Mogroside IV

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    89590-95-4

    Công thức phân tử
    C54H92O24

    SMILES
    CC(CCC(C(C)(C)O)OC1C(C(C(C(O1)CO)O)O)OC2C(C(C(C(O2)CO)O)O)O)C3CCC4(C3(CC(C5(C4CC=C6C5CCC(C6(C)C)OC7C(C(C(C(O7)COC8C(C(C(C(O8)CO)O)O)O)O)O)O)C)O)C)C

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 58.72%
    Gỗ 36.55%
    Ngọt 33.49%
    Mát lạnh 27.27%
    Bạc hà 24.27%
    Cay 23.23%
    Hổ phách 22.12%
    Nhựa thơm 21.58%
    Khô 20.86%
    Gỗ đàn hương 20.17%

     

    Hương vị
    Bitter 46.91%
    Sweet 40.84%
    Odorless 37.08%
    Fatty 30.85%
    Sweet-like 28.42%
    Bland 23.09%
    Cedarleaf 21.12%
    Mentholic 21.11%
    Cauliflower 20.56%
    Patchouli 20.42%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -1.5

    pKa ước lượng
    4.97 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    1125.3 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực nhanh

    Điểm sôi ước lượng
    3646°C

    Điểm chớp cháy

    • 235.66 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Mogroside IV
    • 89590-95-4
    • 2-[[6-[[17-[5-[4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-6-hydroxy-6-methylheptan-2-yl]-11-hydroxy-4,4,9,13,14-pentamethyl-2,3,7,8,10,11,12,15,16,17-decahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-yl]oxy]-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]methoxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
    • 2-((6-((17-(5-(4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-(3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)oxyoxan-2-yl)oxy-6-hydroxy-6-methylheptan-2-yl)-11-hydroxy-4,4,9,13,14-pentamethyl-2,3,7,8,10,11,12,15,16,17-decahydro-1H-cyclopenta(a)phenanthren-3-yl)oxy)-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl)methoxy)-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
    • RefChem:159317
    • Mogroside IVe
    • 88915-64-4
    • SCHEMBL21980494
    • MSK40192
    • MFCD21363976
    • MM45011
    • 89590-95-4

  • Ứng dụng

    Mogroside IV (CAS 89590-95-4) là chất làm ngọt tự nhiên có cường độ cao, được dùng trong các công thức thực phẩm và đồ uống để thay thế đường; nó thường được xem xét cho các ứng dụng trong kẹo, sữa và các sản phẩm bánh nhằm cung cấp ngọt calo thấp; nó có thể đóng vai trò như một thành phần điều chỉnh vị trong hệ thống hương liệu và được xem xét để che vị trong các dạng dược phẩm như syrups và viên nhai.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 2.17
    methanol 24.55
    isopropanol 0.63
    water 0.27
    ethyl acetate 1.73
    n-propanol 0.98
    acetone 4.11
    n-butanol 0.4
    acetonitrile 1.67
    DMF 47.35
    toluene 0.4
    isobutanol 0.4
    1,4-dioxane 7.76
    methyl acetate 2.37
    THF 10.85
    2-butanone 1.97
    n-pentanol 0.39
    sec-butanol 0.37
    n-hexane 0.02
    ethylene glycol 6.09
    NMP 35.88
    cyclohexane 0.04
    DMSO 53.85
    n-butyl acetate 0.8
    n-octanol 0.81
    chloroform 2.86
    n-propyl acetate 0.88
    acetic acid 22.64
    dichloromethane 2.99
    cyclohexanone 2.44
    propylene glycol 3.29
    isopropyl acetate 1.04
    DMAc 34.26
    2-ethoxyethanol 7.25
    isopentanol 0.25
    n-heptane 0.05
    ethyl formate 2.2
    1,2-dichloroethane 1.36
    n-hexanol 0.38
    2-methoxyethanol 16.23
    isobutyl acetate 0.49
    tetrachloromethane 0.38
    n-pentyl acetate 1.79
    transcutol 16.12
    n-heptanol 0.89
    ethylbenzene 0.2
    MIBK 0.76
    2-propoxyethanol 7.35
    tert-butanol 0.49
    MTBE 0.44
    2-butoxyethanol 6.38
    propionic acid 2.79
    o-xylene 0.34
    formic acid 45.1
    diethyl ether 0.79
    m-xylene 0.33
    p-xylene 0.25
    chlorobenzene 0.51
    dimethyl carbonate 6.72
    n-octane 0.04
    formamide 30.54
    cyclopentanone 6.31
    2-pentanone 1.3
    anisole 1.13
    cyclopentyl methyl ether 1.82
    gamma-butyrolactone 11.39
    1-methoxy-2-propanol 7.88
    pyridine 4.0
    3-pentanone 1.28
    furfural 15.71
    n-dodecane 0.02
    diethylene glycol 11.85
    diisopropyl ether 0.17
    tert-amyl alcohol 0.37
    acetylacetone 5.45
    n-hexadecane 0.03
    acetophenone 1.84
    methyl propionate 2.99
    isopentyl acetate 0.67
    trichloroethylene 4.54
    n-nonanol 0.84
    cyclohexanol 0.34
    benzyl alcohol 1.31
    2-ethylhexanol 0.24
    isooctanol 0.56
    dipropyl ether 0.73
    1,2-dichlorobenzene 0.65
    ethyl lactate 2.13
    propylene carbonate 3.98
    n-methylformamide 18.93
    2-pentanol 0.21
    n-pentane 0.03
    1-propoxy-2-propanol 3.78
    1-methoxy-2-propyl acetate 3.79
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 4.81
    mesitylene 0.19
    ε-caprolactone 2.99
    p-cymene 0.21
    epichlorohydrin 8.96
    1,1,1-trichloroethane 0.68
    2-aminoethanol 5.36
    morpholine-4-carbaldehyde 39.39
    sulfolane 28.5
    2,2,4-trimethylpentane 0.02
    2-methyltetrahydrofuran 1.64
    n-hexyl acetate 1.77
    isooctane 0.01
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 7.31
    sec-butyl acetate 0.47
    tert-butyl acetate 1.11
    decalin 0.03
    glycerin 12.89
    diglyme 15.99
    acrylic acid 6.82
    isopropyl myristate 0.44
    n-butyric acid 1.8
    acetyl acetate 2.57
    di(2-ethylhexyl) phthalate 1.04
    ethyl propionate 0.94
    nitromethane 36.73
    1,2-diethoxyethane 2.39
    benzonitrile 1.03
    trioctyl phosphate 0.7
    1-bromopropane 0.29
    gamma-valerolactone 24.12
    n-decanol 0.48
    triethyl phosphate 0.8
    4-methyl-2-pentanol 0.16
    propionitrile 0.83
    vinylene carbonate 5.62
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 22.66
    DMS 2.85
    cumene 0.14
    2-octanol 0.46
    2-hexanone 0.79
    octyl acetate 0.89
    limonene 0.24
    1,2-dimethoxyethane 8.79
    ethyl orthosilicate 0.7
    tributyl phosphate 0.56
    diacetone alcohol 2.72
    N,N-dimethylaniline 1.09
    acrylonitrile 2.47
    aniline 0.81
    1,3-propanediol 3.24
    bromobenzene 0.44
    dibromomethane 1.09
    1,1,2,2-tetrachloroethane 2.95
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.8
    tetrabutyl urea 1.13
    diisobutyl methanol 0.17
    2-phenylethanol 1.26
    styrene 0.23
    dioctyl adipate 1.14
    dimethyl sulfate 16.57
    ethyl butyrate 0.81
    methyl lactate 7.25
    butyl lactate 2.66
    diethyl carbonate 0.63
    propanediol butyl ether 7.13
    triethyl orthoformate 1.11
    p-tert-butyltoluene 0.22
    methyl 4-tert-butylbenzoate 4.0
    morpholine 7.18
    tert-butylamine 0.15
    n-dodecanol 0.28
    dimethoxymethane 20.22
    ethylene carbonate 3.06
    cyrene 9.6
    2-ethoxyethyl acetate 5.42
    2-ethylhexyl acetate 0.53
    1,2,4-trichlorobenzene 1.04
    4-methylpyridine 1.88
    dibutyl ether 0.43
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.17
    DEF 3.72
    dimethyl isosorbide 9.48
    tetrachloroethylene 2.55
    eugenol 4.24
    triacetin 5.54
    span 80 4.46
    1,4-butanediol 1.58
    1,1-dichloroethane 0.66
    2-methyl-1-pentanol 0.24
    methyl formate 17.6
    2-methyl-1-butanol 0.26
    n-decane 0.06
    butyronitrile 0.46
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.38
    1-chlorooctane 0.24
    1-chlorotetradecane 0.07
    n-nonane 0.05
    undecane 0.04
    tert-butylcyclohexane 0.02
    cyclooctane 0.03
    cyclopentanol 0.74
    tetrahydropyran 1.36
    tert-amyl methyl ether 0.44
    2,5,8-trioxanonane 10.02
    1-hexene 0.08
    2-isopropoxyethanol 3.1
    2,2,2-trifluoroethanol 10.85
    methyl butyrate 1.11

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế