Monosodium Citrate

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    18996-35-5

    Công thức phân tử
    C6H7NaO7

    SMILES
    C(C(=O)O)C(CC(=O)[O-])(C(=O)O)O.[Na+]

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 64.83%
    Chua 34.96%
    Ngọt 32.13%
    Caramel 24.31%
    Sạch sẽ 23.68%
    Bơ 22.85%
    Rượu vang 22.42%
    Sắc 21.43%
    Thơm ngon 20.32%
    Kem 19.49%

     

    Hương vị
    Odorless 73.4%
    Very mild 38.2%
    Sour 35.44%
    Mild 32.98%
    Bland 25.45%
    Nutty 24.69%
    Caramellic 24.08%
    Musty 24.05%
    Yeast 23.54%
    Sweet-like 21.77%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    pKa ước lượng
    1.56 (axit mạnh)

    Khối lượng phân tử
    214.1 g/mol

    Điểm chớp cháy

    • 182.35 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 18996-35-5
    • Monosodium citrate
    • Sodium dihydrogen citrate
    • Sodium citrate monobasic
    • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monosodium salt
    • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:1)
    • DTXSID80872904
    • 68538UP9SE
    • E 331I
    • RefChem:159615
    • DTXCID707348
    • 242-734-6
    • sodium 3,4-dicarboxy-3-hydroxybutanoate
    • Citric acid monosodium salt
    • C6H7NaO7
    • Monosodium Citrate Anhydrous
    • sodium;3-carboxy-3,5-dihydroxy-5-oxopentanoate
    • Sodium dihydrogencitrate
    • mono sodium citrate
    • MFCD00013067
    • SCHEMBL73101
    • Sodium dihydrogencitrate, 99%
    • orb2942384
    • sodium,2-(carboxymethyl)-2,4-dihydroxy-4-oxobutanoate
    • Sodium dihydrogen citrate anhydrous
    • AKOS027430440
    • CS-W009322
    • HY-W008606
    • NS00078207
    • F544523
    • Q4179018
    • Sodium citrate monobasic, BioXtra, anhydrous, >=99.5% (T)
    • Sodium citrate monobasic, purum p.a., anhydrous, >=99.0% (T)
    • sodium;2-(2-hydroxy-2-oxoethyl)-2,4-bis(oxidanyl)-4-oxidanylidene-butanoate
    • 18996-35-5

  • Ứng dụng

    Monosodium Citrate (CAS 18996-35-5) được sử dụng chủ yếu làm chất đệm pH và chất chelating trong chế biến thực phẩm và đồ uống, giúp kiểm soát độ axit, ổn định màu và kết cấu, đồng thời liên kết các ion kim loại để giảm tác động phụ. Nó thường được dùng như chất điều chỉnh độ chua trong các sản phẩm bơ sữa và thực phẩm chế biến, và như một thành phần tăng hiệu quả làm sạch nhờ tác dụng nước mềm trong các công thức vệ sinh. Trong dược phẩm và mỹ phẩm, nó đóng vai trò là chất điều chỉnh pH và chất ổn định. Nó cũng được dùng trong các sản phẩm làm sạch để cải thiện hiệu quả nhờ liên kết ion kim loại, và trong dung dịch dinh dưỡng nông nghiệp như một thành phần đệm/chelating để duy trì pH và khả dụng của vi chất dinh dưỡng.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1721.62
    methanol 3682.91
    isopropanol 744.41
    water 1573.69
    ethyl acetate 110.71
    n-propanol 1138.67
    acetone 702.13
    n-butanol 484.12
    acetonitrile 272.86
    DMF 4345.03
    toluene 48.91
    isobutanol 465.7
    1,4-dioxane 474.95
    methyl acetate 177.94
    THF 1218.98
    2-butanone 355.74
    n-pentanol 315.33
    sec-butanol 472.71
    n-hexane 20.37
    ethylene glycol 1496.76
    NMP 1295.48
    cyclohexane 18.68
    DMSO 3205.81
    n-butyl acetate 33.75
    n-octanol 76.93
    chloroform 17.68
    n-propyl acetate 74.22
    acetic acid 249.94
    dichloromethane 58.21
    cyclohexanone 163.89
    propylene glycol 863.28
    isopropyl acetate 58.36
    DMAc 1893.66
    2-ethoxyethanol 1212.48
    isopentanol 258.91
    n-heptane 16.83
    ethyl formate 189.42
    1,2-dichloroethane 104.86
    n-hexanol 128.74
    2-methoxyethanol 2350.2
    isobutyl acetate 24.39
    tetrachloromethane 6.98
    n-pentyl acetate 33.43
    transcutol 348.46
    n-heptanol 81.98
    ethylbenzene 26.93
    MIBK 109.02
    2-propoxyethanol 513.89
    tert-butanol 596.68
    MTBE 185.08
    2-butoxyethanol 231.83
    propionic acid 220.32
    o-xylene 46.61
    formic acid 1060.01
    diethyl ether 334.0
    m-xylene 35.81
    p-xylene 22.68
    chlorobenzene 11.59
    dimethyl carbonate 228.46
    n-octane 8.27
    formamide 1789.51
    cyclopentanone 371.22
    2-pentanone 246.67
    anisole 123.84
    cyclopentyl methyl ether 282.74
    gamma-butyrolactone 434.8
    1-methoxy-2-propanol 1204.63
    pyridine 189.46
    3-pentanone 190.02
    furfural 285.17
    n-dodecane 5.08
    diethylene glycol 633.93
    diisopropyl ether 49.09
    tert-amyl alcohol 403.06
    acetylacetone 153.42
    n-hexadecane 5.12
    acetophenone 89.03
    methyl propionate 249.49
    isopentyl acetate 22.44
    trichloroethylene 52.17
    n-nonanol 72.79
    cyclohexanol 158.35
    benzyl alcohol 138.01
    2-ethylhexanol 45.45
    isooctanol 49.78
    dipropyl ether 109.73
    1,2-dichlorobenzene 10.4
    ethyl lactate 100.02
    propylene carbonate 101.63
    n-methylformamide 2101.85
    2-pentanol 230.34
    n-pentane 38.54
    1-propoxy-2-propanol 218.03
    1-methoxy-2-propyl acetate 67.27
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 154.98
    mesitylene 21.32
    ε-caprolactone 139.81
    p-cymene 14.3
    epichlorohydrin 481.98
    1,1,1-trichloroethane 16.84
    2-aminoethanol 1897.4
    morpholine-4-carbaldehyde 936.47
    sulfolane 569.59
    2,2,4-trimethylpentane 7.08
    2-methyltetrahydrofuran 396.64
    n-hexyl acetate 44.72
    isooctane 4.82
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 227.97
    sec-butyl acetate 34.71
    tert-butyl acetate 62.11
    decalin 6.34
    glycerin 1045.83
    diglyme 391.37
    acrylic acid 225.3
    isopropyl myristate 23.01
    n-butyric acid 136.91
    acetyl acetate 31.3
    di(2-ethylhexyl) phthalate 23.04
    ethyl propionate 94.62
    nitromethane 553.26
    1,2-diethoxyethane 98.03
    benzonitrile 37.78
    trioctyl phosphate 25.36
    1-bromopropane 61.49
    gamma-valerolactone 482.51
    n-decanol 57.9
    triethyl phosphate 24.21
    4-methyl-2-pentanol 90.63
    propionitrile 228.38
    vinylene carbonate 95.17
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 213.02
    DMS 38.15
    cumene 17.03
    2-octanol 45.3
    2-hexanone 110.17
    octyl acetate 36.97
    limonene 21.23
    1,2-dimethoxyethane 975.76
    ethyl orthosilicate 24.41
    tributyl phosphate 19.18
    diacetone alcohol 196.82
    N,N-dimethylaniline 119.4
    acrylonitrile 281.58
    aniline 111.84
    1,3-propanediol 1031.07
    bromobenzene 7.43
    dibromomethane 34.59
    1,1,2,2-tetrachloroethane 49.26
    2-methyl-cyclohexyl acetate 26.71
    tetrabutyl urea 53.92
    diisobutyl methanol 26.57
    2-phenylethanol 65.85
    styrene 26.73
    dioctyl adipate 35.16
    dimethyl sulfate 327.69
    ethyl butyrate 43.51
    methyl lactate 275.75
    butyl lactate 44.23
    diethyl carbonate 26.47
    propanediol butyl ether 161.35
    triethyl orthoformate 34.6
    p-tert-butyltoluene 13.79
    methyl 4-tert-butylbenzoate 74.19
    morpholine 806.78
    tert-butylamine 260.34
    n-dodecanol 41.71
    dimethoxymethane 1701.9
    ethylene carbonate 82.65
    cyrene 239.16
    2-ethoxyethyl acetate 48.16
    2-ethylhexyl acetate 16.98
    1,2,4-trichlorobenzene 12.58
    4-methylpyridine 152.1
    dibutyl ether 44.38
    2,6-dimethyl-4-heptanol 26.57
    DEF 426.66
    dimethyl isosorbide 178.9
    tetrachloroethylene 38.68
    eugenol 98.37
    triacetin 39.13
    span 80 90.98
    1,4-butanediol 546.53
    1,1-dichloroethane 40.24
    2-methyl-1-pentanol 150.96
    methyl formate 1035.94
    2-methyl-1-butanol 281.74
    n-decane 8.63
    butyronitrile 146.46
    3,7-dimethyl-1-octanol 42.08
    1-chlorooctane 18.94
    1-chlorotetradecane 8.84
    n-nonane 8.92
    undecane 6.58
    tert-butylcyclohexane 4.86
    cyclooctane 10.71
    cyclopentanol 308.28
    tetrahydropyran 278.1
    tert-amyl methyl ether 173.85
    2,5,8-trioxanonane 295.47
    1-hexene 54.22
    2-isopropoxyethanol 451.1
    2,2,2-trifluoroethanol 176.35
    methyl butyrate 112.4

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế