Pyruvaldehyde

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    78-98-8

    Công thức phân tử
    C3H4O2

    SMILES
    CC(=O)C=O

    Nhãn an toàn

    Corrosive
    Ăn mòn

    Irritant
    Kích ứng

    Health Hazard
    Sức khỏe

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Ngọt 83.34%
    Caramel 80.25%
    Hăng 66.2%
    Bơ 54.86%
    Sắc 52.43%
    Cháy 50.2%
    Thanh thoát 49.7%
    Kem 44.39%
    Hạt 42.54%
    Rượu rum 41.41%

     

    Hương vị
    Sweet 76.98%
    Pungent 52.06%
    Ethereal 48.26%
    Caramel 46.85%
    Creamy 44.42%
    Brown 44.26%
    Butter 41.16%
    Almond 39.19%
    Buttery 35.16%
    Acidic 34.97%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -0.4

    pKa ước lượng
    5.94 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    72.06 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực nhanh

    Điểm tan chảy thực nghiệm

    • < 25 °C

    Điểm sôi

    • 162 °F at 760 mmHg (NTP, 1992)
    • 72 °C at 760 mm Hg

    Điểm chớp cháy

    • 14.96 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • greater than or equal to 100 mg/mL at 63 °F (NTP, 1992)
    • Soluble in water and alcohol, giving colorless solutions
    • Soluble in ethanol, ether, benzene
    • miscible with water and most solvents and oils (yellow solutions)
    • miscible (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • methylglyoxal
    • pyruvaldehyde
    • 2-Oxopropanal
    • pyruvic aldehyde
    • 78-98-8
    • acetylformaldehyde
    • Acetylformyl
    • Propanal, 2-oxo-
    • 2-Ketopropionaldehyde
    • METHYL GLYOXAL
    • Propanedione
    • Propanolone
    • 2-Oxopropionaldehyde
    • Pyroracemic aldehyde
    • alpha-Ketopropionaldehyde
    • 1-Ketopropionaldehyde
    • Glyoxal, methyl
    • Propionaldehyde, 2-keto
    • Propionaldehyde, 2-oxo-
    • 1,2-Propanedione
    • Acetalformaldehyde
    • FEMA No. 2969
    • 2-oxo-Propionaldehyde
    • CH3COCHO
    • acetyl formaldehyde
    • .alpha.-Ketopropionaldehyde
    • alpha-Ketopropionic aldehyde
    • NSC 79019
    • pyruvicaldehyde
    • CCRIS 1741
    • methyl-glyoxal
    • NSC 626580
    • CHEBI:17158
    • 2-oxo-propanal
    • MFCD00006960
    • NSC-79019
    • METHYLGLYOXAL [MI]
    • 722KLD7415
    • NSC-626580
    • METHYLGLYOXAL [IARC]
    • PYRUVALDEHYDE [FHFI]
    • METHYLGLYOXAL [WHO-DD]
    • 2-oxopropanal, 40% in water
    • DTXSID0021628
    • Pyruvaldehyde, 40% aqueous solution
    • NSC626580
    • NSC-337790
    • Pyruvoyl Group
    • METHYLGLYOXAL (IARC)
    • oxopropanal
    • Pyruvaldehyde (35% w/w aqueous)
    • Aldehyde, Pyruvic
    • 51252-84-7
    • EINECS 201-164-8
    • NSC 337790
    • BRN 0906750
    • 2Oxopropanal
    • Ethanol Ketone
    • UNII-722KLD7415
    • HSDB 7510
    • Propanal, 2oxo
    • Ketopropionaldehyde
    • 2Oxopropionaldehyde
    • 1Ketopropionaldehyde
    • 2Ketopropionaldehyde
    • Propionaldehyde, 2oxo
    • Pyruvaldehyde (8CI)
    • alphaKetopropionaldehyde
    • 2-keto Propionaldehyde
    • Propionaldehyde, 2keto
    • alphaKetopropionic aldehyde
    • Epitope ID:143620
    • WLN: VHV1
    • EC 201-164-8
    • 4-01-00-03631 (Beilstein Handbook Reference)
    • Propanal, 2-oxo- (9CI)
    • Pyruvic aldehyde Methylglyoxal
    • METHYL GLYOXAL [HSDB]
    • Pyruvaldehyde, 40% in water
    • CHEMBL170721
    • DTXCID101628
    • GTPL6303
    • NSC79019
    • STR03080
    • Tox21_303931
    • NSC133492
    • NSC133493
    • Pyruvaldehyde, 35% aqueous solution
    • AKOS000119318
    • AB00820
    • DB03587
    • FP33211
    • HY-W020014
    • NSC-133492
    • NSC-133493
    • CAS-78-98-8
    • Pyruvaldehyde (35per cent w/w aqueous)
    • NCGC00356972-01
    • BP-20618
    • CS-0031856
    • NS00005494
    • EN300-21293
    • C00546
    • Q903881
    • 194597AC-5BFC-42EA-B6C8-DA2E5FAA13AF
    • F0001-2060
    • Z104495190
    • Pyruvic aldehyde - Technical grade, 35-45% w/w aqueous solution
    • 201-164-8

  • Ứng dụng

    Dung dịch Pyruvaldehyde (CAS 78-98-8), còn gọi là methylglyoxal, là một hợp chất α-dicarbonyl có tính phản ứng mạnh được ứng dụng rộng rãi trong tổng hợp hữu cơ làm tiền chất cho các dị vòng như imidazol, pyrazin, thiazol, trong hoá dược để điều chế thuốc kháng khuẩn và chống ung thư, trong công nghiệp polymer để liên kết ngang protein-polysaccharid nhằm tăng độ bền của keo, sơn và vật liệu y sinh, trong nghiên cứu sinh hoá để mô phỏng phản ứng glycat hoá tạo AGE đánh giá lão hoá và tiểu đường, trong nuôi cấy tế bào/vi sinh như chất gây stress oxy hoá có kiểm soát, trong thực phẩm và hương liệu để tạo mùi caramel, vị mật ong, đồng thời dùng làm chất sát trùng, phụ gia thuộc da, thuốc chỉ thị trong phép đo carbonyl huỳnh quang và tác nhân tạo hương cho thuốc lá.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 321.11
    methanol 678.76
    isopropanol 179.9
    water 917.14
    ethyl acetate 88.52
    n-propanol 171.46
    acetone 224.76
    n-butanol 138.24
    acetonitrile 268.21
    DMF 511.02
    toluene 19.38
    isobutanol 121.16
    1,4-dioxane 155.51
    methyl acetate 149.07
    THF 126.53
    2-butanone 138.72
    n-pentanol 99.58
    sec-butanol 138.22
    n-hexane 13.26
    ethylene glycol 239.67
    NMP 426.29
    cyclohexane 9.38
    DMSO 304.17
    n-butyl acetate 44.37
    n-octanol 55.72
    chloroform 101.25
    n-propyl acetate 61.62
    acetic acid 548.86
    dichloromethane 136.3
    cyclohexanone 117.17
    propylene glycol 157.89
    isopropyl acetate 42.36
    DMAc 480.16
    2-ethoxyethanol 242.46
    isopentanol 108.72
    n-heptane 9.59
    ethyl formate 150.67
    1,2-dichloroethane 82.96
    n-hexanol 61.23
    2-methoxyethanol 373.45
    isobutyl acetate 31.61
    tetrachloromethane 23.94
    n-pentyl acetate 35.06
    transcutol 381.98
    n-heptanol 36.59
    ethylbenzene 21.51
    MIBK 48.97
    2-propoxyethanol 132.02
    tert-butanol 186.56
    MTBE 86.4
    2-butoxyethanol 86.93
    propionic acid 205.35
    o-xylene 31.69
    formic acid 691.47
    diethyl ether 73.46
    m-xylene 19.98
    p-xylene 30.19
    chlorobenzene 30.5
    dimethyl carbonate 60.4
    n-octane 4.75
    formamide 645.07
    cyclopentanone 135.0
    2-pentanone 83.82
    anisole 71.18
    cyclopentyl methyl ether 57.99
    gamma-butyrolactone 195.91
    1-methoxy-2-propanol 205.76
    pyridine 101.74
    3-pentanone 71.02
    furfural 257.1
    n-dodecane 4.74
    diethylene glycol 177.31
    diisopropyl ether 19.83
    tert-amyl alcohol 161.34
    acetylacetone 89.82
    n-hexadecane 4.79
    acetophenone 79.86
    methyl propionate 94.75
    isopentyl acetate 39.78
    trichloroethylene 133.8
    n-nonanol 45.3
    cyclohexanol 86.54
    benzyl alcohol 85.31
    2-ethylhexanol 39.84
    isooctanol 31.33
    dipropyl ether 34.48
    1,2-dichlorobenzene 39.45
    ethyl lactate 58.93
    propylene carbonate 105.84
    n-methylformamide 370.94
    2-pentanol 82.22
    n-pentane 12.56
    1-propoxy-2-propanol 82.9
    1-methoxy-2-propyl acetate 52.43
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 110.89
    mesitylene 15.34
    ε-caprolactone 121.88
    p-cymene 18.72
    epichlorohydrin 158.55
    1,1,1-trichloroethane 50.37
    2-aminoethanol 263.29
    morpholine-4-carbaldehyde 372.14
    sulfolane 201.27
    2,2,4-trimethylpentane 10.31
    2-methyltetrahydrofuran 104.55
    n-hexyl acetate 59.52
    isooctane 5.17
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 132.14
    sec-butyl acetate 35.21
    tert-butyl acetate 42.65
    decalin 8.28
    glycerin 244.83
    diglyme 221.66
    acrylic acid 246.66
    isopropyl myristate 24.2
    n-butyric acid 153.71
    acetyl acetate 59.79
    di(2-ethylhexyl) phthalate 35.17
    ethyl propionate 59.88
    nitromethane 606.4
    1,2-diethoxyethane 77.29
    benzonitrile 76.92
    trioctyl phosphate 23.25
    1-bromopropane 40.47
    gamma-valerolactone 237.27
    n-decanol 33.27
    triethyl phosphate 31.54
    4-methyl-2-pentanol 45.92
    propionitrile 124.81
    vinylene carbonate 121.61
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 195.09
    DMS 61.38
    cumene 20.58
    2-octanol 28.53
    2-hexanone 64.63
    octyl acetate 32.28
    limonene 26.14
    1,2-dimethoxyethane 249.97
    ethyl orthosilicate 29.12
    tributyl phosphate 30.94
    diacetone alcohol 97.07
    N,N-dimethylaniline 68.02
    acrylonitrile 180.6
    aniline 61.69
    1,3-propanediol 242.15
    bromobenzene 21.38
    dibromomethane 69.45
    1,1,2,2-tetrachloroethane 97.17
    2-methyl-cyclohexyl acetate 40.05
    tetrabutyl urea 46.82
    diisobutyl methanol 25.27
    2-phenylethanol 52.93
    styrene 24.8
    dioctyl adipate 42.22
    dimethyl sulfate 98.66
    ethyl butyrate 44.18
    methyl lactate 94.33
    butyl lactate 46.0
    diethyl carbonate 36.24
    propanediol butyl ether 115.94
    triethyl orthoformate 36.52
    p-tert-butyltoluene 16.82
    methyl 4-tert-butylbenzoate 67.06
    morpholine 191.3
    tert-butylamine 108.31
    n-dodecanol 25.62
    dimethoxymethane 169.1
    ethylene carbonate 85.31
    cyrene 110.12
    2-ethoxyethyl acetate 57.63
    2-ethylhexyl acetate 31.2
    1,2,4-trichlorobenzene 52.29
    4-methylpyridine 111.16
    dibutyl ether 40.54
    2,6-dimethyl-4-heptanol 25.27
    DEF 167.57
    dimethyl isosorbide 119.14
    tetrachloroethylene 80.7
    eugenol 80.95
    triacetin 79.36
    span 80 76.58
    1,4-butanediol 138.88
    1,1-dichloroethane 65.09
    2-methyl-1-pentanol 87.94
    methyl formate 273.52
    2-methyl-1-butanol 110.89
    n-decane 7.14
    butyronitrile 105.8
    3,7-dimethyl-1-octanol 52.65
    1-chlorooctane 22.5
    1-chlorotetradecane 10.2
    n-nonane 7.3
    undecane 5.57
    tert-butylcyclohexane 9.23
    cyclooctane 4.21
    cyclopentanol 96.08
    tetrahydropyran 80.55
    tert-amyl methyl ether 77.78
    2,5,8-trioxanonane 167.26
    1-hexene 32.68
    2-isopropoxyethanol 136.37
    2,2,2-trifluoroethanol 281.07
    methyl butyrate 85.87

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế