Piperine

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    94-62-2

    Công thức phân tử
    C17H19NO3

    SMILES
    C1CCN(CC1)C(=O)/C=C/C=C/C2=CC3=C(C=C2)OCO3

    Nhãn an toàn

    Acute Toxic
    Độc tính

  • Hồ sơ mùi hương

    Cay 58.67%
    Ấm áp 25.86%
    Thảo mộc 25.86%
    Thịt 24.56%
    Thơm ngon 24.14%
    Rang cháy 23.74%
    Trái cây 21.36%
    Ngọt 19.59%
    Nấu chín 19.13%
    Quế 18.87%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    3.5

    Khối lượng phân tử
    285.34 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Nhiệt độ tan chảy thực nghiệm

    • 129 °C

    Nhiệt độ sôi

    • 498.00 to 499.00 °C. @ 760.00 mm Hg

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    201.25 ˚C

    Độ tan thực nghiệm

    • 0.04 mg/mL at 18 °C
    • Very slightly soluble in water; Soluble in ether, oils
    • Soluble (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • piperine
    • 94-62-2
    • 1-Piperoylpiperidine
    • Piperin
    • Bioperine
    • 7780-20-3
    • Piperoylpiperidine
    • FEMA No. 2909
    • (E,E)-1-piperoylpiperidine
    • Piperidine, 1-piperoyl-, (E,E)-
    • CCRIS 5572
    • 1-Piperoylpiperidine, (E,E)-
    • piperidine, 1-[(2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-
    • (2E,4E)-5-(benzo[d][1,3]dioxol-5-yl)-1-(piperidin-1-yl)penta-2,4-dien-1-one
    • AI 3-01439
    • EINECS 202-348-0
    • UNII-U71XL721QK
    • NSC 21727
    • NSC-21727
    • Piperine [USP]
    • N-(E,E)-piperoyl-piperidine
    • (2E,4E)-5-(2H-1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(piperidin-1-yl)penta-2,4-dien-1-one
    • U71XL721QK
    • N-[(E,E)-Piperoyl]piperidine
    • 1-Piperoyl-piperidine
    • DTXSID3021805
    • CHEBI:28821
    • (2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-piperidin-1-ylpenta-2,4-dien-1-one
    • MFCD00005839
    • 1-[(2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)penta-2,4-dienoyl]piperidine
    • 1,3-Benzodioxol-5-yl-1-oxo-2,4-pentadienyl-piperine
    • CHEMBL43185
    • Piperidine, 1-(5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl)-, (E,E)-
    • DTXCID701805
    • 1-(5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl)piperidine, (E,E)-
    • NSC21727
    • Piperine (USP)
    • Piperidine, 1-(5-(3,4-methylenedioxyphenyl)-1-oxo-2,4-pentadienyl)-
    • PIPERINE (USP-RS)
    • PIPERINE [USP-RS]
    • 1-[(2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]piperidine
    • Piperidine, 1-((2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl)-
    • Piperidine, 1-[5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-, (E,E)-
    • N-((E,E)-Piperoyl)piperidine
    • 1-[(2E,4E)-5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-2,4-pentadienoyl]piperidine
    • (E,E)-1-(5-(1,3-BENZODIOXOL-5-YL)-2,4-PENTADIENOYL)PIPERIDINE
    • 5-(Benzo[d][1,3]dioxol-5-yl)-1-(piperidin-1-yl)penta-2,4-dien-1-one
    • SMR000112278
    • Piperine (aliphatic)
    • SR-01000638580
    • Piperidine, 1-piperoyl-
    • Bioperine;1-Piperoylpiperidine
    • 1-((2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-2,4-pentadienoyl)piperidine
    • 1-((2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)penta-2,4-dienoyl)piperidine
    • 1-((2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl)piperidine
    • (2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(piperidin-1-yl)penta-2,4-dien-1-one
    • CAS-94-62-2
    • 1-Piperylpiperidine
    • Prestwick_398
    • (Z/E)-Piperine
    • Piperine1537
    • Piperine (Standard)
    • NSC 242267
    • Piperine, >=97%
    • ST079380
    • starbld0008505
    • Piperidine, (E,E)-
    • PIPERINE [FHFI]
    • AI3-01439
    • PIPERINE [MI]
    • Prestwick2_000474
    • Prestwick3_000474
    • Spectrum5_001507
    • PIPERINE [WHO-DD]
    • Piperine, >=97%, FG
    • SCHEMBL94058
    • SCHEMBL94059
    • BSPBio_000608
    • BSPBio_002515
    • Piperine, analytical standard
    • MLS002153830
    • MLS002473213
    • BIDD:ER0675
    • SPECTRUM1500873
    • BPBio1_000670
    • GTPL2489
    • N-EE-PIPEROYL-PIPERIDINE
    • Piperine (1-Piperoylpiperidine)
    • CHEBI:93043
    • FEMA 2909
    • HMS502P16
    • HY-N0144R
    • N-[(E,E)-piperoyl]-piperidine
    • HMS1569O10
    • HMS1921M12
    • HMS2092M22
    • HMS2096O10
    • HMS2270M18
    • Pharmakon1600-01500873
    • 1-trans,trans-piperinoyl-piperidine
    • BCP18901
    • HY-N0144
    • Tox21_201990
    • Tox21_302746
    • ((1-5-(1,3)-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl)piperidine
    • (1-(5-(1,3)-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl)piperidine
    • 1-(5-(3,4-Methylenedioxyphenyl)-1-oxo-2,4-pentadienyl)piperidine
    • 1-PIPEROYL-(E,E)-PIPERIDINE
    • BBL027541
    • BDBM50148573
    • CCG-39991
    • MSK185769
    • NSC757803
    • s2344
    • STL377909
    • (2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(1-piperidyl)penta-2,4-dien-1-one
    • AKOS003369047
    • AKOS040750229
    • CS-6155
    • DB12582
    • FP27074
    • NSC-757803
    • SDCCGMLS-0066693.P001
    • IDI1_000954
    • NCGC00094872-01
    • NCGC00094872-02
    • NCGC00094872-03
    • NCGC00094872-04

  • Ứng dụng

    Piperine (CAS 94-62-2) là một alcaloid tự nhiên tạo nên vị cay đặc trưng của hạt tiêu đen, được ứng dụng rộng rãi trong thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm; trong công nghiệp hương liệu, nó được dùng như chất tăng cường hương vị và ổn định mùi thơm, trong dinh dưỡng và y học cổ truyền, piperine đóng vai trò hoạt chất sinh học giúp kích thích tiêu hóa, tăng tiết dịch vị và thúc đẩy hấp thu vitamin A, C, selen cũng như các dưỡng chất khó tan như curcumin, resveratrol, coenzyme Q10, nhờ đó được thêm vào các chế phẩm bổ sung để tối ưu sinh khả dụng; trong bào chế dược phẩm hiện đại, piperine được nghiên cứu như chất ức chế enzym chuyển hóa thuốc (CYP3A4, P-gp) nhằm giảm liều và tăng hiệu quả của kháng sinh, kháng ung thư, thuốc thần kinh; các thử nghiệm in vitro và in vivo còn ghi nhận tác dụng chống oxy hóa, kháng viêm, giảm béo, bảo vệ thần kinh và ức chế sự tăng sinh của một số dòng tế bào ung thư, khiến piperine trở thành ứng viên tiềm năng trong các công thức chống lão hóa, hỗ trợ miễn dịch, chăm sóc da và tóc, cũng như thuốc thú y và thuốc trừ sâu sinh học thân thiện môi trường.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 40.7
    methanol 38.44
    isopropanol 35.64
    water 0.15
    ethyl acetate 51.35
    n-propanol 36.92
    acetone 41.29
    n-butanol 38.69
    acetonitrile 60.52
    DMF 67.97
    toluene 33.33
    isobutanol 27.68
    1,4-dioxane 81.9
    methyl acetate 55.2
    THF 107.06
    2-butanone 62.16
    n-pentanol 34.89
    sec-butanol 38.15
    n-hexane 0.91
    ethylene glycol 18.71
    NMP 38.98
    cyclohexane 2.38
    DMSO 131.4
    n-butyl acetate 32.1
    n-octanol 9.43
    chloroform 300.6
    n-propyl acetate 41.26
    acetic acid 81.37
    dichloromethane 312.74
    cyclohexanone 76.93
    propylene glycol 29.77
    isopropyl acetate 31.91
    DMAc 126.19
    2-ethoxyethanol 96.43
    isopentanol 35.47
    n-heptane 0.94
    ethyl formate 42.66
    1,2-dichloroethane 142.99
    n-hexanol 21.84
    2-methoxyethanol 104.42
    isobutyl acetate 26.53
    tetrachloromethane 13.94
    n-pentyl acetate 20.58
    transcutol 234.84
    n-heptanol 11.65
    ethylbenzene 14.25
    MIBK 30.8
    2-propoxyethanol 67.21
    tert-butanol 26.17
    MTBE 17.06
    2-butoxyethanol 39.76
    propionic acid 43.82
    o-xylene 16.95
    formic acid 47.78
    diethyl ether 28.91
    m-xylene 16.16
    p-xylene 18.38
    chlorobenzene 45.65
    dimethyl carbonate 31.53
    n-octane 0.78
    formamide 85.43
    cyclopentanone 74.77
    2-pentanone 44.3
    anisole 35.79
    cyclopentyl methyl ether 33.16
    gamma-butyrolactone 82.97
    1-methoxy-2-propanol 79.51
    pyridine 113.57
    3-pentanone 39.53
    furfural 105.24
    n-dodecane 0.97
    diethylene glycol 74.21
    diisopropyl ether 7.42
    tert-amyl alcohol 29.79
    acetylacetone 53.1
    n-hexadecane 1.1
    acetophenone 43.46
    methyl propionate 45.41
    isopentyl acetate 30.56
    trichloroethylene 259.07
    n-nonanol 11.22
    cyclohexanol 36.87
    benzyl alcohol 46.46
    2-ethylhexanol 14.73
    isooctanol 11.93
    dipropyl ether 13.5
    1,2-dichlorobenzene 43.83
    ethyl lactate 35.48
    propylene carbonate 54.38
    n-methylformamide 47.65
    2-pentanol 27.16
    n-pentane 0.94
    1-propoxy-2-propanol 43.84
    1-methoxy-2-propyl acetate 45.45
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 53.3
    mesitylene 9.01
    ε-caprolactone 64.97
    p-cymene 9.46
    epichlorohydrin 149.58
    1,1,1-trichloroethane 65.22
    2-aminoethanol 34.7
    morpholine-4-carbaldehyde 79.01
    sulfolane 82.09
    2,2,4-trimethylpentane 1.12
    2-methyltetrahydrofuran 53.54
    n-hexyl acetate 25.12
    isooctane 0.7
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 71.25
    sec-butyl acetate 29.08
    tert-butyl acetate 27.41
    decalin 1.8
    glycerin 50.04
    diglyme 120.57
    acrylic acid 47.43
    isopropyl myristate 13.69
    n-butyric acid 63.69
    acetyl acetate 37.46
    di(2-ethylhexyl) phthalate 21.12
    ethyl propionate 36.19
    nitromethane 111.62
    1,2-diethoxyethane 55.47
    benzonitrile 57.13
    trioctyl phosphate 12.38
    1-bromopropane 49.37
    gamma-valerolactone 99.84
    n-decanol 9.49
    triethyl phosphate 21.45
    4-methyl-2-pentanol 16.32
    propionitrile 52.78
    vinylene carbonate 58.96
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 117.91
    DMS 35.06
    cumene 9.94
    2-octanol 8.0
    2-hexanone 36.64
    octyl acetate 17.15
    limonene 10.15
    1,2-dimethoxyethane 92.64
    ethyl orthosilicate 19.84
    tributyl phosphate 17.45
    diacetone alcohol 41.09
    N,N-dimethylaniline 21.87
    acrylonitrile 68.81
    aniline 50.97
    1,3-propanediol 55.8
    bromobenzene 44.52
    dibromomethane 153.03
    1,1,2,2-tetrachloroethane 170.86
    2-methyl-cyclohexyl acetate 27.5
    tetrabutyl urea 22.54
    diisobutyl methanol 9.41
    2-phenylethanol 35.7
    styrene 18.91
    dioctyl adipate 24.86
    dimethyl sulfate 43.94
    ethyl butyrate 31.18
    methyl lactate 39.16
    butyl lactate 27.66
    diethyl carbonate 27.08
    propanediol butyl ether 34.93
    triethyl orthoformate 26.06
    p-tert-butyltoluene 7.51
    methyl 4-tert-butylbenzoate 34.79
    morpholine 100.55
    tert-butylamine 12.28
    n-dodecanol 7.88
    dimethoxymethane 65.27
    ethylene carbonate 49.59
    cyrene 48.48
    2-ethoxyethyl acetate 41.34
    2-ethylhexyl acetate 24.86
    1,2,4-trichlorobenzene 51.58
    4-methylpyridine 72.15
    dibutyl ether 15.71
    2,6-dimethyl-4-heptanol 9.41
    DEF 49.49
    dimethyl isosorbide 69.81
    tetrachloroethylene 98.5
    eugenol 40.79
    triacetin 42.93
    span 80 33.27
    1,4-butanediol 34.51
    1,1-dichloroethane 96.12
    2-methyl-1-pentanol 32.95
    methyl formate 39.55
    2-methyl-1-butanol 34.78
    n-decane 1.35
    butyronitrile 50.53
    3,7-dimethyl-1-octanol 13.58
    1-chlorooctane 6.78
    1-chlorotetradecane 3.86
    n-nonane 1.07
    undecane 1.11
    tert-butylcyclohexane 1.26
    cyclooctane 0.93
    cyclopentanol 31.37
    tetrahydropyran 59.88
    tert-amyl methyl ether 17.29
    2,5,8-trioxanonane 95.05
    1-hexene 5.98
    2-isopropoxyethanol 60.22
    2,2,2-trifluoroethanol 42.68
    methyl butyrate 44.63

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế