Rebaudioside B

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    58543-17-2

    Công thức phân tử
    C38H60O18

    SMILES
    C[C@@]12CCC[C@@]([C@H]1CC[C@]34[C@H]2CC[C@](C3)(C(=C)C4)O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O5)CO)O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O)O[C@H]7[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O7)CO)O)O)O)(C)C(=O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 67.11%
    Ngọt 28.57%
    Gỗ 25.48%
    Mát lạnh 24.94%
    Cay 22.84%
    Nhựa thơm 18.35%
    Bạc hà 18.3%
    Sạch sẽ 18.1%
    Ấm áp 17.67%
    Hổ phách 17.42%

     

    Hương vị
    Bitter 58.17%
    Sweet 37.35%
    Odorless 36.87%
    Fatty 35.85%
    Sweet-like 29.54%
    Bland 24.89%
    Cauliflower 21.56%
    Cedarleaf 21.38%
    Alkaline 21.29%
    Naphthalic 20.8%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Không mùi

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -1.0

    pKa ước lượng
    3.13 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    804.9 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Rất nhanh

    Điểm sôi ước lượng
    3364°C

    Điểm chớp cháy

    • 239.22 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Rebaudioside B
    • 58543-17-2
    • U2N4XKX7HP
    • DTXSID70974103
    • (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy]oxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylic acid
    • (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-((2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)oxy)oxan-2-yl)oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo(11.2.1.01,10.04,9)hexadecane-5-carboxylic acid
    • RefChem:45981
    • DTXCID601776139
    • REBAUDIOSIDE B(P)(NEW)
    • Stevioside A4
    • MFCD32854014
    • (8alpha,9beta,10alpha,13alpha)-13-{[beta-D-glucopyranosyl-(1->2)-[beta-D-glucopyranosyl-(1->3)]-beta-D-glucopyranosyl]oxy}kaur-16-en-18-oic acid
    • UNII-U2N4XKX7HP
    • CCRIS 6118
    • AUO
    • Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(O-ss-D-glucopyranosyl-(1?2)-O-[ss-D-glucopyranosyl-(1?3)]-ss-D-glucopyranosyl)oxy]-, (4a)-; (4a)-13-[(O-ss-D-Glucopyranosyl-(1?2)-O-[ss-D-glucopyranosyl-(1?3)]-ss-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid; Rebaudioside B; Stevioside a4
    • Reb B
    • REBB
    • Rebaudioside B (Standard)
    • Rebaudioside BStevioside A4
    • REBAUDIOSIDE B [MI]
    • orb1301514
    • SCHEMBL19770001
    • HY-N6808R
    • CHEBI:229537
    • HY-N6808
    • MSK40342
    • s3257
    • AKOS040758804
    • EBC-617580
    • OR44880
    • 13-O-[b-D-Glucopyranosyl-(1,2)-b-D-glucopyranosyl-(1,3)-b-D-glucopyranoside]-16-kauren-19-oic acid
    • AS-83110
    • CS-0090755
    • R0248
    • Q27290599
    • (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5R,6R)-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis[[(2S,3R,4S,5S,6R)-6-(hydroxymethyl)-3,4,5-tris(oxidanyl)oxan-2-yl]oxy]-5-oxidanyl-oxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidene-tetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylic acid
    • (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-{[(2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis({[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy})oxan-2-yl]oxy}-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.0^{1,10}.0^{4,9}]hexadecane-5-carboxylic acid
    • (4R,4aS,6aR,9S,11aR,11bS)-9-(((2S,3R,4S,5R,6R)-5-Hydroxy-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)-4,11b-dimethyl-8-methylenetetradecahydro-6a,9-methanocyclohepta[a]naphthalene-4-carboxylic acid
    • 13alpha-{[beta-D-Glucopyranosyl-(1->2)-[beta-D-glucopyranosyl-(1->3)]-beta-D-glucopyranosyl]oxy}-5beta,8alpha,9beta,10alpha-kaur-16-en-18-oic acid
    • KAUR-16-EN-18-OIC ACID, 13-((O-.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYL-(1->2)-O-(.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYL-(1->3))-.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYL)OXY)-, (4.ALPHA.)-
    • 58543-17-2

  • Ứng dụng

    Rebaudioside B (CAS 58543-17-2) là một chất làm ngọt có vị ngọt cao thuộc nhóm steviol glycoside, được sử dụng chủ yếu làm chất làm ngọt không calo cho thực phẩm và đồ uống. Trong ứng dụng công nghiệp, nó thường được đưa vào các công thức để thay thế đường và bổ sung vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, nó có thể được dùng làm chất làm ngọt trong các bổ sung dinh dưỡng và dược phẩm ở dạng sirô hoặc viên nén để cải thiện khẩu vị, và nó cũng được khảo sát cho ứng dụng trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân như một thành phần ngọt không calo. Việc sử dụng tuân thủ quy định địa phương và giới hạn của từng nhóm sản phẩm.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1.53
    methanol 18.4
    isopropanol 0.49
    water 0.29
    ethyl acetate 1.45
    n-propanol 0.88
    acetone 2.64
    n-butanol 0.42
    acetonitrile 1.01
    DMF 34.17
    toluene 0.27
    isobutanol 0.29
    1,4-dioxane 4.83
    methyl acetate 1.67
    THF 8.48
    2-butanone 1.5
    n-pentanol 0.27
    sec-butanol 0.3
    n-hexane 0.01
    ethylene glycol 5.66
    NMP 33.13
    cyclohexane 0.02
    DMSO 42.59
    n-butyl acetate 0.49
    n-octanol 0.35
    chloroform 1.7
    n-propyl acetate 0.55
    acetic acid 24.66
    dichloromethane 1.92
    cyclohexanone 2.02
    propylene glycol 3.65
    isopropyl acetate 0.76
    DMAc 26.23
    2-ethoxyethanol 5.45
    isopentanol 0.21
    n-heptane 0.02
    ethyl formate 1.82
    1,2-dichloroethane 0.91
    n-hexanol 0.23
    2-methoxyethanol 17.43
    isobutyl acetate 0.24
    tetrachloromethane 0.22
    n-pentyl acetate 0.91
    transcutol 9.15
    n-heptanol 0.44
    ethylbenzene 0.09
    MIBK 0.51
    2-propoxyethanol 4.81
    tert-butanol 0.28
    MTBE 0.23
    2-butoxyethanol 3.68
    propionic acid 2.48
    o-xylene 0.19
    formic acid 51.46
    diethyl ether 0.5
    m-xylene 0.19
    p-xylene 0.1
    chlorobenzene 0.3
    dimethyl carbonate 5.12
    n-octane 0.01
    formamide 31.78
    cyclopentanone 5.42
    2-pentanone 1.09
    anisole 0.57
    cyclopentyl methyl ether 1.29
    gamma-butyrolactone 9.98
    1-methoxy-2-propanol 7.52
    pyridine 2.92
    3-pentanone 0.93
    furfural 13.69
    n-dodecane 0.01
    diethylene glycol 9.29
    diisopropyl ether 0.09
    tert-amyl alcohol 0.24
    acetylacetone 4.47
    n-hexadecane 0.01
    acetophenone 1.03
    methyl propionate 2.42
    isopentyl acetate 0.33
    trichloroethylene 3.15
    n-nonanol 0.38
    cyclohexanol 0.31
    benzyl alcohol 0.88
    2-ethylhexanol 0.12
    isooctanol 0.26
    dipropyl ether 0.37
    1,2-dichlorobenzene 0.37
    ethyl lactate 1.56
    propylene carbonate 3.56
    n-methylformamide 15.27
    2-pentanol 0.18
    n-pentane 0.01
    1-propoxy-2-propanol 2.43
    1-methoxy-2-propyl acetate 2.51
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 2.49
    mesitylene 0.1
    ε-caprolactone 2.62
    p-cymene 0.09
    epichlorohydrin 7.05
    1,1,1-trichloroethane 0.42
    2-aminoethanol 4.61
    morpholine-4-carbaldehyde 27.87
    sulfolane 26.58
    2,2,4-trimethylpentane 0.01
    2-methyltetrahydrofuran 1.29
    n-hexyl acetate 0.84
    isooctane 0.0
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 3.96
    sec-butyl acetate 0.29
    tert-butyl acetate 0.73
    decalin 0.01
    glycerin 16.15
    diglyme 8.75
    acrylic acid 6.43
    isopropyl myristate 0.19
    n-butyric acid 2.09
    acetyl acetate 2.09
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.45
    ethyl propionate 0.68
    nitromethane 32.0
    1,2-diethoxyethane 1.16
    benzonitrile 0.57
    trioctyl phosphate 0.32
    1-bromopropane 0.19
    gamma-valerolactone 20.21
    n-decanol 0.22
    triethyl phosphate 0.42
    4-methyl-2-pentanol 0.11
    propionitrile 0.5
    vinylene carbonate 4.63
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 18.69
    DMS 1.53
    cumene 0.06
    2-octanol 0.21
    2-hexanone 0.46
    octyl acetate 0.39
    limonene 0.12
    1,2-dimethoxyethane 5.56
    ethyl orthosilicate 0.36
    tributyl phosphate 0.27
    diacetone alcohol 2.25
    N,N-dimethylaniline 0.48
    acrylonitrile 1.53
    aniline 0.7
    1,3-propanediol 3.86
    bromobenzene 0.24
    dibromomethane 0.65
    1,1,2,2-tetrachloroethane 1.99
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.4
    tetrabutyl urea 0.52
    diisobutyl methanol 0.08
    2-phenylethanol 0.72
    styrene 0.11
    dioctyl adipate 0.5
    dimethyl sulfate 13.98
    ethyl butyrate 0.54
    methyl lactate 7.34
    butyl lactate 1.44
    diethyl carbonate 0.39
    propanediol butyl ether 3.99
    triethyl orthoformate 0.6
    p-tert-butyltoluene 0.1
    methyl 4-tert-butylbenzoate 2.01
    morpholine 5.38
    tert-butylamine 0.07
    n-dodecanol 0.12
    dimethoxymethane 14.81
    ethylene carbonate 2.4
    cyrene 5.88
    2-ethoxyethyl acetate 2.82
    2-ethylhexyl acetate 0.26
    1,2,4-trichlorobenzene 0.6
    4-methylpyridine 1.36
    dibutyl ether 0.19
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.08
    DEF 3.04
    dimethyl isosorbide 4.92
    tetrachloroethylene 1.65
    eugenol 2.23
    triacetin 2.72
    span 80 2.49
    1,4-butanediol 1.24
    1,1-dichloroethane 0.43
    2-methyl-1-pentanol 0.15
    methyl formate 14.01
    2-methyl-1-butanol 0.22
    n-decane 0.02
    butyronitrile 0.32
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.17
    1-chlorooctane 0.1
    1-chlorotetradecane 0.03
    n-nonane 0.02
    undecane 0.01
    tert-butylcyclohexane 0.01
    cyclooctane 0.01
    cyclopentanol 0.68
    tetrahydropyran 0.96
    tert-amyl methyl ether 0.26
    2,5,8-trioxanonane 5.35
    1-hexene 0.04
    2-isopropoxyethanol 1.84
    2,2,2-trifluoroethanol 10.14
    methyl butyrate 0.82

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế