Isohumulone

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    25522-96-7

    Công thức phân tử
    C21H30O5

    SMILES
    CC(C)CC(=O)C1=C(C(C(C1=O)CC=C(C)C)(C(=O)CC=C(C)C)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Thảo mộc 51.19%
    Bạc hà 42.87%
    Trái cây 41.58%
    Ngọt 41.52%
    Gỗ 34.71%
    Cam chanh 31.15%
    Hoa 30.09%
    Cay 28.31%
    Khô 26.67%
    Mát lạnh 24.74%

     

    Hương vị
    Bitter 70.52%
    Odorless 21.33%
    Cedarleaf 20.54%
    Broom 20.05%
    Heather 20.01%
    Genet 19.85%
    Lovage 19.29%
    Leaves 19.24%
    Bland 19.09%
    Parsley 18.99%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    3.8

    pKa ước lượng
    6.96 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    362.5 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    500°C

    Điểm tan chảy thực nghiệm

    • 62 - 63 °C

    Điểm chớp cháy

    • 161.11 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Isohumulone
    • 25522-96-7
    • 3,4-dihydroxy-2-(3-methylbutanoyl)-5-(3-methylbut-2-enyl)-4-(4-methylpent-3-enoyl)cyclopent-2-en-1-one
    • 3,4-Dihydroxy-5-(3-methylbut-2-enyl)-2-(3-methyl-1-oxobutyl)-4-(4-methyl-1-oxopent-3-enyl)cyclopent-2-en-1-one
    • E2S413495Y
    • RefChem:149427
    • 2-CYCLOPENTEN-1-ONE, 3,4-DIHYDROXY-5-(3-METHYL-2-BUTEN-1-YL)-2-(3-METHYL-1-OXOBUTYL)-4-(4-METHYL-1-OXO-3-PENTEN-1-YL)-
    • 247-072-1
    • 3,4-Dihydroxy-2-(3-methylbutanoyl)-5-(3-methyl-2-butenyl)-4-(4-methyl-3-pentenoyl)-2-cyclopenten-1-one
    • Isohumulone A
    • UNII-E2S413495Y
    • 3,4-Dihydroxy-5-(3-methyl-2-buten-1-yl)-2-(3-methyl-1-oxobutyl)-4-(4-methyl-1-oxo-3-penten-1-yl)-2-cyclopenten-1-one; Iso-n-humulone; IsoHopCO2N
    • EINECS 247-072-1
    • SCHEMBL316229
    • DTXSID90948427
    • CHEBI:197058
    • 3,4-dihydroxy-5-(3-methylbut-2-en-1-yl)-2-(3-methylbutanoyl)-4-(4-methylpent-3-enoyl)cyclopent-2-en-1-one
    • NS00052115
    • Q3155510
    • 2-Cyclopenten-1-one, 3,4-dihydroxy-5-(3-methyl-2-butenyl)-2-(3-methyl-1-oxobutyl)-4-(4-methyl-1-oxo-3-pentenyl)-
    • 3,4-Dihydroxy-2-(3-methylbutanoyl)-5-(3-methyl-2-butenyl)-4-(4-methyl-3-pentenoyl)-2-cyclopenten-1-one #
    • 3,4-dihydroxy-2-(3-methylbutanoyl)-5-(3-methylbut-2-en-1-yl)-4-(4-methylpent-3-enoyl)cyclopent-2-en-1-one
    • 3,4-dihydroxy-5-(3-methylbut-2-enyl)-2-(3-methyl-1-oxobutyl)-4-(4-methyl-1-oxopent-3-enyl)-1-cyclopent-2-enone
    • 3-Penten-1-one, 1-[1,2-dihydroxy-3-isovaleryl-5-(3-methyl-2-butenyl)-4-oxo-2-cyclopenten-1-yl]-4-methyl-
    • 25522-96-7

  • Ứng dụng

    Isohumulone (CAS 25522-96-7), một axit alpha có nguồn gốc từ hoa bia, được sử dụng chủ yếu trong ngành lên men bia như một thành phần đắng; trong quá trình đun sôi wort, nó có thể tham gia quá trình isomer hóa để hình thành các axit đắng iso-alpha, đóng góp độ đắng và đặc tính hương vị của bia. Nó có thể được dùng như thành phần vị đắng trong các chế phẩm đồ uống và một số công thức thực phẩm để tạo vị đắng; nó có thể đóng vai trò làm chuẩn tham chiếu phân tích cho việc định lượng các axit đắng của hoa bia trong bia và chiết hoa bia; và là một phần trung gian trong xử lý nhựa hoa bia và tổng hợp các dẫn xuất liên quan đến vị đắng trong sản xuất công nghiệp.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 729.85
    methanol 719.28
    isopropanol 586.39
    water 0.31
    ethyl acetate 676.81
    n-propanol 715.45
    acetone 928.5
    n-butanol 633.51
    acetonitrile 367.08
    DMF 2640.32
    toluene 412.91
    isobutanol 582.38
    1,4-dioxane 896.2
    methyl acetate 680.36
    THF 2366.04
    2-butanone 936.42
    n-pentanol 431.17
    sec-butanol 671.87
    n-hexane 37.11
    ethylene glycol 152.87
    NMP 3271.49
    cyclohexane 44.78
    DMSO 1516.86
    n-butyl acetate 493.01
    n-octanol 153.38
    chloroform 1575.39
    n-propyl acetate 395.43
    acetic acid 1120.07
    dichloromethane 1274.02
    cyclohexanone 1324.23
    propylene glycol 368.36
    isopropyl acetate 520.56
    DMAc 2424.71
    2-ethoxyethanol 694.64
    isopentanol 586.38
    n-heptane 15.62
    ethyl formate 414.67
    1,2-dichloroethane 1084.98
    n-hexanol 459.09
    2-methoxyethanol 1330.14
    isobutyl acetate 290.33
    tetrachloromethane 206.41
    n-pentyl acetate 345.21
    transcutol 1360.94
    n-heptanol 198.96
    ethylbenzene 208.5
    MIBK 556.35
    2-propoxyethanol 983.6
    tert-butanol 639.85
    MTBE 470.76
    2-butoxyethanol 500.68
    propionic acid 660.9
    o-xylene 247.04
    formic acid 442.7
    diethyl ether 459.75
    m-xylene 270.84
    p-xylene 240.29
    chlorobenzene 542.07
    dimethyl carbonate 498.76
    n-octane 7.04
    formamide 735.97
    cyclopentanone 1867.62
    2-pentanone 808.71
    anisole 440.09
    cyclopentyl methyl ether 995.71
    gamma-butyrolactone 1988.82
    1-methoxy-2-propanol 1257.47
    pyridine 1086.24
    3-pentanone 602.08
    furfural 1269.79
    n-dodecane 5.15
    diethylene glycol 604.17
    diisopropyl ether 139.38
    tert-amyl alcohol 687.82
    acetylacetone 899.34
    n-hexadecane 6.11
    acetophenone 528.55
    methyl propionate 797.17
    isopentyl acetate 500.99
    trichloroethylene 2121.49
    n-nonanol 149.85
    cyclohexanol 656.78
    benzyl alcohol 454.85
    2-ethylhexanol 237.56
    isooctanol 174.57
    dipropyl ether 191.78
    1,2-dichlorobenzene 499.85
    ethyl lactate 305.47
    propylene carbonate 1122.96
    n-methylformamide 1058.93
    2-pentanol 507.69
    n-pentane 38.32
    1-propoxy-2-propanol 577.06
    1-methoxy-2-propyl acetate 637.69
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 500.26
    mesitylene 143.01
    ε-caprolactone 1290.24
    p-cymene 106.84
    epichlorohydrin 2362.73
    1,1,1-trichloroethane 989.86
    2-aminoethanol 462.65
    morpholine-4-carbaldehyde 2036.85
    sulfolane 2481.81
    2,2,4-trimethylpentane 29.34
    2-methyltetrahydrofuran 1528.12
    n-hexyl acetate 458.09
    isooctane 19.25
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 655.05
    sec-butyl acetate 342.42
    tert-butyl acetate 573.02
    decalin 38.75
    glycerin 507.44
    diglyme 948.68
    acrylic acid 622.41
    isopropyl myristate 138.25
    n-butyric acid 929.72
    acetyl acetate 426.09
    di(2-ethylhexyl) phthalate 205.56
    ethyl propionate 379.21
    nitromethane 1415.64
    1,2-diethoxyethane 380.96
    benzonitrile 396.07
    trioctyl phosphate 135.3
    1-bromopropane 555.7
    gamma-valerolactone 2253.04
    n-decanol 102.09
    triethyl phosphate 185.66
    4-methyl-2-pentanol 297.35
    propionitrile 435.91
    vinylene carbonate 814.94
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 1609.1
    DMS 461.77
    cumene 134.66
    2-octanol 129.96
    2-hexanone 435.72
    octyl acetate 210.33
    limonene 164.72
    1,2-dimethoxyethane 830.85
    ethyl orthosilicate 180.84
    tributyl phosphate 174.54
    diacetone alcohol 822.71
    N,N-dimethylaniline 377.99
    acrylonitrile 538.2
    aniline 644.28
    1,3-propanediol 623.89
    bromobenzene 511.09
    dibromomethane 833.64
    1,1,2,2-tetrachloroethane 1872.19
    2-methyl-cyclohexyl acetate 348.02
    tetrabutyl urea 238.69
    diisobutyl methanol 121.56
    2-phenylethanol 483.44
    styrene 236.62
    dioctyl adipate 235.36
    dimethyl sulfate 909.6
    ethyl butyrate 312.69
    methyl lactate 612.74
    butyl lactate 331.01
    diethyl carbonate 221.14
    propanediol butyl ether 443.77
    triethyl orthoformate 233.52
    p-tert-butyltoluene 111.23
    methyl 4-tert-butylbenzoate 462.6
    morpholine 1514.73
    tert-butylamine 332.37
    n-dodecanol 68.8
    dimethoxymethane 1145.25
    ethylene carbonate 698.83
    cyrene 637.31
    2-ethoxyethyl acetate 514.71
    2-ethylhexyl acetate 381.61
    1,2,4-trichlorobenzene 702.39
    4-methylpyridine 1195.39
    dibutyl ether 128.41
    2,6-dimethyl-4-heptanol 121.56
    DEF 1143.57
    dimethyl isosorbide 902.02
    tetrachloroethylene 1032.22
    eugenol 455.25
    triacetin 415.44
    span 80 412.62
    1,4-butanediol 236.95
    1,1-dichloroethane 1017.75
    2-methyl-1-pentanol 455.14
    methyl formate 712.06
    2-methyl-1-butanol 661.81
    n-decane 9.75
    butyronitrile 440.45
    3,7-dimethyl-1-octanol 192.17
    1-chlorooctane 83.16
    1-chlorotetradecane 27.99
    n-nonane 8.64
    undecane 6.83
    tert-butylcyclohexane 33.9
    cyclooctane 15.38
    cyclopentanol 842.63
    tetrahydropyran 971.64
    tert-amyl methyl ether 467.24
    2,5,8-trioxanonane 633.3
    1-hexene 167.85
    2-isopropoxyethanol 495.78
    2,2,2-trifluoroethanol 451.68
    methyl butyrate 539.44

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế