Glucobrassicanapin

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    19041-10-2

    Công thức phân tử
    C12H21NO9S2

    SMILES
    C=CCCC/C(=N/OS(=O)(=O)O)/S[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 65.97%
    Thơm ngon 31.09%
    Thịt 30.54%
    Rang cháy 26.08%
    Nấu chín 22.58%
    Lưu huỳnh 22.53%
    Hành 15.99%
    Tươi mát 13.55%
    Thịt bò 13.22%
    Sữa 12.6%

     

    Hương vị
    Bitter 87.13%
    Bland 26.15%
    Odorless 25.84%
    Sweet-like 20.73%
    Cedarleaf 20.53%
    Nitrile 20.16%
    Gooseberry 19.32%
    Heather 18.87%
    Parsley 18.75%
    Bouillon 18.66%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -0.4

    pKa ước lượng
    6.96 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    387.4 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    1193°C

    Điểm chớp cháy

    • 222.6 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Glucobrassicanapin
    • 4-Pentenyl glucosinolate
    • CHEBI:79318
    • [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1Z)-N-sulfooxyhex-5-enimidothioate
    • 19041-10-2
    • 1-S-[(1Z)-N-(sulfooxy)hex-5-enimidoyl]-1-thio-beta-D-glucopyranose
    • 1-S-((1Z)-N-(sulfooxy)hex-5-enimidoyl)-1-thio-beta-D-glucopyranose
    • (((e)-(1-((3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)sulfanyl)hex-5-en-1-ylidene)amino)oxy)sulfonate
    • (((e)-(1-((3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)sulphanyl)hex-5-en-1-ylidene)amino)oxy)sulphonate
    • (((e)-(1-((3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)sulphanyl)hex-5-en-1-ylidene)amino)oxy)sulphonic acid
    • ((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl) (1Z)-N-sulfooxyhex-5-enimidothioate
    • {[(e)-(1-{[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]sulfanyl}hex-5-en-1-ylidene)amino]oxy}sulfonate
    • {[(e)-(1-{[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]sulphanyl}hex-5-en-1-ylidene)amino]oxy}sulphonate
    • {[(e)-(1-{[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]sulphanyl}hex-5-en-1-ylidene)amino]oxy}sulphonic acid
    • RefChem:143594
    • 1-Thio-b-D-glucopyranose 1-(N-(sulfooxy)-5-hexenimidate), 9ci
    • 1-Thio-b-D-glucopyranose 1-[N-(sulfooxy)-5-hexenimidate], 9CI
    • SCHEMBL29614924
    • Glucobrassicanapin , HPLC Grade
    • HY-N12986
    • CS-1099841
    • 19041-10-2

  • Ứng dụng

    Glucobrassicanapin (CAS 19041-10-2) là một glucosinolat tự nhiên từ Brassicaceae và có thể đóng vai trò là tiền chất cho các isothiocyanat có mùi cay. Trong ứng dụng công nghiệp, nó chủ yếu được dùng trong nghiên cứu hương vị và hương thơm như nguồn tiền thân cho các isothiocyanat mang đặc trưng mùi để phát triển thành phẩm thực phẩm và nước hoa thực nghiệm. Nó cũng được dùng làm chuẩn tham chiếu phân tích cho định lượng glucosinolat và hồ sơ hóa học của Brassicaceae. Hơn nữa, glucobrassicanapin được xem như một chất trung gian trong tổng hợp các isothiocyanate làm nguyên liệu cho các hợp chất hương liệu và đã được nghiên cứu trong lĩnh vực nông nghiệp và khoa học thực vật để hiểu đường tổng hợp và vai trò của glucosinolat trong cơ chế phòng vệ của cây.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 5.61
    methanol 21.92
    isopropanol 1.98
    water 10.51
    ethyl acetate 0.75
    n-propanol 2.79
    acetone 6.33
    n-butanol 1.63
    acetonitrile 1.31
    DMF 59.69
    toluene 0.48
    isobutanol 1.18
    1,4-dioxane 1.94
    methyl acetate 1.2
    THF 5.48
    2-butanone 2.13
    n-pentanol 1.05
    sec-butanol 1.34
    n-hexane 0.05
    ethylene glycol 25.38
    NMP 76.74
    cyclohexane 0.27
    DMSO 154.34
    n-butyl acetate 0.75
    n-octanol 0.85
    chloroform 0.34
    n-propyl acetate 0.61
    acetic acid 28.56
    dichloromethane 0.51
    cyclohexanone 5.52
    propylene glycol 18.08
    isopropyl acetate 0.62
    DMAc 50.36
    2-ethoxyethanol 12.03
    isopentanol 1.1
    n-heptane 0.15
    ethyl formate 2.13
    1,2-dichloroethane 0.75
    n-hexanol 1.25
    2-methoxyethanol 36.22
    isobutyl acetate 0.28
    tetrachloromethane 0.14
    n-pentyl acetate 0.91
    transcutol 17.56
    n-heptanol 1.33
    ethylbenzene 0.24
    MIBK 1.1
    2-propoxyethanol 9.1
    tert-butanol 1.77
    MTBE 0.33
    2-butoxyethanol 6.12
    propionic acid 5.47
    o-xylene 0.56
    formic acid 92.11
    diethyl ether 0.43
    m-xylene 0.44
    p-xylene 0.29
    chlorobenzene 0.25
    dimethyl carbonate 3.13
    n-octane 0.09
    formamide 99.25
    cyclopentanone 9.01
    2-pentanone 1.9
    anisole 0.62
    cyclopentyl methyl ether 1.71
    gamma-butyrolactone 10.56
    1-methoxy-2-propanol 17.47
    pyridine 2.65
    3-pentanone 1.41
    furfural 14.3
    n-dodecane 0.06
    diethylene glycol 23.21
    diisopropyl ether 0.18
    tert-amyl alcohol 1.39
    acetylacetone 5.23
    n-hexadecane 0.06
    acetophenone 1.91
    methyl propionate 1.96
    isopentyl acetate 0.69
    trichloroethylene 1.36
    n-nonanol 0.92
    cyclohexanol 2.16
    benzyl alcohol 2.2
    2-ethylhexanol 0.64
    isooctanol 0.82
    dipropyl ether 0.6
    1,2-dichlorobenzene 0.31
    ethyl lactate 3.17
    propylene carbonate 3.54
    n-methylformamide 26.95
    2-pentanol 0.83
    n-pentane 0.1
    1-propoxy-2-propanol 4.97
    1-methoxy-2-propyl acetate 2.58
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 7.1
    mesitylene 0.35
    ε-caprolactone 4.47
    p-cymene 0.37
    epichlorohydrin 4.44
    1,1,1-trichloroethane 0.24
    2-aminoethanol 22.55
    morpholine-4-carbaldehyde 33.67
    sulfolane 46.84
    2,2,4-trimethylpentane 0.04
    2-methyltetrahydrofuran 1.64
    n-hexyl acetate 1.01
    isooctane 0.02
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 9.48
    sec-butyl acetate 0.34
    tert-butyl acetate 0.95
    decalin 0.07
    glycerin 53.92
    diglyme 12.77
    acrylic acid 11.52
    isopropyl myristate 0.47
    n-butyric acid 3.92
    acetyl acetate 1.03
    di(2-ethylhexyl) phthalate 1.29
    ethyl propionate 0.61
    nitromethane 24.21
    1,2-diethoxyethane 1.26
    benzonitrile 1.02
    trioctyl phosphate 1.02
    1-bromopropane 0.19
    gamma-valerolactone 20.36
    n-decanol 0.74
    triethyl phosphate 0.82
    4-methyl-2-pentanol 0.47
    propionitrile 0.76
    vinylene carbonate 3.47
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 20.82
    DMS 1.54
    cumene 0.21
    2-octanol 0.61
    2-hexanone 0.88
    octyl acetate 0.85
    limonene 0.59
    1,2-dimethoxyethane 6.07
    ethyl orthosilicate 0.68
    tributyl phosphate 0.91
    diacetone alcohol 6.04
    N,N-dimethylaniline 1.05
    acrylonitrile 2.2
    aniline 1.49
    1,3-propanediol 15.87
    bromobenzene 0.16
    dibromomethane 0.3
    1,1,2,2-tetrachloroethane 1.38
    2-methyl-cyclohexyl acetate 1.11
    tetrabutyl urea 2.36
    diisobutyl methanol 0.43
    2-phenylethanol 2.11
    styrene 0.25
    dioctyl adipate 1.21
    dimethyl sulfate 10.9
    ethyl butyrate 0.73
    methyl lactate 10.84
    butyl lactate 2.99
    diethyl carbonate 0.57
    propanediol butyl ether 8.84
    triethyl orthoformate 0.85
    p-tert-butyltoluene 0.4
    methyl 4-tert-butylbenzoate 4.05
    morpholine 4.32
    tert-butylamine 0.58
    n-dodecanol 0.55
    dimethoxymethane 11.78
    ethylene carbonate 2.11
    cyrene 16.11
    2-ethoxyethyl acetate 1.73
    2-ethylhexyl acetate 0.49
    1,2,4-trichlorobenzene 0.59
    4-methylpyridine 1.54
    dibutyl ether 0.35
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.43
    DEF 5.3
    dimethyl isosorbide 11.2
    tetrachloroethylene 1.32
    eugenol 5.63
    triacetin 2.88
    span 80 6.58
    1,4-butanediol 6.13
    1,1-dichloroethane 0.23
    2-methyl-1-pentanol 0.72
    methyl formate 15.76
    2-methyl-1-butanol 1.1
    n-decane 0.09
    butyronitrile 0.62
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.64
    1-chlorooctane 0.23
    1-chlorotetradecane 0.12
    n-nonane 0.09
    undecane 0.07
    tert-butylcyclohexane 0.03
    cyclooctane 0.14
    cyclopentanol 3.22
    tetrahydropyran 1.06
    tert-amyl methyl ether 0.49
    2,5,8-trioxanonane 12.9
    1-hexene 0.13
    2-isopropoxyethanol 4.32
    2,2,2-trifluoroethanol 13.34
    methyl butyrate 1.04

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế