Inosinic Acid

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    131-99-7

    Công thức phân tử
    C10H13N4O8P

    SMILES
    C1=NC2=C(C(=O)N1)N=CN2[C@H]3[C@@H]([C@@H]([C@H](O3)COP(=O)(O)O)O)O

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 90.34%
    Đắng 17.09%
    Thơm ngon 16.64%
    Nấu chín 14.62%
    Sạch sẽ 14.16%
    Sữa 14.04%
    Mát lạnh 12.82%
    Cồn 10.71%
    Cháy 10.39%
    Thịt 10.22%

     

    Hương vị
    Bitter 63.67%
    Odorless 57.26%
    Bland 32.63%
    Very mild 28.5%
    Mild 24.87%
    Sweet-like 24.51%
    Yeast 20.45%
    Nitrile 19.25%
    Formyl 18.97%
    Bread crust 18.9%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Không mùi

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -3.0

    pKa ước lượng
    6.5 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    348.21 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    3044°C

    Điểm chớp cháy

    • 388.53 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • Freely soluble in water, slightly soluble in ethanol

  • Các tên gọi

    • Inosinic acid
    • 5'-inosinic acid
    • 131-99-7
    • inosine 5'-monophosphate
    • inosine monophosphate
    • 5'-IMP
    • 5'-inosinate
    • IMP
    • inosine 5'-phosphate
    • 5'-inosine monophosphate
    • INOSINE-5'-MONOPHOSPHATE
    • Inosine-5'-monophosphoric acid
    • Inosine 5'-Monophosphoric acid
    • BRN 0630517
    • UNII-TAO7US05G5
    • Cytosine inosinate
    • EINECS 205-045-1
    • TAO7US05G5
    • ribosylhypoxanthine monophosphate
    • CHEBI:17202
    • 30918-54-8
    • Inosine 5'-(dihydrogen phosphate)
    • 2'-inosine-5'-monophosphate
    • INOSINIC ACID, 5'-
    • hypoxanthosine 5'-monophosphate
    • INS NO.630
    • INS-630
    • inosinate
    • I-5'-P
    • CID 5280323
    • E-630
    • HYPOXANTHINE RIBOSIDE-5-PHOSPHORIC ACID
    • [(2R,3S,4R,5R)-3,4-Dihydroxy-5-(6-oxo-1H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]methyl dihydrogen phosphate
    • Acid, Inosinic
    • [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-hydroxypurin-9-yl)oxolan-2-yl]methyl dihydrogen phosphate
    • {[(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-6,9-dihydro-3H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]methoxy}phosphonic acid
    • inosinsaure
    • inosine phosphate
    • 1yfz
    • Inosinic acid;IMP
    • 5'-aInosinic acid
    • 1g9s
    • 1qk4
    • 1z6d
    • 5'-IMP; IMP; Inosine 5'-(dihydrogen phosphate)
    • Inosine 5' monophosphate
    • [3h]inosine monophosphate
    • Inosinic acid (Standard)
    • bmse000175
    • INOSINIC ACID [MI]
    • SCHEMBL19255
    • ((2R,3S,4R,5R)-3,4-Dihydroxy-5-(6-hydroxy-9H-purin-9-yl)tetrahydrofuran-2-yl)methyl dihydrogen phosphate
    • GTPL5124
    • CHEMBL1207374
    • BDBM19254
    • DTXSID80948097
    • 1p17
    • 1p19
    • Inosine-5'-(dihydrogen phosphate)
    • CYTOSINE INOSINATE [WHO-DD]
    • MFCD00066754
    • STL564942
    • AKOS015896456
    • AKOS015918470
    • AKOS030494380
    • DB04566
    • HY-108213R
    • NI10026
    • AS-56817
    • HY-108213
    • CS-0027540
    • NS00014854
    • C00130
    • F81515
    • A1-01972
    • Q27074273
    • BB128E2C-BC89-4360-B0A0-190DDF5C0B57
    • I-5 inverted exclamation marka-P IMP Inosinic Acid;IMP
    • Inosine 5'-monophosphate - from Saccharomyces Cerevisiae
    • [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-3H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]methyl dihydrogen
    • [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-1H-purin-9-yl)tetrahydrofuran-2-yl]methyl dihydrogen phosphate
    • {[(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-6,9-dihydro-1H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]methoxy}phosphonic acid
    • 205-045-1
    • 25249-22-3

  • Ứng dụng

    Inosinic acid (IMP; CAS 131-99-7) có vai trò chính như một nucleotide tăng hương vị trong ngành thực phẩm, góp phần tạo vị umami khi được phối hợp với các nucleotide khác và thường được dùng để tăng cường vị ngon trong thực phẩm chế biến. Nó cũng là một chất trung gian trong tổng hợp nucleotide ở quy mô công nghiệp, phục vụ cho các sản phẩm nucleotide và thành phần liên quan trong dược phẩm và công nghệ sinh học. Trong công nghệ lên men và nuôi cấy tế bào, IMP có thể được bổ sung vào môi trường nuôi cấy như một bổ sung dinh dưỡng để hỗ trợ sản xuất vi sinh vật hoặc tế bào. Nó cũng được dùng như tiền chất cho các sản phẩm dựa trên nucleotide được sử dụng trong nghiên cứu, phát triển và chuẩn hóa phân tích. Việc sử dụng tuân thủ các quy định địa phương và giới hạn công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 0.25
    methanol 0.66
    isopropanol 0.32
    water 17.95
    ethyl acetate 0.05
    n-propanol 0.38
    acetone 0.13
    n-butanol 0.33
    acetonitrile 0.15
    DMF 10.6
    toluene 0.02
    isobutanol 0.23
    1,4-dioxane 0.34
    methyl acetate 0.12
    THF 0.62
    2-butanone 0.23
    n-pentanol 0.19
    sec-butanol 0.42
    n-hexane 0.02
    ethylene glycol 5.55
    NMP 28.62
    cyclohexane 0.05
    DMSO 13.56
    n-butyl acetate 0.13
    n-octanol 0.18
    chloroform 0.02
    n-propyl acetate 0.07
    acetic acid 1.68
    dichloromethane 0.02
    cyclohexanone 0.58
    propylene glycol 4.77
    isopropyl acetate 0.04
    DMAc 12.49
    2-ethoxyethanol 2.28
    isopentanol 0.22
    n-heptane 0.08
    ethyl formate 0.16
    1,2-dichloroethane 0.03
    n-hexanol 0.27
    2-methoxyethanol 5.83
    isobutyl acetate 0.02
    tetrachloromethane 0.02
    n-pentyl acetate 0.12
    transcutol 1.59
    n-heptanol 0.35
    ethylbenzene 0.02
    MIBK 0.08
    2-propoxyethanol 2.17
    tert-butanol 0.31
    MTBE 0.06
    2-butoxyethanol 1.64
    propionic acid 0.78
    o-xylene 0.04
    formic acid 19.68
    diethyl ether 0.09
    m-xylene 0.02
    p-xylene 0.03
    chlorobenzene 0.01
    dimethyl carbonate 0.32
    n-octane 0.03
    formamide 18.47
    cyclopentanone 0.98
    2-pentanone 0.14
    anisole 0.04
    cyclopentyl methyl ether 0.3
    gamma-butyrolactone 1.19
    1-methoxy-2-propanol 3.2
    pyridine 0.3
    3-pentanone 0.19
    furfural 1.6
    n-dodecane 0.02
    diethylene glycol 5.79
    diisopropyl ether 0.03
    tert-amyl alcohol 0.37
    acetylacetone 0.12
    n-hexadecane 0.02
    acetophenone 0.11
    methyl propionate 0.19
    isopentyl acetate 0.09
    trichloroethylene 0.03
    n-nonanol 0.2
    cyclohexanol 0.47
    benzyl alcohol 0.13
    2-ethylhexanol 0.16
    isooctanol 0.19
    dipropyl ether 0.29
    1,2-dichlorobenzene 0.01
    ethyl lactate 0.56
    propylene carbonate 0.35
    n-methylformamide 3.88
    2-pentanol 0.24
    n-pentane 0.03
    1-propoxy-2-propanol 1.48
    1-methoxy-2-propyl acetate 0.24
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 1.07
    mesitylene 0.02
    ε-caprolactone 0.53
    p-cymene 0.04
    epichlorohydrin 0.27
    1,1,1-trichloroethane 0.01
    2-aminoethanol 4.15
    morpholine-4-carbaldehyde 8.45
    sulfolane 7.12
    2,2,4-trimethylpentane 0.01
    2-methyltetrahydrofuran 0.33
    n-hexyl acetate 0.1
    isooctane 0.0
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 1.54
    sec-butyl acetate 0.04
    tert-butyl acetate 0.05
    decalin 0.01
    glycerin 24.8
    diglyme 2.4
    acrylic acid 1.59
    isopropyl myristate 0.05
    n-butyric acid 0.36
    acetyl acetate 0.03
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.1
    ethyl propionate 0.08
    nitromethane 2.01
    1,2-diethoxyethane 0.19
    benzonitrile 0.08
    trioctyl phosphate 0.13
    1-bromopropane 0.02
    gamma-valerolactone 2.64
    n-decanol 0.15
    triethyl phosphate 0.2
    4-methyl-2-pentanol 0.09
    propionitrile 0.14
    vinylene carbonate 0.26
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 2.51
    DMS 0.1
    cumene 0.02
    2-octanol 0.2
    2-hexanone 0.11
    octyl acetate 0.09
    limonene 0.07
    1,2-dimethoxyethane 1.41
    ethyl orthosilicate 0.17
    tributyl phosphate 0.11
    diacetone alcohol 0.51
    N,N-dimethylaniline 0.08
    acrylonitrile 0.26
    aniline 0.11
    1,3-propanediol 2.78
    bromobenzene 0.0
    dibromomethane 0.02
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.06
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.12
    tetrabutyl urea 0.4
    diisobutyl methanol 0.09
    2-phenylethanol 0.15
    styrene 0.01
    dioctyl adipate 0.09
    dimethyl sulfate 1.25
    ethyl butyrate 0.15
    methyl lactate 1.72
    butyl lactate 0.56
    diethyl carbonate 0.11
    propanediol butyl ether 1.73
    triethyl orthoformate 0.26
    p-tert-butyltoluene 0.04
    methyl 4-tert-butylbenzoate 0.3
    morpholine 0.9
    tert-butylamine 0.12
    n-dodecanol 0.11
    dimethoxymethane 1.19
    ethylene carbonate 0.2
    cyrene 2.57
    2-ethoxyethyl acetate 0.15
    2-ethylhexyl acetate 0.08
    1,2,4-trichlorobenzene 0.02
    4-methylpyridine 0.13
    dibutyl ether 0.11
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.09
    DEF 0.94
    dimethyl isosorbide 1.31
    tetrachloroethylene 0.06
    eugenol 0.56
    triacetin 0.16
    span 80 0.77
    1,4-butanediol 1.42
    1,1-dichloroethane 0.01
    2-methyl-1-pentanol 0.13
    methyl formate 1.33
    2-methyl-1-butanol 0.3
    n-decane 0.03
    butyronitrile 0.1
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.09
    1-chlorooctane 0.04
    1-chlorotetradecane 0.02
    n-nonane 0.03
    undecane 0.02
    tert-butylcyclohexane 0.01
    cyclooctane 0.03
    cyclopentanol 0.89
    tetrahydropyran 0.23
    tert-amyl methyl ether 0.11
    2,5,8-trioxanonane 1.9
    1-hexene 0.03
    2-isopropoxyethanol 0.73
    2,2,2-trifluoroethanol 2.25
    methyl butyrate 0.15

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế