Glucoalyssin

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    499-37-6

    Công thức phân tử
    C13H25NO10S3

    SMILES
    CS(=O)CCCCC/C(=N/OS(=O)(=O)O)/S[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 57.16%
    Thịt 46.5%
    Thơm ngon 41.54%
    Rang cháy 36.97%
    Lưu huỳnh 29.85%
    Nấu chín 29.16%
    Hành 21.65%
    Thịt bò 19.37%
    Béo 14.19%
    Sữa 13.52%

     

    Hương vị
    Bitter 83.56%
    Bland 28.35%
    Odorless 26.22%
    Sweet-like 21.31%
    Cedarleaf 20.65%
    Nitrile 19.96%
    Gooseberry 19.34%
    Bouillon 19.31%
    Parsley 19.25%
    Mild 19.18%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -1.7

    pKa ước lượng
    6.97 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    451.5 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    1788°C

    Điểm chớp cháy

    • 279.23 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Glucoalyssin
    • beta-D-Glucopyranose, 1-thio-, 1-(6-(methylsulfinyl)-N-(sulfooxy)hexanimidate)
    • 499-37-6
    • 1-Thio-beta-D-glucopyranose 1-(6-(methylsulfinyl)-N-(sulfooxy)hexanimidate)
    • CHEBI:5395
    • 1-S-[(1Z)-6-(methylsulfinyl)-N-(sulfonatooxy)hexanimidoyl]-1-thio-beta-D-glucopyranose
    • 1-S-((1Z)-6-(methylsulfinyl)-N-(sulfonatooxy)hexanimidoyl)-1-thio-beta-D-glucopyranose
    • RefChem:143593
    • 5-Methylsulphinylpentyl glucosinolate
    • 5-Methylsulfinylpentyl glucosinolic acid
    • 5-Methylsulphinylpentyl glucosinolic acid
    • b-D-Glucopyranose, 1-thio-, 1-(6-(methylsulfinyl)-N-(sulfooxy)hexanimidate)
    • b-D-Glucopyranose, 1-thio-, 1-(6-(methylsulfinyl)-N-(sulfooxy)hexanimidic acid)
    • b-D-Glucopyranose, 1-thio-, 1-(6-(methylsulphinyl)-N-(sulphooxy)hexanimidate)
    • b-D-Glucopyranose, 1-thio-, 1-(6-(methylsulphinyl)-N-(sulphooxy)hexanimidic acid)
    • beta-D-Glucopyranose, 1-thio-, 1-(6-(methylsulfinyl)-N-(sulfooxy)hexanimidic acid)
    • beta-D-Glucopyranose, 1-thio-, 1-(6-(methylsulphinyl)-N-(sulphooxy)hexanimidate)
    • beta-D-Glucopyranose, 1-thio-, 1-(6-(methylsulphinyl)-N-(sulphooxy)hexanimidic acid)
    • I2-D-glucopyranose, 1-thio-, 1-(6-(methylsulfinyl)-N-(sulfooxy)hexanimidate)
    • I2-D-glucopyranose, 1-thio-, 1-(6-(methylsulfinyl)-N-(sulfooxy)hexanimidic acid)
    • I2-D-glucopyranose, 1-thio-, 1-(6-(methylsulphinyl)-N-(sulphooxy)hexanimidate)
    • I2-D-glucopyranose, 1-thio-, 1-(6-(methylsulphinyl)-N-(sulphooxy)hexanimidic acid)
    • [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1Z)-6-methylsulfinyl-N-sulfooxyhexanimidothioate
    • 5-methylsulfinylpentyl glucosinolate
    • SCHEMBL29614945
    • HY-N12953
    • CS-1098611
    • Q27106748
    • 499-37-6

  • Ứng dụng

    Glucoalyssin (CAS 499-37-6) có thể đóng vai trò là tiền chất hoặc phụ gia trong nhiều chu trình sản xuất thực tế, được xem xét ở các lĩnh vực như hương liệu và hương vị (fragrance/flavor precursor), mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân, sản phẩm làm sạch gia dụng và công nghiệp, cũng như phụ gia chức năng cho nhựa, polymer và lớp phủ/mực in.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1.67
    methanol 10.22
    isopropanol 0.52
    water 48.48
    ethyl acetate 0.23
    n-propanol 0.83
    acetone 1.81
    n-butanol 0.5
    acetonitrile 0.61
    DMF 28.97
    toluene 0.18
    isobutanol 0.34
    1,4-dioxane 0.78
    methyl acetate 0.35
    THF 1.69
    2-butanone 0.58
    n-pentanol 0.31
    sec-butanol 0.34
    n-hexane 0.02
    ethylene glycol 15.52
    NMP 37.41
    cyclohexane 0.12
    DMSO 75.78
    n-butyl acetate 0.22
    n-octanol 0.3
    chloroform 0.23
    n-propyl acetate 0.2
    acetic acid 13.77
    dichloromethane 0.35
    cyclohexanone 1.9
    propylene glycol 7.94
    isopropyl acetate 0.17
    DMAc 19.0
    2-ethoxyethanol 4.27
    isopentanol 0.31
    n-heptane 0.06
    ethyl formate 0.81
    1,2-dichloroethane 0.4
    n-hexanol 0.37
    2-methoxyethanol 13.88
    isobutyl acetate 0.09
    tetrachloromethane 0.09
    n-pentyl acetate 0.28
    transcutol 6.4
    n-heptanol 0.46
    ethylbenzene 0.1
    MIBK 0.34
    2-propoxyethanol 3.2
    tert-butanol 0.42
    MTBE 0.08
    2-butoxyethanol 2.29
    propionic acid 2.0
    o-xylene 0.22
    formic acid 82.25
    diethyl ether 0.15
    m-xylene 0.17
    p-xylene 0.12
    chlorobenzene 0.1
    dimethyl carbonate 1.28
    n-octane 0.04
    formamide 76.9
    cyclopentanone 3.0
    2-pentanone 0.57
    anisole 0.23
    cyclopentyl methyl ether 0.62
    gamma-butyrolactone 3.87
    1-methoxy-2-propanol 5.5
    pyridine 1.07
    3-pentanone 0.46
    furfural 6.53
    n-dodecane 0.02
    diethylene glycol 10.9
    diisopropyl ether 0.06
    tert-amyl alcohol 0.31
    acetylacetone 1.7
    n-hexadecane 0.03
    acetophenone 0.69
    methyl propionate 0.61
    isopentyl acetate 0.19
    trichloroethylene 0.66
    n-nonanol 0.32
    cyclohexanol 0.67
    benzyl alcohol 0.81
    2-ethylhexanol 0.19
    isooctanol 0.26
    dipropyl ether 0.22
    1,2-dichlorobenzene 0.14
    ethyl lactate 1.17
    propylene carbonate 1.29
    n-methylformamide 13.22
    2-pentanol 0.22
    n-pentane 0.04
    1-propoxy-2-propanol 1.66
    1-methoxy-2-propyl acetate 0.77
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 2.55
    mesitylene 0.13
    ε-caprolactone 1.41
    p-cymene 0.12
    epichlorohydrin 1.56
    1,1,1-trichloroethane 0.11
    2-aminoethanol 10.43
    morpholine-4-carbaldehyde 15.0
    sulfolane 21.19
    2,2,4-trimethylpentane 0.01
    2-methyltetrahydrofuran 0.45
    n-hexyl acetate 0.31
    isooctane 0.01
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 3.51
    sec-butyl acetate 0.1
    tert-butyl acetate 0.23
    decalin 0.03
    glycerin 36.2
    diglyme 4.89
    acrylic acid 5.55
    isopropyl myristate 0.13
    n-butyric acid 1.25
    acetyl acetate 0.34
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.43
    ethyl propionate 0.21
    nitromethane 10.58
    1,2-diethoxyethane 0.39
    benzonitrile 0.44
    trioctyl phosphate 0.33
    1-bromopropane 0.09
    gamma-valerolactone 7.74
    n-decanol 0.24
    triethyl phosphate 0.3
    4-methyl-2-pentanol 0.13
    propionitrile 0.33
    vinylene carbonate 1.56
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 9.89
    DMS 0.55
    cumene 0.08
    2-octanol 0.19
    2-hexanone 0.28
    octyl acetate 0.25
    limonene 0.19
    1,2-dimethoxyethane 2.16
    ethyl orthosilicate 0.23
    tributyl phosphate 0.3
    diacetone alcohol 1.58
    N,N-dimethylaniline 0.39
    acrylonitrile 1.01
    aniline 0.54
    1,3-propanediol 5.74
    bromobenzene 0.07
    dibromomethane 0.19
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.63
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.35
    tetrabutyl urea 0.82
    diisobutyl methanol 0.12
    2-phenylethanol 0.69
    styrene 0.1
    dioctyl adipate 0.37
    dimethyl sulfate 4.89
    ethyl butyrate 0.24
    methyl lactate 4.17
    butyl lactate 1.09
    diethyl carbonate 0.2
    propanediol butyl ether 3.58
    triethyl orthoformate 0.29
    p-tert-butyltoluene 0.12
    methyl 4-tert-butylbenzoate 1.37
    morpholine 1.54
    tert-butylamine 0.15
    n-dodecanol 0.18
    dimethoxymethane 4.55
    ethylene carbonate 0.91
    cyrene 7.14
    2-ethoxyethyl acetate 0.55
    2-ethylhexyl acetate 0.14
    1,2,4-trichlorobenzene 0.23
    4-methylpyridine 0.58
    dibutyl ether 0.13
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.12
    DEF 1.83
    dimethyl isosorbide 4.21
    tetrachloroethylene 0.68
    eugenol 2.14
    triacetin 0.97
    span 80 2.48
    1,4-butanediol 2.31
    1,1-dichloroethane 0.11
    2-methyl-1-pentanol 0.21
    methyl formate 7.67
    2-methyl-1-butanol 0.29
    n-decane 0.04
    butyronitrile 0.25
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.19
    1-chlorooctane 0.09
    1-chlorotetradecane 0.05
    n-nonane 0.04
    undecane 0.03
    tert-butylcyclohexane 0.01
    cyclooctane 0.06
    cyclopentanol 1.04
    tetrahydropyran 0.4
    tert-amyl methyl ether 0.12
    2,5,8-trioxanonane 4.96
    1-hexene 0.05
    2-isopropoxyethanol 1.4
    2,2,2-trifluoroethanol 8.25
    methyl butyrate 0.35

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế