Raffinose

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    512-69-6

    Công thức phân tử
    C18H32O16

    SMILES
    C([C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)OC[C@@H]2[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O2)O[C@]3([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)CO)O)O)O)O)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 72.4%
    Ngọt 49.96%
    Cồn 23.19%
    Caramel 19.3%
    Gỗ 17.93%
    Mát lạnh 16.63%
    Sạch sẽ 16.44%
    Thơm ngon 15.46%
    Đắng 15.04%
    Sữa 15.03%

     

    Hương vị
    Sweet 78.79%
    Odorless 55.7%
    Bitter 46.93%
    Sweet-like 33.11%
    Fatty 23.2%
    Cauliflower 21.97%
    Very slight 21.82%
    Soup 20.43%
    Alkaline 20.36%
    Very mild 19.77%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -5.8

    pKa ước lượng
    3.52 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    504.4 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Chậm

    Điểm sôi ước lượng
    4867°C

    Điểm tan chảy thực nghiệm

    • 80 °C

    Điểm chớp cháy

    • 301.25 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • 203 mg/mL

  • Các tên gọi

    • RAFFINOSE
    • Melitose
    • 512-69-6
    • Gossypose
    • Melitriose
    • D-Raffinose
    • 6G-alpha-D-galactosylsucrose
    • Raffinose, pure
    • N5O3QU595M
    • DTXSID8041111
    • CHEBI:16634
    • NSC-2025
    • NSC-170228
    • alpha-D-Glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl O-alpha-D-galactopyranosyl-(1-6)-
    • (2S,3R,4S,5R,6R)-2-[[(2R,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]methoxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
    • (2S,3R,4S,5R,6R)-2-(((2R,3S,4S,5R,6R)-6-((2S,3S,4S,5R)-2,5-bis(hydroxymethyl)-3,4-bis(oxidanyl)oxolan-2-yl)oxy-3,4,5-tris(oxidanyl)oxan-2-yl)methoxy)-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
    • (2S,3R,4S,5R,6R)-2-(((2R,3S,4S,5R,6R)-6-((2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl)oxy-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl)methoxy)-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
    • (2S,3R,4S,5R,6R)-2-[[(2R,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3S,4S,5R)-2,5-bis(hydroxymethyl)-3,4-bis(oxidanyl)oxolan-2-yl]oxy-3,4,5-tris(oxidanyl)oxan-2-yl]methoxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
    • RefChem:9106
    • GlyTouCan:G40178VU
    • DTXCID6021111
    • G40178VU
    • 208-146-9
    • d-(+)-Raffinose
    • NSC 2025
    • NSC 170228
    • AI3-19427
    • beta-D-fructofuranosyl alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-alpha-D-glucopyranoside
    • Raffinose hydrate
    • D-(+)-Raffinose Deuterated
    • (2R,3R,4S,5S,6R)-2-{[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy}-6-({[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}methyl)oxane-3,4,5-triol
    • alpha-D-glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl O-alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-
    • (2S,3R,4S,5R,6R)-2-[[(2R,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl]oxy-3,4,5-trihydroxy-tetrahydropyran-2-yl]methoxy]-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-3,4,5-triol
    • rafinose
    • raflinose
    • UNII-N5O3QU595M
    • delta-Raffinose
    • NSC170228
    • Raffinose (8CI)
    • EINECS 208-146-9
    • Melitriose, Raffinose
    • delta-(+)-Raffinose
    • RAFFINOSE [MI]
    • bmse000221
    • RAFFINOSE [WHO-DD]
    • SCHEMBL33743
    • CHEMBL603717
    • orb1299181
    • orb3025132
    • 6G-alpha-delta-galactosylsucrose
    • MSK3232
    • HY-N7088
    • BDBM50598573
    • s5155
    • AKOS025393299
    • BS-9703
    • CCG-269725
    • EBC-616094
    • CS-0081719
    • NS00004142
    • R0002
    • C00492
    • Q410005
    • 720EEA6C-2455-46E5-9CFA-A6800C4E0D6F
    • alpha-D-Galp-(1->6)-alpha-D-Glcp-(1->2)-beta-D-Fruf
    • alpha-D-Galp-(1->6)-alpha-D-Glcp-(1<->2)-beta-D-Fruf
    • .alpha.-D-Glucopyranoside, .beta.-D-fructofuranosyl O-.alpha.-D-galactopyranosyl-(1->6)-
    • alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-alpha-D-glucopyranosyl beta-D-fructofuranoside
    • alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->2)-beta-D-fructofuranoside
    • alpha-D-Glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl O-alpha-D-galactopyranosyl (1 to 6)-
    • alpha-D-Glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl O-alpha-D-galactopyranosyl-(1.fwdarw.6)-
    • alpha-D-Glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl O-alpha-D-galactopyranosyl-(1>6)- (9CI)
    • beta-D-Fructofuranosyl-O-alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-alpha-D-glucopyranoside
    • O-alpha-D-Galactopyranosyl(1,6)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1,2)-beta-D-fructofuranoside
    • (2S,3R,4S,5R,6R)-2-[[(2R,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-dimethylol-tetrahydrofuran-2-yl]oxy-3,4,5-trihydroxy-tetrahydropyran-2-yl]methoxy]-6-methylol-tetrahydropyran-3,4,5-triol
    • (2S,3R,4S,5S,6R)-2-[[(2R,3R,4S,5R,6R)-6-[(2S,3S,4R,5S)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-3,4,5-trihydroxy-oxan-2-yl]methoxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
    • .BETA.-D-FRUCTOFURANOSYL-O-.ALPHA.-D-GALACTOPYRANOSYL-(1->6)-.ALPHA.-D-GLUCOPYRANOSIDE
    • |A-D-Fructofuranosyl O-|A-D-galactopyranosyl-(1 inverted exclamation marku6)-|A-D-glucopyranoside
    • alpha-D-Glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl O-alpha-D-galactopyranosyl (1 to 6)-, hydrate
    • 512-69-6

  • Ứng dụng

    Raffinose (CAS 512-69-6) có các ứng dụng chủ yếu như một thành phần carbohydrate trong thực phẩm và làm tham chiếu phân tích trong khoa học và công nghiệp. Trong chế biến thực phẩm, nó có thể được dùng như một carbohydrate lên men và đôi khi được xem là thành phần prebiotic trong các sản phẩm và đồ uống đặc thù. Trong công tác phân tích và phòng thí nghiệm, raffinose được dùng làm substrate trong các nghiên cứu enzyme và làm chuẩn phân tích carbohydrate (ví dụ HPLC). Trong khoa học nông nghiệp và thực vật, raffinose được nghiên cứu về vai trò của nó trong khả năng chống khô hạn ở hạt và bảo vệ tế bào trước stress. Trong công nghệ formulational, nó có thể được khám phá như một tá dược dược phẩm hoặc đường mang, và trong mỹ phẩm chăm sóc cá nhân như một humectant (tác nhân hút ẩm) hoặc carbohydrate tăng đặc tính cấu trúc, tùy thuộc quy định địa phương và giới hạn trong công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 19.59
    methanol 70.09
    isopropanol 4.61
    water 112.23
    ethyl acetate 2.45
    n-propanol 6.81
    acetone 7.08
    n-butanol 4.81
    acetonitrile 2.57
    DMF 139.47
    toluene 0.54
    isobutanol 2.0
    1,4-dioxane 12.91
    methyl acetate 2.39
    THF 15.09
    2-butanone 3.53
    n-pentanol 1.88
    sec-butanol 2.82
    n-hexane 0.06
    ethylene glycol 66.53
    NMP 100.06
    cyclohexane 0.29
    DMSO 406.22
    n-butyl acetate 0.81
    n-octanol 1.7
    chloroform 0.67
    n-propyl acetate 0.77
    acetic acid 53.95
    dichloromethane 1.12
    cyclohexanone 7.06
    propylene glycol 34.22
    isopropyl acetate 1.27
    DMAc 85.73
    2-ethoxyethanol 26.18
    isopentanol 1.77
    n-heptane 0.22
    ethyl formate 3.93
    1,2-dichloroethane 1.19
    n-hexanol 1.34
    2-methoxyethanol 90.43
    isobutyl acetate 0.28
    tetrachloromethane 0.25
    n-pentyl acetate 1.45
    transcutol 29.38
    n-heptanol 2.04
    ethylbenzene 0.17
    MIBK 1.23
    2-propoxyethanol 14.33
    tert-butanol 1.98
    MTBE 0.77
    2-butoxyethanol 11.69
    propionic acid 8.26
    o-xylene 0.48
    formic acid 258.4
    diethyl ether 1.97
    m-xylene 0.34
    p-xylene 0.18
    chlorobenzene 0.22
    dimethyl carbonate 7.89
    n-octane 0.15
    formamide 194.0
    cyclopentanone 11.35
    2-pentanone 3.53
    anisole 0.71
    cyclopentyl methyl ether 4.21
    gamma-butyrolactone 16.61
    1-methoxy-2-propanol 37.57
    pyridine 4.92
    3-pentanone 2.61
    furfural 18.56
    n-dodecane 0.08
    diethylene glycol 35.14
    diisopropyl ether 0.33
    tert-amyl alcohol 1.9
    acetylacetone 6.9
    n-hexadecane 0.09
    acetophenone 1.47
    methyl propionate 4.97
    isopentyl acetate 0.54
    trichloroethylene 1.62
    n-nonanol 1.6
    cyclohexanol 3.5
    benzyl alcohol 2.07
    2-ethylhexanol 0.59
    isooctanol 1.04
    dipropyl ether 1.28
    1,2-dichlorobenzene 0.23
    ethyl lactate 3.41
    propylene carbonate 4.82
    n-methylformamide 56.16
    2-pentanol 1.86
    n-pentane 0.14
    1-propoxy-2-propanol 6.91
    1-methoxy-2-propyl acetate 3.73
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 7.12
    mesitylene 0.22
    ε-caprolactone 7.6
    p-cymene 0.24
    epichlorohydrin 8.76
    1,1,1-trichloroethane 0.25
    2-aminoethanol 46.01
    morpholine-4-carbaldehyde 88.26
    sulfolane 60.45
    2,2,4-trimethylpentane 0.05
    2-methyltetrahydrofuran 4.24
    n-hexyl acetate 1.48
    isooctane 0.02
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 12.52
    sec-butyl acetate 0.44
    tert-butyl acetate 1.12
    decalin 0.06
    glycerin 117.92
    diglyme 23.18
    acrylic acid 17.15
    isopropyl myristate 0.49
    n-butyric acid 7.74
    acetyl acetate 2.08
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.95
    ethyl propionate 0.97
    nitromethane 50.39
    1,2-diethoxyethane 3.29
    benzonitrile 0.83
    trioctyl phosphate 0.89
    1-bromopropane 0.42
    gamma-valerolactone 42.97
    n-decanol 1.08
    triethyl phosphate 0.93
    4-methyl-2-pentanol 0.64
    propionitrile 1.17
    vinylene carbonate 5.27
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 28.72
    DMS 2.01
    cumene 0.11
    2-octanol 1.05
    2-hexanone 0.91
    octyl acetate 1.0
    limonene 0.49
    1,2-dimethoxyethane 14.4
    ethyl orthosilicate 0.8
    tributyl phosphate 0.67
    diacetone alcohol 6.0
    N,N-dimethylaniline 0.89
    acrylonitrile 2.86
    aniline 2.1
    1,3-propanediol 41.66
    bromobenzene 0.14
    dibromomethane 0.55
    1,1,2,2-tetrachloroethane 1.58
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.69
    tetrabutyl urea 1.71
    diisobutyl methanol 0.38
    2-phenylethanol 1.49
    styrene 0.18
    dioctyl adipate 1.14
    dimethyl sulfate 23.56
    ethyl butyrate 0.92
    methyl lactate 19.28
    butyl lactate 3.24
    diethyl carbonate 0.6
    propanediol butyl ether 13.15
    triethyl orthoformate 1.19
    p-tert-butyltoluene 0.26
    methyl 4-tert-butylbenzoate 3.25
    morpholine 22.76
    tert-butylamine 0.61
    n-dodecanol 0.72
    dimethoxymethane 33.29
    ethylene carbonate 3.91
    cyrene 14.83
    2-ethoxyethyl acetate 3.62
    2-ethylhexyl acetate 0.44
    1,2,4-trichlorobenzene 0.39
    4-methylpyridine 2.57
    dibutyl ether 0.76
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.38
    DEF 13.98
    dimethyl isosorbide 9.73
    tetrachloroethylene 1.48
    eugenol 3.9
    triacetin 3.7
    span 80 7.18
    1,4-butanediol 11.97
    1,1-dichloroethane 0.4
    2-methyl-1-pentanol 0.85
    methyl formate 31.16
    2-methyl-1-butanol 1.97
    n-decane 0.17
    butyronitrile 1.22
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.7
    1-chlorooctane 0.38
    1-chlorotetradecane 0.14
    n-nonane 0.17
    undecane 0.11
    tert-butylcyclohexane 0.03
    cyclooctane 0.17
    cyclopentanol 5.07
    tetrahydropyran 4.1
    tert-amyl methyl ether 1.13
    2,5,8-trioxanonane 16.63
    1-hexene 0.14
    2-isopropoxyethanol 7.28
    2,2,2-trifluoroethanol 31.57
    methyl butyrate 1.45

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế