Rebaudioside A

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    58543-16-1

    Công thức phân tử
    C44H70O23

    SMILES
    C[C@@]12CCC[C@@]([C@H]1CC[C@]34[C@H]2CC[C@](C3)(C(=C)C4)O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O5)CO)O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O)O[C@H]7[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O7)CO)O)O)O)(C)C(=O)O[C@H]8[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O8)CO)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 68.54%
    Ngọt 31.04%
    Gỗ 24.93%
    Mát lạnh 23.46%
    Cay 20.38%
    Sạch sẽ 17.75%
    Bạc hà 17.16%
    Ấm áp 17.13%
    Nhựa thơm 16.61%
    Sữa 16.41%

     

    Hương vị
    Bitter 58.13%
    Sweet 41.03%
    Odorless 37.5%
    Fatty 35.38%
    Sweet-like 30.34%
    Bland 25.43%
    Cauliflower 21.38%
    Alkaline 21.08%
    Cedarleaf 21.06%
    Very slight 20.76%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Không mùi

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -2.8

    pKa ước lượng
    2.9 (axit mạnh)

    Khối lượng phân tử
    967.0 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Nhanh

    Điểm sôi ước lượng
    4351°C

    Điểm tan chảy thực nghiệm

    • 242 - 244 °C

    Điểm chớp cháy

    • 219.3 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Rebaudioside A
    • 58543-16-1
    • Stevioside A3
    • Rebaudioside-A
    • Truvia
    • Rebiana
    • Rebaudiana a
    • Sweetener 4G-S
    • Reb-A
    • Sooolite!-Pure
    • DTXSID8047898
    • Glycoside X
    • Reb-A 97
    • B3FUD0528F
    • INS NO.960A
    • INS-960A
    • 19-O-beta-glucopyranosyl-13-O-(beta-glucopyranosyl(1-2)-beta-glucopyranosyl(1-3))-beta-glucopyranosyl-13-hydroxykaur-16-en-19-oic acid
    • FEMA NO. 4601
    • CHEBI:145012
    • DTXCID50819922
    • E-960A
    • 19-O-beta-glucopyranosyl-13-O-(beta-glucopyranosyl(1-2)-beta-glucopyranosyl(1-3))-beta-glucopyranosylsteviol
    • [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy]oxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate
    • ((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl) (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-((2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)oxy)oxan-2-yl)oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo(11.2.1.01,10.04,9)hexadecane-5-carboxylate
    • RefChem:47593
    • REBAUDIOSIDEA
    • MFCD02183463
    • Stevia
    • C44H70O23
    • 1-O-(13alpha-{[beta-D-glucopyranosyl-(1->2)-[beta-D-glucopyranosyl-(1->3)]-beta-D-glucopyranosyl]oxy}-18-oxo-5beta,8alpha,9beta,10alpha-kaur-16-en-18-yl)-beta-D-glucopyranose
    • Reb A
    • Pure Via
    • Chrysanta AR-P
    • HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N
    • Rebaudioside A (Standard)
    • REBAUDIOSIDE A [MI]
    • UNII-B3FUD0528F
    • REBAUDIOSIDE A [FCC]
    • 92332-31-5
    • CCRIS 6119
    • orb1304395
    • 522 - Stevia (Soft Drink)
    • REBAUDIOSIDE A [USP-RS]
    • SCHEMBL19769999
    • HY-N0466R
    • SG 95RA50
    • RA 95
    • HY-N0466
    • MSK40200
    • Rebaudioside A, >=96% (HPLC)
    • Tox21_200565
    • s3796
    • Glycoside A3, from Stevia rebaudiana
    • AKOS037748820
    • CCG-270597
    • CS-5793
    • DB15136
    • EBC-102142
    • OR44890
    • OS45158
    • NCGC00258119-01
    • (4a)-13-[(2-O-b-D-Glucopyranosyl-3-O-b-D-glucopyranosyl-b-D-glucopyranosyl)-oxy]kaur-6-en-8-oic acid b-D-glucopyranosyl ester
    • AS-18742
    • DA-77374
    • SY076318
    • CAS-58543-16-1
    • Rebaudioside A, analytical reference material
    • AN-604/21218002
    • Q63408635
    • Rebaudioside A, United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard
    • (2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-{[(2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis({[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy})oxan-2-yl]oxy}-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.0^{1,10}.0^{4,9}]hexadecane-5-carboxylate
    • (4.ALPHA.)-13-((O-.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYL-(1->2)-O-(.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYL-(1->3))-.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYL)OXY)KAUR-16-EN-18-OIC ACID .BETA.-D-GLUCOPYRANOSYL ESTER
    • [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl](1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy]oxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate
    • [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl] (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxy]tetrahydropyran-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylene-tetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate
    • 1-O-({13-[(2,3-di-O-hexopyranosylhexopyranosyl)oxy]-5,9-dimethyl-14-methylenetetracyclo[11.2.1.0~1,10~.0~4,9~]hexadec-5-yl}carbonyl)hexopyranose
    • 13-[(2-O-beta-D-glucopyranosyl-3-O-beta-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl)oxy]-ent-kaur-16-en-19-oic acid beta-D-glucopyranosyl ester
    • 58543-16-1

  • Ứng dụng

    Rebaudioside A (CAS 58543-16-1) là một chất đường cao độ thuộc nhóm steviol glycoside, được sử dụng chủ yếu làm chất làm ngọt thay thế đường trong các công thức thực phẩm và đồ uống; thực tế, nó được áp dụng trong đồ uống (nước giải khát, sản phẩm uống sẵn) để giảm lượng đường đồng thời duy trì độ ngọt; nó được dùng rộng rãi trong các sản phẩm sữa và kẹo như kem, sữa chua, kẹo và các món tráng miệng; còn có thể ứng dụng trong bánh mì và các sản phẩm nướng để giảm đường; trong dược phẩm và sản phẩm dinh dưỡng bổ trợ sức khỏe (nutraceuticals), nó đóng vai trò là chất làm ngọt dễ chịu hương vị và chất che vị trong các dạng như sirô, dung dịch uống, viên nhai và bổ sung dinh dưỡng.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 3.5
    methanol 36.0
    isopropanol 1.26
    water 0.54
    ethyl acetate 4.27
    n-propanol 2.31
    acetone 5.68
    n-butanol 1.19
    acetonitrile 2.58
    DMF 71.19
    toluene 0.76
    isobutanol 0.8
    1,4-dioxane 10.89
    methyl acetate 4.86
    THF 22.08
    2-butanone 3.84
    n-pentanol 0.68
    sec-butanol 0.87
    n-hexane 0.02
    ethylene glycol 11.46
    NMP 87.34
    cyclohexane 0.06
    DMSO 76.96
    n-butyl acetate 1.27
    n-octanol 0.76
    chloroform 4.98
    n-propyl acetate 1.48
    acetic acid 61.35
    dichloromethane 5.59
    cyclohexanone 5.41
    propylene glycol 8.63
    isopropyl acetate 2.1
    DMAc 58.46
    2-ethoxyethanol 11.5
    isopentanol 0.57
    n-heptane 0.05
    ethyl formate 5.02
    1,2-dichloroethane 2.59
    n-hexanol 0.59
    2-methoxyethanol 37.36
    isobutyl acetate 0.6
    tetrachloromethane 0.63
    n-pentyl acetate 2.0
    transcutol 17.36
    n-heptanol 0.96
    ethylbenzene 0.22
    MIBK 1.17
    2-propoxyethanol 10.46
    tert-butanol 0.73
    MTBE 0.63
    2-butoxyethanol 7.46
    propionic acid 7.22
    o-xylene 0.51
    formic acid 102.93
    diethyl ether 1.27
    m-xylene 0.48
    p-xylene 0.24
    chlorobenzene 0.83
    dimethyl carbonate 12.93
    n-octane 0.03
    formamide 67.88
    cyclopentanone 15.12
    2-pentanone 2.85
    anisole 1.31
    cyclopentyl methyl ether 3.47
    gamma-butyrolactone 29.99
    1-methoxy-2-propanol 17.55
    pyridine 7.5
    3-pentanone 2.43
    furfural 34.12
    n-dodecane 0.02
    diethylene glycol 16.95
    diisopropyl ether 0.22
    tert-amyl alcohol 0.64
    acetylacetone 10.39
    n-hexadecane 0.02
    acetophenone 2.34
    methyl propionate 6.88
    isopentyl acetate 0.88
    trichloroethylene 8.9
    n-nonanol 0.8
    cyclohexanol 0.92
    benzyl alcohol 2.09
    2-ethylhexanol 0.29
    isooctanol 0.54
    dipropyl ether 0.83
    1,2-dichlorobenzene 0.98
    ethyl lactate 3.64
    propylene carbonate 11.57
    n-methylformamide 36.91
    2-pentanol 0.52
    n-pentane 0.04
    1-propoxy-2-propanol 5.18
    1-methoxy-2-propyl acetate 5.84
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 4.78
    mesitylene 0.25
    ε-caprolactone 7.84
    p-cymene 0.22
    epichlorohydrin 19.52
    1,1,1-trichloroethane 1.28
    2-aminoethanol 10.86
    morpholine-4-carbaldehyde 65.87
    sulfolane 64.89
    2,2,4-trimethylpentane 0.02
    2-methyltetrahydrofuran 4.03
    n-hexyl acetate 1.91
    isooctane 0.01
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 7.21
    sec-butyl acetate 0.77
    tert-butyl acetate 1.83
    decalin 0.03
    glycerin 32.77
    diglyme 16.8
    acrylic acid 17.85
    isopropyl myristate 0.42
    n-butyric acid 6.7
    acetyl acetate 6.01
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.9
    ethyl propionate 1.72
    nitromethane 76.17
    1,2-diethoxyethane 2.38
    benzonitrile 1.45
    trioctyl phosphate 0.67
    1-bromopropane 0.54
    gamma-valerolactone 48.32
    n-decanol 0.45
    triethyl phosphate 1.09
    4-methyl-2-pentanol 0.28
    propionitrile 1.37
    vinylene carbonate 13.91
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 45.89
    DMS 3.84
    cumene 0.14
    2-octanol 0.44
    2-hexanone 1.08
    octyl acetate 0.89
    limonene 0.3
    1,2-dimethoxyethane 11.14
    ethyl orthosilicate 0.88
    tributyl phosphate 0.59
    diacetone alcohol 5.16
    N,N-dimethylaniline 1.1
    acrylonitrile 4.07
    aniline 1.92
    1,3-propanediol 9.64
    bromobenzene 0.69
    dibromomethane 1.9
    1,1,2,2-tetrachloroethane 5.54
    2-methyl-cyclohexyl acetate 1.01
    tetrabutyl urea 1.09
    diisobutyl methanol 0.2
    2-phenylethanol 1.63
    styrene 0.3
    dioctyl adipate 1.09
    dimethyl sulfate 33.6
    ethyl butyrate 1.37
    methyl lactate 18.73
    butyl lactate 3.2
    diethyl carbonate 1.01
    propanediol butyl ether 7.51
    triethyl orthoformate 1.47
    p-tert-butyltoluene 0.22
    methyl 4-tert-butylbenzoate 4.23
    morpholine 14.27
    tert-butylamine 0.2
    n-dodecanol 0.26
    dimethoxymethane 30.16
    ethylene carbonate 7.62
    cyrene 11.72
    2-ethoxyethyl acetate 6.01
    2-ethylhexyl acetate 0.67
    1,2,4-trichlorobenzene 1.66
    4-methylpyridine 3.76
    dibutyl ether 0.4
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.2
    DEF 8.01
    dimethyl isosorbide 9.86
    tetrachloroethylene 4.37
    eugenol 4.22
    triacetin 6.0
    span 80 4.89
    1,4-butanediol 2.78
    1,1-dichloroethane 1.3
    2-methyl-1-pentanol 0.37
    methyl formate 31.84
    2-methyl-1-butanol 0.63
    n-decane 0.05
    butyronitrile 0.87
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.39
    1-chlorooctane 0.23
    1-chlorotetradecane 0.07
    n-nonane 0.04
    undecane 0.03
    tert-butylcyclohexane 0.02
    cyclooctane 0.04
    cyclopentanol 2.12
    tetrahydropyran 2.78
    tert-amyl methyl ether 0.73
    2,5,8-trioxanonane 10.0
    1-hexene 0.08
    2-isopropoxyethanol 3.93
    2,2,2-trifluoroethanol 26.9
    methyl butyrate 2.19

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế