Công thức phân tử
C6H12O2S2

SMILES
CCOC(=O)[C@H](C)SSC

Hương thơm
Trái cây	89.08%
Lưu huỳnh	82.87%
Nhiệt đới	79.61%
Xanh	72.93%
Hành	57.31%
Rau củ	44.94%
Hành tỏi	44.35%
Dứa	42.99%
Ngọt	41.54%
Thịt	36.71%

 

Hương vị
Fruity	63.36%
Sulfury	39.59%
Onion	38.06%
Cabbage	34.67%
Sulfurous	33.99%
Tropical	33.72%
Cooked	33.6%
Meaty	32.44%
Roasted	29.36%
Ripe	27.45%

 

Cường độ mùi ước lượng
Mạnh

XLogP3-AA
1.6

pKa ước lượng
6.71 (trung tính)

Khối lượng phân tử
180.3 g/mol

Áp suất hơi ước lượng

• hPa @ 20°C
• hPa @ 25°C

Tốc độ bay hơi
Tương đối chậm

Điểm sôi ước lượng
229°C

Điểm chớp cháy

• 86.82 ˚C ước lượng

ethyl (2S)-2-(methyldisulfanyl)propanoate chủ yếu được dùng làm khối xây dựng chiral và chất trung gian chứa lưu huỳnh trong hóa học hương liệu, cho phép tổng hợp các hợp chất lưu huỳnh thơm và các thành phần hương liệu disulfide; nó thường được đánh giá như một chất trung gian trong sản xuất hóa chất đặc thù cho mỹ phẩm/chăm sóc cá nhân, sản phẩm gia dụng và các công thức làm sạch nơi hệ thống hương liệu được tích hợp; trong sản xuất công nghiệp nó đóng vai trò là tiền chất cho các este chứa lưu huỳnh và các hợp chất liên quan; nó cũng có thể hoạt động như một khối xây dựng để đưa chức năng thioether và disulfide vào vật liệu polymer và lớp phủ/mực in; tổng thể, nó đóng vai trò là một tiền chất đa dụng trong hóa học hương liệu và vật liệu chứa lưu huỳnh, tùy thuộc quy định địa phương và giới hạn công thức.

gpt-5-nano

Dung môi	Độ tan (g/L)
ethanol	962.18
methanol	1316.52
isopropanol	758.98
water	5.96
ethyl acetate	1029.52
n-propanol	742.11
acetone	1537.14
n-butanol	706.08
acetonitrile	1709.66
DMF	2077.21
toluene	1155.84
isobutanol	599.31
1,4-dioxane	2514.58
methyl acetate	1267.49
THF	1891.81
2-butanone	1227.01
n-pentanol	640.7
sec-butanol	770.21
n-hexane	146.42
ethylene glycol	248.72
NMP	2028.78
cyclohexane	410.0
DMSO	1623.48
n-butyl acetate	842.19
n-octanol	439.25
chloroform	4886.35
n-propyl acetate	796.12
acetic acid	1524.48
dichloromethane	3807.32
cyclohexanone	2390.74
propylene glycol	262.26
isopropyl acetate	659.03
DMAc	1689.58
2-ethoxyethanol	1043.41
isopentanol	598.5
n-heptane	116.01
ethyl formate	900.46
1,2-dichloroethane	2097.1
n-hexanol	584.41
2-methoxyethanol	1420.36
isobutyl acetate	479.55
tetrachloromethane	909.04
n-pentyl acetate	677.36
transcutol	1961.3
n-heptanol	356.73
ethylbenzene	588.96
MIBK	562.47
2-propoxyethanol	973.9
tert-butanol	885.61
MTBE	924.18
2-butoxyethanol	631.99
propionic acid	803.49
o-xylene	682.55
formic acid	547.97
diethyl ether	899.9
m-xylene	644.89
p-xylene	833.97
chlorobenzene	1530.59
dimethyl carbonate	427.14
n-octane	69.13
formamide	802.97
cyclopentanone	2028.34
2-pentanone	915.35
anisole	1129.86
cyclopentyl methyl ether	1102.62
gamma-butyrolactone	2005.68
1-methoxy-2-propanol	912.87
pyridine	2506.69
3-pentanone	789.01
furfural	2624.66
n-dodecane	59.21
diethylene glycol	713.33
diisopropyl ether	310.52
tert-amyl alcohol	823.44
acetylacetone	1190.21
n-hexadecane	69.38
acetophenone	1103.83
methyl propionate	784.75
isopentyl acetate	683.96
trichloroethylene	4591.66
n-nonanol	356.17
cyclohexanol	1127.04
benzyl alcohol	970.46
2-ethylhexanol	409.24
isooctanol	298.07
dipropyl ether	465.33
1,2-dichlorobenzene	1397.07
ethyl lactate	353.05
propylene carbonate	1178.32
n-methylformamide	1162.9
2-pentanol	513.91
n-pentane	134.32
1-propoxy-2-propanol	643.98
1-methoxy-2-propyl acetate	666.24
2-(2-methoxypropoxy) propanol	543.25
mesitylene	418.55
ε-caprolactone	1852.37
p-cymene	316.8
epichlorohydrin	2196.05
1,1,1-trichloroethane	2291.59
2-aminoethanol	439.16
morpholine-4-carbaldehyde	2221.49
sulfolane	2138.02
2,2,4-trimethylpentane	89.48
2-methyltetrahydrofuran	1629.34
n-hexyl acetate	878.01
isooctane	61.05
2-(2-butoxyethoxy)ethanol	746.95
sec-butyl acetate	521.95
tert-butyl acetate	698.23
decalin	175.05
glycerin	412.53
diglyme	1610.47
acrylic acid	816.36
isopropyl myristate	315.65
n-butyric acid	1058.84
acetyl acetate	823.71
di(2-ethylhexyl) phthalate	309.88
ethyl propionate	627.65
nitromethane	2759.92
1,2-diethoxyethane	906.16
benzonitrile	1732.59
trioctyl phosphate	218.88
1-bromopropane	1081.33
gamma-valerolactone	2751.5
n-decanol	245.51
triethyl phosphate	317.76
4-methyl-2-pentanol	297.92
propionitrile	1176.58
vinylene carbonate	1454.24
1,1,2-trichlorotrifluoroethane	1617.22
DMS	662.26
cumene	353.23
2-octanol	333.89
2-hexanone	815.29
octyl acetate	397.82
limonene	456.32
1,2-dimethoxyethane	1895.38
ethyl orthosilicate	321.42
tributyl phosphate	284.44
diacetone alcohol	660.91
N,N-dimethylaniline	740.04
acrylonitrile	1542.52
aniline	1110.53
1,3-propanediol	682.59
bromobenzene	1706.57
dibromomethane	2414.76
1,1,2,2-tetrachloroethane	3329.93
2-methyl-cyclohexyl acetate	528.03
tetrabutyl urea	385.53
diisobutyl methanol	248.43
2-phenylethanol	732.82
styrene	862.55
dioctyl adipate	432.09
dimethyl sulfate	653.1
ethyl butyrate	593.41
methyl lactate	394.65
butyl lactate	455.74
diethyl carbonate	434.9
propanediol butyl ether	558.91
triethyl orthoformate	427.88
p-tert-butyltoluene	300.76
methyl 4-tert-butylbenzoate	663.13
morpholine	2423.21
tert-butylamine	576.37
n-dodecanol	187.85
dimethoxymethane	999.21
ethylene carbonate	1171.54
cyrene	668.04
2-ethoxyethyl acetate	817.2
2-ethylhexyl acetate	600.96
1,2,4-trichlorobenzene	1586.36
4-methylpyridine	2516.65
dibutyl ether	542.67
2,6-dimethyl-4-heptanol	248.43
DEF	1267.23
dimethyl isosorbide	929.32
tetrachloroethylene	2272.84
eugenol	706.71
triacetin	750.48
span 80	552.26
1,4-butanediol	346.05
1,1-dichloroethane	2142.79
2-methyl-1-pentanol	583.87
methyl formate	1014.39
2-methyl-1-butanol	587.19
n-decane	101.39
butyronitrile	1178.18
3,7-dimethyl-1-octanol	372.86
1-chlorooctane	386.32
1-chlorotetradecane	151.37
n-nonane	104.97
undecane	73.14
tert-butylcyclohexane	140.11
cyclooctane	132.66
cyclopentanol	1010.12
tetrahydropyran	1964.33
tert-amyl methyl ether	714.54
2,5,8-trioxanonane	996.71
1-hexene	476.08
2-isopropoxyethanol	708.96
2,2,2-trifluoroethanol	548.6
methyl butyrate	960.76

Scent© AI