Stachyose

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    470-55-3

    Công thức phân tử
    C24H42O21

    SMILES
    C([C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)OC[C@@H]2[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O2)OC[C@@H]3[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O3)O[C@]4([C@H]([C@@H]([C@H](O4)CO)O)O)CO)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 72.83%
    Ngọt 48.09%
    Cồn 23.31%
    Gỗ 18.22%
    Caramel 18.22%
    Mát lạnh 16.71%
    Sạch sẽ 16.2%
    Thơm ngon 15.7%
    Sữa 14.68%
    Đắng 14.6%

     

    Hương vị
    Sweet 76.2%
    Odorless 54.39%
    Bitter 46.36%
    Sweet-like 33.0%
    Fatty 24.08%
    Cauliflower 21.73%
    Very slight 21.51%
    Bland 20.29%
    Alkaline 20.25%
    Soup 20.22%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -8.0

    pKa ước lượng
    2.87 (axit mạnh)

    Khối lượng phân tử
    666.6 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Trung bình

    Điểm sôi ước lượng
    5184°C

    Điểm chớp cháy

    • 299.93 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Stachyose
    • 470-55-3
    • CHEBI:17164
    • DTXSID30889345
    • (2S,3R,4S,5R,6R)-2-(((2R,3R,4S,5R,6S)-6-(((2R,3S,4S,5R,6R)-6-(((2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl)oxy)-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl)methoxy)-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl)methoxy)-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
    • (2S,3R,4S,5R,6R)-2-{[(2R,3R,4S,5R,6S)-6-{[(2R,3S,4S,5R,6R)-6-{[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy}-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]methoxy}-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]methoxy}-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
    • RefChem:9235
    • GlyTouCan:G21073BE
    • DTXCID601324144
    • (2S,3R,4S,5R,6R)-2-(((2R,3R,4S,5R,6S)-6-(((2R,3S,4S,5R,6R)-6-((2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl)oxy-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl)methoxy)-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl)methoxy)-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
    • alpha-D-Glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl O-alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-O-alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-
    • G21073BE
    • 207-427-3
    • beta-D-fructofuranosyl O-alpha-D-galactopyranosyl-(1-6)-O-alpha-D-galactopyranosyl-(1-6)-alpha-D-galactopyranoside
    • 25VX64653N
    • D-Stachyose
    • Lupeose
    • MFCD00006631
    • (2R,3R,4S,5S,6R)-2-(((2S,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)-6-((((2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-((((2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)methyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)methyl)tetrahydro-2H-pyran-3,4,5-triol
    • alpha-D-Galp-(1->6)-alpha-D-Galp-(1->6)-alpha-D-Glcp-(1<->2)-beta-D-Fruf
    • O-alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)o-alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)O-alpha-D-galactopyranosyl-beta-D-fructofuranoside
    • Stachyose hydrate from Stachys tuberifera
    • Manneotetrose
    • b-D-Fructofuranosyl-O-a-D-galactopyranosyl-1-6-O-a-D-galactopyranosyl-1-6-a-D-glucopyranoside
    • (2R,3R,4S,5S,6R)-2-{[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy}-6-({[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-({[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}methyl)oxan-2-yl]oxy}methyl)oxane-3,4,5-triol
    • Stachyose - 70%
    • bmse000240
    • Epitope ID:150068
    • Stachyose hydrate - 80%
    • C01613
    • SCHEMBL32922
    • orb2664817
    • orb3025079
    • CHEMBL1625803
    • MSK3271
    • HY-N7910
    • AKOS016009597
    • OS01892
    • OS04261
    • NCGC00246978-01
    • CS-0138789
    • S0397
    • F77877
    • S-9100
    • 470S553
    • Q283435
    • alpha-D-Gal-(1->6)-alpha-D-Gal-(1->6)-alpha-D-Glc-(1->2)-beta-D-Fru
    • alpha-D-Galp-(1->6)-alpha-D-Galp-(1->6)-alpha-D-Glcp-(1->2)-beta-D-Fruf
    • (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[[(2R,3S,4S,5R,6R)-6-[(2R,3R,4S,5R,6R)-6-[(2S,3S,4R,5S)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-3,4,5-trihydroxy-oxan-2-yl]methoxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
    • (2S,3R,4S,5R,6R)-2-[[(2R,3R,4S,5R,6S)-6-[[(2R,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl]oxy-3,4,5-trihydroxy-tetrahydropyran-2-yl]methoxy]-3,4,5-trihydroxy-tetrahydropyran-2-yl]methoxy]-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-3,4,5-triol
    • beta-D-fructofuranosyl alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-alpha-D-glucopyranoside
    • beta-D-fructofuranosyl O-alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-O-alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-alpha-D-Glucopyranoside
    • beta-D-Fructofuranosyl O-alpha-D-Galactopyranosyl-(1-6)-O-alpha-D-galactopyranosyl-(1-6)-alpha-D-glucopyranoside
    • 470-55-3

  • Ứng dụng

    Stachyose (CAS 470-55-3) là oligosaccharide thuộc nhóm raffinose, thường được dùng trong thực phẩm như chất xơ dinh dưỡng và thành phần chức năng, giúp tăng khối lượng và cải thiện kết cấu mà không có độ ngọt mạnh. Trong chế biến thực phẩm, nó được xem như một thành phần prebiotic tiềm năng và có thể dùng làm nguồn cacbon lên men cho các công thức đặc thù. Ở lĩnh vực nông nghiệp và thức ăn chăn nuôi, stachyose cung cấp cacbon cho khẩu phần ăn và có tác động đến hệ vi sinh đường ruột động vật. Trong công nghiệp lên men sinh học, nó có thể làm nguồn cacbon cho quá trình sản xuất enzyme hoặc các sản phẩm sinh học khác. Trong nghiên cứu và phân tích, nó được dùng làm mẫu tham chiếu hoặc chuẩn cho phân tích carbohydrate và đặc tính của oligosaccharide.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 9.68
    methanol 37.44
    isopropanol 2.4
    water 10.35
    ethyl acetate 1.83
    n-propanol 4.2
    acetone 4.07
    n-butanol 2.68
    acetonitrile 1.43
    DMF 59.82
    toluene 0.39
    isobutanol 1.25
    1,4-dioxane 8.93
    methyl acetate 2.02
    THF 13.36
    2-butanone 2.69
    n-pentanol 1.2
    sec-butanol 1.71
    n-hexane 0.03
    ethylene glycol 20.62
    NMP 54.76
    cyclohexane 0.11
    DMSO 125.44
    n-butyl acetate 0.6
    n-octanol 1.22
    chloroform 0.82
    n-propyl acetate 0.61
    acetic acid 23.73
    dichloromethane 1.23
    cyclohexanone 4.49
    propylene glycol 14.83
    isopropyl acetate 0.93
    DMAc 44.07
    2-ethoxyethanol 14.0
    isopentanol 0.98
    n-heptane 0.1
    ethyl formate 2.87
    1,2-dichloroethane 0.9
    n-hexanol 0.75
    2-methoxyethanol 47.2
    isobutyl acetate 0.22
    tetrachloromethane 0.2
    n-pentyl acetate 1.33
    transcutol 18.98
    n-heptanol 1.32
    ethylbenzene 0.12
    MIBK 0.79
    2-propoxyethanol 8.46
    tert-butanol 1.0
    MTBE 0.57
    2-butoxyethanol 8.06
    propionic acid 4.96
    o-xylene 0.29
    formic acid 82.11
    diethyl ether 1.41
    m-xylene 0.21
    p-xylene 0.12
    chlorobenzene 0.2
    dimethyl carbonate 5.25
    n-octane 0.07
    formamide 65.45
    cyclopentanone 7.81
    2-pentanone 2.43
    anisole 0.54
    cyclopentyl methyl ether 2.87
    gamma-butyrolactone 11.55
    1-methoxy-2-propanol 20.24
    pyridine 3.88
    3-pentanone 1.77
    furfural 13.47
    n-dodecane 0.04
    diethylene glycol 16.65
    diisopropyl ether 0.18
    tert-amyl alcohol 1.05
    acetylacetone 4.0
    n-hexadecane 0.05
    acetophenone 1.0
    methyl propionate 3.45
    isopentyl acetate 0.39
    trichloroethylene 1.51
    n-nonanol 1.14
    cyclohexanol 1.7
    benzyl alcohol 1.34
    2-ethylhexanol 0.34
    isooctanol 0.68
    dipropyl ether 0.85
    1,2-dichlorobenzene 0.19
    ethyl lactate 1.95
    propylene carbonate 3.55
    n-methylformamide 26.46
    2-pentanol 1.06
    n-pentane 0.08
    1-propoxy-2-propanol 4.33
    1-methoxy-2-propyl acetate 2.63
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 4.33
    mesitylene 0.12
    ε-caprolactone 5.12
    p-cymene 0.14
    epichlorohydrin 7.0
    1,1,1-trichloroethane 0.21
    2-aminoethanol 17.27
    morpholine-4-carbaldehyde 51.28
    sulfolane 32.61
    2,2,4-trimethylpentane 0.03
    2-methyltetrahydrofuran 3.31
    n-hexyl acetate 1.31
    isooctane 0.01
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 7.78
    sec-butyl acetate 0.34
    tert-butyl acetate 0.74
    decalin 0.03
    glycerin 44.95
    diglyme 15.0
    acrylic acid 9.34
    isopropyl myristate 0.35
    n-butyric acid 4.47
    acetyl acetate 1.4
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.67
    ethyl propionate 0.75
    nitromethane 25.93
    1,2-diethoxyethane 2.4
    benzonitrile 0.59
    trioctyl phosphate 0.61
    1-bromopropane 0.34
    gamma-valerolactone 29.27
    n-decanol 0.72
    triethyl phosphate 0.55
    4-methyl-2-pentanol 0.34
    propionitrile 0.81
    vinylene carbonate 3.92
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 18.35
    DMS 1.47
    cumene 0.07
    2-octanol 0.73
    2-hexanone 0.69
    octyl acetate 0.77
    limonene 0.26
    1,2-dimethoxyethane 9.02
    ethyl orthosilicate 0.51
    tributyl phosphate 0.47
    diacetone alcohol 3.47
    N,N-dimethylaniline 0.59
    acrylonitrile 1.88
    aniline 1.31
    1,3-propanediol 16.71
    bromobenzene 0.13
    dibromomethane 0.54
    1,1,2,2-tetrachloroethane 1.36
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.44
    tetrabutyl urea 1.16
    diisobutyl methanol 0.2
    2-phenylethanol 0.88
    styrene 0.13
    dioctyl adipate 0.85
    dimethyl sulfate 14.32
    ethyl butyrate 0.65
    methyl lactate 10.71
    butyl lactate 2.59
    diethyl carbonate 0.4
    propanediol butyl ether 8.84
    triethyl orthoformate 0.8
    p-tert-butyltoluene 0.15
    methyl 4-tert-butylbenzoate 2.31
    morpholine 14.64
    tert-butylamine 0.3
    n-dodecanol 0.43
    dimethoxymethane 20.3
    ethylene carbonate 2.8
    cyrene 8.84
    2-ethoxyethyl acetate 3.35
    2-ethylhexyl acetate 0.32
    1,2,4-trichlorobenzene 0.32
    4-methylpyridine 1.99
    dibutyl ether 0.57
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.2
    DEF 7.72
    dimethyl isosorbide 6.18
    tetrachloroethylene 1.16
    eugenol 2.65
    triacetin 2.84
    span 80 4.65
    1,4-butanediol 5.23
    1,1-dichloroethane 0.36
    2-methyl-1-pentanol 0.56
    methyl formate 17.37
    2-methyl-1-butanol 1.17
    n-decane 0.09
    butyronitrile 0.81
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.43
    1-chlorooctane 0.26
    1-chlorotetradecane 0.09
    n-nonane 0.09
    undecane 0.06
    tert-butylcyclohexane 0.02
    cyclooctane 0.06
    cyclopentanol 2.79
    tetrahydropyran 2.97
    tert-amyl methyl ether 0.8
    2,5,8-trioxanonane 9.75
    1-hexene 0.1
    2-isopropoxyethanol 4.15
    2,2,2-trifluoroethanol 13.95
    methyl butyrate 1.09

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế