Sucralose

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    56038-13-2

    Công thức phân tử
    C12H19Cl3O8

    SMILES
    C([C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@]2([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CCl)O)O)CCl)O)O)Cl)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 74.04%
    Ngọt 41.28%
    Cồn 20.48%
    Mát lạnh 19.65%
    Thơm ngon 18.43%
    Tanh cá 17.57%
    Sữa 16.02%
    Gỗ 15.92%
    Đắng 15.67%
    Caramel 14.2%

     

    Hương vị
    Sweet 57.39%
    Odorless 53.44%
    Bitter 44.1%
    Sweet-like 31.42%
    Cauliflower 21.77%
    Bland 21.36%
    Very slight 21.29%
    Alkaline 20.75%
    Soup 20.25%
    Bouillon 20.18%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -1.5

    pKa ước lượng
    4.6 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    397.6 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    1607°C

    Điểm tan chảy thực nghiệm

    • 130 °C
    • MP: 36.5 °C /Sucralose pentahydrate/

    Điểm chớp cháy

    • 227.58 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • Freely soluble in water, methanol and ethanol; Slightly soluble in ethyl acetate
    • Freely soluble in methanol, alcohol; slightly soluble in ethyl acetate

  • Các tên gọi

    • Sucralose
    • 56038-13-2
    • Splenda
    • Trichlorosucrose
    • Aspasvit
    • Trichlorogalacto-sucrose
    • Sucrazit
    • Trichlorogalactosucrose
    • Sansweet su 100
    • 96K6UQ3ZD4
    • San sweet sa 8020
    • 4,1',6'-trichlorogalactosucrose
    • NSC-759272
    • INS NO.955
    • 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-alpha-D-galactopyranoside
    • DTXSID1040245
    • CHEBI:32159
    • INS-955
    • 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-alpha-D-galactopyranoside
    • 1',4',6'-TRICHLORO-GALACTOSUCROSE
    • DTXCID9020245
    • E-955
    • alpha-D-Galactopyranoside, 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-
    • (2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(chloromethyl)-3,4-dihydroxy-tetrahydrofuran-2-yl]oxy-5-chloro-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-3,4-diol
    • (2R,3R,4R,5R,6R)-2-((2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(chloromethyl)-3,4-dihydroxy-tetrahydrofuran-2-yl)oxy-5-chloro-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-3,4-diol
    • RefChem:6267
    • GlyTouCan:G30984WQ
    • 1',4',6'-trichloro-1',4,6'-trideoxygalactosucrose
    • G30984WQ
    • 259-952-2
    • 1',4,6'-Trichlorogalactosucrose
    • EINECS 259-952-2
    • C12H19Cl3O8
    • CHEMBL3185084
    • a-D-Galactopyranoside, 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-b-D-fructofuranosyl4-chloro-4-deoxy-
    • (2R,3R,4R,5R,6R)-2-(((2R,3S,4S,5S)-2,5-Bis(chloromethyl)-3,4-dihydroxytetrahydrofuran-2-yl)oxy)-5-chloro-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-3,4-diol
    • Acucar Light
    • MFCD03648615
    • 1-(1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl)-4-chloro-4-deoxy-alpha-D-galactopyranoside
    • (2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(chloromethyl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]oxy-5-chloro-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4-diol
    • .alpha.-D-Galactopyranoside, 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-.beta.-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-
    • 4,1',6'-Trichloro-4,1',6'-trideoxy-galacto-sucrose
    • E955;Trichlorosucrose
    • UNII-96K6UQ3ZD4
    • CAS-56038-13-2
    • BRN 3654410
    • Sucralose [BAN:NF]
    • CCRIS 8449
    • Sucralose CRS
    • HSDB 7964
    • Sucralose; 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-beta-d-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-alpha-d-galactopyranoside
    • SUCRALOSE [FCC]
    • SUCRALOSE [II]
    • SUCRALOSE [MI]
    • SUCRALOSE [MART.]
    • SCHEMBL3686
    • SUCRALOSE [USP-RS]
    • SUCRALOSE [WHO-DD]
    • 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-alpha-D-galactose
    • Sucralose, analytical standard
    • orb1308737
    • SUCRALOSE [EP MONOGRAPH]
    • MSK3215
    • BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N
    • HMS2093H16
    • Pharmakon1600-01505953
    • 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-|A-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-|A-D-galactopyranoside; E955; Trichlorosucrose
    • HY-N0614
    • Sucralose, >=98.0% (HPLC)
    • Tox21_113658
    • Tox21_201752
    • Tox21_303425
    • BDBM50367128
    • NSC759272
    • s4214
    • AKOS015962432
    • CCG-213995
    • CS-8130
    • NSC 759272
    • OS04165
    • NCGC00249110-01
    • NCGC00249110-03
    • NCGC00249110-04
    • NCGC00257400-01
    • NCGC00259301-01
    • SBI-0206860.P001
    • Sucralose 1000 microg/mL in Acetonitrile
    • NS00000320
    • AB01563242_01
    • AB01563242_02
    • 038S132
    • Q410209
    • SR-05000001935
    • SR-05000001935-1
    • BRD-K58968598-001-02-8
    • BRD-K58968598-001-03-6
    • Sucralose, European Pharmacopoeia (EP) Reference Standard
    • Sucralose, United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard
    • Sucralose, Pharmaceutical Secondary Standard; Certified Reference Material
    • 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-|A-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-|A-D-galactopyranoside
    • 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-b-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-a-D-galactopyranoside
    • 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-beta-d-fructofuranosyl4-chloro-4-deoxy-alpha-d-gala
    • 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-.beta.-d-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-.alpha.-d-galactopyranoside
    • 56038-13-2

  • Ứng dụng

    Sucralose (CAS 56038-13-2) là một chất làm ngọt độ cao, không có giá trị dinh dưỡng, được dùng để thay thế đường trong nhiều sản phẩm nhằm giảm calo. Trong chế biến thực phẩm, nó được phổ biến trong kẹo ngọt, bánh nướng, sữa và các loại món tráng miệng đông lạnh, cũng như trong các công thức đồ uống để duy trì độ ngọt ổn định dưới điều kiện gia nhiệt. Trong dược phẩm và nutraceuticals, nó được dùng để làm ngọt siro, dung dịch uống và viên nhai mà không tăng khối lượng của sản phẩm. Nó cũng được dùng trong các hệ thống hương liệu và các công thức không đường ở nhiều sản phẩm tiêu dùng, với ưu thế là chất làm ngọt ổn định và có khả năng chịu nhiệt và phạm vi pH rộng.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 92.44
    methanol 314.9
    isopropanol 28.12
    water 215.17
    ethyl acetate 5.0
    n-propanol 29.05
    acetone 20.54
    n-butanol 17.45
    acetonitrile 6.49
    DMF 576.45
    toluene 1.51
    isobutanol 10.97
    1,4-dioxane 28.35
    methyl acetate 5.62
    THF 56.51
    2-butanone 8.03
    n-pentanol 10.04
    sec-butanol 11.45
    n-hexane 0.29
    ethylene glycol 252.21
    NMP 284.49
    cyclohexane 1.7
    DMSO 764.86
    n-butyl acetate 3.9
    n-octanol 7.76
    chloroform 2.84
    n-propyl acetate 4.27
    acetic acid 142.57
    dichloromethane 3.91
    cyclohexanone 22.35
    propylene glycol 104.48
    isopropyl acetate 4.14
    DMAc 280.86
    2-ethoxyethanol 110.87
    isopentanol 9.15
    n-heptane 1.41
    ethyl formate 13.32
    1,2-dichloroethane 4.13
    n-hexanol 8.44
    2-methoxyethanol 288.05
    isobutyl acetate 2.19
    tetrachloromethane 0.95
    n-pentyl acetate 6.39
    transcutol 105.26
    n-heptanol 10.35
    ethylbenzene 0.95
    MIBK 5.79
    2-propoxyethanol 59.26
    tert-butanol 15.13
    MTBE 3.5
    2-butoxyethanol 45.73
    propionic acid 23.14
    o-xylene 2.21
    formic acid 746.89
    diethyl ether 5.31
    m-xylene 1.69
    p-xylene 1.13
    chlorobenzene 0.98
    dimethyl carbonate 23.01
    n-octane 0.81
    formamide 665.21
    cyclopentanone 39.16
    2-pentanone 8.68
    anisole 4.19
    cyclopentyl methyl ether 15.84
    gamma-butyrolactone 55.33
    1-methoxy-2-propanol 138.16
    pyridine 13.22
    3-pentanone 6.47
    furfural 60.88
    n-dodecane 0.46
    diethylene glycol 136.83
    diisopropyl ether 1.71
    tert-amyl alcohol 9.91
    acetylacetone 19.74
    n-hexadecane 0.51
    acetophenone 8.35
    methyl propionate 12.61
    isopentyl acetate 3.45
    trichloroethylene 6.43
    n-nonanol 7.63
    cyclohexanol 15.13
    benzyl alcohol 12.27
    2-ethylhexanol 4.28
    isooctanol 7.18
    dipropyl ether 6.52
    1,2-dichlorobenzene 1.37
    ethyl lactate 19.71
    propylene carbonate 18.74
    n-methylformamide 239.79
    2-pentanol 7.96
    n-pentane 0.69
    1-propoxy-2-propanol 33.5
    1-methoxy-2-propyl acetate 16.25
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 35.2
    mesitylene 1.47
    ε-caprolactone 23.25
    p-cymene 1.92
    epichlorohydrin 30.0
    1,1,1-trichloroethane 1.12
    2-aminoethanol 193.68
    morpholine-4-carbaldehyde 212.86
    sulfolane 156.45
    2,2,4-trimethylpentane 0.32
    2-methyltetrahydrofuran 14.52
    n-hexyl acetate 6.8
    isooctane 0.21
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 50.39
    sec-butyl acetate 2.43
    tert-butyl acetate 5.61
    decalin 0.44
    glycerin 281.03
    diglyme 93.84
    acrylic acid 44.28
    isopropyl myristate 3.02
    n-butyric acid 21.06
    acetyl acetate 5.2
    di(2-ethylhexyl) phthalate 6.14
    ethyl propionate 4.25
    nitromethane 119.31
    1,2-diethoxyethane 11.37
    benzonitrile 4.23
    trioctyl phosphate 5.61
    1-bromopropane 1.44
    gamma-valerolactone 99.65
    n-decanol 5.61
    triethyl phosphate 5.35
    4-methyl-2-pentanol 4.16
    propionitrile 3.81
    vinylene carbonate 19.79
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 95.34
    DMS 7.7
    cumene 0.87
    2-octanol 6.01
    2-hexanone 4.57
    octyl acetate 4.79
    limonene 3.43
    1,2-dimethoxyethane 72.39
    ethyl orthosilicate 4.89
    tributyl phosphate 4.52
    diacetone alcohol 25.88
    N,N-dimethylaniline 7.11
    acrylonitrile 9.95
    aniline 6.45
    1,3-propanediol 141.88
    bromobenzene 0.65
    dibromomethane 1.96
    1,1,2,2-tetrachloroethane 7.09
    2-methyl-cyclohexyl acetate 5.48
    tetrabutyl urea 10.77
    diisobutyl methanol 3.28
    2-phenylethanol 9.48
    styrene 1.04
    dioctyl adipate 6.98
    dimethyl sulfate 64.08
    ethyl butyrate 5.14
    methyl lactate 58.0
    butyl lactate 16.86
    diethyl carbonate 3.77
    propanediol butyl ether 51.28
    triethyl orthoformate 6.82
    p-tert-butyltoluene 2.03
    methyl 4-tert-butylbenzoate 19.17
    morpholine 63.74
    tert-butylamine 5.24
    n-dodecanol 4.13
    dimethoxymethane 130.09
    ethylene carbonate 14.97
    cyrene 67.54
    2-ethoxyethyl acetate 11.89
    2-ethylhexyl acetate 2.68
    1,2,4-trichlorobenzene 2.13
    4-methylpyridine 8.34
    dibutyl ether 3.76
    2,6-dimethyl-4-heptanol 3.28
    DEF 45.48
    dimethyl isosorbide 51.14
    tetrachloroethylene 6.42
    eugenol 26.07
    triacetin 16.98
    span 80 31.14
    1,4-butanediol 58.3
    1,1-dichloroethane 1.33
    2-methyl-1-pentanol 5.41
    methyl formate 120.14
    2-methyl-1-butanol 8.39
    n-decane 0.86
    butyronitrile 4.07
    3,7-dimethyl-1-octanol 4.85
    1-chlorooctane 1.94
    1-chlorotetradecane 0.91
    n-nonane 0.81
    undecane 0.61
    tert-butylcyclohexane 0.28
    cyclooctane 0.92
    cyclopentanol 22.73
    tetrahydropyran 12.58
    tert-amyl methyl ether 4.84
    2,5,8-trioxanonane 70.05
    1-hexene 0.73
    2-isopropoxyethanol 39.5
    2,2,2-trifluoroethanol 89.07
    methyl butyrate 7.12

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế