Công thức phân tử
C8H16O2

SMILES
CC[C@H](C)CC(=O)OCC

Hương thơm
Trái cây	97.29%
Táo	70.76%
Dứa	63.69%
Ngọt	55.01%
Chuối	53.26%
Nhiệt đới	47.82%
Xanh	45.57%
Lê	41.13%
Chín	41.06%
Thanh thoát	39.85%

 

Hương vị
Fruity	89.07%
Pineapple	67.19%
Apple	56.33%
Sweet	55.42%
Green	54.63%
Banana	46.67%
Tropical	46.44%
Fruit	46.1%
Berry	36.92%
Pear	36.87%

 

Cường độ mùi ước lượng
Mạnh

XLogP3-AA
2.3

pKa ước lượng
8.78 (kiềm yếu)

Khối lượng phân tử
144.21 g/mol

Áp suất hơi ước lượng

• hPa @ 20°C
• hPa @ 25°C

Tốc độ bay hơi
Rất nhanh

Điểm sôi ước lượng
155°C

Điểm chớp cháy

• 46.37 ˚C ước lượng

• ethyl (3S)-3-methylpentanoate
• SCHEMBL21407903
• (3S)-3-methylpentanoic acid ethyl ester
• A831987

ethyl (3S)-3-methylpentanoate được sử dụng chủ yếu làm thành phần hương liệu trong perfumery và là một tiềm năng thành phần hương vị trong ngành flavoring; nó được biết đến với các nốt hương trái cây và có thể đóng vai trò nền hương trong các công thức hương. Nó cũng thường được xem là intermediate trong tổng hợp hữu cơ để tạo ra các hợp chất mùi phức tạp hơn. Ngoài ra, nó có thể hoạt động như dung môi mang theo hoặc dung môi xử lý trong các công thức mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc cá nhân, và có thể được bổ sung vào các sản phẩm gia đình và làm sạch nhằm bổ sung mùi thơm. Trong sản xuất công nghiệp, ethyl (3S)-3-methylpentanoate có thể đóng vai trò như thành phần của hệ phối hương hoặc làm chất mang cho các ứng dụng liên quan đến mùi, tùy thuộc vào điều kiện xử lý và quy định địa phương.

gpt-5-nano

Dung môi	Độ tan (g/L)
ethanol	2619.22
methanol	3263.81
isopropanol	2620.92
water	3.28
ethyl acetate	688.93
n-propanol	2071.05
acetone	1281.26
n-butanol	1751.84
acetonitrile	1288.01
DMF	1437.5
toluene	425.93
isobutanol	1504.66
1,4-dioxane	1917.04
methyl acetate	675.22
THF	2097.25
2-butanone	833.18
n-pentanol	1147.05
sec-butanol	1892.78
n-hexane	324.16
ethylene glycol	398.01
NMP	1102.37
cyclohexane	550.09
DMSO	1270.88
n-butyl acetate	734.11
n-octanol	562.11
chloroform	3673.49
n-propyl acetate	418.79
acetic acid	1892.33
dichloromethane	2273.32
cyclohexanone	1574.68
propylene glycol	770.01
isopropyl acetate	401.77
DMAc	869.14
2-ethoxyethanol	821.6
isopentanol	1251.09
n-heptane	153.35
ethyl formate	633.07
1,2-dichloroethane	1111.99
n-hexanol	1306.44
2-methoxyethanol	1594.98
isobutyl acetate	300.94
tetrachloromethane	511.35
n-pentyl acetate	423.78
transcutol	1708.21
n-heptanol	450.54
ethylbenzene	287.31
MIBK	385.01
2-propoxyethanol	1178.54
tert-butanol	2306.19
MTBE	1039.44
2-butoxyethanol	596.73
propionic acid	1129.94
o-xylene	284.11
formic acid	461.19
diethyl ether	862.52
m-xylene	268.8
p-xylene	407.86
chlorobenzene	754.9
dimethyl carbonate	149.35
n-octane	60.82
formamide	420.38
cyclopentanone	1305.94
2-pentanone	670.44
anisole	475.03
cyclopentyl methyl ether	789.41
gamma-butyrolactone	1345.33
1-methoxy-2-propanol	1132.67
pyridine	1606.19
3-pentanone	417.62
furfural	1221.51
n-dodecane	52.11
diethylene glycol	772.03
diisopropyl ether	224.56
tert-amyl alcohol	1668.72
acetylacetone	555.16
n-hexadecane	58.27
acetophenone	403.81
methyl propionate	428.43
isopentyl acetate	643.34
trichloroethylene	2184.72
n-nonanol	440.35
cyclohexanol	1653.4
benzyl alcohol	549.71
2-ethylhexanol	600.17
isooctanol	348.13
dipropyl ether	444.3
1,2-dichlorobenzene	591.35
ethyl lactate	248.8
propylene carbonate	791.4
n-methylformamide	839.58
2-pentanol	1091.94
n-pentane	262.56
1-propoxy-2-propanol	835.84
1-methoxy-2-propyl acetate	459.89
2-(2-methoxypropoxy) propanol	514.55
mesitylene	187.47
ε-caprolactone	1181.71
p-cymene	198.03
epichlorohydrin	1398.34
1,1,1-trichloroethane	1338.25
2-aminoethanol	967.15
morpholine-4-carbaldehyde	1081.96
sulfolane	1351.99
2,2,4-trimethylpentane	106.29
2-methyltetrahydrofuran	1558.55
n-hexyl acetate	703.05
isooctane	79.28
2-(2-butoxyethoxy)ethanol	693.09
sec-butyl acetate	286.06
tert-butyl acetate	419.66
decalin	155.0
glycerin	704.69
diglyme	1050.6
acrylic acid	873.15
isopropyl myristate	242.5
n-butyric acid	1646.17
acetyl acetate	389.76
di(2-ethylhexyl) phthalate	256.96
ethyl propionate	311.89
nitromethane	1445.1
1,2-diethoxyethane	563.91
benzonitrile	852.95
trioctyl phosphate	197.71
1-bromopropane	955.21
gamma-valerolactone	1561.02
n-decanol	307.61
triethyl phosphate	195.0
4-methyl-2-pentanol	491.33
propionitrile	1116.47
vinylene carbonate	743.95
1,1,2-trichlorotrifluoroethane	1104.34
DMS	323.01
cumene	203.63
2-octanol	365.62
2-hexanone	562.84
octyl acetate	324.82
limonene	347.49
1,2-dimethoxyethane	1315.74
ethyl orthosilicate	192.49
tributyl phosphate	231.68
diacetone alcohol	581.68
N,N-dimethylaniline	320.1
acrylonitrile	1133.22
aniline	695.37
1,3-propanediol	1240.01
bromobenzene	760.65
dibromomethane	1706.76
1,1,2,2-tetrachloroethane	2008.86
2-methyl-cyclohexyl acetate	360.19
tetrabutyl urea	283.0
diisobutyl methanol	301.63
2-phenylethanol	566.78
styrene	380.28
dioctyl adipate	342.58
dimethyl sulfate	246.12
ethyl butyrate	386.89
methyl lactate	318.6
butyl lactate	365.7
diethyl carbonate	272.05
propanediol butyl ether	700.26
triethyl orthoformate	290.09
p-tert-butyltoluene	196.43
methyl 4-tert-butylbenzoate	404.96
morpholine	2374.65
tert-butylamine	1445.94
n-dodecanol	231.02
dimethoxymethane	560.41
ethylene carbonate	626.08
cyrene	394.06
2-ethoxyethyl acetate	423.74
2-ethylhexyl acetate	460.53
1,2,4-trichlorobenzene	675.47
4-methylpyridine	1307.82
dibutyl ether	456.19
2,6-dimethyl-4-heptanol	301.63
DEF	695.49
dimethyl isosorbide	653.94
tetrachloroethylene	1270.81
eugenol	422.72
triacetin	459.76
span 80	598.17
1,4-butanediol	523.08
1,1-dichloroethane	1593.08
2-methyl-1-pentanol	868.23
methyl formate	543.62
2-methyl-1-butanol	1196.03
n-decane	90.77
butyronitrile	1329.4
3,7-dimethyl-1-octanol	483.77
1-chlorooctane	312.92
1-chlorotetradecane	119.83
n-nonane	96.66
undecane	65.71
tert-butylcyclohexane	142.29
cyclooctane	115.81
cyclopentanol	1641.48
tetrahydropyran	2081.79
tert-amyl methyl ether	639.03
2,5,8-trioxanonane	745.96
1-hexene	803.2
2-isopropoxyethanol	554.75
2,2,2-trifluoroethanol	366.46
methyl butyrate	531.4

Scent© AI