 3.19
    sec-butyl acetate 0.05
    tert-butyl acetate 0.16
    decalin 0.05
    glycerin 104.45
    diglyme 5.02
    acrylic acid 4.53
    isopropyl myristate 0.09
    n-butyric acid 0.54
    acetyl acetate 0.18
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.21
    ethyl propionate 0.12
    nitromethane 5.18
    1,2-diethoxyethane 0.36
    benzonitrile 0.12
    trioctyl phosphate 0.21
    1-bromopropane 0.04
    gamma-valerolactone 4.41
    n-decanol 0.21
    triethyl phosphate 0.33
    4-methyl-2-pentanol 0.1
    propionitrile 0.1
    vinylene carbonate 0.72
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 8.85
    DMS 0.47
    cumene 0.06
    2-octanol 0.19
    2-hexanone 0.07
    octyl acetate 0.14
    limonene 0.22
    1,2-dimethoxyethane 1.55
    ethyl orthosilicate 0.28
    tributyl phosphate 0.16
    diacetone alcohol 1.34
    N,N-dimethylaniline 0.35
    acrylonitrile 0.34
    aniline 0.41
    1,3-propanediol 5.66
    bromobenzene 0.02
    dibromomethane 0.04
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.21
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.18
    tetrabutyl urea 0.51
    diisobutyl methanol 0.16
    2-phenylethanol 0.42
    styrene 0.05
    dioctyl adipate 0.2
    dimethyl sulfate 8.77
    ethyl butyrate 0.16
    methyl lactate 6.34
    butyl lactate 0.66
    diethyl carbonate 0.13
    propanediol butyl ether 3.39
    triethyl orthoformate 0.3
    p-tert-butyltoluene 0.15
    methyl 4-tert-butylbenzoate 0.99
    morpholine 1.86
    tert-butylamine 0.13
    n-dodecanol 0.17
    dimethoxymethane 4.54
    ethylene carbonate 0.47
    cyrene 6.83
    2-ethoxyethyl acetate 0.31
    2-ethylhexyl acetate 0.08
    1,2,4-trichlorobenzene 0.09
    4-methylpyridine 0.25
    dibutyl ether 0.11
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.16
    DEF 2.12
    dimethyl isosorbide 3.22
    tetrachloroethylene 0.27
    eugenol 1.21
    triacetin 0.66
    span 80 2.46
    1,4-butanediol 2.4
    1,1-dichloroethane 0.02
    2-methyl-1-pentanol 0.09
    methyl formate 4.64
    2-methyl-1-butanol 0.17
    n-decane 0.06
    butyronitrile 0.06
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.13
    1-chlorooctane 0.07
    1-chlorotetradecane 0.04
    n-nonane 0.06
    undecane 0.04
    tert-butylcyclohexane 0.02
    cyclooctane 0.17
    cyclopentanol 0.73
    tetrahydropyran 0.28
    tert-amyl methyl ether 0.17
    2,5,8-trioxanonane 5.13
    1-hexene 0.03
    2-isopropoxyethanol 1.06
    2,2,2-trifluoroethanol 10.88
    methyl butyrate 0.15

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế