Pelargonidin 3,5-diglucoside

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    17334-58-6

    Công thức phân tử
    C27H31ClO15

    SMILES
    C1=CC(=CC=C1C2=C(C=C3C(=CC(=CC3=[O+]2)O)O[C@H]4[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O4)CO)O)O)O)O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O5)CO)O)O)O)O.[Cl-]

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 73.18%
    Ngọt 32.45%
    Vani 32.41%
    Phenol 26.18%
    Sữa 20.86%
    Thơm ngon 20.83%
    Đắng 20.38%
    Khói 19.01%
    Kem 18.77%
    Nhựa thơm 18.44%

     

    Hương vị
    Bitter 72.29%
    Odorless 38.46%
    Bland 33.82%
    Sweet-like 29.72%
    Very mild 21.04%
    Cedarleaf 20.0%
    Very slight 19.77%
    Eugenol 19.34%
    Parsley 19.16%
    Cauliflower 19.09%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    pKa ước lượng
    7.67 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    631.0 g/mol

    Điểm chớp cháy

    • 325.11 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Pelargonin chloride
    • 17334-58-6
    • Pelargonidin 3,5-diglucoside
    • Pelargonin (glycoside)
    • Pelargonidin-3,5-O-diglucoside chloride
    • Pelargonidin 3,5-diglucoside (chloride)
    • Pelargonin (VAN)
    • Pelargonidin-3,5-diglucoside
    • UNII-4OJV6238UJ
    • EINECS 241-360-0
    • NSC 87526
    • Pelargonidin, 3,5-di-beta-D-glucopyranoside
    • Glucopyranoside, pelargonidin-3,5 di-, beta-D-
    • SCHEMBL350109
    • orb1684336
    • DTXSID601341528
    • (2S,3R,4S,5S,6R)-2-[7-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxychromenylium-5-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol;chloride
    • Pelargonidin-3,5-diglucoside chloride
    • AKOS040760619
    • Pelargonin chloride, >=90% (HPLC)
    • FP76214
    • FS-7561
    • 3,5-Bis(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-1-benzopyrylium chloride
    • Pelargonin chloride, analytical standard
    • 1-Benzopyrylium, 3,5-bis(.beta.-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-, chloride
    • PELARGONIDIN 3,5-DIGLUCOSIDE [MI]
    • HY-123894
    • CS-0086770
    • NS00052402
    • G91507
    • PELARGONIDIN 3,5-DI-.BETA.-D-GLUCOSIDE
    • PELARGONIDIN 3-O-GLUCOSIDE-5-O-GLUCOSIDE
    • PELARGONIDIN 3,5-DI-.BETA.-D-GLUCOPYRANOSIDE
    • 3,4',5,7-TETRAHYDROXYFLAVYLIUM, CHLORIDE, 3,5-DIGLUCOSIDE
    • 3,5-BIS(.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYLOXY)-4',7-DIHYDROXYFLAVYLIUM CHLORIDE
    • 1-Benzopyrylium, 3,5-bis(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-, chloride
    • 1-Benzopyrylium, 3,5-bis(I(2)-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-, chloride
    • 17334-58-6

  • Ứng dụng

    Pelargonidin 3,5-diglucoside (CAS 17334-58-6) là pigment anthocyanin nguồn tự nhiên, được sử dụng chủ yếu làm màu thực phẩm và đồ uống, mang sắc đỏ đến hồng tùy pH; nó cũng được dùng làm màu trong mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân. Bên cạnh đó, chất này được đánh giá và nghiên cứu như một màu tự nhiên cho mực in và lớp phủ. Nó cũng được khảo sát trong các công thức nutraceutical để bổ sung màu và tiềm năng chống oxy hóa ở mức độ nhất định, và do tính nhạy cảm với pH, có thể đóng vai trò như pigment chỉ thị thay đổi màu theo độ pH trong các ứng dụng phân tích hoặc bao bì có chỉ thị màu. Tuy nhiên, mọi ứng dụng phải tuân thủ quy định địa phương và giới hạn công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 3.18
    methanol 6.29
    isopropanol 0.84
    water 0.18
    ethyl acetate 0.07
    n-propanol 1.98
    acetone 0.38
    n-butanol 0.78
    acetonitrile 0.08
    DMF 7.89
    toluene 0.02
    isobutanol 0.4
    1,4-dioxane 2.13
    methyl acetate 0.22
    THF 3.84
    2-butanone 0.51
    n-pentanol 0.33
    sec-butanol 0.72
    n-hexane 0.0
    ethylene glycol 7.21
    NMP 7.54
    cyclohexane 0.01
    DMSO 15.28
    n-butyl acetate 0.04
    n-octanol 0.22
    chloroform 0.02
    n-propyl acetate 0.05
    acetic acid 4.3
    dichloromethane 0.03
    cyclohexanone 0.52
    propylene glycol 8.28
    isopropyl acetate 0.04
    DMAc 7.33
    2-ethoxyethanol 5.63
    isopentanol 0.2
    n-heptane 0.01
    ethyl formate 0.25
    1,2-dichloroethane 0.04
    n-hexanol 0.12
    2-methoxyethanol 19.66
    isobutyl acetate 0.02
    tetrachloromethane 0.01
    n-pentyl acetate 0.13
    transcutol 5.96
    n-heptanol 0.25
    ethylbenzene 0.01
    MIBK 0.05
    2-propoxyethanol 2.23
    tert-butanol 0.21
    MTBE 0.06
    2-butoxyethanol 2.11
    propionic acid 1.11
    o-xylene 0.01
    formic acid 13.37
    diethyl ether 0.15
    m-xylene 0.01
    p-xylene 0.01
    chlorobenzene 0.01
    dimethyl carbonate 0.25
    n-octane 0.01
    formamide 10.31
    cyclopentanone 1.32
    2-pentanone 0.19
    anisole 0.04
    cyclopentyl methyl ether 0.25
    gamma-butyrolactone 1.51
    1-methoxy-2-propanol 7.15
    pyridine 0.6
    3-pentanone 0.13
    furfural 1.46
    n-dodecane 0.0
    diethylene glycol 4.58
    diisopropyl ether 0.01
    tert-amyl alcohol 0.26
    acetylacetone 0.2
    n-hexadecane 0.0
    acetophenone 0.06
    methyl propionate 0.23
    isopentyl acetate 0.03
    trichloroethylene 0.06
    n-nonanol 0.22
    cyclohexanol 0.29
    benzyl alcohol 0.18
    2-ethylhexanol 0.04
    isooctanol 0.12
    dipropyl ether 0.09
    1,2-dichlorobenzene 0.0
    ethyl lactate 0.26
    propylene carbonate 0.23
    n-methylformamide 4.7
    2-pentanol 0.2
    n-pentane 0.01
    1-propoxy-2-propanol 1.0
    1-methoxy-2-propyl acetate 0.18
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 1.16
    mesitylene 0.01
    ε-caprolactone 0.62
    p-cymene 0.01
    epichlorohydrin 1.14
    1,1,1-trichloroethane 0.01
    2-aminoethanol 8.4
    morpholine-4-carbaldehyde 9.59
    sulfolane 4.07
    2,2,4-trimethylpentane 0.0
    2-methyltetrahydrofuran 0.62
    n-hexyl acetate 0.14
    isooctane 0.0
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 2.5
    sec-butyl acetate 0.02
    tert-butyl acetate 0.04
    decalin 0.0
    glycerin 19.2
    diglyme 3.71
    acrylic acid 1.77
    isopropyl myristate 0.03
    n-butyric acid 0.61
    acetyl acetate 0.03
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.08
    ethyl propionate 0.05
    nitromethane 2.43
    1,2-diethoxyethane 0.32
    benzonitrile 0.03
    trioctyl phosphate 0.07
    1-bromopropane 0.02
    gamma-valerolactone 6.52
    n-decanol 0.13
    triethyl phosphate 0.04
    4-methyl-2-pentanol 0.05
    propionitrile 0.09
    vinylene carbonate 0.22
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 3.23
    DMS 0.09
    cumene 0.0
    2-octanol 0.12
    2-hexanone 0.08
    octyl acetate 0.09
    limonene 0.01
    1,2-dimethoxyethane 2.39
    ethyl orthosilicate 0.04
    tributyl phosphate 0.05
    diacetone alcohol 0.43
    N,N-dimethylaniline 0.04
    acrylonitrile 0.18
    aniline 0.13
    1,3-propanediol 7.89
    bromobenzene 0.0
    dibromomethane 0.02
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.07
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.03
    tetrabutyl urea 0.13
    diisobutyl methanol 0.02
    2-phenylethanol 0.08
    styrene 0.01
    dioctyl adipate 0.09
    dimethyl sulfate 0.65
    ethyl butyrate 0.04
    methyl lactate 1.46
    butyl lactate 0.41
    diethyl carbonate 0.02
    propanediol butyl ether 2.95
    triethyl orthoformate 0.08
    p-tert-butyltoluene 0.01
    methyl 4-tert-butylbenzoate 0.23
    morpholine 5.89
    tert-butylamine 0.05
    n-dodecanol 0.07
    dimethoxymethane 2.72
    ethylene carbonate 0.16
    cyrene 1.56
    2-ethoxyethyl acetate 0.35
    2-ethylhexyl acetate 0.02
    1,2,4-trichlorobenzene 0.01
    4-methylpyridine 0.16
    dibutyl ether 0.08
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.02
    DEF 0.62
    dimethyl isosorbide 0.85
    tetrachloroethylene 0.06
    eugenol 0.38
    triacetin 0.28
    span 80 1.24
    1,4-butanediol 1.79
    1,1-dichloroethane 0.01
    2-methyl-1-pentanol 0.12
    methyl formate 2.1
    2-methyl-1-butanol 0.31
    n-decane 0.01
    butyronitrile 0.06
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.06
    1-chlorooctane 0.02
    1-chlorotetradecane 0.01
    n-nonane 0.01
    undecane 0.0
    tert-butylcyclohexane 0.0
    cyclooctane 0.0
    cyclopentanol 0.76
    tetrahydropyran 0.58
    tert-amyl methyl ether 0.08
    2,5,8-trioxanonane 2.42
    1-hexene 0.01
    2-isopropoxyethanol 1.16
    2,2,2-trifluoroethanol 1.26
    methyl butyrate 0.09

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế